Griechischer Salat nach Homer (Choriatiki Salata)

[KOCHPROZESS]

Griechischer Salat nach Homer (Choriatiki Salata)

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: griechisch

Zutaten
Schafskäse, salzig und sauer	Schafskäse, griechischer Käse 100-150 Gramm
reife Oliven - schwarze Oliven mit Gruben	Hand voll
grünäugige Oliven - entkernte Oliven	Hand voll
süße Zwiebel Feakia - rote Zwiebel	1 PC. groß
spröder frischer Salat	knusprige Salatmischung (1 Packung)
Basilikum Estragon und Petersilie	viel zu schmecken
gelber und roter Pfeffer	2 Stk. anders
Tomaten	4 Dinge. rote reife Tomaten, stark
ein Knoblauchzahn	1 Gewürznelke
Zitronensaft	Geschmack
Olivenöl	Geschmack

Kochmethode

• Die Liste aller Zutaten und die Beschreibung der Zubereitung des Salats stammen aus dem Buch von Boris Gaiduk "Terrine from the Hare", das eine Beschreibung des Rezepts aus Homers "Odyssey" enthält:
• KOCHPROZESS
• Young erhob sich aus der Dunkelheit mit lila Fingern, Eos,
• Der Rand des weinroten Meeres war mit einem kühlen Purpur bemalt.
• Die Geräusche der Äolischen Harfe drangen in das robuste Zelt ein:
• "Steh bald auf, Odysseus, Gewinner der unglücklichen Trojaner!"
• "Steh bald auf", wiederholte Odysseus und erhob sich auf seinen Ellbogen.
• - Calypsos Fest heute, brutzelndes Fleisch aus den Kohlenbecken
• Heißer Saft füttert die Mägen der lang erwarteten Gäste,
• Käse, Aspik, Würstchen, Dessert wiederholen sich ohne zu zählen,
• Weine in vielen Farben, das göttliche Geschenk des Dionysos, werden reichlich gegossen.
• Ich werde Salatos für den Tisch vorbereiten, und einen beispiellosen.
• Mit dieser kostbaren Beute unter den Mauern von Troja! "
• Odysseus sprang auf und streckte einen Küstenlauf aus.
• Die Nymphen des schönen Palastes beeilten sich und erfrischten sich mit Grapefruitsaft.
• Sie wartete bereits auf ihn: „Oh, Odysseus, ein multiorthodoxer Held und ein Wanderer!
• Dein Schwert ist in Schlachten bekannt, segelt im Meer, Weisheit leuchtet in der Sprache,
• Aber andere Waffen verherrlichten den Namen des Helden -
• Ein kulinarisches Messer, eine einschneidige und friedliche Klinge! "
• "Nun, fangen wir an", antwortete der vorsichtige Odysseus der Gastgeberin.
• Bring mir Schafskäse, salzig und sauer.
• Es wird die Basis von Salatos werden, wie ein solides Fundament,
• Derjenige, der den solide gebauten Palast hält und hält! "
• Der Käse wurde schneeweiß und dicht wie Lemnos-Marmor gebracht.
• Er inspirierte Odysseus sehr, er rief erfreut aus:
• "Gott sei Dank, dies wird ein würdiger Calypso Salatos sein!"
• Er schärfte das Messer und schnitt den Käse in gleichmäßige Scheiben.
• Der kluge Odysseus schöpfte eine Handvoll reifer Oliven aus einer Wanne.
• Schwarz, glänzend und träge wie die Augen schöner griechischer Frauen.
• Für sie, für die Harmonie von Geschmack und Charme des allgemeinen Erscheinungsbildes, -
• Grünäugige Oliven, leicht spitz und sauer,
• König Odysseus fügt die Weisen in luxuriösen Festen hinzu.
• Die süße Zwiebel von Theakia mahlt das Messer gehorsam und scharf.
• Auch spröder frischer Salat aus dem Morgengarten.
• Die Diener tragen hastig das Grün des Berges auf einem Tablett.
• Odysseus nahm nur drei Trauben - Basilikum, Estragon und Petersilie,
• Er befahl, den Rest wegzunehmen. Rief Anticle laut.
• „Treuer Antikel, bring uns Tomaten von trojanischen Trophäen,
• Bring den Pfeffer hierher “, warf er seinem Freund ein geflügeltes Wort zu.
• Sofort schneller als ein Pfeil flog zu den leichtfüßigen Antikeln des Schiffes.
• "Pfeffer! Tomaten! " Rief die schöne Nymphe vor Aufregung.
• Also kommt Anticles mit den Früchten aus Übersee zurück.
• Spitzpaprika sind wunderschön, einer von ihnen ist gelb,
• Porphyr ein anderer und fünf große und reife Tomaten,
• Wie ein Stierherz, das für süße Glückseligkeit erzogen wurde.
• Wieder schärfte Odysseus sein Messer, der weise Koch,
• Damit kein einziger Tau kostbaren reinen Saftes
• Beim Schneiden nicht aus Tomaten und Paprika verschüttet.
• Der Fall hat es eilig zu beenden, die ersten Gäste versammeln sich.
• Ein kleiner Knoblauchzahn nimmt Odysseus aus seiner Tunika.
• Er zerbröckelt es in feine Späne und runzelt traurig die Stirn.
• "Was, Odysseus, was ist passiert?" - Calypso hat eine Frage.
• "Also nichts", antwortet Odysseus. - Ich erinnerte mich an Ithaka,
• Zuhause, meine Penelope, mit guten Manieren und herrlicher Sanftmut,
• Ich habe von ihr gelernt, einen Knoblauchschnitz in einen Salat zu stecken. "
• Lautlos gab Calypso Odysseus eine Zitrone und wischte eine Träne weg.
• Der Held bestreut den Salat mit Zitronensaft.
• "Bring das Öl!" - Odysseus genannt. Die Türen flogen blitzschnell auf.
• Bei seinem Anruf wurde eine kleine Amphore Öl gebracht und neben ihn gestellt.
• Die Sonne der schwülen Oliven, die Ehre und der Stolz von Hellas.
• Gießt goldenes Öl mit dem genauen Maß in den Salat
• Zar Odysseus mischt sich mit guter Hand sanft ein.
• Das ist das Ende - stolz im Miletus Salatos funkelnd.
• Besser als irdische und See- und unterirdische Schätze,
• Essen der olympischen Götter, jede Tischdekoration.
• So bereitete Odysseus, der Gewinner der Trojaner, einen Salat zu,
• Mischen Sie Achaea und Troy Reichtum in eine gemeinsame Schüssel,
• Zur Ehre der unsterblichen Götter und zur Unsterblichkeit von Hellas ...
• 

