Tofubohnenquark

Sveta, ich würde es auch in diesem Fall versuchen, ich konnte es kaum erwarten. Viel Glück!

Vikul, erreiche dein Ziel, dass es funktioniert hat!

[Vitusya]

Hier bin ich mit meinem Tofu! Jungfrau, es stellt sich so wenig heraus !!! So viel stellte sich mit 300 Gramm Soja heraus. Aber ich machte es so lecker, frisch und aß es, indem ich ein wenig Salz hinzufügte.
Abends um 12 Uhr eingeweichte Sojabohnen. Scrollte durch einen Fleischwolf. Goss 2 Liter 100 ml gefiltertes Rohwasser ein. Bestanden 30 Minuten. Durch das Handtuch gedrückt. Dann kochte sie. Ich habe es in einem Multicooker gemacht. Ich habe den Topf mit nichts eingefettet. Nichts klebte und ich musste mich nicht einmischen. Erst nach 40 Minuten und weiteren 10 Minuten kochte es auf Gebäck. gekocht und ausgeschaltet. Dann kühlte sie es auf 40 Grad ab und goss es in einen Topf mit saurem Wasser (125 ml Wasser und 2 \ 3 TL Zitronensäure). Es gerann fast sofort, aber ich wartete noch 15 Minuten. Dann deckte ich die Dampfschüssel mit einem Handtuch ab, stellte den Dampfgarer in die Mehrfachschüssel und goss die Mischung ein. Bedeckte die Oberseite mit den Kanten des Handtuchs. Und obendrein - ein Pfannendeckel mit geeigneter Größe und einem Gewicht von 3 kg. Ich habe es 30 Minuten lang aufbewahrt. Es wurde gut komprimiert, aber weich blieb in der Mitte, da sich der Deckel in der Mitte nach oben biegt. Man muss etwas absolut Flaches nehmen. Ich werde das nächste Mal darüber nachdenken.
Okara wurde in 100 g Tassen verpackt und eingefroren.
Nicht ohne Abenteuer. Brach die Waage !!! wie ist es jetzt ohne sie? Ich wollte abwägen, wie viel Tofu mit 300 Gramm Soja gewonnen wird ... Sie können auf dem Foto sehen, wie wenig es sich herausstellt! Aber ich werde definitiv mehr tun! VitusyaNochmals vielen Dank für das Rezept !!!

Tanyusha, danke für diesen wunderschönen Bericht mit Fotos. Es wird notwendig sein, Ihre Version zu übernehmen: Wasser + Zitronensäure. Ich bin froh, dass nichts am Boden klebte und alles gut lief. Gibt es noch etwas zum Füllen mit Wasser? In Bezug auf Tofu, der sich in der Mitte herausstellte, wird Tofu in Japan in Baumwolle (stärker gepresst) und Seide unterteilt, die eine feinere Konsistenz aufweist und lange nicht gepresst wird. Sie wird in Desserts verwendet, sodass Sie verstanden haben, was Sie getan haben. Ich bin sehr froh, dass alles geklappt hat und Sie glücklich sind.
Und natürlich ist alles sehr erbärmlich, aber wie sie sagen - was auch immer getan wird, ist zum Besseren.

Tanechka, bitte sagen Sie mir, marinierter Tofu mit Sojasauce, den Sie benötigen, um den Tofu vor dem Schmoren oder Eintopf abzusieben - alles zusammen mit der Sauce verdampfen?

oh Mädchen - gestern habe ich 2 kg Soja auf dem Markt gekauft

Wir haben 4 Griwna

also werde ich es versuchen

Ich bin bei dir!!!!

[Gaby]

Gaby
Ja, marinieren Sie es zwei, drei oder vier Stunden (so lange wie möglich) und drehen Sie es mehrmals um. Und dann zusammen mit dieser Marinade auslegen. Keine Notwendigkeit zu belasten.
Und Tofu, ja, für morgen ist noch ein bisschen mehr übrig, aber ich werde es nicht einschenken, ich habe es nur mit einem Deckel abgedeckt, es wird sowieso nicht austrocknen.

