Pfannkuchen

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Kochmethode

Bereiten Sie zuerst den Pfannkuchenteig vor: Schlagen Sie die Eier mit Zucker, Backpulver und Salz. Gießen Sie Milch in die geschlagene Mischung, schlagen Sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Dann fügen Sie Mehl eins nach dem anderen hinzu. Der Teig wird dick, nicht beunruhigen, nach dem Kneten langsam kochendes Wasser in den Teig gießen und ihn mit einem Schneebesen oder einer Gabel intensiv schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (Sauerrahmzustand). Fügen Sie dem fertigen Teig Pflanzenöl hinzu und backen Sie Pfannkuchen.
Nun die Füllung:
Äpfel (Schale und Samen) in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Banane in halbe Ringe (sehr dünn), reiben Sie die Zitronen- oder Orangenschale, mischen Sie die Banane mit dem Apfel und der Schale, befeuchten Sie sie mit Zitronensaft (um nicht zu verdunkeln).
Zucker und Honig in eine Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren glatt schmelzen lassen. Die Früchte in den Zucker-Honig-Sirup geben und unter leichtem Rühren aufwärmen lassen. Sobald es anfängt zu kochen, gießen Sie den mit Stärke vermischten Brandy oder Wodka aus und fügen Sie die Butter hinzu, lassen Sie es wieder kochen, schalten Sie es aus und bestreuen Sie es mit Vanillezucker. Die Füllung ist fertig.
Pfannkuchen nacheinander verteilen, in Sirup einweichen und mit Früchten belegen.
Nach Belieben dekorieren.
Es stellte sich sehr zärtlich heraus.