Pilze in allen Formen - fest, flüssig, gasförmig ...

Dies sind die polnischen Pilze, die wir gestern gesammelt haben. Schade, dass es nicht reicht.

Zhivchik, ich habe nur von polnischen Pilzen gehört, dass sie köstlich sind, aber der Teppich unter Ihrer Pilzschale ist mir sooo vertraut, dass ich mit einem solchen Teppich aufgewachsen bin und jetzt bei meiner Mutter hängt, nachdem sie ins Dorf gezogen ist.

[Gaby]

Zhivchik, ich habe nur von polnischen Pilzen gehört, dass sie köstlich sind,

Ja, GabyPolnische Pilze sind köstlich. Sie sind fleischig.
Wenn Sie den Hut von unten nach unten drücken, wird die gepresste Stelle blau.
Zuvor haben die Anwohner des Dorfes, in dessen Nähe wir diese Pilze genommen haben, sie nicht genommen. Sie sagten, sie hätten keine blauen Flecken bekommen. Nun, dies war zu einer Zeit, als es viele Weiße gab.
Mir ist auch aufgefallen, dass es dieses Jahr so ​​viele blasse Giftpilze im Wald gibt, noch nie zuvor.

Aber du hast einen Teppich unter einem Becken mit Pilzen, der mir sooo vertraut ist. Ich bin mit einem solchen Teppich aufgewachsen und hänge jetzt bei meiner Mutter, nachdem sie ins Dorf gezogen ist.

Dieser Teppich wurde uns von der Großmutter meines Mannes überreicht. Jetzt ist er in der Küche.
Sehr warm, weil natürliche Wolle und vor allem nicht rollt.

[Gefüllte Pilze "Lethal Force"]

Gefüllte Pilze "Lethal Force"

Ich bestätige, dass dieses Rezept Pilze am leckersten macht. Im Gegensatz zu denen, bei denen Hackfleisch in die Hüte gesteckt wird.

Und hier sind meine Altersgruppen auf dem Land, sie haben zwei Eimer gesammelt

Und heute haben wir im Wald sowohl Honigpilze als auch polnische gesammelt

Und ich werde Ihnen sagen, wie man Pilze schnell verarbeitet.
Wenn nötig, schneiden Sie die Beine ein wenig und falten Sie sie in ein großes Becken. Pilze können bis zu 20 cm hoch gelegt werden. Pilze mit grobem Salz bestreuen. Eine Packung Salz auf dem Becken. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, vielleicht einen halben Liter, vielleicht ein bisschen mehr, und rühren Sie die Honig-Agarics mit solchen Händen mit Ihren Händen um. Dann Wasser fast vollständig in das Becken geben. Reine Pilze werden oben sein, der ganze Schmutz unten. Siebpilze und mit Wasser abspülen.
Alle.
Ich habe ein längliches Becken, ungefähr einen Meter lang. Ich gab die Proportionen für mein Becken an.

Tanya +1, und ich denke sogar, wie schnell man so viele Pilze verarbeiten kann. Als ich mir deine riesigen Körbe ansah, bin ich geschockt und gehe hinein, von der Menge, oder vielleicht ist es alles, weil ich so keine Pilze pflücke. Ich habe dir +1 gegeben und ich muss es in mein Notizbuch schreiben, das Leben ist lang, vielleicht sind Ratschläge hilfreich.

[Gaba]

Tanya +1, und ich denke sogar, wie schnell man so viele Pilze verarbeiten kann. Als ich mir deine riesigen Körbe ansah, bin ich geschockt und gehe hinein, von der Menge, oder vielleicht ist es alles, weil ich keine Pilze pflücke und sie nicht wie Pilze verstehe. Ich habe dir +1 gegeben und ich muss es selbst aufschreiben - das Leben ist lang und Ratschläge werden nützlich sein.

Gabaund Sie sehen, welche Pilze sie sauber hat. Es ist schon halb fertig.
Und wie ich die Körbe mag oder wie sie diese Weideneimer genannt werden ...

Und ich möchte ... Ich möchte lernen, wie man Pilze versteht, sonst habe ich vor dem Hintergrund, dass Sie alle hier mit Ihren Körben laufen, bereits einen Minderwertigkeitskomplex.

[Gaby]

Gaby, nicht böse sein. Auch ich verstand Pilze nicht, weil ich sie nie gepflückt hatte. Und dann, als ich das erste Mal in den Wald ging, war das alles. Pilz "Krankheit" für eine lange Zeit.