[Natamylove]

Natamylove Billig!!! Ich muss auch morgen auf den Markt gehen

Danke, ich ging zum Löschen.

Natamailav, willkommen!

Wir haben die gleiche Landschaft - sie nehmen es für Broiler
es wird dafür angebaut, aber um es zu essen, ist es nicht sehr beliebt

Nun, ich werde versuchen, Temka morgen zu lernen und anfangen, aber jetzt werde ich den Hahn ausnehmen

Natasha, du lebst dort unter dem Kommunismus, solchen Preisen, aber es ist gut für dich. Heute habe ich im Supermarkt gesehen, dass sie Sojabohnen mit 12 Griwna pro Kilogramm verpackt haben, und es hat mir äußerlich nicht gefallen, obwohl ich es nicht kaufen wollte. Die Gedanken drehten sich in meinem Kopf, dass es schön wäre, irgendwo eine Tasche zu kaufen. Obwohl ich keinen Platz habe, um es auszudrücken.

Tanyusha, heute habe ich den übrig gebliebenen Tofu nach deinen Rezepten zubereitet. Es stimmt, ich bin mit Honig zu weit gegangen, es hat alles andere leicht überschattet, das nächste Mal werde ich die Marinade sofort probieren und anpassen. Das Originalrezept.Vielen Dank, dass Sie Ihre Tofu-Kochoption geteilt haben.

Wir haben auch UAH 5 0,5l Bank

Ich kann dir eine Tüte mit 4 Griwna schicken)))))

Report-s ..
Ab Sonntag 13.00 Uhr waren 0,5 Liter einer Dose Sojabohnen eingeweicht. Es war geplant, gegen 20.00 Uhr (nach 7 Stunden) mit dem Mahlen zu beginnen. In dieser Zeit haben sich Sojabohnen in der richtigen Reihenfolge angesammelt. Wasser, nicht was du denkst! Um 20.00 Uhr war es jedoch aus alltäglichen Gründen nicht möglich, den Plan zu starten. Und gegen 23.00 Uhr begann der Experimentator in meiner Person eine langfristige Mobilkommunikation mit einem Bürger in seiner Nähe, die gegen 01.00 Uhr endete.
Während dieser ganzen Zeit sonnten sich die Sojabohnen im gleichen durchnässten Zustand. Ich möchte darauf hinweisen, dass die Größe ihres Bauches von 20.00 bis 01.00 Uhr praktisch unverändert blieb. Daraus schließt der Experimentator, dass 7 Stunden völlig ausreichen werden.
Zum Zeitpunkt des Entfernens der Sojabohnen aus der Schüssel wurde eine Kontrollwägung durchgeführt - 950 Gramm. Danach wurden die Sojabohnen in einen Mähdrescher geladen und unter Zugabe von Wasser gemahlen. In Anbetracht der Tatsache, dass der Experimentator eine Hohlyatsky-Nationalität hat, was bedeutet, dass er immer mehr liebt, werden 3 Liter Wasser hineingeworfen.
Das Absetzen des Produkts dauerte ungefähr 20 Minuten - aufgrund der Tatsache, dass die Uhr bereits 01.40 Uhr war und der Forscher wirklich schlafen wollte. Danach wurde aus einem Stück Gaze ein Anschein eines Euters konstruiert und durch dieses Milch in eine große Pfanne "gemolken". Nach dem Erhitzen und einem erfolgreichen Versuch, "einen kleinen Teil der Milch aus dieser verdammten Pfanne in das Edren-Moor zu werfen", wurde die verbleibende Masse mit Zitronensaft gefüllt, der aus einer Flasche mit dem erstaunlichen Namen "Zitronensaft" einer italienischen Firma gepresst wurde. Auf zwei Esslöffeln begann der Prozess, aber langsam und zögernd. Auch beim dritten Löffel wurden keine besonderen Veränderungen festgestellt, woraufhin der Experimentator feststellte, dass er sich offen gelangweilt hatte und etwa 2 EL in die Pfanne plumpste. l auf einmal (insgesamt 5 EL l Saft). Und dann begann der Prozess! Sojamilch geronnen wie eine Hofkatze in der Sonne - langsam, aber mit Vergnügen. Ein Gaze-Euter, das bereits als unnötig zerlegt worden war, wurde in ein Metallsieb gegeben, das in diesem Fall die Rolle von Karatsupa zu spielen begann: die Flüssigkeit zu entfernen und pralle weiße Landsleute auf dem Territorium zu lassen. Es ist klar, dass Sie in diesem Fall nicht allein mit Grenzschutzbeamten aussteigen werden, daher mussten wir zusätzliche Sicherheitskräfte in Form eines flachen Tellers und einer 2,5-Liter-Flasche Wasser einbeziehen. Damit war der erste Teil des Experiments beendet, da die Uhr 2.40 Uhr war und der Forscher bereits sehr verliebt war. Um 8.00 Uhr, ... Entfernen (?) ... Entfernen (?) ... Entfernen (?) Bereits unnötige Gewichte, Gaze und Teller, fand der Experimentator einen weißen Pfannkuchen, ein wenig porös, aber ziemlich sicher im Haufen haltend. Die Kontrollmessung zeigte das Vorhandensein von 310 g Sojakäse mit einem würzigen Zitronengeschmack. Aufgrund verspäteter Arbeit wurden weitere Experimente auf den Abend verschoben!