Hinweis

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

und essen und lesen! Essen der Götter !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha,köstlich! Alles ist wirklich göttlich ... sowohl Poesie als auch Salat !!! Alles ist sehr lecker, besonders von Gemüse dort - in Griechenland wächst unter der südlichen Sonne !!!

[Yana]

und essen und lesen! Essen der Götter !!!

Yana, auf Gesundheit - interessant beides! Der Salat erwies sich als frisch im Geschmack

[Tanyusha,]

Tanyusha,köstlich! Alles ist wirklich göttlich ... sowohl Poesie als auch Salat !!! Alles ist sehr lecker, besonders von Gemüse dort - in Griechenland wächst es unter der südlichen Sonne !!!

Yachthafen, Vielen Dank!

Ich habe lange daran gezweifelt, ob ich im Winter einen Salat machen oder bis zum Sommer warten soll. In der Tat sind solche Gemüsesorten laut Beschreibung reif und lecker, Tomaten sind ein Stierherz - aber wo kann ich sie jetzt bekommen ?!
Wunsch überwältigt! Ich werde im Sommer noch einmal wiederholen

Bravo!!!!!!

Ah, Admin! Genau ins Herz getroffen))))
"Eos stieg mit lila Fingern aus der Dunkelheit auf" ... - das sind die Lieblingsgedichte der Jugend! Ich schien mich an alles zu erinnern, aber an den Salat ... fiel aus! Und wie sich im Laufe der Jahre herausstellte, ist dies das Wichtigste

Romochka wie immer lecker und interessant

[Tanyusha]

Tanyusha, köstlich!

Ah, Admin! Genau ins Herz getroffen))))
"Eos stieg mit lila Fingern aus der Dunkelheit auf" ... - das sind die Lieblingsgedichte der Jugend! Ich schien mich an alles zu erinnern, aber über den Salat ... fiel aus! Und wie sich im Laufe der Jahre herausstellte, ist dies das Wichtigste

Ja, im Laufe der Jahre sind wir bodenständiger - wir hätten etwas zu essen, aber schmackhafter

Mädchen DANKE aus tiefstem Herzen Ich habe nicht einmal einen solchen Anstieg Ihrer Emotionen erwartet!