Und ich werde Ihnen sagen, wie man Pilze schnell verarbeitet.
Wenn nötig, schneiden Sie die Beine ein wenig und falten Sie sie in ein großes Becken. Pilze können bis zu 20 cm hoch gelegt werden. Pilze mit grobem Salz bestreuen. Eine Packung Salz auf dem Becken. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, vielleicht einen halben Liter, vielleicht ein bisschen mehr, und rühren Sie die Honig-Agarics mit solchen Händen mit Ihren Händen um. Dann Wasser fast vollständig in das Becken geben. Reine Pilze werden oben sein, der ganze Schmutz unten. Siebpilze und mit Wasser abspülen.
Alle.
Ich habe ein längliches Becken, ungefähr einen Meter lang. Ich gab die Proportionen für mein Becken an.

Es ist verständlich, dass der Sand nach unten sinkt. Übrigens müssen Sie das Grün waschen und nicht unter fließendem Wasser.
Warum Salz?
Damit die Würmer sterben und den Pilz nicht mehr nagen?

Es ist verständlich, dass der Sand nach unten sinkt. Übrigens müssen Sie das Grün waschen und nicht unter fließendem Wasser.
Warum Salz?
Damit die Würmer sterben und den Pilz nicht mehr nagen?

Salz entfernt alle anhaftenden Blätter und der gesamte Sand in den Tellern entfernt die "Röcke".

Und wie ich die Körbe mag oder wie sie diese Weideneimer heißen ...

Körbe sind. Sie sind sehr alt. Wir haben uns alle möglichen verschiedenen, schönen gekauft, aber deshalb gehen wir nur mit diesen alten. Sie sind leicht und sehr bequem.
Und die Pilze sind sauber, weil sie im Gras und auf den Bäumen gewachsen sind. Wenn Sie sich das vorherige Foto mit Safranmilchkappen und Butter ansehen, ist das Bild anders: Alle Pilze sind in Blättern und Nadeln (Mischwald und Kiefernwald). Wo Pilze wachsen

Die letzten Pilze, Fröste haben begonnen ...

In fertiger Form

Weiß

Honigpilze

Also habe ich noch eine Menge gesalzener Pilze - Tschernukha, Honigagar, Ryadovki - ein bisschen von allem in einem Behälter!



Und wenn es keinen Keller und Keller gibt?
Ich lege bereits gut gesalzene Pilze aus, die in solchen Behältern immer mit gesalzener Flüssigkeit verzehrt werden können, und lege sie zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank!
Nach dem Auftauen verlieren die Pilze nicht ihren Geschmack und ihre Konsistenz - sie sind genauso stark und schön und schmecken gut!



Hier!

Ist deine Pilzsaison schon vorbei? Wir haben es noch nicht! Gestern sind wir in den Wald gegangen, jeder hat einen Korb bekommen. Kennst du so einen Pilz?

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Dies ist ein Korallenpilz oder eine Korallen-Brombeere. Es wächst die Größe eines Blumenkohlkopfes. Es ist essbar. Und köstlich!

[Dopleta]

Dies ist ein Korallenpilz oder eine Korallen-Brombeere. Es wächst auf die Größe eines Blumenkohlkopfes. Es ist essbar. Und köstlich!

Das erste Mal sehe ich das und habe es nie versucht. Aus irgendeinem Grund scheint es wie Pilze zu schmecken ...

DopletaAber wie sieht es tatsächlich aus?
Und welche anderen Pilze wurden gesammelt?

Und heute haben wir im Wald sowohl Honigpilze als auch polnische gesammelt

ohne mich? Ja? Gut

ohne mich? Ja? Gut

Manyasha !!!!! Wischen Sie Ihre Augen, schauen Sie auf das Datum

Okay, ich vergebe

Okay, ich vergebe

[Dopleta]

Das erste Mal sehe ich das und habe es noch nie versucht. Aus irgendeinem Grund scheint es wie Pilze zu schmecken ...

DopletaAber wie sieht es tatsächlich aus?
Und welche anderen Pilze wurden gesammelt?

TanechkaEs ist lecker - elastisch, süßlich, ein bisschen wie Pfifferlinge. Es ist sogar gelb, es ist nur so, dass ich schon über Nacht durchnässt und braun geworden bin. Sie sammelten auch Rotweine, Pilze, Pfifferlinge, Brunnen und verschiedene Salzkäfer.

