Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[vjachek]

Mädchen, wie viele würdige Männer wir hier haben, werden bald alles selbst in die Hand nehmen, unsere Lieblingsgeräte von uns nehmen und wie sie anfangen werden zu kreieren!

So wahr! Heute kam ich von der Arbeit nach Hause und war fassungslos: Mein Mann kehrte vor mir zurück, der Ofen hatte das Brot bereits fertig, er zog es heraus, legte es auf den Rost und bedeckte es mit einem Handtuch, außerdem mit dem, das er brauchte. Nun, er überraschte mich
vjachek Herzlichen Glückwunsch zum erfolgreichen Kauf und einen schönen GEBURTSTAG !!!

Und ich lege dort 330 ml. Ich gebe 290-300 Wasser pro 500 g Mehl (meistens weißes Rezept) und ich reduziere fast überall Wasser. Das Dach fällt - das ist so ein Signal - entweder weniger Wasser oder mehr Mehl. Sie können den Kolobok zum ersten Mal in der Phase des zweiten Knetens steuern und ein wenig hinzufügen, wenn er an Ihren Händen haftet. Oder etwas weniger, wenn Sie das nächste Mal Zutaten hinzufügen. Reduzieren Sie die Flüssigkeit um 20-30 g. Und sehen Sie das Ergebnis. Und wenn das Dach reißt, kann dies im Gegenteil bedeuten, dass nicht genug Wasser vorhanden ist.

Milchbrot gelegt. Der Lebkuchenmann wartet normalerweise auf das Ergebnis.

Und die Mädchen im Forum schrieben, dass sie sich speziell für den Kauf von Kilogramm französischer Hefe zusammenschließen, die an Bäckereien geht. Und das alles aufgrund der Tatsache, dass ihre Qualität denen im Einzelhandel weit überlegen ist.

Können Sie das Markenzeichen dieser französischen Hefe hören?

Können Sie das Markenzeichen dieser französischen Hefe hören?

Ja, ja, es macht mir auch nichts aus zu wissen!

[Valeria]

Können Sie das Markenzeichen dieser französischen Hefe hören?

Valeria, Sie kommen aus der Ukraine, warum brauchen Sie französische Hefe? Haben Sie den Ofen mit frischer Lviv-Hefe probiert? Versuch es! Ich will nichts anderes. Dies ist eine sehr hochwertige Hefe.

[Valeria]

Valeria, Sie kommen aus der Ukraine, warum brauchen Sie französische Hefe? Haben Sie den Ofen mit frischer Lviv-Hefe probiert? Versuch es! Ich will nichts anderes. Dies ist eine sehr hochwertige Hefe.

Ich backte auf trockener, schnell wirkender Lviv-Hefe, nicht glücklich. SAF aus trocken ist besser. Daher denke ich, dass wir versuchen sollten, Französisch gedrückt

Wahrscheinlich Geschmackssache, weil ich Saf überhaupt hasse. Und meine Schwester, wenn sie zu Besuch kommt, kauft immer unsere Hefe und hält sie auch für die besten, obwohl sie seit mehreren Jahren in Russland lebt.

Mädchen, wir haben auch sehr gute Kryvyi Rih. Und dann ist da noch der "Luxus" (gelb-rote Packung, wie auch Kryvyi Rih). Versuch es! Für meinen Geschmack sind sie besser als die von Lemberg.

Haben Sie den Ofen mit frischer Lviv-Hefe probiert? Versuch es! Ich will nichts anderes. Dies ist eine sehr hochwertige Hefe.

Ich stimme zu 100% zu%. Ich mag auch frische Hefe aus Lemberg

Mädchen, wir haben auch sehr gute Kryvyi Rih. Und dann ist da noch der "Luxus" (gelb-rote Packung, wie auch Kryvyi Rih). Versuch es! Für meinen Geschmack sind sie besser als die von Lemberg.

Ja, ich backe auch nur so, Krivoy Rog.

Ich schließe mich den Besitzern der Pansonik-Brotbackmaschinen an (insbesondere 2502 "Evropejka" (wie bereits im Forum bekannt)).

backte das erste Brot nach dem Rezept aus diesem Forum in Milch. Einfacher Modus. 4 Stunden. Trockenhefe wurde in die Apotheke gegossen.

Folgendes ist passiert:



PS: Das Brot wurde heiß geschnitten. Ich wollte unbedingt sehen, was drin ist. Jetzt kühlt es ab

Das PSPS-Oberteil fiel nach dem Schneiden etwas ab. Wie ich es verstehe, ist das Schneiden, sobald es fertig ist, unerwünscht?