Und jetzt die Frage: Was tun mit gepresstem Wasser und gehacktem Soja? Für meine Erziehung und auch hier erlaubt mir die Nationalität nicht, sie rauszuwerfen!

Ich bin geschockt und wie viele kg sind in der Tasche? Natasha, ich denke, ABER der Hase, den ich dich nicht laden will, ist nicht so bequem. Und unter welchen Bedingungen, weil Altruismus in Maßen sein sollte und alles seinen eigenen Preis haben sollte, sonst ist es nicht ganz richtig (ich denke schon).

Vikul, wenn Sie die Arbeitskosten von Natashka und die gesamten finanziellen und zeitlichen Kosten zählen, ist dies das, was es tun wird.

Svetka, na ja, du bist Zadornov in einem Rock und noch besser, TALENT, welche Silbe, welche bildlichen Ausdrücke, welche Vergleiche hast du verwendet, also ist es Zeit, Bücher zu schreiben und viel Geld dafür zu haben. Das Lesen des Beitrags gab mir GROSSES GENUSS, wie oft ich Ihre Argumentation in einem Rezept gelesen habe und Sie mich so sehr amüsiert haben, Sie haben Talent ... oh, pah-pah, um es nicht zu verhexen, zu schreiben ... Baby, schreiben Sie weiter.

Sveta ist eine sehr lustige Geschichte

Mädchen, auf meinem Markt verkaufen Bauern Sojabohnen auf demselben Markt - einem neuen Postamt.

und optional eine Tasche, können Sie zum Beispiel 5 Kilo
sie wiegen

Dies ist ukrainisches Soja ohne GVO - sie bauen selbst an

es ist nicht schwer für mich
von einem Marktplatz zum anderen ziehen

[sweetka]

Oh, Mädchen, ich habe alle Kommentare hier gerne gelesen, aber sweetka alle preplu ging in einer geraden Linie!
Sweetka Sie und ich scheinen uns zu lösen - mit Zitronensaft, einem Kilogramm Sojabohnen und 300 Gramm saurem Tofu am Ende
Nur ich habe "kühn" 100 ml Saft auf einmal aufgefüllt und alles ist sofort geronnen ...
Ja, dass ich über zerkleinerte Sojabohnen gekommen bin - wie kann ich sie wegwerfen ?! Die Aziyats nennen es respektvoll okara ... Und sie machen daraus ... oh, was sie tun, ist sowohl salzig als auch süß: Fleischbällchen, Zrazy, Füllungen, Brötchen, Kekse ... Kuchen

Aber ich gieße das "Serum" aus ... vielleicht vergebens ...

