Suppe "Ramen" aus dem Film "The Ramen Girl" (2008)

[Durch den Verrat ihres Freundes "getötet", konnte Abby selbst nicht erklären, wie sie in Tokio gelandet war. Sie ist einsam und in einer fremden Stadt verloren und hat es nicht eilig, nach Hause zurückzukehren. Neue lebendige Eindrücke helfen, den Schmerz des Verrats zu betäuben und das Leben von vorne zu beginnen. Da Abby nichts zu tun hat, bekommt sie einen Job in einem Restaurant, in dem den Gästen angeboten wird, die feinste Ramen-Suppe zu probieren.]

Suppe "Ramen" aus dem Film "The Ramen Girl" (2008)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: japanisch

Zutaten
für Brühe:
Schweineknochen mit Fleisch	500 gr.
Ingwerwurzel aus einer Streichholzschachtel
ganze Zwiebel	1 Medium
Knoblauch	5-6 Zähne
für Schweinefleisch Chasu:
Schweinehalspulpe	1 kg
etwas Pflanzenöl
Sojasauce	120 ml.
Sake (ich habe Wodka benutzt)	2-3 st. l.
Zucker	1,5 TL.
Knoblauch	3 Zähne
Birne	1 Medium
frischer Ingwer	7 cm
Ramen-Nudeln (ich habe runde, fertige lange verwendet)	200 gr.
Eier in steiler Marinade in 2 EL gekocht. l. Sojasauce)	2 Stk.

Kochmethode

• Durch den Verrat ihres Freundes "getötet", konnte Abby selbst nicht erklären, wie sie in Tokio gelandet war. Sie ist einsam und in einer fremden Stadt verloren und hat es nicht eilig, nach Hause zurückzukehren. Neue lebendige Eindrücke helfen, den Schmerz des Verrats zu betäuben und das Leben von vorne zu beginnen. Da Abby nichts zu tun hat, bekommt sie einen Job in einem Restaurant, in dem den Gästen angeboten wird, die feinste Ramen-Suppe zu probieren.
• Als sie die magische Wirkung dieser Suppe auf die Besucher sieht, träumt sie davon, die Kunst der Herstellung dieser Suppe zu erlernen. Sie bittet die brillante Sushi-Köchin, explosive und tyrannische Japanerin, sie als Studentin aufzunehmen. Ein launischer Japaner macht sich über Abby lustig, wird ihr aber das Hauptgeheimnis verraten: Die Hauptzutat der Suppe ist ein ganzes Universum von Gefühlen, das der Koch jedem Besucher präsentiert.
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• Auf unserer Seite gibt es bereits ein ausgezeichnetes Rezept für eine solche Suppe. Gashi
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• Legen Sie das Fleisch in einen breiten Topf, fügen Sie Ingwerwurzel und Zwiebel, Knoblauch, Zucker, Sojasauce und Sake (Wodka) hinzu, die mit der flachen Seite eines Messers leicht zerdrückt wurden. Gießen Sie Wasser ein, um das Fleisch zu beschichten. Zum Kochen bringen, Lärm reduzieren, Hitze reduzieren.
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• 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen. Lassen Sie das Fleisch in der Brühe, bis es abgekühlt ist, nehmen Sie es aus der Brühe, trocknen Sie es ab und stellen Sie es in den Kühlschrank. Schnur entfernen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
• Die Brühe abseihen, sie ist praktisch für die Suppe.
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• Bouillon:
• Gießen Sie die Samen mit kaltem Wasser und bringen Sie sie schnell zum Kochen. Lassen Sie dieses Wasser sofort ab, waschen Sie den Schaum ab und schuppen Sie mit fließendem Wasser von den Knochen. Waschen Sie die Pfanne. Gießen Sie wieder frisches Wasser über die Knochen.
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• Fügen Sie Ingwerwurzel, Zwiebel und Knoblauch hinzu.
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• Brühe zum Kochen bringen und dabei Geräusche entfernen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Brühe. Sie sollte um etwa 1/3 abkochen. Am Ende des Garvorgangs kann die Brühe leicht gesalzen werden. Die fertige Brühe abseihen.
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• Eier kochen, schälen und in Sojasauce legen, ständig umdrehen, gemäß den Regeln müssen sie darin gekocht werden, aber ich habe nur mariniert.
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• Kochen Sie die Nudeln unmittelbar vor dem Servieren.
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• Mischen Sie die Brühe, die beim Kochen des Fleisches übrig geblieben ist, mit dem Knochen und kochen Sie.
• Zuerst die Nudeln auf einen Teller legen, die Brühe einschenken, die in dünne Scheiben (1 oder 2 Stücke) geschnittene Fleisch-Tasya darauf legen, ein halbes Ei, mit Kräutern dekorieren, wie die Heldin des Films, ich habe ein Stück frische Tomate hinzugefügt, aber das ist überhaupt nicht notwendig.
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• PS Es tat mir sehr leid, dass ich nicht mehr Fleisch gekocht hatte ... wie lecker es ist! Wie die Ramen-Suppe selbst !!!