[Znahar]

ZnaharWillkommen in den freundlichen Reihen der Bäcker! Gutes Brot für dich und mit dem ersten Brot für dich! ... Das Brot war ein Erfolg, was für ein gutaussehender Mann. Und es ist besser, Brot mit einem speziellen Brotmesser zu schneiden: Es schneidet leicht, gleichmäßig und zerdrückt das Brot nicht. Auch heiße Schnitte gut.

Während das Brot abkühlt, finden dort Reifungsprozesse statt. Daher ist es unerwünscht, heißes Brot zu schneiden.

Und eine weitere Frage hat mich interessiert, seit ich dieses Forum als Panasonic gelesen habe: die Ausrichtungszeit oder wie auch immer sie heißt. Leute schreiben, dass es unter verschiedenen Temperaturbedingungen in einem Raum mit HP unterschiedlich ist. Ich backe hauptsächlich beim ersten Programm und beim siebten (Haupt- und Roggenprogramm). 1 streng 30 Minuten, 7 - 45. Überprüfen Sie mindestens die Stunden, was in der Kälte (außerhalb des Fensters) ist, was in der Hitze ist. Stimmt etwas mit meinem Herd nicht?

Und mein bestes Messer zum Brotschneiden war ein Fleischmesser mit Zähnen. Cooles Messer, und der Preis beträgt 46 Rubel. Andere teure und bedeutende Messer sind für ihn nicht geeignet. Ich kaufte es zum Schneiden von gefrorenem Fleisch, Hühnchen oder Fischfilets. Schneidet das Brot, das Fleischfilet sehr glatt, dünn. Wie ich es beim Schneiden von Brot und beim Schneiden von Filets versuchte, mich sofort verliebte und rannte und ein anderes in Reserve kaufte.

Zeigst du mir ein Foto? Ich habe einige davon.

Mein alter Zahn zerbröckelt auch Brot. Und vor kurzem habe ich ein neues gekauft (sie haben mir geraten), es schneidet perfekt:

[Cremig]

Und heute habe ich zum ersten Mal auf Programm 8 französisches Brot gebacken. Ich habe alles nach den Anweisungen gemacht, auch mit Trockenhefe. Ich habe mehr erwartet ... Backen mit Mehl der 1. Klasse. Dort kann man noch mit einem festen backen, vielleicht wird es anders. Müssen versuchen.
Cremigund ich habe ein Messer der gleichen Firma. Tramontina. Brasilien.

[Cremig]

Und heute habe ich zum ersten Mal auf Programm 8 französisches Brot gebacken. Ich habe alles nach den Anweisungen gemacht, auch mit Trockenhefe. Ich habe mehr erwartet ... Backen mit Mehl der 1. Klasse. Dort kann man noch mit einem festen backen, vielleicht wird es anders. Müssen versuchen.
Cremigund ich habe ein Messer der gleichen Firma. Tramontina. Brasilien.

Ist der Rührer noch im Brot? Oder einfach rausgesprungen?

Witz, aber was ist mit dem "Franzosen"? Die Kruste ist dicker, nicht wahr? Oder zerbröckelt der Franzose nicht mit einem erhitzten Messer?

[Suite]

Mädchen, wir haben auch sehr gute Kryvyi Rih. Und dann gibt es "Luxus" (gelb-rote Packung, wie auch Kryvyi Rih). Versuch es! Für meinen Geschmack sind sie besser als die von Lemberg.

Ich habe Weizen-Roggen-Brot gebacken Suite Nach deinem Rezept, Rina, hast du mich für dieses Brot gelobt
Ausgezeichnete Hefe

Hallo, alle miteinander! Wurde ein glücklicher (hoffentlich) Besitzer des SD-2502. Bisher habe ich nur 2 Mal einfaches Brot nach dem Hauptrezept gebacken, alles hat geklappt, das Brot hat uns allen sehr gut gefallen. Aber dann habe ich beschlossen, einen Teig für Brötchen zu machen. Da ich noch nie mit Backen beschäftigt war und mich nicht einmal daran erinnere, wann ich selbst den Hefeteig gemacht habe, dachte ich darüber nach, welches Rezept ich machen sollte, und begann nach dem Rezept aus der Anleitung "Moskauer Brötchen" zu machen. Ich weiß, dass meine Schwester und meine Mutter den gleichen Teig für Brötchen und Kuchen machen, aber hier gibt es eine solche Wahl, sowohl im Internet als auch in den Anweisungen gibt es mehrere Möglichkeiten - Augen hoch. Im Allgemeinen habe ich alles so gelegt, wie es in der Anleitung geschrieben steht, und es ist leicht zu schlafen.))) Ich bin bereits aufgestanden, als es aufging - der Teig stellte sich als flüssig heraus, etwas dicker als auf Charlotte. Ich fügte Mehl hinzu und stellte Programm 13 ein (anfänglich Satz 15), verschob anscheinend das Mehl, der Teig stellte sich als fest heraus und ging fast nicht auf. Was ist im Allgemeinen mein Fehler? Vielleicht sollte die Milch aufgewärmt gegossen werden? (Die Anweisungen sagen nichts darüber aus). Hefe ist das gleiche wie zum Backen von Brot. Kann einer der Leuchten seine Nase in das Rezept für einen bewährten universellen Hefeteig stecken, der für Kuchen und Brötchen geeignet ist? Im Allgemeinen bestand der Hauptzweck des Kaufs darin, Teig, Hefe und Knödel herzustellen, da ich das nicht gerne mache, aber meine Verwandten lieben das Backen))