Mädchen, ich Soja))))))))

Hühner

[sweetka]

Mädchen, heute habe ich Brot auf "Molke" gebacken, es hat mir gefallen. Aber meiner Meinung nach ist das, was drauf ist und was auf dem Wasser ist, dasselbe, also lasse ich ein wenig Molke für den Test, gieße den Rest ein. Und Okaru erstarrte, schrieb ich. Es kann nach und nach zu jedem Hackfleisch hinzugefügt werden (bis zu 1/4 des Hackfleischvolumens). In Käsekuchen im gleichen Verhältnis, in Pfannkuchen, in Brot.
Die Hauptsache ist, es nicht ohne Fanatismus zu übertreiben.
sweetka Ich habe deine Abenteuer gelesen und laut lachen wachte ihren Mann um halb zwölf nachts auf. Und heute habe ich zwei halbe Liter Dosen Sojabohnen von unserem Markt gekauft, der Verkäufer hat versichert, dass es 1 kg gibt. Ich nehme sein Wort dafür, weil ich es nicht abwägen kann. Es ist schon durchnässt. Es sieht kleiner, dunkler und viel schmutziger aus als das vorherige. Mit ein paar Punkten Sortieren, oder was, so? Ich habe 5 UAH genommen. Ich werde morgen zwei nehmen.
Ja, was ich sagen wollte - mein Tofu war überhaupt nicht sauer! Und die Molke schmeckte wie normale Molke.

Tan, spottet nicht über euren Mann, sonst hasst er mich! :))) In einem 0,5-Liter-Glas, etwa einem Kilogramm Sojabohnen, wenn es bereits mit Wasser gefüllt ist ... muss es in getrockneter Form gewogen werden. Wenn ich genährt bin, habe ich eine sehr hübsche gelbe Farbe. Sie müssen sich auch Supermärkte ansehen ...

Hier ist der zweite Versuch ... Es gibt noch keine Schuppen, also werde ich in der Sprache der Dosen sprechen ... Das ist also, was aus zwei halben Liter Dosen Sojabohnen hervorgegangen ist ... Auf einer Untertasse befinden sich ungefähr zwei Drittel des resultierenden Quarks. Ich meine, es war ein looooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooabletedtedted-Prozess! Und es dauerte 7 Liter Wasser! Plus 400 ml Zitronensäurewasser. Die Aufgabe wurde durch die Tatsache erschwert, dass unser tapferes Wohnungsamt am Morgen das Wasser abschnitt und den gesamten Prozess schrittweise fotografierte, aber dann dachte ich, werden sie gebraucht? Deshalb poste ich, was am Ende passiert ist. Wenn jemand interessiert ist, werde ich den gesamten Prozess von innen und außen auslegen.

Tanya, was für ein praller Pfannkuchen, was für ein gutaussehender Mann, du fragst natürlich immer noch nach den Fotos des gesamten Prozesses die Geschenke Fotografie im Studio, ich bin sehr interessiert und werde für andere nützlich sein. Vielen Dank für diesen wunderbaren Bericht.

[Gaby]

GabyJa, dieses Rezept ist eins zu eins zu probieren, wie wir es verkauft haben. Im Verkauf gab es so eine milde und immer noch süß mit Rosinen. Aber anscheinend war der Prozess zu zeitaufwändig, wie ich es jetzt verstehe, und hat sich nicht ausgezahlt. Aber jetzt können Sie es zu Hause tun

Tan, hast du den Geschmack von Zitrone gespürt?

Sveta, um Tanya eine Frage zu stellen, gehe zu ihrem Thema - sie hat das Rezept ihres Autors mit Tofu auf der Website veröffentlicht, oben in ihrer Nachricht gibt es einen Link.

hmm ... Vic, was für eine seltsame Reaktion ... Ich dachte tatsächlich, je mehr Leute ihr Feedback teilen würden, desto beliebter würde das Thema sein. Aber wenn Sie anders denken - Ihr Recht, sind Sie der Autor der Branche.