Das Gericht ist für

4-6

Hinweis

Link zum Originalrezept 🔗

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[Natapit]

Super Rezept! Und sogar eine Katze wie in einem Film! Natapit Bravo! Ich werde es auf jeden Fall tun, speziell einen Schweinehals, frischen Ingwer kaufen, mich mental vorbereiten und meinen Freunden am Wochenende gefallen. Bitte akzeptieren Sie "mein Dank"

Vielen Dank für den ersten und so freundlichen Kommentar! und das Kätzchen wurde mir aus Japan gebracht, ich verehre sie!

[Natapit]

NatapitIhre Rezepte sind immer sehr interessant. Und die Fotos sind köstlich! Ich werde auf jeden Fall eine solche Suppe kochen.

Alle Natascha versammelten sich hier. Wünsche dir etwas.

oh genau !!! schon eine Vermutung gemacht! : ja: danke, Natasha !!!

[Natapit,]

Lassen Sie mich Ihre Firma Natasha verwässern

Ich habe nachts nicht von Anfang an zugesehen, nur den Fernseher eingeschaltet und konnte mich nicht losreißen ... Ein ausgezeichneter Film darüber, wie Essen Seele und Körper heilen, wahre Freunde und Liebe finden kann, anstatt verlorene Illusionen

Natapit, wie immer . Ihr Kochen ist nicht nur Kochen, sondern eine Geschichte von Schönheit, Geschmack und der Fähigkeit zu genießen. (kurz - hohe Beziehung zu Produkten)

Oh, IRR, Liebes, wie nett ich bin !!! und vor allem hast du das "Salz" des Films verstanden, das auch in meiner Seele versunken ist! Danke dir für alles!!!

Ich liebe japanische Küche, ich werde sie heute kochen. Ich wäre ein Moderator, ich würde definitiv für dieses Rezept stimmen!

Vielen Dank!!!

Das ist also, was es ist. Und dann sagt mein Sohn zu mir, mach mir eine Ramen-Suppe. Aus einem japanischen Cartoon sah er es. Ich werde heute kommen, ihn glücklich machen!

Vielen Dank für den Tipp zu Gashas Rezept. Jetzt werde ich Sie entscheiden lassen, was Sie zuerst tun möchten

Im! Erleuchtet - "Naruto" Cartoon heißt. Das Rezept stammt also nicht nur aus dem Film, sondern auch aus dem Cartoon!

Ich respektiere jede Ihrer Entscheidungen! Viel Glück!

Dies ist ein weiteres Meisterwerk !!!!!!! Bravo
Natürlich muss ich das Rezept ein wenig ändern, ohne Wodka und Schweinefleisch, aber mit dem besten jungen Lamm ...
aber die Hauptsache ist, dass die Kinder mit Stäbchen und Suppe verrückt werden !!!
Vielen Dank, Natapit

trotzdem wird es lecker! Viel Glück!

[Natapit]

Natapit!
Danke für das Rezept!
Ich habe alles so gemacht, wie es sein sollte - sehr lecker! Und vor allem - der Sohn ist einfach glücklich!

[Neues Vitamin]

Neues Vitamin ! Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat und vor allem, dass mein Sohn glücklich ist!

Danke für das Rezept!

Ich habe solche Nudeln mit meinem Mann in einem japanischen Restaurant in Singapur probiert und wollte es zu Hause machen. Was soll ich sagen - ziemlich mühsam (besonderer Dank für die Fotos des Prozesses) und sehr lecker, wenn auch nicht ganz "gleich". Ja, ich habe auch, wie Gasha geraten hat, Pilze hinzugefügt und sie kamen an den Ort.

Vielen Dank! Ich kann nicht sagen, dass ich "THAT SAMO" gegessen habe, aber ich denke, dass es unserem Borscht ähnelt - jedes "Dorf" hat sein eigenes Rezept und seinen eigenen Geschmack!