Hallo, alle miteinander! Wurde ein glücklicher (hoffentlich) Besitzer des SD-2502. Bisher habe ich nur 2 Mal einfaches Brot nach dem Hauptrezept gebacken, alles hat geklappt, das Brot hat uns allen sehr gut gefallen. Aber dann habe ich beschlossen, einen Teig für Brötchen zu machen. Da ich noch nie mit Backen beschäftigt war und mich nicht einmal daran erinnere, wann ich selbst den Hefeteig gemacht habe, dachte ich darüber nach, welches Rezept ich machen sollte, und begann nach dem Rezept aus der Anleitung "Moskauer Brötchen" zu machen. Ich weiß, dass meine Schwester und meine Mutter den gleichen Teig für Brötchen und Kuchen machen, aber hier gibt es eine solche Wahl, sowohl im Internet als auch in den Anweisungen gibt es mehrere Möglichkeiten - Augen hoch.Im Allgemeinen habe ich alles so gelegt, wie es in der Anleitung geschrieben steht, und es ist leicht zu schlafen.))) Ich bin bereits aufgestanden, als es aufging - der Teig stellte sich als flüssig heraus, etwas dicker als auf Charlotte. Ich fügte Mehl hinzu und stellte Programm 13 ein (anfänglich Satz 15), verschob anscheinend das Mehl, der Teig stellte sich als fest heraus und ging fast nicht auf. Was ist im Allgemeinen mein Fehler? Vielleicht sollte die Milch aufgewärmt gegossen werden? (Die Anweisungen sagen nichts darüber aus). Hefe ist das gleiche wie zum Backen von Brot. Kann einer der Leuchten seine Nase in das Rezept für einen bewährten universellen Hefeteig stecken, der für Kuchen und Brötchen geeignet ist? Im Allgemeinen bestand der Hauptzweck des Kaufs darin, Teig, Hefe und Knödel herzustellen, da ich das nicht gerne mache, aber meine Verwandten lieben das Backen))

Ich habe Knödel nach dem Rezept in der Anleitung für diesen HP gemacht. Es stellte sich heraus, dass es ein wunderschöner Teig war und gut aufging. Ich goss alle Zutaten in den Brotbackautomaten (zuerst alle flüssig), schaltete das "Basic Dough" -Programm ein und das war's, sehr einfach und unkompliziert.
Später schicke ich Ihnen ein Rezept für einen bewährten Hefeteig für alle Gelegenheiten

[Rose]

Ich habe Knödel nach dem Rezept in der Anleitung für diesen HP gemacht. Es stellte sich heraus, dass es ein wunderschöner Teig war und gut aufging.

Knödelteig Rose? Wunder jedoch)

[Rose]

Knödelteig Rose? Wunder jedoch)

Es war rund und sehr flauschig, fest wie Hefe

[Valeria 12]

Valeria 12,

_Olga_In der Anleitung für Panasonic gibt es einen Teig für Weiße. Ein sehr gutes Rezept. Es stimmt, ich mache es scharf, aber wenn es zu faul ist, kannst du alles nach dem Rezept machen. Es ist ein ausgezeichneter Teig für herzhafte Kuchen (sogar gebraten, sogar gebacken).

Für süße Kuchen nehme ich die gleichen Anteile, nur als Flüssigkeit verwende ich Kefir + Milch + Eigelb in gleichen Mengen (ich mache den Teig auch auf Schwammart).
Manchmal mache ich einen Teig für süße Kuchen nach dem Rezept für Croissants aus der Anleitung (dort in der Regel auf Wasser und Milchpulver). Es stellt sich heraus, ein sehr anständiger Teig (wieder mache ich es auf schwammige Weise).

Ich habe Knödel nach dem Rezept aus der Anleitung gemacht, aber es stellte sich heraus, dass es für mich sehr eng war. Achten Sie also zum ersten Mal darauf, dass Sie beim Kneten möglicherweise etwas Flüssigkeit hinzufügen müssen, aber es ist besser, 20 bis 30 Gramm Mehl weniger zu geben und dabei nach Bedarf hinzuzufügen ...

Und lesen Sie die Teigrezepte hier auf der Website. Sie werden sicherlich viele interessante Dinge finden: Teigrezepte... und Knödel, Knödel, Nudeln usw..

