Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Die Essenz der alkoholischen Fermentation ist der Abbau eines Glucosemoleküls in zwei Alkoholmoleküle und zwei Kohlendioxidmoleküle. Tatsächlich ist Kohlendioxid ein Backpulver in Hefeteig.



Wenn viel Hefe vorhanden ist, erfolgt diese Reaktion schnell, und das gesamte Volumen des von der Hefe erzeugten Gases wird sofort in den Teig "geworfen". Und der Teig wird noch aufgearbeitet. Was ist das? Das ist richtig, dies ist die Entfernung von überschüssigem Kohlendioxid aus dem Teig. Aber wir haben schon alles ausgearbeitet! Nach dem Aufwärmen hat er nichts mehr zu tun! Daher kann sich Brot mit einem Überschuss an Hefe als wenig hungrig herausstellen - Hefe hat nichts, aus dem sie das notwendige Kohlendioxid produzieren kann.

Daher kann sich Brot mit einem Überschuss an Hefe als wenig hungrig herausstellen - Hefe hat nichts, um das dringend benötigte Kohlendioxid zu produzieren.

Nun, Professor, nehmen Sie meinen Hut ab ... ...

Und ich verstehe immer noch nicht, warum mein Brot nicht immer so hoch ist wie im Rezept ?! Übrigens ist Ihr Brot (das 50x50 mit Apfelessig, Honig und Malz ist) auch nicht sehr hoch (ich habe 8 Gramm Hefe eingelegt). Also sollte es sein oder ist alles wieder so mit Hefe zu viel? Foto als Fotobericht in Ihrem Rezept veröffentlicht.

und Weizenroggen ist normalerweise niedrig. Roggenmehl enthält kein Gluten.

Na dann bin ich ruhig ... die Hauptsache hier ist, dass V-K-U-S-H-OOOOOOOOOOOO GENERIERT WURDE !!!

Mädchen, jeder, der klassische italienische Focaccia im Ofen oder HP backt. Geben Sie einen Link an, wenn jemand auf dieser Seite auf ein Rezept stößt.

Wow, aber seit gestern kommen keine Benachrichtigungen mehr aus dem Forum zu mir und aus allen Branchen. Ist es für alle oder nur für mich?
Übrigens ist mein Brot, in das ich vergessen habe, reifen Teig und nur 2,5 Gramm Hefe zu geben, obwohl es länger als sechs Stunden hergestellt wurde, aber köstlich, sehr direkt. Jetzt werde ich es tun. Übrigens habe ich Wasser - 150 ml und Kefir - 110 ml als Flüssigkeit verwendet. Aus Ölen - 1,5 EL. l. Sonnenblume und 15 g Sahne.

P.S. Hat sich mit den Nachrichten befasst. Stellen Sie sich aus irgendeinem Grund vor, alle Nachrichten wurden an Spam gesendet. Unverständlich. 🔗

Tanya, was willst du von der Elektronik? Zumindest sind sie nicht automatisch gegangen!

Übrigens ist mein Brot, in das ich vergessen habe, reifen Teig und nur 2,5 Gramm Hefe zu geben, obwohl es länger als sechs Stunden hergestellt wurde, aber köstlich, sehr direkt. Jetzt werde ich es tun. Übrigens habe ich Wasser - 150 ml und Kefir - 110 ml als Flüssigkeit verwendet. Aus Ölen - 1,5 EL. l. Sonnenblume und 15 g Sahne.

So bekommen wir neue Rezepte für Brot ... Ich habe vergessen, es zu setzen ... und ich habe es aus einem anderen Rezept gezogen ... Aber dann freuen wir uns über die Ergebnisse!

Mädchen, jeder, der klassische italienische Focaccia im Ofen oder HP backt. Geben Sie einen Link an, wenn jemand auf dieser Seite auf ein Rezept stößt.

Ich habe ein Rezept für Mineralwasser-Focaccia. Das Rezept gehört nicht mir, ich habe es aus dem Internet heruntergeladen. Ich habe es selbst noch nicht gemacht.

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Von dort kommt das Rezept.