Ich beanspruche keine Urheberschaft des Rezepts, ich habe ehrlich angegeben, woher ich es habe.

Gaby, danke! sehr lecker und gesund!

Vikul, aber das sind so Kleinigkeiten ... Lass es schön für dich sein, dass ich allen, allen, allen zu Hause gesagt habe, dass das Rezept von "einem guten Mädchen aus Charkow" gegeben wurde.
Ich denke, Tanya hat das Gleiche getan. Und was sie in diesem Thread nicht angedeutet hat, konnte sie einfach nicht beachten, aber das Volumen ihrer Dankbarkeit hat sich meiner Meinung nach nicht verringert!
Glauben Sie, dass der Apostel Petrus die Anzahl der Dankeschöns an den Brotbackautomaten berücksichtigen wird?

[Gaby]

Gaby DRINGEND ALLES KORREKTURIERT !!! Ich entschuldige mich, ich habe wirklich vergessen anzugeben, woher die Idee stammt und habe einen guten Menschen beleidigt ... Vitusya, ich bitte um Vergebung !!! Ich habe es ohne böswillige Absicht getan, glauben Sie mir ... Und das Thema ist sehr relevant, besonders in der Post.
Heute habe ich Sandwiches mit Tofu gemacht und das Thema fortgesetzt. Tofu, Salz, Knoblauch, rote Paprika, Dill und etwas Pflanzenöl, nur um die ganze Masse zusammenzuhalten. Alles nach Ihrem Geschmack.


Ich bitte noch einmal um Vergebung, ich wollte nicht beleidigen

Ich beanspruche keine Urheberschaft des Rezepts, ich habe ehrlich angegeben, woher ich es habe.

Liebe Gaby, lass mich dir mein Rezept geben und du wirst es unter deinem eigenen Namen veröffentlichen. Es tut mir nicht leid und ich habe keine Zeit, dies jetzt zu tun. Lade es vollständig und deine Milchsaison hat begonnen. Vielleicht probierst du es aus und löschst es plötzlich jemandem und nützlich sein !!!
hausgemachter Käse wie Lab, ohne Lab 9 sieht sogar aus wie Mozzarella):
Mein alter Traum war es zu lernen, wie man Käse macht ... (ich war auch ein Stadtmädchen - ein ukrainisches Mädchen) ... und dann fand ich ein Paar Araber von einem Lachs und nahm es mir ... startete meinen Verstand komplett neu und ich langweilte mich ... ein paar Köpfe Kühe und ich haben uns total in dieses Geschäft verliebt, und vor allem begann ich, meine geliebten Träume zu verkörpern ... zum Beispiel als Käseherstellung ... und als ich einmal Hüttenkäse machte, träumte ich, ich würde Käse machen ... Träume werden wahr !!! von selbst ist es passiert !!! Ich brauche Hüttenkäse unter der Bestellung, aber es stellt sich heraus, Käse! was?! was ist los?! lange konnte ich nichts verstehen !!! und alles geniale ist einfach!
Also: Wir nehmen frische Milch und teilen sie in zwei Teile.
einen Teil kochen, abkühlen lassen und wie Laben (saure Sahne) gären ...
Der zweite Teil ist ungekochter Kwas ... im Allgemeinen Kefir!
Wir gären gut, damit die Sahne später nicht abfällt ...
und weiter, wie tvorg, kombinieren wir erst jetzt zwei Blätter und setzen sie ins Feuer ...
Wir erhitzen, bis sich unsere Gerinnsel zu dehnen beginnen und zusammenkleben. Während wir die Molke allmählich entfernen (die Molke sollte transparent sein, wenn die Sahne weißlich herauskommt. Gießen Sie sie nicht aus, sondern lassen Sie sie abtropfen, damit Sie die Sahne später sammeln können Sie haben viel von diesem Zeug oder müssen gar nicht herumspielen ... es sei denn, Sie lassen Molke zum Backen oder für Okroshka)
Wenn alles in einem Klumpen gesammelt ist, aber die gesamte Molke noch nicht vollständig verschwunden ist, fügen Sie saure Sahne hinzu (abhängig vom gewünschten Fettgehalt können Sie sie einfach überhaupt nicht hinzufügen ... und wenn die Masse aufhört, fügen Sie etwas weniger Salz hinzu, als Sie möchten ... und unter sanften ... können Sie unter Unterdrückung und in der Molke ... Salz mit Salz bereits in die Molke geben ... dann ist es für ein paar Tage ... und wenn es ohne Molke 12 Stunden lang gepresst wird ... dann in die Salzlake, um eine Kruste zu bilden und Salz hinzuzufügen ...
Dies ist auch ideal für diejenigen, die auf Diät sind und das Starterprodukt (Lab) nicht mögen oder ihm nicht vertrauen !!!
versuchen, experimentieren !! Ich beanspruche nicht das Recht ... nur eine Geschichte aus dem Leben !!! meine erste Erfahrung mit Käse !!
Viel Glück