[Valeria 12]

Ich habe Knödel nach dem Rezept in der Anleitung für diesen HP gemacht. Es stellte sich heraus, dass es ein wunderschöner Teig war und gut aufging. Ich goss alle Zutaten in den Brotbackautomaten (zuerst alle flüssig), schaltete das "Basic Dough" -Programm ein und das war's, sehr einfach und unkompliziert.
Später schicke ich Ihnen ein Rezept für einen bewährten Hefeteig für alle Gelegenheiten

Haben Sie versucht, es nach dem Rezept aus der Anleitung zu machen, die "Knödel" # 19 heißt? und dann ist die 2.20 fertig und das sind nur 20 Minuten ...
Ich wäre dankbar für das Rezept!

Valeria 12,

_Olga_,

nein, alle Arten von Teigen sind nichts für mich, es wäre einfacher für mich, dafür habe ich auch HP gekauft))) Ich mag dieses Geschäft nicht ... Über Teig für Knödel - danke für die Kommentare! Auf der Seite habe ich mir die Rezepte angesehen, aber meine Augen sind wild, weil ich noch nie gebacken habe.
Heute habe ich einen Teig nach dem "einfachen" Teigrezept gemacht. Passierte! Nur war es noch weicher als nötig - die Brötchen waren schwer zu bekommen. Ich habe auch Pflanzenöl verwendet, um den Teig zu schneiden. Wenn es Mehl wäre, wäre es vielleicht gerecht. Aber die Brötchen und Würstchen im Teig waren köstlich! Das Problem ist vielleicht, dass ich noch keine Waage habe und Mehl mit Gläsern messe.
Und ich habe mich auch entschieden, Roggenbrot nach dem Rezept von Zavarnaya Bread zuzubereiten. Ich habe es vermasselt. Ich habe das falsche Teigpaddel eingesetzt. Dann mochte ich das Brötchen nicht - ich fügte Wasser hinzu. Dann habe ich im Gegenteil Mehl hinzugefügt. Infolgedessen stellte sich heraus, dass das Brötchen krumm und klebrig war, Mehl an den Rändern der Form. Ich wollte es wegwerfen, ließ es aber. Gut aufgestanden, gleichmäßig in Form verteilt. Es ist jetzt gebacken - es riecht köstlich und wir werden herausfinden, wie es morgen geschmeckt hat)))

Und ich habe mich auch entschieden, Roggenbrot nach dem Rezept von Zavarnaya Bread zuzubereiten. Mehl an den Rändern der Form. ... Gut aufgestanden, gleichmäßig in Form verteilt.Es ist jetzt gebacken - es riecht köstlich und wie es geschmeckt hat - wir werden es morgen herausfinden)))

Erlauben Sie mir, lassen Sie mich berichten, dass Sie es getan haben ... Angesichts der Tatsache, dass Sie nicht geholfen haben, den Teig mit einem Spatel ("Mehl an den Rändern der Form") zu kneten, blieb nach dem Backen dasselbe Mehl auf den Seiten des Brotes ... Um dies zu verhindern, helfen Sie IMMER das Ganze Mehl, um zum Kolobok zu "gelangen"!

Heute verbrannt Multi-Mehl-Brot nach dem Rezept aus dem Buch:
Wählen Sie das Menü '01' - Größe M.
• Weizenmehl -225 g (3 weitere Esslöffel hinzugefügt)
• Maismehl -4 EL. l. (40 g)
• 5 Getreideflocken (Gerste, Roggen, Weizen, Hafer und Hirse) - 4 EL. l.
• Salz -1,5 TL.
• Zucker 1,5 EL. l.
• Milchpulver 1,5 EL. l.
• Öl 1,5 EL. l. (nahm cremig)
• Wasser 220 ml
• Trockenhefe 1 und 1⁄4 TL.
Was für ein leckeres Brot! Luft! Ich empfehle zu backen.

Nur in L7 gebacken. Etwas, das ich alle Rezepte ausprobieren wollte. Ich mochte dieses Brot. Aber sie backte Französisch und war damit nicht zufrieden. Und ich habe solche Bewertungen gelesen ... Aber ich werde es auch noch backen.

Erlauben Sie mir, lassen Sie mich berichten, dass Sie es getan haben ... Angesichts der Tatsache, dass Sie nicht geholfen haben, den Teig mit einem Spatel zu kneten ("Mehl an den Rändern der Form"), blieb nach dem Backen dasselbe Mehl auf den Seiten des Brotes .... Um dies zu verhindern, helfen Sie IMMER das Ganze Mehl, um zum Kolobok zu "gelangen"!