Admin, es ist einfach furchtbar interessant, dass sich der bekannte griechische Salat tatsächlich als ALTES GRIECHISCH herausstellt! Vielen Dank, dass Sie das ausgegraben haben.
Ich liebe Rezepte "mit Geschichte" wirklich, sie machen sie nur schmackhafter!

Die Tatsache, dass er Altgriechisch ist, kenne ich schon lange und habe sogar versucht, ein Rezept im Internet zu finden! Aber es werden Rezepte angeboten, die sich nicht auf echte griechische Salate stützen, gemessen am Namen GREEK!
Und dann fiel mir plötzlich ein Buch auf, ich las es und glaubte

Ich liebe diese Salate - leicht und frisch im Geschmack. Ich habe genug Bücher mit kulinarischer Geschichte, um alles zu tun

Ich habe einen Salat gemacht, danke, aus irgendeinem Grund noch nie zuvor, als ich einen griechischen Salat zubereitet habe.
fügte keine Zitrone hinzu, und dann öffnete sich ein neuer Geschmack, wir salzten ihn nicht einmal - der Saft einer ganzen Zitrone machte alles wieder gut.
Köstlich!! Im Allgemeinen liebe ich dieses Silo ...

[Aprelevna]

AprelevnaEs stellte sich heraus, dass ich auch gerne Gemüse in große Stücke schneide. Und ich füge einem solchen Salat kein Salz hinzu, es gibt genug Salz aus Käse. Ich stimme Ihnen zu, Zitrone verleiht dem Salat einen sehr guten Farbton

Für die Gesundheit kochen!

[Administrator]

Administrator Super Salat! Ein wichtiges Detail sind die richtigen Oliven, schwarz getrocknete Thassos oder gesalzene Amfissa, grün salziges Manaki. Es ist salzig! Andernfalls ändert sich der Geschmack stark, insbesondere gegenüber denen, die in Geschäften mit Eisen und Zitronensäure massiv verkauft werden

[Sasha]

Das stimmt, stimmt Sasha! Leider habe ich solche grünen Oliven nicht gefunden.Aber ich habe "griechische Oliven" gekauft, trocken "gesalzen", sie unterscheiden sich wirklich im Geschmack von "nassen". Ein 250-Gramm-Glas FRAGATA, ich erinnere mich, dass griechische Kinder uns in meiner fernen Kindheit mit solchen Oliven behandelt haben, dann schmeckte es so ekelhaft, aber jetzt ist es sehr lecker
Auf dem Foto des Salats liegt eine solche Olive.

Im Allgemeinen muss ein solcher Salat im Sommer inmitten von Gemüse zubereitet werden, wenn Sie Rinderherztomaten auf dem Markt kaufen und nach Moskau fliegen können, um Käse "salzig und säuerlich" zu kaufen (wir haben ihn nicht auf dem Markt) - dann könnte sich Salatos herausstellen in Griechenland

[Administrator]

Administrator Tatyana, wenn Sie in Moskau sind, suchen Sie nach Oliven der Marke Delphi in den Verbrauchermärkten, sie sind einfach unvergleichlich

[Sasha]

Sasha, IN ORDNUNG! Vielen Dank!

SUPER!!! (y) sogar lesen ist lecker ... ich lese es gerne !!! Jetzt müssen Sie nach den richtigen Zutaten suchen und es tun! Danke Tanyush !!!

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank! Ich warte auf den fertigen Salat

[Administrator]

Ich möchte Sie an den Salat aus erinnern Administrator
Heute habe ich wieder gekocht, ich muss sagen, dass ich diesen Sommer während meines Urlaubs in Griechenland oft nat bestellt habe. Salat in Restaurants ...
Nun, Leute, dieses Rezept kann nicht mit den ruhenden Griechen verglichen werden
Administrator noch ein danke !!

[Administrator]

Nun, Leute, dieses Rezept kann nicht mit den ruhenden Griechen verglichen werden
Administrator noch ein danke !!

Unsere nahmen! Iss für deine Gesundheit!

Schöne griechische Salatos! Ich liebe diese Salate, ich muss kochen!

[Julia]

Juliavor allem - wie Homer schrieb