[Pudding Roggenbrot ist echt (fast vergessener Geschmack). Backmethoden und Zusatzstoffe.]

Guten Tag allerseits! Es tut mir leid, frech zu sein, aber es gibt wirklich keine Möglichkeit, das gesamte Forum zu lesen ... sag mir, pliz, ein Rezept für einfaches Schwarzbrot für PANASONIC sd 2501. NUR NICHT BORODINSKY, sondern gewöhnliches Schwarzbrot, wie im Laden ... Ich habe versucht, es zuerst zu lesen, aber irgendwie ist alles sehr knifflig! Ich habe Roggenmehl und Pts wollen etwas Schwarzbrot !!!!!!!

Wenn Sie zu faul zum Lesen und zu faul zum Warten auf Rezepte sind, öffnen Sie den Leitfaden. Für das Programm "07 Roggen" gibt es ein ausgezeichnetes Rezept für Schwarzroggenbrot ...

Wir geben "einfaches Schwarzbrot" am Anfang der Seite in die "Suche" ein und ... wir gehen! Hier ist ein Beispiel:

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Derzeit befürchte ich, dass es als Geschäft nicht funktioniert. Obwohl dies natürlich Geschmackssache ist.

Essesno, da der Laden nicht funktioniert. Es wird schmackhafter sein!

Hier ist es nicht schwer -
Pudding Roggenbrot ist echt (fast vergessener Geschmack). Backmethoden und Zusatzstoffe.
oder hier -
Roggenhefebrot

Danke euch allen !!!!! Nur für eine Sekunde wollte ich glauben, dass es immer noch möglich sein würde, sein einfaches Schwarzbrot ohne Sauerteig, Most und andere Dinge zuzubereiten ... Entschuldigung für die Unerfahrenheit !!!! Ich weiß nicht einmal, wo Sie es "bekommen" können?

Im Lebensmittelgeschäft

Hier kaufen Sie persönlich, per Post oder per Kurier

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Ohne all dies, wie ich Ihnen oben geschrieben habe, öffnen Sie das Handbuch auf Seite 22 ... Rezept Nummer 3 (wenn Sie von links nach rechts zählen) ... nur Sie können die Kleie durch Mehl ersetzen ...

und diese 3 EL. l. Kleie wird durch 3 EL ersetzt. l. Welches Mehl - Roggen oder Weizen? Vielen Dank!

[Siehe hier]

Ohne all dies, wie ich Ihnen oben geschrieben habe, öffnen Sie das Handbuch auf Seite 22 ... Rezept Nummer 3 (wenn Sie von links nach rechts zählen) ... nur Sie können die Kleie durch Mehl ersetzen ...

Es gibt viel Wasser in diesem Rezept, ich habe drei Brote ruiniert. Wasser benötigt 330-350 ml. Überprüfen Sie das Rezept im Thema Bewährte Rezepte für Panasonic

Beachtung! Es gibt einen Fehler im Rezept in den "nativen" Anweisungen für Panasonic - die Wassermenge in Roggenkleiebrot. Siehe hier

[nicht richtig]

Mädchen, ich habe dieses Brot fünf Mal gebacken und erst dann habe ich auf der Website gesehen, dass es einen Fehler gab ... Ich habe es selbst behoben ... aber ... ich möchte sagen, dass das Brot alle früheren Male großartig geworden ist! ... Vielleicht liegt das daran, dass ich damals ein Lesezeichen für Produkte gemacht habe nicht richtigDas heißt, zuerst ist alles flüssig und dann alle trockenen Komponenten ...

Meiner Meinung nach gibt es sogar ein Foto von diesem Brot auf dem Foto. Wenn ich es finde, werde ich es definitiv posten.

Die Reihenfolge des Legens von Mehl und Wasser (außer Butter) beeinflusst die Konsistenz des Teigs nicht wirklich - der Feuchtigkeitsgehalt des Teigs ändert sich nicht aufgrund einer Änderung der Stellen der Komponenten. Die Reihenfolge beim Hinzufügen von Öl ist jedoch wichtig - es ist besser, am Ende der Charge Öl in verschiedenen Rezepten zu einem fast fertigen Teig hinzuzufügen (dann umhüllt das Öl die Stärkekörner und wird nicht darin absorbiert).