Und das würde nicht an den Rändern bleiben, gießen Sie das Mehl in den Eimer in einer Rutsche, so dass es Wasser in einem Kreis geben würde. : lazy2: Ich backe immer nachts auf dem Timer ... natürlich stehe ich nicht auf und mische mich im Schlaf. : girl_gitara: Und alles ist immer perfekt gemischt und ohne weiße Ecken.

Und das würde nicht an den Rändern bleiben, gießen Sie das Mehl in den Eimer in einer Rutsche, so dass es Wasser in einem Kreis geben würde. : lazy2: Ich backe immer nachts auf dem Timer ... natürlich stehe ich nicht auf und mische mich im Schlaf. : girl_gitara: Und alles ist immer perfekt gemischt und ohne weiße Ecken.

und Hefe als "unter Mehl" verstecken? Wenn sich Wasser im Kreis befindet, kann es zur Hefe gelangen ?!

und Hefe als "unter Mehl" versteckt? Wenn sich Wasser in einem Kreis befindet, kann es zur Hefe gelangen ?!

Das Wasser wird niemals die Hefe erreichen! Mehl wird nicht fehlen. Übrigens füllten die Seeleute die Löcher an der Seite des Schiffes mit Mehlsäcken (falls vorhanden) und kein einziger Tropfen konnte sickern!

Heute verbrannt Multi-Mehl-Brot nach dem Rezept aus dem Buch:
Wählen Sie das Menü '01' - Größe M.
• Weizenmehl -225 g
• Maismehl -4 EL. l. (40 g)
• Herkulesflocken, Roggen, Gerste - 4 EL. l.
• Salz -1,5 TL.
• Zucker 1,5 EL. l.
• Milchpulver 1,5 EL. l.
• Öl 1,5 EL. l. (nahm cremig)
• Wasser 220 ml
• Trockenhefe 1 und 1⁄4 TL.
Was für ein leckeres Brot! Luft! Ich empfehle zu backen.

Ich mochte dieses Brot. Aber sie backte Französisch und war damit nicht zufrieden. Und ich habe solche Bewertungen gelesen ... Aber ich werde es auch noch backen.

: nyam: Was für ein Leckerbissen! Und Sie können Haferbrei aus einer Tüte anstelle von Herkulesflocken hinzufügen?
Nein, Französisch ist immer noch anders als einfach. Er ist irgendwie anders lecker. Besonders die Kruste.

[Witz]

: nyam: Was für ein Leckerbissen! Und Sie können Haferbrei aus einer Tüte anstelle von Herkulesflocken hinzufügen?

Vielen Dank. WitzIch fügte 5 Getreideflocken (Gerste, Roggen, Weizen, Hafer und Hirse) in Kisten hinzu, die sie verkaufen (Marke Uvelka). Aber ich denke, Sie können Brei aus einer Tüte hinzufügen. Der Geschmack wird nur leicht anders sein, aber ich denke, das Brot wird das gleiche flauschige sein. Und Maismehl macht die Krume gelblich. Nun, nur ein luftiges Brötchen, kein Brot. Er ist fast gegessen. Denken Sie nur daran, dass das Rezept besagt, dass 225 g Weizenmehl hinzugefügt werden sollen, aber ich musste 3 Esslöffel darüber geben, da es sich um einen sehr dünnen Teig handelte und es mir so schien, als ob dies nicht so sein sollte und nicht falsch war. Und dann habe ich kein Französisch geschmeckt. Ich werde noch etwas backen.

[Tanya]

Heute verbrannt Multi-Mehl-Brot nach dem Rezept aus dem Buch
Was für ein leckeres Brot! Luft! Ich empfehle zu backen.

Ich stimme zu, ich habe es mit geringfügigen Änderungen und in Form eines Laibs im Ofen gebacken. Es stellte sich auch als großartig heraus.

Tanya, großartig in Form einer Bar! Haben Sie auch 5 Minuten oder weniger im Ofen gebacken? Und bei welcher Temperatur?

Auf einem Stein bei 190 Grad gebacken. und nach 15 Minuten auf 170 reduziert. Es wurde länger gebacken als nur Weizenmehl, ich erinnere mich nicht genau, wie viele, aber nicht weniger als 45 Minuten, vielleicht 50. Ich habe es mit einem Holzspieß durchbohrt, es schien mehr als nötig feucht zu sein, ich habe es für ein anderes gelassen 5-7 Minuten. Wir müssen überprüfen. Ich habe keine Wärmesonde, nur Spieße.
Und mit dem Zusatz von reifem Teig gebacken. Es gab kein Milchpulver, ich ersetzte die Hälfte der Flüssigkeit durch Milch und die andere Hälfte durch Molke. Die Flocken stammten auch von diesen drei Müsli, die Sie haben, aber ich wollte mehr Buchweizen, aber ich habe im Allgemeinen nicht 20 g Buchweizenmehl hinzugefügt. Und doch reduziere ich beim Backen im Ofen die Flüssigkeitsmenge im Rezept um 20-30 Gramm. Ich habe es mit Milch bestrichen, nicht mit Eigelb, daran erinnere ich mich genau. Daher ist es oben matt und nicht glänzend.