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Vor zwei Wochen brachte mein Mann aus der Region Tver - er hatte noch nie so viele Pilze gesehen - ein volles Auto mit weißen Pilzen und Steinpilzen mit. Sie gingen auf schwarzen Milchgewichten und Wellen wie auf einem Teppich, es gab keinen Platz zum Platzieren. Und die Einheimischen kamen aus einem nahe gelegenen Dorf mit Fahrrädern für - Aufmerksamkeit - Schweine!
Wahrscheinlich zu viel Weiß.

Mascha, bist du jetzt in der Datscha? Wenn Sie jetzt von Moskau entlang Egoryevka am Verkehrspolizeiposten fahren, biegen Sie links ab, halten 5 km an, parken rechts auf dem Weg, gehen die Straße entlang und in den Wald hinein - es gibt polnische Weiße und Schweine und Pilze (ein wenig) und Ryadovki

[MariV]

Vielen Dank, MariV! Das Interessanteste ist, dass wir es unser ganzes Leben lang als "Widderhorn" gesammelt haben, und dieses Mal, als ich es fand, überzeugte mich ein "Experte-Profi", dass es eine Korallen-Brombeere war.

Wir haben es unser ganzes Leben lang als "Widderhorn" gesammelt.

und wir gingen im Allgemeinen vorbei

[MariV]

Vielen Dank, MariV! Das Interessanteste ist, dass wir es unser ganzes Leben lang als "Widderhorn" gesammelt haben, und dieses Mal, als ich es fand, überzeugte mich ein "Experte-Profi", dass es eine Korallen-Brombeere war.

Ich habe Ihren Pilz nicht live gesehen - es ist durchaus möglich, dass dies ein Pilzbock ist - es wird auch Pilzglück genannt - ich habe einen Pilz und einen vollen Korb gefunden! Ist er lockig? Auch das Bein sollte kurz weiß sein; Blütenblätter - formlos gewellt, grau oder grau; du nimmst einen Pilz in die Hand - er zittert und ist weich wie ein Lamm ...
Es ist am besten getrocknet - das Aroma ist sehr stark!

Vor zwei Wochen brachte mein Mann aus der Region Tver - er hatte noch nie so viele Pilze gesehen - ein volles Auto mit weißen Pilzen und Steinpilzen mit.Sie gingen auf schwarzen Milchgewichten und Wellen wie auf einem Teppich, es gab keinen Platz zum Platzieren. Und die Einheimischen kamen aus einem nahe gelegenen Dorf mit Fahrrädern für - Aufmerksamkeit - Schweine!
Übermäßiges Weiß, denke ich.

Etwas, das ich schon lange nicht mehr in Ihrer Nähe war, sollte ich hineingehen?

Komm rein, Manya!

Sehr geehrte Experten! Helfen Sie mir festzustellen, ob diese Pilze gegessen werden können? In unserer Region wachsen keine guten: nur Austernpilze und Champignons. Seit einigen Jahren kaufe ich trockene auf dem Markt von Tanten, die aus der Westukraine gebracht werden. Lecker und günstig.
Gestern habe ich diese gekauft: unter dem Namen "weiß"

und diese: unter dem Namen: "Steinpilz"

Ich kochte die Brühe, probierte sie und sie und ein Stück Pilz schmeckten ein wenig bitter.
Bereits 4 Stunden sind vergangen, ich bin bei bester Gesundheit, keine Halluzinationen. Und jetzt dachte ich, vielleicht war die Brühe zu konzentriert oder diese Pilze ... Es ist schade, sie wegzuwerfen, das Aroma ist fantastisch, aber das Geld wurde bezahlt, aber es ist beängstigend.

[noch nie]

Wenn es auch nur den geringsten Zweifel an den Pilzen gibt - werfen Sie sie ohne Reue weg! Und kaufen Sie in Zukunft keine trockenen Pilze mehr bei Tanten.
Echter weißer Pilz noch nie es schmeckt nicht bitter - weder getrocknet noch gekocht noch gebraten.
Steinpilz ist eine der weißen Sorten, die in einem Kiefernwald wächst.
Vielleicht werden die Pilze in der Westukraine so genannt - aber sie haben auch keinen bitteren Geschmack.