Wie auch immer, es ist nur so, dass der Feuchtigkeitsgehalt von Roggenmehl sehr unterschiedlich sein kann - ich habe jetzt so viel Mehl, dass ich 20-30 Gramm Wasser weniger einfüllen muss, sonst fällt das Dach zusammen.

Es gibt viel Wasser in diesem Rezept, ich habe drei Brote ruiniert. Wasser benötigt 330-350 ml. Überprüfen Sie das Rezept im Thema Bewährte Rezepte für Panasonic

Wenn ich diesen Kommentar gestern gesehen hätte, hätte ich wahrscheinlich kaum ein solches Stück Brot bekommen ...

Ohne all dies, wie ich Ihnen oben geschrieben habe, öffnen Sie das Handbuch auf Seite 22 ... Rezept Nummer 3 (wenn Sie von links nach rechts zählen) ... nur Sie können die Kleie durch Mehl ersetzen ...

Ich ersetzte die Kleie durch 3 EL. l. Roggenmehl ... Habe ich das Richtige getan, sag es mir?

Ich ersetzte die Kleie durch 3 EL. l. Roggenmehl ... Habe ich das Richtige getan, sag es mir?

Lena, sieh dir die Regel des Koloboks an. Bei Admin sah ich auch ein Schild, das zeigte, wie viel Getreide und Mehl Wasser aufnehmen. Mehl und Kleie sind genau unterschiedlich. Ich weiß nicht, wie ich Links einfügen soll.

Nun ... wie nie zuvor kam ich aus dem Haus ... Ich dachte, ich würde dir Bilder meiner Brote zeigen ... aber sie sind NICHT! .. Was zum Teufel hielten sie für unnötig und gelöscht?

Nun ... wie nie zuvor kam ich aus dem Haus ... Ich dachte, ich würde dir Bilder meiner Brote zeigen ... aber sie sind NICHT! .. Was zum Teufel hielten sie für unnötig und gelöscht?

Alles in allem, obwohl sie sich über mich lustig machen, dass ich überall mit heruntergelassener Kamera bin und einen Finger an meiner Schläfe drehe, aber trotzdem Respekt habe - meine Akten werden nicht beeinträchtigt.

[acht]

Signale mit normaler Lautstärke, es gibt aber keine acht... Und sie wiederholen sich eine Weile, wenn Sie die Stopp-Taste nicht drücken.

aber übrigens werden sie endlos wiederholt oder wird HP schweigen?

Wird schweigen.

Die Reihenfolge beim Hinzufügen von Öl ist jedoch wichtig - es ist besser, am Ende der Charge Öl in verschiedenen Rezepten zu einem fast fertigen Teig hinzuzufügen (dann umhüllt das Öl die Stärkekörner und wird nicht darin absorbiert).

Rina, aber Sie können mehr über Butter lesen - Eigenschaften für Weizen und Weizen-Roggen-Brot

Hallo Lera. Mich interessiert auch, was Rina über das Hinzufügen von Öl antworten wird. Ich füge ihrem Brot und dem Weizenbrot nicht 50 * 50 hinzu, und ich füge am Ende der Charge nicht allen anderen hinzu, denn während die Temperatur in meinen Panas ausgeglichen ist, habe ich diese Charge ein paar Mal verpasst, nur wenn ich in einem anderen Raum bin, dann passiert es schließlich Ich vergesse HP und stehe eine Stunde, dann eine halbe Stunde. Nun, ich kann nicht neben HP gefesselt stehen.
Ich mache wie üblich eine vorläufige Charge für Pizza (15-24 Minuten). Es gibt nur 150 g Wasser + 200 g Mehl + Pressen. Hefe. Dann drücke ich Stopp, lade alles andere, einschließlich Butter, und stelle den Modus ein, der für ein bestimmtes Brot benötigt wird. Gleichzeitig werfe ich die Butter in Stücke und gieße das Pflanzenöl in eine Schüssel, wo ich die restliche Flüssigkeit nach dem Rezept + Salz + Zucker dort abmesse. Und ich mische das alles gut und gieße es oben in einen Eimer für die hinzugefügte Menge Mehl gemäß dem Rezept.