[Tanya]

Mädchen, ich beleidige niemanden, ich möchte nur den Hintergrund erzählen, damit alles klar wird. Vor einem Jahr, als ich die Site erstellte und viele dorthin gingen, ging ich in einem Rezept dorthin, der Name ist mit HP vertraut. ru, ich habe beschlossen, mein Gedächtnis aufzufrischen, und jetzt habe ich gelesen und verstanden, dass das Rezept nachgedruckt wurde. Aber der Autor ist anders. Ich sehe, ob es einen Link gibt, von dem es genommen wurde - es ist nicht da. Dann dachte ich, dass meine eigenen Leute gezogen wurden und ich von dieser Seite abgewiesen wurde. Ich gehe dorthin selten und nur in Rezepten.
Wahrscheinlich gab es Assoziationen zu diesem Fall.

TanyaAlles ist in Ordnung, jeder könnte es vergessen, besonders wenn Sie es eilig haben, also lass uns gehen, Frieden.
Übrigens, ich habe ein gutes Rezept gemacht, es gibt viele Fotos. Wenn hier also etwas nicht klar ist, werde ich es Ihnen auf MK senden.

TrkhunchikIch bin sehr froh, dass das Rezept für Sie nützlich war, kochen und essen Sie gerne.

Katerix, Katya, danke, dass du mir das Rezept gegeben hast. Ich verfolge dich schon lange, sogar vom Thema Ghee-Butter, aber das ist dein Rezept. Sie haben es die ganze Zeit eilig, schreiben in Ausschnitten zu verschiedenen Themen, nehmen sich einmal Zeit, setzen alle Informationen auf einen Haufen und legen sie in ein separates Rezept, und Sie werden geehrt und respektiert. Und ich kann Ihr Rezept nicht offenlegen, es ist nicht meine Erfahrung, sondern Ihre.

Vitusya, die Welt Ich bin sehr froh, dass das Missverständnis beigelegt wurde ... Ich möchte dies fragen - ich schaue auf Ihren Tofu und verstehe nicht, wie Sie ihn so prall und prall bekommen haben. Wenn möglich, schreiben Sie auf, welche Art von Ladung Sie hatten und wie lange Sie gedrückt haben ... Und in welcher Form, Größe?

Tanya, 20 Minuten lang gepresst, in einem 3-Liter-Glas in einer Form mit einem Durchmesser von 19 cm. Dies ist ein Eisendampfer - ein Mantover, der im Set für Töpfe mit dickem Boden enthalten war. Übrigens habe ich in dem Video von YouTube dort Steine ​​gesehen, Kopfsteinpflaster wurde darauf gelegt oder ich habe es in einem anderen Video gesehen ... Ich habe umgeschrieben und es war, als würden sie das Kopfsteinpflaster im Video verwenden.

kgm ... seit vielen Jahren benutze ich es als Ladung für Hüttenkäsepaste ... Pfannkuchen aus den Hanteln ihres Mannes (und warum sollte ich lügen)? Es ist sehr gut, das Gewicht der Ladung mit ihnen zu bestimmen.