[MariV]

MariV , Dankeschön

... wirf es ohne Reue weg!

Ich habe es schon weggeworfen.
Eh, muss in der Metro kaufen irgendein Unsinn Pilzstaub in Säcken mit Beinen verpackt. Aber wir werden garantiert nicht vergiftet.

Es ist besser als Champignons oder Austernpilze.

Wahrscheinlich gab es Gallenpilze, die Steinpilzen im frischen Zustand sehr ähnlich sind. Aber nicht giftig, nur sehr bitter. In der Kindheit, in den Nicht-Pilz-Jahren, sammelten wir sie, kochten sie viele Male, bis die Bitterkeit verschwand und aßen sie.

Wahrscheinlich gab es Gallenpilze, die Steinpilzen im frischen Zustand sehr ähnlich sind. Aber nicht giftig, nur sehr bitter. In der Kindheit, in den Nicht-Pilz-Jahren, sammelten wir sie, kochten sie viele Male, bis die Bitterkeit verschwand und aßen sie.

Und wir haben sie poddubniki genannt. Sie sind im Schnitt immer noch rosa, im Gegensatz zu den echten.

L-y-d-i-i-i-i, Sie werden mich in einen hysterischen Zustand bringen. Ich las deine Nachrichten, ging in die Küche, holte eine Tüte Pilze aus dem Eimer (es ist sauber), jetzt schaue ich mir all diese Sachen an und denke: Ich werde bis zum Morgen warten, vielleicht schreibt jemand anderes etwas oder ich habe einen prophetischen Traum

Gallenpilz, Gallenblase

... und dann intervenierte der Ehemann. Er schaute auf mein Werfen, sang dann nachdenklich ein Lied aus dem m / w: "Ihr Zustand ist hysterisch. Essen Sie ein Diät-Ei, Baby" (übrigens, was kein Rezept für unsere Konkurrenz ist) und warf alles weg und verbot mir, bis zum Morgen in die Küche zu gehen.
Mädchen, ich danke euch allen, dass ihr da seid.

Sie werden sich irgendwie selbst entscheiden - Sie haben Meinungen gesammelt und was Sie mit diesem guten ...

Ich schrieb über die Gallenblase, sonst - falsches Weiß, es hat ein gelbliches Netz am Bein und einen leicht rosa Schwamm, bitter, wenn man es leckt. Ich kenne Dubovik, ich sammle es. Und was die Gallen betrifft, so ist der Autor des Artikels anscheinend selbst nicht im Thema, da die Bitterkeit mit mehreren Furunkeln absolut sicher vorübergeht.

Guten Tag allerseits, helfen Sie, wer kann Pilze irgendwo 1/2 Eimer gesammelt haben, was mit ihnen zu tun? Jetzt lass mich einweichen, lass es ein paar Stunden stehen, vielleicht sagt mir während dieser Zeit jemand ein köstliches Rezept

Guten Tag allerseits, helfen Sie, wer kann Pilze irgendwo sammeln 1/2 Eimer, was mit ihnen zu tun? Jetzt lass mich einweichen, lass es ein paar Stunden stehen, vielleicht sagt mir während dieser Zeit jemand ein köstliches Rezept

Ryzhiks sind Pilze, die fast frisch gegessen werden können. Fügen Sie einfach Salz hinzu. Ja, ja, ich kenne viele Leute, die das tun. Nun, wenn nach allen Regeln gesalzen, dann ist es morgen ein wunderbarer Snack.

Danke für den Rat. Am Sonntag konnte sich mmmmmmmmm nicht von der Schüssel losreißen))))

[Seid vorsichtig, Leute!]

Und jetzt lügt unsere Tante, die rohe Russula gegessen hat ... die Leber ist fast abgefallen ... Seid vorsichtig, Leute! Besser kochen, einweichen, Pilze essen, die Brühe einschenken, na ja, das ist edel, schwingt natürlich nicht. Denken Sie auch daran, dass chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Cholelithiasis, Pankreatitis, Hepatitis, Dyskinesie des Magen-Darm-Trakts) eine Kontraindikation für die Verwendung von Pilzen sind, auch von "harmlosen" wie Weiß und Champignons. Denken Sie nicht, dass ich gegen Pilze bin, ich bin mit all meinen Händen und Füßen dafür! Ich liebe es, Clean-IS zu sammeln!