Das Brot ist übrigens ausgezeichnet, obwohl diese Methode möglicherweise nicht ganz richtig ist. Einmal war genug für mich, um zu einem solchen Plan zu kommen. Nachdem ich das Knet- und Weizenroggenbrot 50 * 50 verpasst hatte, wurde es schließlich ohne Butter gebacken.

Mädchen, wie mein Vater sagt, "das sind Effekte dritter Ordnung", gibt es keinen klaren Unterschied. Aber ... in den meisten Arten von Butterhefeteig wird Öl hinzugefügt, selbst wenn alle anderen Produkte gemischt, Gluten entwickelt und Stärke gequollen wird. Es gibt eine Art Magie. In diesem Fall umhüllt das Öl sozusagen die Stärkekörner und wird nicht von der Mehlstruktur absorbiert. So ähnlich...

Wenn ich Informationen zu Büchern finde, werde ich sie veröffentlichen.

Deshalb versuche ich, wenn möglich, am Ende der Charge Butter in den Brotteig zu geben. Wenn ich jedoch verstehe, dass ich höchstwahrscheinlich genau diese Charge überspringen kann, lege ich alle Produkte auf einmal.

Im Falle von Teig denke ich, dass Fette mit der zweiten Registerkarte der Nahrung hinzugefügt werden sollten. In einem Teig würden Fette die Entwicklung von Hefe hemmen.

Wenn ich eine Charge Weizenroggen im Auge habe, lassen ein paar Tropfen Butter den Kolobok abrunden. Aber diese paar Gramm in die große Richtung als Test "werden nicht Klavier spielen".

[Mona1]

Ich mache schon lange alles fast genauso wie Mona1, nur ich mische nicht Salz, Zucker und Butter mit Flüssigkeit, ich lege alles auf Mehl oder gegossenes Wasser, wie es geht, ich messe nie die Butter ab, ich gieße sie immer auf das Auge, während des Knetvorgangs, wenn ich in der Nähe bin, für die Gleichmäßigkeit des Brötchens ein paar Mal fügte noch ein paar Tropfen hinzu, ich weiß nicht, ob das hilft. Tatsache ist, dass es nach dem Kneten der HP im Hauptprogramm meiner Meinung nach 3 weitere Workouts gibt. Zu diesem Zeitpunkt stellt die HP das Brötchen auf den Kopf und dieses flache, hübsche Oberteil ist unten, heute habe ich nicht einmal Butter Gerettet. Ich werde nicht sagen, dass sich das Brot als schrecklich herausstellt, nein, aber ein idealerweise gleichmäßiges Oberteil funktioniert auch nicht. Wenn der Teig dicker geknetet wird, passiert dies möglicherweise nicht.
Ich kümmere mich in letzter Zeit nicht darum, gieße Flüssigkeiten auf meine Augen, ersetze sie durch eine andere, wie ich muss, und wie seltsam sich alles herausstellt. Hier, im Rezept für gewöhnliches Weiß, ersetzte ich das Wasser durch Milch, Pflanzenöl - durch Butter, also legte ich es anständig hin und fügte auch hausgemachte saure Sahne hinzu. Dies stellte sich als duftendes, schmackhaftes, gut, reiches, reiches Brot heraus, aber mein Mann isst nicht: mda: gib ihm ein einfaches.

Mädchen, sag mir, wie man Roggenpudding mit Rosinen macht? Ich kann nirgendwo ein Rezept finden, aber in der Anleitung nur ohne Rosinen. Vielen Dank)

Fügen Sie also zwei oder drei Löffel Rosinen hinzu und freuen Sie sich.

Mit allen Zutaten gleich zu Beginn einschenken?

Rosinen sollten vor dem letzten Kneten gegossen werden. Wenn zu Beginn zusammen mit Mehl und anderen Dingen der Herd Ihre Rosinen in ein schmutziges Kashchitsu zerlegt. und du brauchst die Rosinen, um ganz zu sein.

