Hühnerflügel in einer Räucherei

Hühnerflügel in einer Räucherei

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnerflügel	6 Stk
Wasser	Glas
Salz	Teelöffel
Bitterer und Piment Pfeffer	5-7 Erbsen
Lorbeerblätter	2 Stk
Knoblauch	2 Nelken
Essig	2-3 st. Löffel

Kochmethode

• Wir nehmen Hühnerflügel und legen sie in die Marinade. Wir bereiten die Marinade nach Ihren Wünschen zu. Auf ein Glas Wasser spritzte ein wenig Essig, ein paar Blätter Lavrushka, bittere Pfefferkörner, ein wenig süße Erbsen, je 5-7 Erbsen, eine Prise Salz. Ein paar Knoblauchzehen, hacken. Für 3-4 Stunden sind die Flügel in der Marinade, aber wenn Sie nicht eilen, ist es besser, mindestens über Nacht zu halten. Besser durchnässt.
• Wir kaufen eine Räucherei im Laden. Und wir füllen uns mit Sägemehl. Ich plante mit einem elektrischen Flugzeug. Für Hühnchen ist Kirsche besser, für Fisch sauer - Aprikose, Birne, Apfel. Wir stellen den Raucher auf zwei Brenner, bei schwacher Hitze 30 Minuten lang. Wir heben ab und essen. Ungewöhnlich saftig und lecker und nicht wie im Laden))) Für das Experiment legten sie ein paar Stücke Hähnchenfilet hinein, es wurde großartig gekocht, aber ein wenig trocken. Zusätzliche Informationen für Besitzer von hausgemachten Räuchereien: Mit Gewürzen geriebene Makrelen werden je nach Größe des Fisches 20 bis 25 Minuten lang gekocht.
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• Während ich es vom Herd nahm und den Deckel in die Spüle legte, verschwanden irgendwo zwei Teile ... Es sieht so aus, als hätten sie die zu Hause geschnappt, solange sie noch heiß waren)))
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• Guten Appetit

Das Gericht ist für ausgelegt

6 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

Home Mini-Räucherei

[Furzikov]

Zusätzliche Informationen für Besitzer von hausgemachten Räuchereien: Mit Gewürzen geriebene Makrele wird 20-25 Minuten lang gekocht

Nicht für alle Besitzer, Furzikov ... Bei mir wird Makrele 10-15 Minuten geraucht.

Ein sehr verlockendes Rezept! Nur Sie haben in der Beschreibung über Essig gesagt, aber es ist nicht in der Liste der Produkte.
Und ich habe nicht verstanden - ist es möglich, zu Hause, mit Gas, mit Brennern zu kochen?
Ich habe solche Raucher hier nicht gesehen, aber werden sie hier in der Ukraine oft verkauft? Nur ein Sohn ist jetzt in Odessa, ich würde ihn bestellen. Ich liebe geräucherten Fisch sehr!

[Ira]

Ira, wählen: 🔗
Furzikov, aber was ist mit dem Rauch?

[Furzikov]

Nicht für alle Besitzer, Furzikov ... Bei mir wird Makrele 10-15 Minuten geraucht.

Wahrscheinlich wollte meine Makrele nicht wirklich geraucht werden

Ein sehr verlockendes Rezept! Nur Sie haben in der Beschreibung über Essig gesagt, aber es ist nicht in der Liste der Produkte.
Und ich habe nicht verstanden - ist es möglich, zu Hause, mit Gas, mit Brennern zu kochen?
Ich habe solche Raucher hier nicht gesehen, aber werden sie oft in der Ukraine verkauft? Nur ein Sohn ist jetzt in Odessa, ich würde ihn bestellen. Ich liebe geräucherten Fisch sehr!

Der Name des Herstellers ist "Voyager" für 2 Brenner. Ich denke, Sie haben eine größere Auswahl als unsere. Ich habe über einen Online-Shop in Kiew bestellt, die Lieferung erfolgt 1 Tag. Die Qualität ist anständig. Ich habe vergessen, den Essig zu erwähnen, ich werde ihn jetzt reparieren, danke.

