Focaccia mit Knoblauch und Sauerteig Rosmarin.

[Teig:]

Focaccia mit Knoblauch und Sauerteig Rosmarin.

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Teig:
Sauerteig	50 g
Wasser	100 g
Mehl	100 g
Teig:
Mehl	400 g
Olivenöl	75 g
Trockener Weißwein	120 ml
Zucker	1,5 TL.
Salz	1,5 TL.
Füllung:
Knoblauch	3 Köpfe (ca. 30 Zähne)
Flüssiger Honig	2 EL. l.
Balsamico Essig	50 ml
Olivenöl	2-3 st. l.
Getrockneter / frischer Rosmarin	1 TL / 3 Zweige

Kochmethode

• Basierend auf dem Rezept:
• Füllung:
• • Schälen Sie den Knoblauch und braten Sie ihn mit 2 EL leicht goldbraun an. l. Olivenöl können Sie 1 TL hinzufügen. l. getrockneter Rosmarin, wenn es frisch ist, dann fügen Sie Grün von 2 Zweigen hinzu (leider hatte ich keinen frischen).
• • Fügen Sie dem Knoblauch Honig und Essig hinzu und lassen Sie den Knoblauch bei winziger Hitze 10 Minuten lang karamellisieren.
• 
• • Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• • Verteilen Sie den karamellisierten Knoblauch gleichmäßig auf den erhabenen Tortillas und drücken Sie den Knoblauch leicht in den Teig. Wenn Sie frischen Rosmarin haben, können Sie einen Zweig brechen und ihn auch in den Teig stecken. Es wird elegant und duftend sein!
• 
• • Backen Sie die Focaccia bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten lang.
• 
• Guten Appetit!

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Bedienen Sie sich für Ihre Gesundheit!

[Ilonnna]

IlonnnaSie haben einige Unstimmigkeiten im Rezept.
Auf dem Zutatenetikett steht: Teig - 50 g Sauerteig + 100 g Wasser + 100 g Mehl.

Und bei der "Zubereitungsmethode" im Punkt "Teig" kostet es: 50 g Sauerteig + 150 g Wasser + 150 g Mehl. Wo ist es richtig?

Ich werde dein Rezept für Focaccia backen. Eigentlich habe ich vorher Focaccia gebacken, aber ich habe den Teig genau wie für deine mageren Kuchen mit Kartoffeln gemacht. Und für die Füllung habe ich Oliven / Oliven, Kirschtomaten (in Hälften), Paprika (in Stücken) usw. verwendet. Und mein Mann mag es, wenn die Oberseite mit Ketchup gefettet ist. Es stellt sich heraus, dass dies eine Kreuzung zwischen Focaccia und Pizza ist.

Ihr Rezept für Focacci mit Knoblauch hat mir sehr gut gefallen, ich möchte es probieren. Eine andere Frage, welche Rolle spielt Wein im Rezept? Gibt es einen besonderen Geschmack oder was? Ich würde es gerne versuchen, aber jetzt die Post ... Können wir sie durch Wasser ersetzen? Oder ist es kritisch?

[Valeria +]

Valeria +, beziehen Sie sich auf die Daten in der Zutatenliste. In der Beschreibung habe ich mich anscheinend selbst beschrieben. Und über den Wein, wie! Sie sollten Focaccia 7 Zahlen für die Verkündigung gekocht haben! Und jetzt ist Wein erst am Ende des Fastens erlaubt. Wein verleiht Geschmack, Aroma und beeinflusst den Fermentationsprozess, aber Sie können ihn durch Wasser ersetzen, Sie erhalten nur einen etwas anderen Geschmack.

Und über den Wein, wie! Sie sollten Focaccia 7 Nummern für die Verkündigung gekocht haben! Und jetzt ist Wein erst am Ende des Fastens erlaubt. Wein verleiht Geschmack, Aroma und beeinflusst den Fermentationsprozess, aber Sie können ihn durch Wasser ersetzen, Sie erhalten nur einen etwas anderen Geschmack.

Eh, ich war spät dran !!! Nun, egal, ich werde nach dem Fasten Focaccia mit Wein probieren. Und jetzt werde ich Ihr Rezept für eine karamellisierte Knoblauchfüllung für Focaccia in Wasser ausprobieren. Was würde ich ohne dich machen?

Oh, du hast mich in Verlegenheit gebracht, aber ich bin froh, dass die Rezepte im Herbst nützlich waren. Backen Sie für die Gesundheit und Freude Ihrer Familie!