Ich denke, dass aus diesem Test auch hervorragende Baguettes hervorgehen werden. Die Hauptsache ist, dass aus einem Satz dieser Zutaten ein sehr schmackhaftes Produkt gewonnen wird.

Das Interessanteste ist, dass ich vorher einmal mit Maismehl gebacken habe, aber es gab nur Weizen und Maismehl (es gab hier jedoch mehr als zweimal) und ohne Flocken und ohne Milch habe ich es mit saurer Milch gemacht. Und etwas hat für mich nicht sehr gut geklappt, stachelig, frisch, bröckelig. Deshalb habe ich mit einem Maisofen ganz aufgehört. Und hier erhielten entweder die Flocken Weichheit oder Milch oder Buchweizenmehl, aber es kam lecker heraus. Vor dem zweiten Proofing rollte ich den Teig für ein Brot fest zu einer Rolle, so dass die Krume fest war, nur dass Sie leicht Butter verschmieren können, eine ausgezeichnete Sandwich-Option.

[Witz]

Ist der Rührer noch im Brot? Oder einfach rausgesprungen?

Witz, aber was ist mit dem "Franzosen"? Die Kruste ist dicker, nicht wahr? Oder bröckelt der Franzose nicht mit einem erhitzten Messer?

* Anyuta, Duc reden wir über: Krustenkrümel oder schließlich Krümel? Die Kruste wird immer bröckeln ... ein wenig. Deshalb ist sie eine Kruste Lass es bröckeln, solange es nicht in alle Richtungen fliegt. Aber wenn die Krume anfängt zu bröckeln. dann ist das schon ein problem. Hier ist ein erhitztes messer und übrigens wird es sein.

Und hier erhielten entweder die Flocken Weichheit oder Milch oder Buchweizenmehl, aber es kam lecker heraus. Vor dem zweiten Proofing rollte ich den Teig für ein Brot fest zu einer Rolle, so dass die Krume fest war, nur dass Sie leicht Butter verschmieren können, eine ausgezeichnete Sandwich-Option.

Und ich bin so flauschig und perfekt gebacken herausgekommen, dass ich mich in dieses Brot verliebt habe. Ich denke auch, dass die Flocken funktioniert haben. Und was interessant ist, ich habe mit Trockenhefe gebacken und das Ergebnis ist fantastisch. Und ich hatte 5 Getreideflocken (Gerste, Roggen, Weizen, Hafer und Hirse).

Hier kommt das erhitzte Messer zum Einsatz.

Ich weiß übrigens, dass es unerwünscht ist, Messer in heißem Wasser zu waschen. Dies macht sie schneller langweilig. Für mich ist es also besser, das Brot zerbröckeln zu lassen als stumpfe Messer. Niemand mag es, sie mit mir zu schärfen.

Und ich hatte 5 Getreideflocken (Gerste, Roggen, Weizen, Hafer und Hirse).

Ja klar. Und dann hast du 3 Typen in das Rezept geschrieben, oder ist es aus dem Buch? Und mit den Flocken begannen sie jetzt zu schummeln. Flocken (Herkules-Mischung) nahmen ständig. Wenn es geschrieben steht - Mischung Nummer 5 - bedeutet es, dass es 5 Getreide gibt, wenn 6 - dann 6. Und jetzt haben wir es gekauft. Es ist geschrieben - Mix Nummer 5. Ich beschloss, zu Hause mit dem Lesen fertig zu werden. Ich habe die Komposition kaum in kleinen Buchstaben gefunden - und es gibt nur 3 Müsli. So ist es, schlaue. Ich bin nur schockiert darüber, wie dumm sie sind.

Haben Sie versucht, es nach dem Rezept aus der Anleitung zu machen, die "Knödel" # 19 heißt? und dann ist die 2.20 fertig und das sind nur 20 Minuten ...
Ich wäre dankbar für das Rezept! nein, alle Arten von Teigen sind nichts für mich, es wäre einfacher für mich, dafür habe ich auch HP gekauft))) Ich mag dieses Geschäft nicht ... Über den Teig für Knödel - danke für die Kommentare! Auf der Seite habe ich mir die Rezepte angesehen, aber meine Augen sind wild, weil ich noch nie gebacken habe.
Heute habe ich einen Teig nach dem "einfachen" Teigrezept gemacht. Passierte! Nur war es noch weicher als nötig - es war schwer, die Brötchen herauszubringen. Ich habe auch Pflanzenöl verwendet, um den Teig zu schneiden. Wenn es Mehl wäre, wäre es vielleicht gerecht. Aber die Brötchen und Würstchen im Teig waren köstlich! Das Problem ist vielleicht, dass ich noch keine Waage habe und Mehl mit Gläsern messe.