Wahrscheinlich wollte meine Makrele nicht wirklich geraucht werden

Nein, es geht um den Bau der Räuchereien, sie haben ein anderes Funktionsprinzip.

[Dopleta]

Dopleta Nein, Sie werden sich nicht langweilen! Nur mit einem Nudelschneider habe ich mich beruhigt und hier bist du! Hausgemachte Räucherei!
Links zu wollen)))))

[Ira]

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Furzikov, aber was ist mit dem Rauch?

Wenn Sie die Motorhaube einschalten, ist sie praktisch nicht zu spüren, dann wurde sie ausgeschaltet, aber es riecht leicht, aber es gibt keinen Rauch als solchen. Sagen wir, wenn wir Fisch braten, dann gibt es viel mehr Gerüche.

[Dopleta]

Dopleta Nein, Sie werden sich nicht langweilen! Nur mit einem Nudelschneider habe ich mich beruhigt und hier bist du! Hausgemachte Räucherei!
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Ira, du willst meine sofort. Dies, meiner Meinung nach (erinnerst du dich, wie Lefty?) - "im Gegensatz zu den besten"

Okay, ich will deine)))) Und ich will gleichzeitig eine Wohnung oder besser - mein eigenes Haus, so dass der erste Stock - eine Küche ist))))
Nur ich war verwirrt: Was will ich?

Okay, ich will deins))))
Nur ich war verwirrt: Was will ich?

Was bist du? Sie haben sich nicht angemeldet Warteschlange ? Lesen Sie von Anfang an.

[Ira]

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Furzikov, aber was ist mit dem Rauch?

Sah auf der Website .... Was sind Ihre Preise?
Ikra schau hier 🔗

Wenn Sie eine Räucherei kaufen, um sie nicht nur im Freien, sondern auch in der Küche zu Hause zu verwenden, sollten Sie zwei Dinge beachten:
1. Das Vorhandensein einer Wasserdichtung - eine Art Rille entlang des gesamten Umfangs der Oberkante der Räucherkammer, in die der Deckel mit seinen nach unten gebogenen Kanten eingesetzt wird. Nach dem Anbringen des Deckels wird normales Wasser in diese Nut gegossen. Es verhindert, dass Rauch aus schwelendem Sägemehl in die Umgebung gelangt. Um Rauch aus dieser Art von Räucherkammer zu entfernen, haben ihre Deckel ein geschweißtes Rohr, an dem ein Ende eines ausreichend hitzebeständigen Schlauchs angebracht ist. Das andere Ende wird außerhalb der Küche an die frische Luft geführt. In diesem Fall ist der Rauchgeruch in der Küche überhaupt nicht zu spüren, und im Laufe der Zeit setzt sich die schwer zu entfernende und sehr schädliche charakteristische Harzplatte nicht an Decke, Wänden, Schatten und anderen Oberflächen ab, sondern der Geruch davon wird im Laufe der Zeit die gesamte Küche durchdringen.
2. Die Räucherkammer sollte mit Wänden von etwa 3 bis 5 mm Dicke gewählt werden, damit sie nicht "geführt" werden, dh sie verformen sich nicht, wenn sie sowohl auf 2 Brennern eines Gas- oder Elektroherds als auch auf den Kohlen von "erhitzt" werden ein Feuer.
Da ich selbst schon lange ein solches Gerät benutze, muss ich diejenigen warnen, die hausgemachtes Räucherfleisch genießen und nicht mit flüssigem Rauch vergiften möchten: Sie müssen für alle Freuden und Vergnügen bezahlen! Das Waschen der Innenseiten der Räucherkammer nach dem Kochen ist nicht sehr einfach und eher trostlos.
Ein Karcher-Hochdruckgerät kann dabei helfen.
Gleichzeitig wird es möglich sein, das Auto mit den Schienen zu waschen.

