Johannisbrot Cupcake - Tamala

Johannisbrot Cupcake - Tamala

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: indisch

Zutaten
Weizenmehl	300 g.
Zucker	180 g.
Pflanzenöl	60 g.
Kefir	250 g.
Johannisbrotpulver	2st. l.
Vanillin	1 \ 4h l.
Sprudel	1 \ 2h. l.
Muttern (nicht verwendet)	1 \ 2st.

Kochmethode

• Zucker mit Kefir und Butter schlagen.
• Mehl mit Backpulver und Vanille mischen. Schnell verquirlen, bis alles glatt ist.
• Den Teig in 2 Teile teilen. Johannisbrot in eins einrühren.
• Die Form mit Öl einfetten. Den weißen und schwarzen Teig abwechselnd löffeln.
• In einem auf 200 ° C (Konvektion 180 ° C) vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen.
• 
• Köstlicher, aromatischer Cupcake. Ich habe die Nüsse nicht benutzt, aber sie sind genau hier.

Hinweis

basierend auf einem Rezept aus dem Buch "Vedische Küche für moderne Hausfrauen"

ÜBER! und dann erschien noch ein Cupcake! Was ist ein Johannisbrotbaum?

[Johannisbrotbaum]

Johannisbrotbaum - ein echtes Öko-Produkt: natürlich, gesund. Wird als Ersatz für Schokolade verwendet. Johannisbrot ist ein Pulver aus getrockneten Johannisbrotkapseln.

Carob - Sepatonia siliqua L. ist ein Baum aus der Familie der Hülsenfrüchte. Seine Früchte - Schoten - werden verwendet, um Johannisbrot zu erhalten. Für Diabetiker und übergewichtige Menschen wird Johannisbrot als Alternative zu Zucker und Schokolade empfohlen. Aber natürlich kann es Menschen empfohlen werden, die sich nur um ihre Gesundheit kümmern.



Viele Leute stellen wahrscheinlich die Frage: Warum Schokolade ersetzen, wenn natürliche Schokolade auch nützlich ist? Tatsache ist, dass Johannisbrot im Gegensatz zu Kakaobohnen süß ist. Johannisbrot enthält 50% Zucker und kann daher als separate Süßigkeit verwendet werden. Süßwaren auf Johannisbrotbasis benötigen viel weniger normalen Zucker - reines Kohlenhydrat. Und auf Zucker kann man überhaupt verzichten.



Darüber hinaus ist Johannisbrot frei von Koffein und Theobromin, psychotropen Substanzen, die süchtig machen. Es gibt kein Phenyltylamin in Johannisbrot - eine Substanz, die Migräne verursacht, es gibt kein Fromamin, das allergische Reaktionen hervorruft. Es gibt auch keine Oxalsäure, die die Aufnahme von Zink und Kalzium beeinträchtigt, Mineralien, die für eine gesunde Haut unerlässlich sind.
Stattdessen ist Johannisbrot reich an Vitaminen - A, B, B2, B3 und D - und enthält außerdem viel Kalzium, Kalium, Magnesium und Phosphor. Es gibt auch Eisen, Nickel, Kupfer, Barium, Mangan in Johannisbrot.

Der Geschmack und die Konsistenz von Johannisbrot ähneln Kakao, obwohl sein Aroma natürlich schwächer ist. Trotzdem kann Johannisbrot erfolgreich Kakao ersetzen. Sie können es auf die gleiche Weise verwenden: Getränke damit zubereiten, zum Teig geben, Süßigkeiten und Riegel zubereiten (man kann sie nicht mehr Schokolade nennen). (eine Quelle 🔗)

Oh, Oksan, danke für diesen detaillierten Lekbez! Ein interessantes Produkt. Ist es weit verbreitet im Verkauf?

Ilona, ​​verkauft in ökologischen Läden. Ich habe hier gekauft: 🔗

Vielen Dank

Oksan, hast du roh oder gebraten genommen? (

Roh. Übrigens sollte es ca. 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann wird es ranzig. Also sagten sie es mir im Laden, also nahm ich 500 g.

Und auch ... in Backwaren gibt es keinen Schokoladengeschmack.

So! Und ich dachte, dass es einen Schokoladengeschmack geben würde, aber was gibt es in Backwaren? Welcher Geschmack?

Ich kann den Geschmack mit nichts vergleichen. Köstlich!!! Aber im üblichen Sinne von Schokolade - nein.

Mistel, ein wunderschöner Cupcake!

Es ist gut, dass es keinen Schokoladengeschmack gibt.