Es kann nicht vollständig brechen, aber es wird definitiv bröckeln)))))))))
Leute, wer weiß, im Diät-Modus mit Rosinen quietscht der Ofen, so dass Füllstoffe gelegt werden?

Um dem Roggenteig Rosinen hinzuzufügen, müssen Sie das Ende der Charge beobachten, um die Rosinen zwei bis vier Minuten vor dem Ende der Charge hinzuzufügen. Dann verschmieren die Rosinen nicht. Oder von Hand mit einem Löffel kneten.Oder in separaten Programmen kneten und backen.

[Witz]

Ich benutze immer die erste Methode: die Wache, aber sie funktioniert einwandfrei - ganze Rosinen!

Witz, Alles Gute zum Geburtstag!!!

Vielen Dank für Ihre freundlichen Worte, meine geliebten Freunde !!!
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[Delir]

Ich bin der Besitzer von hb 2502, aber ich kann einfach kein Vollkorn bekommen, er ist Diät in dem Buch ... Ich habe alles nach dem Grundrezept gemacht, aber das Brot geht nicht auf ... Ist jemand auf MB gestoßen? Was addieren / subtrahieren?) Kurz zuvor habe ich gewöhnliches Weißbrot nach dem Grundrezept gebacken, alles ist in Ordnung damit. Vielen Dank im Voraus für den Rat. Ich habe im Forum keine speziellen Rezepte für unsere hb-Rezepte gefunden, aber es gibt keine Zeit zum Experimentieren, aber das Mehl geht nicht verloren

Delir Hefe wechseln, Mehl mit Schuppen messen, das wird dir gelingen

Ich messe Mehl immer mit Schuppen, Hefe ist ein sicherer Moment. Ich hoffe)))

Nun, für wen ist es geschrieben? all das?
Und über Rezepte und über ein Brötchen und über das Kneten ... und über Rezepte "nach den Vorbildern der Brotbackmaschinen" ...

Ich messe Mehl immer mit Schuppen, Hefe ist ein sicherer Moment. Ich hoffe)))

Er wird nicht so sehr aufstehen, es ist nicht weiß. Vollkornmehl ist schwerer. Mais auch. Und auch Roggenbrot wird nicht wie Weizenbrot aufgehen. Und wie sieht das Dach aus?

Hallo Lera. Ich frage mich auch, was Rina über das Hinzufügen von Öl antworten wird. Ich füge ihrem Brot und dem Weizenbrot und allen anderen am Ende der Charge nicht 50 * 50 hinzu, da die Temperatur in meinen Panas ausgeglichen ist, habe ich diese Charge ein paar Mal übersprungen, während ich Butter in Stücke geworfen und Pflanzenöl hineingegossen habe in einer Schüssel,

Tanya, bin gerade zum Laptop gekommen. Sag mir, gibt es einen Unterschied im Geschmack, wenn Brot mit Butter? Ich backe immer nur Gemüse. Ich frage mich, was du mit Rinas Graubrotrezept meinst.

Tanya, bin gerade zum Laptop gekommen. Sag mir, gibt es einen Unterschied im Geschmack, wenn Brot mit Butter? Ich backe immer nur Gemüse. Ich frage mich, was du mit Rinas Graubrotrezept meinst.

Nein, in Rinyn gibt es nur Gemüse, aber in Weizen kann ich nur ein Gemüse oder ein halbes Gemüse und ein wenig cremig oder nur cremig haben. Es kommt darauf an, was Sie bekommen möchten. Butter verleiht Krümelweichheit und einen reichen Geschmack im Brot. Die Kruste ist weicher. Nur auf Gemüse - eine härtere Kruste, frisches Brot wird mit einem Messer besser geschnitten als auf cremigem, das Brot selbst scheint mir etwas höher zu sein. Es gibt aber keinen cremigen Geschmack. Versuchen Sie, ein Rezept auf verschiedene Arten zu backen, und wählen Sie, wie es Ihnen gefällt.
Ich bin begeistert von Lolas stagnierendem Baton. Ich legte 500 g Mehl 1,5 EL auf. l Gemüse und 10-12 g Butter, obwohl gebacken und nur eine Butter und ein Gemüse. Infolgedessen mochte ich es für meinen Geschmack in zwei Hälften.