Und unser San Wedge Waschmittel heißt, es wäscht sich großartig.) Können Sie sich einen Carcher in der Küche vorstellen? Ich persönlich nicht))

Sah auf der Website .... Was sind Ihre Preise?

Die Preise sind absolut angemessen und entsprechen den Fähigkeiten des Geräts. Wissen Sie, wie viel ein elektrischer Schnellkochtopf kostet? Und hier gibt es für fast den gleichen Preis einen einzigartigen Schnellkochtopf und eine Räucherkammer, die viel schneller als gewöhnlich und ohne Rauch arbeitet.

Ich streite nicht. Ich nehme an, das Telefon sollte klingeln, der Taschenrechner sollte gezählt werden, der Schnellkochtopf sollte gekocht werden und die Räucherei sollte geraucht werden. Wie sie sagen, fliegt getrennt und Schnitzel getrennt. Darüber hinaus ist das aktive Leben unserer Familie und Ausflüge im Freien mit einem elektrischen Schnellkochtopf über Nacht und einer Räucherkammer in einem Glas für uns nicht geeignet. Aber die Preise für Räuchereien sind hoch. Dies ist kein Vorwurf, aber meine Meinung. Meine Räucherei hat mich 50 Dollar gekostet und die Qualität ist anständig. Sie können Gas geben, Sie können in der Natur rauchen, Flüssigkeit in die Brenner gießen, um Holzkohle oder trockenen Alkohol anzuzünden.

Das ist natürlich eine andere Sache. Für Sommerhäuser und Ausflüge haben wir auch ein ähnliches für Sie. In einer Wohnung ist es jedoch viel bequemer, eine schnelle und rauchfreie Wohnung zu verwenden.

Oooh! Wie viele interessante Dinge, stellt sich heraus! Sieht so aus, als ob ich alles will!
Mein Sohn hat beschlossen, morgen von Odessa nach Hause zu gehen, was bedeutet, dass ich auf dem Tisch mit zwei Brennern überfliege. Der Rest muss verstanden werden.
"Ich werde morgen darüber nachdenken!" (VON)

Ich werde es kaum in der Küche tun, aber auf der Loggia ist es möglich ... Es gibt kein Sommerhaus, aber ich möchte geräuchertes Fleisch. Die Nachbarn werden unterbrechen, wenn sie zehn Minuten lang an einem köstlichen Dunst riechen - sie vergiften mich immer noch mit dem falschen)))) Aber selbst unter der Haube, denke ich, ist es nicht kritisch, ihn auszudrücken.
Obwohl Doblet etwas bietet ... Nun, das ist ein Weltraumgerät!
Denken Sie, denken Sie ... Der Morgen des Abends ist klüger
Danke allen!

Absolute Zustimmung! Es stimmte, es gab einen Fall, in dem meine Frau und ich mit einem tragbaren Kraftwerk, einer Mikrowelle, einem Wasserkocher und anderen praktischen Dingen zur See gingen.)))))) Der ganze Strand war in einer Kröte))))) )

Ich verstehe den Strand sehr gut, denn wir nehmen auch einen Brotbackautomaten und einen Multikocher mit auf das Boot - alle Segler riechen nach Zombies.

Leckere und appetitliche Flügel. Ich habe mir auch eine solche Räucherei gekauft. Zuerst dachte ich Anuku, aber die Kröte zerdrückte es und erst vorgestern kaufte ich Voyager. Hat mir bei der Auswahl deines Posts und Videos auf YouTube geholfen. Ich habe bereits einen Stumpf, Gomilki und Makrele angehäuft. Das ist super!!! Der Raucher ist sehr gesund. Kein Rauch, der Geruch in der Küche ist kaum wahrnehmbar. Und vor allem ist alles natürlich!

[Gallla]

Gallla ! Coole Räucherei! Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem Kauf, ich selbst möchte auch schon lange einen Raucher kaufen! Eine Frage - die Dicke des Metalls? Hat es die berüchtigten 2 mm?