Keine Notwendigkeit, Schokolade durch irgendetwas zu ersetzen.

Schwarzes 100% zuckerfreies Schokoladen- oder Kakaopulver ist sehr nützlich, sowohl zur Verbesserung der Stimmung als auch in Bezug auf die Mineralzusammensetzung, und es ist ein starkes Antioxidans.

Viktor Kudryavtsev, Inhaber der Schokoladenmarke Loyalty to Quality, schickte mir Vergleichstabellen zu den antioxidativen Eigenschaften von Schokolade (sie führten eine Studie durch).

In Schokolade sind Antioxidantien Dutzende Male höher als bekannte Antioxidantienquellen wie schwarze Johannisbeeren und sogar Preiselbeeren.

Bitterschokolade 99% k.p.510.0
Bitterschokolade 65% c. S. 318.0
Milchschokolade 96.0
Schwarze Johannisbeere 53.5
Cranberry 94.6
Orange 18.1
Lassen Sie es also besser sein, wenn Johannisbrot ein eigenständiges Produkt bleibt und nicht anstelle von Schokolade

[Ksyushenka]

Ksyushenka, wundervoller Cupcake !!! Ich besorge mir einen Johannisbrotkuchen !!!

Ich bin zu deinem Link gegangen, liebe Mutter, und was nicht da ist, ich will alles !!! Na ja, oder fast alles ...

KsyushaHaben Sie bisher nur rohen Johannisbrotbaum probiert? Gebraten nein? Interessanterweise unterscheiden sie sich im Geschmack sehr voneinander?

Danke, Alexandra für die angegebenen Daten, was meinst du nur mit den angegebenen Daten?

[ilonnna]

ilonnna , geführt wie es war - ich denke, es bedeutet "Kakaoprodukte"

[Ksyusha]

basierend auf einem Rezept aus dem Buch "Vedische Küche für moderne Hausfrauen"

Weißt du was, Ksyusha! Ich mag dieses Buch immer weniger!

Jetzt müssen Sie definitiv einen Johannisbrotbaum kaufen!

[Manechka]

Ich mag dieses Buch immer weniger!

Nun, sei geduldig ManechkaEs sind nur noch 30 Rezepte übrig.

[Ksyusha]

KsyushaHaben Sie bisher nur rohen Johannisbrotbaum probiert? Gebraten nein? Interessanterweise unterscheiden sie sich im Geschmack sehr voneinander?

KroshikIch habe deine Frage verpasst. Ich habe die gebratene nicht probiert, mehr in diesem Laden sagten sie, dass roh - es ist authentischer.

[Ksyushik]

Ksyushik, danke, da es authentischer ist, werde ich definitiv zuerst roh bestellen !!!

Roher Johannisbrotbaum ist übrigens viel seltener als gebratener ... zumindest für mich ...

P.S. Ksyushaund du hast über das Tyrnet bestellt?

[P.S.]

P.S. Ksyushaund du hast über das Tyrnet bestellt?

Nein, Innul, ging zu dem Laden. Es ist teuer für mich, in meinem Dorf zu bestellen.

shl. Mein Mann hat übrigens darum gebeten, es mehr zu backen. Jetzt werde ich den Anteil des Stroms erhöhen.

Es ist teuer für mich, in meinem Dorf zu bestellen.

Wenn ich mein eigenes bestellen würde, wow, würden sie mich weit weg schicken, ich kann riechen ... Ich werde meinem Mann befehlen zu arbeiten, es ist teurer, in dieses Geschäft zu gehen ...

shl. Mein Mann hat übrigens darum gebeten, es mehr zu backen. Jetzt werde ich den Anteil des Stroms erhöhen.

Deshalb habe ich es geschrieben, nicht wahr ?! Fulyuganka ... Ich sende bereits eine Bestellung für einen Johannisbrotbaum !!!

Ich sende bereits eine Bestellung für einen Johannisbrotbaum !!!

Und fseeee? Buchweizen, bestellen Sie mehr Grün, seien Sie sicher.

[Caroba]

Über den Vorteil Caroba Vorderseite Schokolade wir können folgendes sagen.

Der Johannisbrotbaum wächst unter trockenen, schädlingsfreien Bedingungen, so dass beim Anbau nur wenig oder gar keine Pestizide verwendet werden.

Es gibt keine aufregenden Substanzen in Johannisbrot: Koffein und Theobromin, die in Schokolade enthalten sind und süchtig machen und allergisch sind. Koffein und Theobromin sind Stimulanzien. Koffein wirkt direkt auf das Gehirn und stimuliert Gefühle, Inspiration und Wachsamkeit. Koffein kann in der Muttermilch weitergegeben werden, und schwangeren Frauen wird empfohlen, kein Koffein einzunehmen.