Ich bin der Besitzer von hb 2502, aber ich kann einfach kein Vollkorn bekommen, er ist Diät in dem Buch ... Ich habe alles nach dem Grundrezept gemacht, aber das Brot geht nicht auf ...

Wie viel ich nach dem Grundrezept aus den Anweisungen für Panasonic gebacken habe, funktioniert nicht so gut wie nach dem Rezept von Redcat - dies ist ein Diätrezept mit halbvollem Vollkornmehl. Probieren Sie dieses zuerst aus. Dann wird Ihnen klarer, wie Sie mit Vollkornmehl arbeiten.

Ich weiß nicht, was das Problem mit Vollkorn ist ??? Probieren Sie es mit frischer Hefe, 1,5-2 gr. pro 100 gr. Mehl! In diesem Modus backe ich Brot mit Getreide, es ist kein Mehl, und es steigt so auf. Pass nur auf, dass du nicht herausspringst.)) Versuche nicht alles Vollkorn, sondern lege ein Drittel Weizen hinein.
Außerdem haben Sie nicht geschrieben, welche Art von Mehl und wie viel Sie eingegossen haben.
Es ist schwierig und unmöglich, es herauszufinden, es kann nur angenommen werden.

In meinem Oberkörper tauchte regelmäßig ein Wurm auf: Ich jage meinen Assistenten fast jeden Tag, hauptsächlich zum Kneten von Teig. T-t-t! Und wie lange wird es dauern? Wenn, was, werde ich das nicht überleben. Gibt es dazu Statistiken oder nur Beobachtungen?

Ich habe ein Problem und weiß nicht, wo das Problem liegt. Seit fast einem Jahr backe ich darin Brot, es gab praktisch keine Fehler. Ich habe mich so sehr daran gewöhnt, dass ich es fast automatisch einfülle und nicht darauf schaue, was dort gemischt wird. Und hier...Legen Sie das 6-Stunden-Brot aus der Anleitung. Verstanden: gute, erhöhte Kanten und eine ausgefallene Mitte. Fehlgeschlagen, fast bis zur Hälfte der Höhe, feucht, es ist natürlich unmöglich zu essen. Die Schüssel stellte sich heraus. Ich mache es noch einmal und kontrolliere die Menge sorgfältig. Das selbe. Ich kaufe noch ein Mehl. Ich lege 4 Stunden lang normales Brot nach den Rezeptanweisungen. Hat sich erhoben. Aber der "Deckel" ist flach, bündig mit den Wänden und keine sehr gute Krume in der Nähe der Kruste, und die ganze Krume ist nicht so weiß und flauschig wie gewöhnlich, ein bisschen dunkel an den Rändern und irgendwie nicht so in der Mitte. Mehl ist kaum schlecht, ich kaufe immer in einem Geschäft. Hefe auch, gültig für ein weiteres Jahr. Das Rezept wurde befolgt. Der Deckel öffnete sich nicht "um zu sehen". Was sonst? Tragen Sie es zur Garantie oder probieren Sie es aus?

Vergessen Sie nicht, dass der Herbst gekommen ist, die Luftfeuchtigkeit gestiegen ist ... (bzw. Mehl) Ich habe auch 300 g Wasser auf die alte Weise für 500 g Mehl gegossen ... !!

In meinem Oberkörper tauchte regelmäßig ein Wurm auf: Ich fahre fast jeden Tag mit meinem Assistenten, hauptsächlich zum Kneten von Teig. T-t-t! Und wie lange wird es dauern? Wenn, was, werde ich das nicht überleben. Gibt es dazu Statistiken oder nur Beobachtungen?

