Crostata mit Kirschen

Crostata mit Kirschen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Italienisch

Zutaten
frische Kirschen	450gr
Sahara	1/2 st
Mehl	300
Sahara	2/3
cl Öl	100gr
Ei	1 PC
Eigelb	1 PC
Zitronensaft	1 PC
Olivenöl	2st. l
Salz-

Kochmethode

• Mit Mehl, Zucker, weicher Butter, Olivenöl, Ei und der Hälfte des Eigelbs, Limousinensaft und einer Prise Salz zu einem Teig kneten. Den Teig schnell kneten, dann in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
• Entfernen Sie die Gruben von den Kirschen, legen Sie die Beeren in eine tiefe Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie die Kirschen bei schwacher Hitze und schütteln Sie sie, bis sie Marmelade werden. 15-20 Minuten Den Käfig abkühlen lassen.
• Eine abnehmbare Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen. 2/3 des Teigs ausrollen und in die Auflaufform legen. Den Boden mit einer Gabel feststecken. Gießen Sie die Kirschfüllung in die Pfanne und verteilen Sie sie auf der gesamten Pfanne.
• Den restlichen Teig in Streifen schneiden und über die Füllung in einen Rost legen. Mischen Sie die verbleibende Hälfte des Eigelbs mit 2 EL. l. Wasser und bürsten Sie den Kuchen mit dieser Mischung. Backen Sie den Kuchen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten lang.
• Den fertigen Kuchen auf eine Platte legen, vollständig abkühlen lassen (ca. 1 Stunde) und servieren

Hinweis

Rezepttipp
Wenn Sie nur gefrorene Kirschen zur Hand haben, wäre es schön, wenn sie bereits geschält wären (Sie benötigen eine 500-g-Packung, die aufgrund des gefrorenen Wassers meistens so viel wiegt). Tauen Sie die Kirschen im Voraus auf dem obersten Regal des Kühlschranks auf, indem Sie sie in ein Sieb in einer Schüssel geben.

Rezept aus "Lebensmittelbuch: Italienische Hausmannskost"

Das Rezept ist interessant, aber im Rezept-2. Olivenöl ... - nicht viel?

OOO, Birne, was für ein Kuchen, so ein attraktives Foto.

[2 EL. L. L.]

Das stimmt, es ist ein Tippfehler - im Rezept 2 EL. L. L. Öle

Lesezeichen, Liebe Kirschkuchen

im Sommer muss man unbedingt backen :) Frische Kirschen sind nicht mit Eis zu vergleichen!
Aber der Kuchen ist köstlich

[GruSha]

GruSha, letzte Nacht lag ich mit einer Temperatur zu Hause und wartete auf meinen Mann von der Arbeit, die Idee, schnell etwas Süßes zu backen! Ich musste es von dem machen, was in den Behältern gefunden wurde, als Ergebnis wurden gefrorene Erdbeeren als Füllung verwendet. Ich kochte es wie eine Marmelade, trennte die Beeren, ließ die Flüssigkeit abtropfen, backte sie etwa 50 Minuten lang bei 180 Grad Konvektion. Das einzige, ich war zu faul, um den Teig auszurollen, verteilte ihn mit meinen Händen und machte auch die Streifen von Hand darauf.

Das Stück auf dem Foto ist nicht das süßeste, aber es hat den Geschmack nicht beeinflusst, es ist köstlich)))
Heute habe ich meinen Mann für einen Snack ins Büro gebracht, bin jetzt zu ihm gelaufen, habe ihn im letzten Moment weggenommen, um ein Foto zu machen)))


Vielen Dank für das Rezept, es ist einfach und leicht zu machen. Ich habe auch viele Stachelbeeren gefroren, das nächste Mal werde ich es tun!

Marina, tolle Option mit Erdbeeren! Dieser Teig ist bröckelig, lecker :)
Danke für das Foto!!!

Hallo! Ich habe einen Crostat gebacken. Der Familie hat es sehr gut gefallen. Wagen Sie es sofort ... Es ist zu süß für mich: Der Teig enthält Zucker, wir bereiten die Kirschen zu, er enthält anständigen Zucker. Ich wollte die gleiche Schönheit, scheiterte aber. Nun, alles ist in Ordnung. Ehrlich gesagt wurde ich mit dem Teig gequält ...: dies: Sag mir, welche Konsistenz sollte es sein? Ich hatte es für 40 Minuten im Kühlschrank, nicht genug ... Es rollte in der normalen Form aus (ich rollte es mit einem Teskomov-Nudelholz, sehr praktisch), klebte regelmäßig am Nudelholz und half mit meinen Fingern. Zweite Frage: Soll die Füllung vollständig abkühlen? Zu diesem Zeitpunkt war ich lauwarm, der Teig schmolz anscheinend, während die oberste Schönheit zeigte. Hier ist es, Schönheit, wollte nicht trainieren. Ich wollte ein Netz mit einer Walze machen, was auch immer es ist !!! Ich habe die Streifen kaum ausgerollt, sie klebten am Tisch ... Im Allgemeinen habe ich mit Tamburinen getanzt ...Mit einem Ei gefettet und - im Ofen. Wenn fertig (die oberen Streifen wurden rot und wurden zu Keksen), herausgezogen, abgekühlt. Aber die unterste Schicht unter der nassen Füllung war nur feucht ... Also kaute mein Haushalt (ja, sie haben es gegessen!) Aus der Form. : girl_red: Sag mir, was habe ich falsch gemacht? Vielleicht sollte die Füllung nicht roh sein? Dann dauert das Braten länger, nicht 15-20 Minuten ...

[Marina-Asti]

Marina-Astiund wie man Stachelbeeren für die Füllung zubereitet? Ist es notwendig, es zu stechen?

[Loya]

Loyasollte die Füllung nicht heiß sein, sollte sie leicht abgekühlt sein. Für 15 Minuten Kochen wird die Füllung definitiv nicht feucht.
Und ich denke, es war notwendig, dem Teig ein wenig Mehl hinzuzufügen.
Es ist schade, dass der Kuchen nicht gelernt hat, in der Tat ist das Rezept nicht kompliziert

[GruSha]

GruShaIch werde nicht sagen, dass es nicht geklappt hat ... Ich mochte den hausgemachten Geschmack wirklich ... Wahrscheinlich hat mir die Zubereitung nicht gefallen ... Nun, äußerlich ist mir das nicht gelungen. Sie haben nur ein fantastisch schönes Stück auf Ihrem Foto ...

Ich liebe auch alles Kirsche))))

Wenn das Haus hat Der Knochenentferner ist anständig Dann gibt es keine Probleme mit Kirschbackwaren! : Sieg: Und ich habe es!

Zustimmen!!!!

Der Kuchen ist wunderschön !!! Ich habe es für eine lange Zeit vorbereitet, nachdem ich es auf der Website gesehen habe. Die Kinder lieben ihn! Danke für das Rezept!