Ich habe in Programm 19 20 Minuten lang ein Rezept für Knödel mit Makfa-Mehl gemacht. Passierte
Und die Universalhefe (ungepaart), sehr einfach, mache ich nach diesem Rezept (ich weiß nicht, ob es original ist oder nicht, aber ich habe es durch Versuch und Irrtum korrigiert:
Milch-200ml
Ei-2 Stücke
Butter (weich) -100 g
Weizenmehl-500 g
Salz-1,5. h. l.
Zucker-100 g
Trockenhefe (schnell) -2,5. TL (in den Spender !!!)

Alles in einen Eimer geben, das "Hauptteig" -Programm einschalten und nach 2.20 kommt ein feiner Teig auf und fliegt aus dem Eimer, so viel wie ein Merci. Hier ist ein Kuchen auf diesem Teig

Ich bin nur schockiert darüber, wie dumm sie sind.

Uy duuuuruyuuuut! Keine Worte! Und die Messer sind so langweilig. Ich rate Ihnen, einen "Fisch" zu kaufen. Whack-Whack-Whack und alle Fälle. Ohne Spannung.

Und dann hast du 3 Typen in das Rezept geschrieben, oder ist es aus dem Buch?

Ich habe alles im Rezept korrigiert: Ich habe auch 3 EL Mehl hinzugefügt. Löffel. Und 5-Korn-Flocken:
🔗 🔗

und Hefe als "unter Mehl" verstecken? Wenn sich Wasser in einem Kreis befindet, kann es zur Hefe gelangen ?!

Und ich bei den Lebenden, das heißt beim gepressten Backen, ist ihnen egal, wo das Wasser ist: Fliege: Salz einerseits, Zuckermehl, Wasser in einem Grübchen andererseits.

Das Wasser wird niemals die Hefe erreichen! Mehl wird nicht fehlen. Übrigens füllten die Seeleute die Löcher an der Seite des Schiffes mit Mehlsäcken (falls vorhanden) und kein einziger Tropfen konnte sickern!

Ein Beispiel ist einfach super: Sieg: Jetzt werden wir die Dachlecks mit Mehlsäcken verschließen.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0



Gewöhnliches Weizenmehl wird per Definition nicht bis zu einer großen Tiefe nass. Mein Ur-Ur-Großvater verdiente Kapital aus diesem Mehlgut - er kaufte das Recht auf die Ladung des versunkenen Lastkahns. Tauchte, hob Säcke Mehl. Trotz der Tatsache, dass sie länger als einen Tag und nicht einmal eine Woche unter Wasser lagen, blieb fast das gesamte Mehl trocken - nur eine kleine Schicht unter der Sackleinen wurde nass.

Damit das Wasser die Hefe erreicht, müssen Sie genau dieses Wasser mit einem starken Strom aus dem gesamten Dope aus großer Höhe oder unter hohem Druck einfüllen.

Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=126137.0

Genau! Was sage ich ?!

[Lagri]

Sedne versuchte, Brot nach dem Rezept zu backen Lagri... Essesno, ich musste improvisieren.
Weizenmehl -350 g
Maismehl wurde kühn durch Roggen -50 g ersetzt
Flocken 5-Korn (Gerste, Roggen, Weizen, Haferflocken und Hirse) - nicht so fett, aber auch durch Instant-Haferflocken mit Pfirsich ersetzt (siehe Foto) - 20 g Ich wollte mehr Servilatik hinzufügen, erinnerte mich aber an Pfirsiche in Brei und dachte, dass Cervelat mit Pfirsich zu viel war.
Salz -1 TL
Zucker 1 EL. l.
Milchpulver wurde durch nasse 160 ml ersetzt und der Molke 100 ml zugesetzt
Öl 1 EL. l. (Ich nahm unraffinierte Sonnenblume)
Wasser ist ohne Wasser.
Trockenhefe 1 TL
Abgesiebtes Haferflocken. Plötzlich koche ich Haferbrei statt Brot, dachte ich. Der Lebkuchenmann war gut. ABER DACH !!! Auf eine Weise geknackt, die ich noch nie hatte.
Und das Brot selbst erwies sich als weich, luftig und lecker! Lagri danke einschalten.
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Hilf mir, es herauszufinden, gute Leute! Was ist mit dem Dach? Ich habe alles wie gewohnt nach Gewicht gemacht.

[Witz]

Hilf mir, es herauszufinden, gute Leute! Was ist mit dem Dach? Ich habe alles wie gewohnt nach Gewicht gemacht.