Und während des Knetens erschien ein leises Geräusch, als würde etwas leicht reiben. Besorgt, dann darauf getroffen. Ich fahre es auch fast jeden Tag. Wenn etwas schief geht, dh die Garantiereparatur, und wenn die Garantie abläuft, wird sie ohne Garantie repariert. Wechseln Sie den Müll. Am schlimmsten ist jedoch, dass Maschinengehirne wahrscheinlich teuer sind, wenn die Elektronik kaputt ist. Deshalb versuche ich, sie keinen unnötigen äußeren Einflüssen auszusetzen: Ich ziehe sie nach Arbeitsende aus der Steckdose, um bei plötzlichen Spannungsschwankungen im Netzwerk nicht durchzubrennen. Und ich schalte die Mikrowelle nicht ein, die zu der Zeit neben dem HP steht, wenn der Brotbackautomat arbeitet.
Also mach dir keine Sorgen. Einmal habe ich ein sehr weises Sprichwort darüber gelesen:
Wenn Sie etwas ändern können, warum sollten Sie sich dann Sorgen machen, und wenn Sie etwas nicht ändern können, was nützt es dann, sich Sorgen zu machen?

Vergessen Sie nicht, dass der Herbst gekommen ist, die Luftfeuchtigkeit gestiegen ist ... (bzw. Mehl) Ich habe auch 300 g Wasser auf die alte Weise für 500 g Mehl gegossen ... !!

Ich habe den Ofen letzten Dezember gekauft. Es ist auch keine trockene Zeit für Peter. Dann gab es Frühling, Sommer und Herbst. Er goss immer genau nach dem Rezept Wasser ein, es gab keine Probleme. Und wenn weniger Wasser vorhanden ist, als der Teig benötigt, ist das Brot dann sehr steil?

Und wenn etwas schief geht, dh Garantiereparatur, und wenn die Garantie abläuft, werden sie es ohne Garantie reparieren und etwas Müll wechseln. Am schlimmsten ist jedoch, dass Maschinengehirne wahrscheinlich teuer sind, wenn die Elektronik kaputt ist.
Also mach dir keine Sorgen. Einmal habe ich ein sehr weises Sprichwort darüber gelesen:
Wenn Sie etwas ändern können, warum sollten Sie sich dann Sorgen machen, und wenn Sie etwas nicht ändern können, was nützt es dann, sich Sorgen zu machen?

Ja, Tanya, Sie und alle, die in Großstädten einfacher leben, kamen zum Servicecenter und erhielten einen Service. Und darauf bin ich schon gestoßen, Gott bewahre! Die Garantie lief mir schon vor ungefähr anderthalb Wochen aus. Nun, ich muss deinem kleinen blauen Zitat folgen. Und hoffe auf das Beste.

Ich habe den Ofen letzten Dezember gekauft. Es ist auch keine trockene Zeit für Peter. Dann gab es Frühling, Sommer und Herbst. Er goss immer genau nach dem Rezept Wasser ein, es gab keine Probleme. Und wenn weniger Wasser vorhanden ist, als der Teig benötigt, ist das Brot dann sehr steil?

Das Dach des Brotes kann reißen oder von der Seite gerissen werden. Dichter wird es natürlich sein. Feiner porös. Und so - wie cool es sein wird - ist es schwer zu sagen. Wie es nach deinem Geschmack scheint. Ich habe 290 ml Flüssigkeit in 500 g Weizenmehl gegeben, als ich in HP gebacken habe. Jetzt knete ich einfach Weißbrot und lasse es in KhP stehen und backe es im Ofen. Und jetzt habe ich 30 g weniger Flüssigkeit auf die gleichen 500 g Mehl gegeben.

[Kolobok-Kontrolle]

Die Feuchtigkeit des Mehls hängt von den Lagerbedingungen im Lager ab. Am Ende hängt die Qualität des Mehls von der Qualität des Getreides ab ... Vor ein paar Wochen hatte ich Probleme mit dem Mehl eines absolut vertrauenswürdigen Herstellers - aus irgendeinem Grund begann das Brot schlechter zu steigen und wurde sehr leicht. Wenn Sie also Probleme haben, gehen Sie zurück zu Kolobok-Kontrolle .

PS Zu verschiedenen Zeiten benötigte ich für 500 g Weizenmehl 270 bis 360 ml Wasser ...

Und jetzt ist das Mehl der neuen Ernte schon weg. Und sie kann sofort schwimmen. Ich habe gehört, dass es zwei Monate dauert, bis neues Mehl einen stabilen Zustand erreicht.