Guten Tag allerseits, helfen Sie, wer kann Pilze irgendwo 1/2 Eimer gesammelt haben, was mit ihnen zu tun? Jetzt lass mich einweichen, lass es ein paar Stunden stehen, vielleicht sagt mir während dieser Zeit jemand ein köstliches Rezept

Pilze (außer Milch - mit bitterem Saft, Milchpilzen, Wellen, Schweinen) - NICHT einweichen! Sie nehmen Wasser wie ein Schwamm auf und werden schlaff und geschmacklos. Ich habe den Dreh raus und jetzt wasche ich sie nicht einmal - ich gehe durch und kratzte, wie ich "trocknen" kann (obwohl meine Hände danach wahr sind, aber ich wasche sie mit einem Küchenschwamm), fülle sie mit kaltem Wasser und stelle sie sofort zum Kochen ein. Ich entferne vorsichtig den Schaum - es gibt viel Schmutz. Sobald sie kochen, koche ich 5 Minuten lang und verwerfe sie auf einem Sieb. Dann schütte ich sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser - und spüle sie aus, schaufele die Pilze mit meinen Handflächen erneut auf das Sieb, wiederhole sie ein paar Mal - und die Pilze sind für die weitere Verarbeitung bereit. Der gesamte Schmutzsand bleibt am Boden. Früher habe ich den Steinpilz geschlossen, ohne ihn vorher zu kochen, aber jetzt bin ich wieder mit unserer Ökologie versichert. Und die Pilze sind eine Delikatesse! In saurer Sahne gebraten, eingelegt, gesalzen - das sind aber wir haben sie praktisch nicht mehr. Deshalb habe ich gestern schwarze Milchpilze gesalzen, mein Mann hat einen kräftigen Beutel gezogen und gesagt, dass sie letztes Jahr (im Sinne von salzig) irgendwie sehr schnell zu Ende gingen.
Mashul, ich mag auch gebratene Russula, besonders Herbstrusseln - wir nennen sie "Tauben". Und über Vergiftungen - also habe ich irgendwo vor 10 Jahren ein lebendes Beispiel vor meinen Augen. Mein Ex-Mann ging Pilze pflücken und brachte "grünes Zeug" - wir haben einige - sie sehen aus wie Russula, nur die Teller sind weichgrün und wachsen im Sand! Wie bitter ich war, als ich durch ihre Seifen ging! Als Ergebnis stellten sich gekochte 9 Liter heraus - können Sie sich das Arbeitsvolumen vorstellen und sogar Wasser mitbringen? Und sobald ich sie schließen wollte - unser Freund kam - ein Pathologe und sagte, dass es in seiner Leichenhalle jetzt zwei Tanten gibt, die "grünen Tee" herzhaft gegessen haben - wurde die Pfanne mit den Pilzen sofort weggeworfen

Und sobald ich sie schließen wollte - unser Freund kam - ein Pathologe und sagte, dass es in seiner Leichenhalle jetzt zwei Tanten gibt, die "grünen Tee" herzhaft gegessen haben - wurde die Pfanne mit den Pilzen sofort weggeworfen

Dies bedeutet, dass diese Tanten definitiv entweder Grünfinken gegessen haben oder etwas Ungenießbares im Korb haben. Grünfink ist ein absolut sicherer Pilz! Großartig! Wird in allen Formen verwendet.

Dies bedeutet, dass diese Tanten definitiv entweder Grünfinken gegessen haben oder etwas Ungenießbares im Korb haben. Grünfink ist ein absolut sicherer Pilz! Großartig! Wird in allen Formen verwendet.

Ja, ich weiß, ich weiß: girl_cray: erst nach einer solchen aussage .......

Der blasse Giftpilz ist jedoch auch grün und mit einem gelblichen Kamm ... obwohl es auch einen sprudelnden Boden und einen koketten Rock gibt

Wir hatten einen Patienten, der für alle Fälle den ganzen Sommer über blasse Giftpilze und Gefrierschränke gesammelt hatte, und dieser „Fall“ passierte ... ein Mädchen verließ ihn und dieser kluge Kerl wollte sich unbedingt das Leben nehmen. Er nahm die Biegungen aus dem Gefrierschrank, kochte sie und ... Aufmerksamkeit ... injizierte sich den Sud intravenös! Alle lachten über ihn! Er verließ das Krankenhaus am zweiten Tag gesünder als alle Lebenden, und das Mädchen kehrte nie zurück