Witz Trotzdem war das Brot ein Erfolg und man kann sehen, dass es nicht weniger luftig war. Herzliche Glückwünsche! Nun zum Teig: Wie ich oben geschrieben habe, stellt sich der Teig streng nach dem Rezept als flüssig heraus und deshalb musste ich 3 EL Mehl hinzufügen. l. und trotzdem war das Brötchen etwas anders als sonst, wässrig. Und im Laufe der Zeit schwollen die Flocken wahrscheinlich an, dann wurde das Brötchen besser. Nun, als ich den Teig in die L7-Form gab, war das Brötchen schon gut und klebte fast nicht an meinen Händen. Da das Dach Risse hat, muss sich der Teig als etwas zäh herausgestellt haben. Das Mehl ist auch anders.

[Lagri]

Ich werde zur Kenntnis nehmen, Lagri

[Witz]

Ich denke, dass es sich in Rezepten nicht lohnt, Wasser im Verhältnis eins zu eins durch Milch und dergleichen zu ersetzen. Witz, sag mir, kannst du Hüttenkäse aus Wasser machen und auspressen? Und aus Milch? Die Viskosität dieser beiden Flüssigkeiten ist unterschiedlich, und die Fähigkeit, Mehl aufzunehmen, ist ebenfalls unterschiedlich. Wenn ich Wasser durch Milchprodukte ersetze, nehme ich etwas mehr als es ins Wasser geht. Und ich gieße auch ein bisschen mehr Bier ein, als ich nur Wasser einschenken würde.Ich denke. dass in Ihrem Fall ein wenig Flüssigkeit fehlte, da Wasser durch viskosere Milch und Molke ersetzt wurde.

Genau! Vielen Dank!

[Rina]

Ich denke, dass es sich in Rezepten nicht lohnt, Wasser im Verhältnis eins zu eins durch Milch und dergleichen zu ersetzen. Ich denke. was in Ihrem Fall etwas an Flüssigkeit mangelte, da Wasser durch viskosere Milch und Molke ersetzt wurde.

Dann erklären Sie mir bitte, was in meinem Fall passiert ist. Ich machte noch ein Brot aus Rina, aber anstelle von Weizenmehl habe ich 200 g der gallischen Mischung genommen, und anstelle von Wasser sind 220 ml Molke + Kefir fast gleich. Ich hatte Angst, dass es flüssig sein würde, aber anscheinend schien das Brötchen genau richtig zu sein. Die gallische Mischung enthält zwar auch Roggenmehl, und es stellte sich heraus, nicht 50/50, sondern mit einer Abweichung in Richtung Roggen (ich spreche von einem Brötchen). Infolgedessen wurde das Dach gesprengt. Folgendes ist passiert. Noch zwei Scheiben übrig.
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Oder wurde vielleicht Wasser hinzugefügt, als ich den Teig mit nassen Händen in die Form gab?

Entschuldigung, ich habe gelogen! Die Flüssigkeit war nicht 220, sondern 300 ml. 220 aus einer anderen Oper - für reifen Teig. Dort lief alles reibungslos, aber die Krume enthält ziemlich große Poren.
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[Rina]

Dann erklären Sie mir bitte, was in meinem Fall passiert ist. Ich machte noch ein Brot aus Rina, aber anstelle von Weizenmehl habe ich 200 g der gallischen Mischung genommen, und anstelle von Wasser sind 220 ml Molke + Kefir fast gleich. ... und infolgedessen explodierte das Dach.

Ich denke, das Dach wurde gesprengt, weil nicht genügend Flüssigkeit vorhanden war (Wasser durch viskosere Flüssigkeiten ersetzen), und Ihre Gali-Mischung unterscheidet sich wahrscheinlich auch geringfügig von normalem Mehl.

[Cremig]

Wenn ich Wasser durch Milchprodukte ersetze, nehme ich etwas mehr als es ins Wasser geht. Und ich gieße auch ein bisschen mehr Bier ein, als ich nur Wasser einschenken würde. Ich denke. dass in Ihrem Fall ein wenig Flüssigkeit fehlte, da Wasser durch viskosere Milch und Molke ersetzt wurde.

.. Ich bin mit Cremig einverstanden! Ich hatte auch den ersten Gedanken - es gab nicht genug Flüssigkeit!

Ich denke, das Dach wurde gesprengt, weil nicht genügend Flüssigkeit vorhanden war (Wasser durch viskosere Flüssigkeiten ersetzen), und Ihre Gali-Mischung unterscheidet sich wahrscheinlich auch geringfügig von normalem Mehl.

Es ist absolut richtig, wie oft ich versucht habe, Wasser durch Molke oder Kefir im Verhältnis 1 zu ersetzen. 1 VERWIRRT IMMER DAS DACH. Aber ich dachte nicht einmal, dass es nicht genug Flüssigkeit gab. Cremig mein Respekt