Ich habe das auch ersetzt, als ich es zum ersten Mal auf ein Handtuch geworfen habe und es fester geworden ist, und dann auf Gaze in 4 Schichten und die Gaze selbst hat sich als dicker und weicher als ein Leinentuch herausgestellt, dann war es hier nicht so fest.

[sweetka]

Ja, ich habe es auch auf einem Tuch gemacht, das dichter als Gaze ist, und festgestellt, dass ich Tofu mit der Konsistenz von Hüttenkäse habe. Ich stand zwei Stunden unter der Presse, aber ich vermute, dass die Presse klein war - es waren 3 kg.
sweetka Eine gute Idee, ich werde auch Hanteln von meinem Mann für die Ladung nehmen, trotzdem benutzt er sie einmal im Jahrhundert ... Und eine andere Frage quält mich, vielleicht ist es nicht notwendig, so viel Wasser zu gießen, wer glaubt nicht, dass es die Leistung des Produkts beeinflusst oder tut es? ?

Nun, ich beneide mich um die Menge Wasser und die Menge Milch, deshalb habe ich so viel hineingeworfen, dass mehr, mehr
Ich drückte in ein Metallsieb und Gaze in einer (!) Schicht. es ist natürlich keine Fabrikkonsistenz, es kommt etwas Loses heraus ...
Weißt du, Mädchen, was ich denke! Wie bereiten wir Hüttenkäse für Quarknudeln zu? wir mahlen es! aber was ist, wenn Sie diese Flocken mahlen und dann drücken?

Tanya, sie nahm 2 zu 1 Glas Sojabohnen (ein Glas für HP), schlug es mit einem Mixer, ließ es 45 Minuten ruhen, wurde nur abgelenkt und dachte, dass es nicht schlimmer werden würde.

Ich habe definitiv nicht die Konsistenz von Hüttenkäse, aber Sie hatten eine doppelte Portion und ich denke, Sie brauchen eine entsprechend größere Ladung, aber sagen Sie mir, dass das erste Mal auch lose in der Konsistenz war oder gab es genug Ladung?

Das erste Mal, als ich die Pfanne mit einem Deckel abdeckte, war ich mit dem Ergebnis an den Rändern zufrieden, und die Mitte war flüssiger Quark, es war unmöglich, mit einem Messer zu schneiden. Die Last betrug 3 kg. Aber als mein Mann mich zum zweiten Mal zu einem flachen Kreis für die Unterdrückung machte, der der Größe eines Siebs aus einem Multi entsprach, legte ich die gleiche Ladung auf, und alles war perfekt zusammengedrückt, und es wurde gut mit einem Messer geschnitten, aber ich musste es wahrscheinlich für die Nacht stehen lassen, es würde dichter sein. Oder mehr Fracht. Ich schaue mir einige Videos an, es ist wie ein Klumpen zusammengerollt, warum ??? Ich hatte das noch nie, die Flocken sind sehr klein, anscheinend hat es deshalb die Konsistenz eines weichen, zarten Quarks? Im Allgemeinen benutze ich es jetzt als Pastete, es ist großartig für Brot. Aber ich würde es gerne in Pizza oder in einen griechischen Salat schneiden.

Ich habe wie eine Bryndza

Tanya, du hast es 40 Minuten lang im Cartoon erhitzt, oder? Es beginnt in 10 Minuten zu kochen, aber ich habe einen Elektroherd, es wäre etwas schneller mit Gas, dann habe ich sofort das Feuer gesenkt (in den Videos habe ich Informationen getroffen, um 10 Minuten zu kochen). Ich mache alles nach dem Rezept, gieße sofort etwas Saures ein, während es sich zusammenrollt, wirf es sofort zurück es in meinen Dampfer und legen Sie die Ladung für 20 Minuten.

Was das Video betrifft, aber sie gären mit etwas anderem.

Das erste Mal im Multithered, das zweite Mal mit Gas. Beide Male kochte es 15 Minuten lang. Dann gär ich es sofort. Und sofort werfe ich es zurück. Svetik, Vitus, hast du auch kleine Flocken? Vielleicht lege ich zu viel Zitronen? Ich werde versuchen, es beim nächsten Mal zu verringern.

