Mit Gemüse gefüllte Fischröllchen

Mit Gemüse gefüllte Fischröllchen

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Fischfilets 4 Stück je 150g	600 g
Paprika rot	1 PC
Paprika grün	1 PC
Zwiebeln	2 Stk
Karotte	1 PC
Zitronensaft	1/2 Zitrone
Trockener Weißwein	0,5 st
Zucker	1/2 TL
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Den Fisch mit einer Mischung aus Wein, Zitronensaft und Salz marinieren und 30 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit die Gemüsefüllung vorbereiten.
• Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe hacken, in dünne Scheiben schneiden und alles in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten, zur Hälfte fertig machen und etwas Wasser hinzufügen. Mit Salz und Zucker würzen.
• Legen Sie die Füllung auf das Fischfilet, rollen Sie das Filet in Rollen, legen Sie es in den Dampfkorb oder auf den Rost.

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

30 - 40 Minuten

Kochprogramm:

25-30 Minuten

Hinweis

Ich benutzte Schellfischfilets und kochte sie in einem Dampfkorb.
Guten Appetit, alle zusammen!

Ich habe folgende Sauce für Fischröllchen zubereitet:




Weizenmehl 1 EL
Butter 2 EL
Fischbrühe 2 Tassen
Zitronensaft 2 EL
Salz nach Geschmack

Mehl mit 1 EL braten. l Öl, mit heißer Fischbrühe verdünnen und bei schwacher Hitze 7-8 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen, Zitronensaft, restliches Öl hinzufügen und abseihen.