Koffein hat analgetische Eigenschaften, aber auch Nebenwirkungen wie Angstzustände, Nervosität, Übelkeit und erhöhte Herzfrequenz. Es stimuliert die Produktion von Magensaft und wirkt als Diuretikum, dh zusammen mit Wasser können wasserlösliche Vitamine B und C auslaufen. Koffein stimuliert die Freisetzung der körpereigenen Energiereserven, dh die Zufuhr von Zucker gelangt abrupt ins Blut. Sie selbst wissen, wozu dies führt: Diabetes, Fettleibigkeit usw.

Johannisbrot fehlt Phenyltylamin, das Migräne verursacht, und Fromamin, das zusätzlich zu Migräne Allergien verursacht. Es wird erstaunliche Informationen über Phenyltylamin weiter geben. Johannisbrot besteht zu 8 Prozent aus Eiweiß und enthält die Vitamine A, B, B2, B3 und D. Es enthält viel Kalzium, Phosphor, Kalium und Magnesium sowie Eisen, Kupfer, Nickel, Mangan und Barium.

Johannisbrot enthält keine Oxalsäure, die den Körper daran hindert, Kalzium und Zink zu verwenden. Diese Mineralien (Kalzium und Zink) sind für eine gesunde Haut unerlässlich. Das Vorhandensein von Oxalsäure in Schokolade kann die Ursache für Akne sein, die Jugendliche nach dem Verzehr von zu viel Schokolade entwickeln. In jedem Rezept können Sie Kakaopulver durch Johannisbrot ersetzen.

Johannisbrot enthält große Kohlenhydrate (Zucker) und Tannine. Kohlenhydrate machen Johannisbrot klebrig und können Wasser aufnehmen und als Verdickungsmittel wirken. Die Tannine des Johannisbrotbaums binden Toxine und deaktivieren sie so.

🔗

Ich habe versehentlich herausgefunden, wo der Johannisbrotbaum in der Ukraine verkauft wird: 🔗

Oksanchik, es ist meiner Meinung nach immer noch auf dem Kraut.
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[x]

Und fseeee? Buchweizen, bestellen Sie mehr Grün, seien Sie sicher.

Oh, Ksyusha, was für eine gute Meinung du über mich hast ... es gibt viel Geld für Bestellungenx ... und vor allem alles was Sie brauchen ... Buchweizen ist auch im Korb ...

und vor allem alles was Sie brauchen ...

Mistel, ich bin hergekommen, um dir zu danken, dank dir habe ich den Johannisbrotbaum entdeckt. Ich habe es heute gekauft, aber ich werde es nächste Woche beim Backen versuchen.

Lena, viel Glück !! Erzählen Sie uns später von Ihren Eindrücken.

Lena, viel Glück !! Erzählen Sie uns später von Ihren Eindrücken.

Natürlich werde ich erzählen und zeigen

oh .... und ich habe einen Johannisbrotbaum gekauft, nirgends ungebunden liegt der lope schon .... ich hoffe er ist noch geeignet .... ich muss so einen kuchen backen .....

[Nastya]

Nastya, je nachdem wie viel und wo es liegt. Es sollte nicht länger als 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ich habe mehr als zweimal Lügen ..... und nicht im Widerrist .... sho, tot? wie man versteht, schmeckt, kann man verstehen, ob er lebt oder nicht? Es riecht gut ... Ich habe es gebraten oder so ... Ich erinnere mich nicht, welches ich gekauft habe, es war von unterschiedlichem Röstgrad ...

Ich weiß nicht über gebraten, vielleicht wird es normal sein. Ich hatte eine normale, bei längerer Lagerung wird es ranzig.

[Ksyu]

Ich habe nicht versucht, gebraten zu werden, aber in diesem Laden sagten sie, dass roh - es ist authentischer.

KsyuBeim Backen geht die Echtheit immer noch verloren, da der Kerob gekocht wird. Wenn Sie mit einer lauwarmen Flüssigkeit mischen, dann ja ...

[Bräunen]

Genau, BräunenIch musste gebraten nehmen. Es hat eine bessere Haltbarkeit und schmeckt möglicherweise eher nach Kakao.