Meine Flocken sind auch klein. Versuchen Sie, die Zitronensäurelösung allmählich einzufüllen, ein wenig hineinzugießen und zu beobachten und so weiter.

Ich werde es noch einmal versuchen, danke

Meine Flocken waren nicht sehr groß. aber es scheint mir sogar, dass es nicht in den Flocken ist, sondern in einem guten Spin.Ich konnte es nicht auf meinem Brot verteilen. Ich goss allmählich die Zitrone ein.
lyrischer Exkurs. war heute auf dem Markt. Es stellt sich heraus, dass ein Liter Glas UAH 5 kostet (das letzte Mal, als mein Mann es gekauft hat, also habe ich es durcheinander gebracht). Aus einer 0,5-Liter-Dose kommen etwa 300 Gramm Tofu heraus. d.h. 2 UAH 50 Kopeken wurden ausgegeben. und heute war ich in einem Geschäft, das fertigen Tofu verkauft. 350 gr. - 30 UAH. fühle den Unterschied!

[sweetka]

sweetka

aber es scheint mir sogar, dass es nicht in den Flocken ist, sondern in einem guten Spin. Ich konnte es nicht auf meinem Brot verteilen.

Du meinst, du bist wirklich eng geworden?
Leicht, ja, die Preise sind erschreckend. Aber was ist Tofu für die Mehrheit unserer Bevölkerung? Auf keinen Fall ein tägliches Lebensmittel.

Mädchen, das habe ich auch im Internet gefunden: Manche Leute finden den Geschmack von Sojamilch vielleicht zu "kräuterig". Um diesen nicht ganz angenehmen Nachgeschmack zu reduzieren, muss zum einen das Wasser während des Einweichens mehrmals gewechselt und zum anderen, wenn möglich, die Schalen von der Oberfläche der Bohnen getrennt werden.
Sojabohnen sind mit einem Film bedeckt, der sich nach dem Einweichen leicht in Form einer Schale abtrennt. Um dies zu tun, müssen Sie, wie unten gezeigt, die Sojabohnen mit Ihrer Hand zerknittern, während sie in Hälften zerfallen können. Dies ist nicht beängstigend. Die Hauptsache ist, dass sich die Schale löst. Gießen Sie dann etwas Wasser ein, die Schale schwimmt auf und wir können sie leicht fangen. Danach muss das Wasser abgelassen werden, die Bohnen müssen erneut gespült werden.
Und um sich nicht vom Wort Gips einschüchtern zu lassen: Natürliches Calciumsulfat (Gips) und Magnesiumchlorid (Nigari) sind die häufigsten Tofu-Gerinnungsmittel. Sie werden seit Hunderten von Jahren in Japan und China eingesetzt. Nigari besteht hauptsächlich aus Magnesiumchlorid und enthält mit Ausnahme von Natriumchlorid (Meersalz) auch andere im Meerwasser enthaltene Mineralien. Gips ist ein natürliches Calciumsulfat.
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Ich habe dieses Rezept gefunden: für 1 Packung Tofu, 250 g Erdbeeren, 1 EL. l Honig - alles in einem Mixer schlagen. Wie lecker findest du?
Morgen werde ich Sojabohnen probieren, ich werde experimentieren. Und noch eine Frage: Was ist, wenn Sie anstelle von Zitronensaft Kalziumchlorid trinken (so wird Quark für Kinder hergestellt), der nicht sauer ist und der Käse mit Kalzium angereichert wird?

[Irina. T.]

Irina. T. Wenn es sauer ist, können Sie das natürlich. Mach es und sag es uns. Es ist dort alles das gleiche wie Eisstockschießen, solange die saure Umgebung. Und die Schale, wie Sie schreiben, hatte ich beim Einweichen nicht. Was das Erdbeerrezept betrifft, habe ich keinen Zweifel daran, dass es sehr lecker sein wird.