Kater-Suppe

Kater-Suppe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Russisch

Zutaten
Fleisch am Knochen	0,5 kg
Karotte	1 PC.
Zwiebel	2 Stk.
Knoblauch	2 Nelken
Grüne	bündeln
Perlgerste	Optional
Gewürzgurken	1-2 Stk.
Sole	schmecken
Zitrone
Meerrettich
Lorbeerblätter
Gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochmethode

• Wir nehmen Fleisch auf den Knochen nach Ihrem Geschmack. Mein Großvater liebte Lamm und mein Mann liebte Schweinefleisch.
• Wir setzen zum Kochen. Während des Kochens die Brühe nach 10 Minuten abtropfen lassen.
• Dann setzen wir das Wasser in einem anderen Topf zum Kochen. Fügen Sie während des Kochens Fleisch, 1 ungeschälte Zwiebel (entfernen Sie nur die oberen Schuppen), Lorbeerblatt und gemahlenen Pfeffer hinzu.
• Sobald es so kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Entfernen Sie gegebenenfalls den Schaum.
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• Nach 20 Minuten Lavrushka und Zwiebel herausnehmen.
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• Wir schneiden unser Gemüse: Karotten und Gurken in Streifen, Zwiebeln in Würfel. Knoblauch und Kräuter fein hacken.
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• Wir ordnen sie in der folgenden Reihenfolge: Karotten, Gurken, Zwiebeln. Nach Belieben Salzlake hinzufügen. Wir verwenden es, um den Salzgehalt zu regulieren.
• Sie können ein paar Esslöffel gekochte Perlgerste hinzufügen. Aber mein Mann liebt so sehr. Großvater Fjodor hat es nicht hinzugefügt.
• Ohne Gerste ist die Suppe transparenter.
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• Fügen Sie am Ende des Kochvorgangs Zitronensaft (Sie können auch Scheiben schneiden), Meerrettich, Knoblauch und Kräuter hinzu.
• Die Suppe sollte dick und reich sein.
• Diese Suppe kann auf verschiedene Arten gegessen werden.
• Heiß. Mit einer Zitrone beißen.
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• Heiß. Die Zitrone wird in eine Suppe geschnitten.
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• Kalt. Dies ist die beste Option. Wegen ihm wird die Kater-Suppe gestartet.
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Hinweis

Wenn Großvater Kalia für die Feiertage gekocht hat, dann Baba Manya (für Großvater Fedor) - Kater.
Heiß heiß, es ist gut für die Vorbereitung auf ein festliches Fest. Und kalt - mit einem Kater. Viel besser als nur Gurke.

Als ich klein war, liebte ich den kalten Kater. Es ist zart, lecker, leicht sauer und mäßig scharf. Und sie bat meine Großmutter, diese Suppe an Wochentagen zu kochen. Aber dann habe ich nicht verstanden, wie gut der morgendliche Kater nach dem Urlaub ist.
Jetzt bin ich erwachsen geworden. Ich wurde ein großes Mädchen und bereite diese Suppe für meinen geliebten Ehemann vor.
Und auch aus kaufmännischen Gründen. Am Morgen nach dem Urlaub schwankt es normalerweise sehr lange und nach dem Kater wird es kräftig und frisch wie eine Gurke.
(Und hilft mir beim Aufräumen nach dem Urlaub.)

Machen Sie heute den Kater. Und morgen früh wird fröhlich und fröhlich sein. Betreten Sie das neue Jahr ohne Kater, aber mit Kater!

Ich wünsche euch allen Frieden, Glück und Gutes im neuen Jahr !!! Lass all deine Träume wahr werden!

[Toffee]

Toffee,
Irina, danke für das Rezept! Frohes neues Jahr!

Nun, das ist eine Gurke in Person! Gurke ohne Perlgerste gibt es für mich einfach nicht.))

[Irina]

Coole Suppe! Irina, Vielen Dank!
Urlaubsgrüße! Glück, Gesundheit, viel Glück im neuen Jahr!

Nun, das ist eine Gurke in Person! Gurke ohne Perlgerste gibt es für mich einfach nicht.))

Hier ist für meinen Mann und einen Löffel Perlgerste. Und der Urkater wird ohne ihn vorbereitet.
Im Gegensatz zu Gurken ist es saurer und würziger. Außerdem muss er sehr reich sein. Am nächsten Tag sieht es eher nach geliertem Fleisch mit Gemüse als nach Suppe aus.

Ja, vergaß noch eine Subtilität. Sobald die Suppe aushärtet, wird alles Fett entfernt und weggeworfen.

Mädchen, Frohes Neues Jahr allerseits !!! Glück und Wohlstand für Sie!

Frohes neues Jahr allerseits.
Die Suppe war köstlich, aber nicht ganz die, die Sie beschrieben haben. Ich habe ohne Gerste gekocht und sie war nicht so dick wie beschrieben, aber auf jeden Fall hat es mir persönlich gefallen.
Ja Irina, bitte erkläre ...
Schauen Sie, wir haben das Fleisch gekocht, dann haben wir angefangen, es in einem anderen Topf zu kochen, aber was tun mit der Brühe? Oder habe ich falsch verstanden?

[kvoka]

kvokaIch bin froh, dass mir die Suppe gefallen hat. Die Dicke der Suppe wird durch die Wassermenge reguliert, sie sollte das Fleisch nur leicht bedecken.
Die Verteilung der Produkte erfolgt in einem kleinen Topf, etwa einen Liter. Es ist viel Fleisch drin. Das erste und zweite Foto zeigen, dass es fast das gesamte Volumen der Pfanne einnimmt.
Auf Wunsch kann die Menge an Gemüse nach Ihrem Geschmack erhöht werden.

Gießen Sie die erste Brühe gnadenlos. Es enthält viele extraktive Substanzen, die für den von Narzan gequälten Organismus sehr schwierig sind (C).
Die zweite Brühe erweist sich als transparent und angenehm im Aussehen. Besonders wenn es gefriert.
Wenn Sie das Foto mit der gefrorenen Suppe vergrößern, ist diese Schönheit sichtbar.