[Omela]

Ich leckte meinen Johannisbrotbaum wie Nitsche. Also hoffe ich nicht zu vergiften ... Ich kaufte diesen Johannisbrotbaum aus Gier in einem speziellen Geschäft für Prof. Dr. Bäcker und Konditoren, es kostet etwas billiger als Kakao, wie es scheint ... Ich kaufte Kakao für Getränke und Kakao zum Backen und einen Johannisbrotanhänger ... Ich mochte seinen Geruch ... so interessant ... ich kaufte ihn und warum mit Ich habe nicht daran gedacht, nun, ich lag herum ... also danke. Ich werde es mögen, wenn ich mit ihm backe - ich werde dann verschiedene Braten kaufen ... weil sie nichts mit ihm machen, aber wir müssen noch Rezepte finden ... ja, so dass nicht im Müll gekocht ...

Omela, dieser Cupcake ist es nicht wert, in einem Slow Cooker oder einem dicken Waffeleisen gebacken zu werden, oder? Besser der Ofen von allen Seiten erröten?

[Ksyunya]

Es sollte nicht länger als 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ich werde gehen, ich werde wahrscheinlich alle meine Johannisbrotvorräte wegwerfen, ich habe bereits die Zählung seines Alters verloren ...

Gierig geworden Ich bin dort angekommen, mlyn ...

Ksyunya, danke für die Wissenschaft !!!

[Nastya]

Es lohnt sich nicht, diesen Kuchen in einem Slow Cooker oder einem dicken Waffeleisen zu backen, nicht wahr? Besser der Ofen von allen Seiten erröten?

NastyaIch habe nicht gebacken, aber natürlich kannst du es versuchen, warum nicht.

Ich bin dort angekommen, Mlyn

und I.

Ksyusha, ich schicke meinen Mann für Carob in den Laden.
Was gibt es sonst noch zu sehen und warum?
Ich habe etwas über grünen Buchweizen gemerkt, aber ich weiß noch nicht, wie ich ihn verwenden soll ...

Kroshik, was hast du bestellt? ich brauche es auch

[Olga]

OlgaMit der Antwort ist es natürlich zu spät. In welchen Laden haben Sie Ihren Mann geschickt? Grüner Buchweizen kann gekeimt werden, obwohl es mir etwas hart vorkam. Ich habe es auch so gekocht https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167483.0

Danke, Ksyusha.
Er ging auf Ihr Trinkgeld nach Baumanskaya.
Ich kaufte einen leicht gebratenen Johannisbrotbaum und grünen Buchweizen.
Jetzt werde ich experimentieren.
Nicht ohne deine Hilfe ...

Alles ist sehr teuer für sie. Ich habe nur die Senfkörner genommen. Hier verwendet: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385814.0

Danke, Ksyusha.
Er ging auf Ihr Trinkgeld nach Baumanskaya.
Ich kaufte einen leicht gebratenen Johannisbrotbaum und grünen Buchweizen.
Jetzt werde ich experimentieren.
Nicht ohne deine Hilfe ...

Ich bin ein Johannisbrotbaum mit verschiedenen Pommes Frites, grünem Buchweizen und vielen anderen umweltfreundlichen Dingen, die ich bei I-mne.com kaufe. Es gibt ein praktisches Zentrum, eine Auswahl und in vielen Städten gibt es die gleichen Geschäfte.

Buchweizen ist teuer, aber Johannisbrot ist ziemlich - 150 Rubel pro 500 g. Dies ist leicht geröstet, Spanien.
An anderen Orten scheint es teurer zu sein.
Ich habe nur und-mich aufgenommen.

Ja, sie haben den billigsten Johannisbrotbaum.

[Mistel]

MistelVielen Dank für das Rezept!
Dies ist mein erstes Gebäck mit Johannisbrot, es war sehr interessant zu versuchen, was es ist und mit was es gegessen wird.
Es stellte sich heraus, dass es ein guter Cupcake war, und am nächsten Tag nach dem Backen war es noch schmackhafter.
Ich mochte die Konsistenz, hatte nicht erwartet, dass sie üppig sein würde, sie nahm fast zweimal an Höhe zu.
Hier ist der Schnitt, den er hat:
🔗

[Anna]

Anna, wunderschöner Schnitt !!! Schön, dass es dir gefallen hat.

Johannisbrot in Kaliningrad gefunden Nur er ist bei uns teurer ((bis zu 120 Rubel für 200 g! Trotzdem habe ich das Rezept in die Lesezeichen aufgenommen, ich warte auf diese Seltenheit in Übersee))

[Tatyana]

Tatyana, Herzliche Glückwünsche! Wissen Sie, was Sie im Kühlschrank aufbewahren sollen?

Nein, habe ich nicht, danke für den Hinweis! Ich habe es noch nicht gekauft, sie versprachen zu folgen. Woche