Ich habe gelesen, dass im Winter Probleme mit HP auf eine niedrige Spannung im Stromnetz bzw. auf minderwertiges Brot zurückzuführen sind. Auch die Mikrowelle funktioniert bei uns im Winter nicht immer.

Und jetzt ist das Mehl der neuen Ernte schon weg. Und sie kann sofort schwimmen. Ich habe gehört, dass es zwei Monate dauert, bis neues Mehl einen stabilen Zustand erreicht.

Ich bemerkte das gleiche Chip-Mehl, das ich direkt in der Mühle der 1. Klasse nahm. Alles von der letzten Ernte war einfach super, aber jetzt ein paar Mal hintereinander - zuerst ging das Dach ein wenig in sich hinein, ich reduzierte das Wasser, wurde bündig mit den Kanten - ich reduzierte es auch - anstelle von 330 mal 500 Gramm. Gießen 310.
Das Dach ist konvex, gewöhnliches Brot))))

Ich bemerkte das gleiche Chip-Mehl, das ich direkt in der Mühle der 1. Klasse nahm. Alles von der letzten Ernte war einfach super, aber jetzt ein paar Mal hintereinander - zuerst ging das Dach ein wenig in sich hinein, ich reduzierte das Wasser, wurde bündig mit den Kanten - ich reduzierte es auch - anstelle von 330 mal 500 Gramm. Gießen 310.
Das Dach ist konvex, gewöhnliches Brot))))

Oh, Landsfrau, hallo. Vielleicht ist das so ein besonderes Mehl in Donezk?

[Mona]

MonaIch nehme Belaya Tserkovskaya, das Brot war in letzter Zeit weiß. Dnipromlynovskaya-Mehl ergibt ein klebriges Brötchen. Wenn Sie das Brötchen "in einen Zustand" bringen, dh "zur Brust", steigt das Brot nicht gut auf, aber das Dach ist ein Kumpol mit einem Riss in der Mitte.

[Mona]

MonaIch nehme Belaya Tserkovskaya, das Brot war in letzter Zeit weiß. Dnipromlynovskaya-Mehl ergibt ein klebriges Brötchen. Wenn Sie das Brötchen "in einen Zustand" bringen, dh "zur Brust", steigt das Brot nicht gut auf, aber das Dach ist ein Kumpol mit einem Riss in der Mitte.

Und ich nehme unsere lokale Yelenovskaya. Ich habe gerade den Admin Palyanichka aus dem Ofen genommen. Es enthält nur 2,5 g Druckhefe pro 500 g Mehl. Ich habe mit Teig gebacken, nach deiner Methode, Rinochka.

Mehr, wenn jemand interessiert ist, https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3300.0 in Post Nummer 54

Hallo Landsleute !!
Ich denke auch, um die Menge an Hefe zu reduzieren - ich backe es nur roh.
Vielleicht knete ich zuerst den Schwamm in der HP und versetze ihn dann in den Hauptmodus.
Ich mag minderwertiges Mehl sehr

Also entschied ich mich für die Wahl zwischen Panasonic 2502 und Kenwood BM-450
Sag mir, gibt es in 2502 einen Konvektionsmodus?

[Gibt es in 2502 einen Konvektionsmodus?]

Ich entschied mich für die Wahl zwischen der Panasonic 2502 und der Kenwood BM-450
sagen Sie mir Gibt es in 2502 einen Konvektionsmodus?

Nicht verfügbar, da dies nicht erforderlich ist. Panasonic backt alles so gut.
Der Hauptunterschied zwischen diesen Modellen besteht in der Möglichkeit, zusätzliche 5 Programme aufzunehmen und diese für Ihre Lieblingsrezepte im Kenwood 450 zu ändern.

Ich habe den Ofen letzten Dezember gekauft. Es ist auch keine trockene Zeit für Peter. Dann gab es Frühling, Sommer und Herbst. Er goss immer genau nach dem Rezept Wasser ein, es gab keine Probleme. Und wenn weniger Wasser vorhanden ist, als der Teig benötigt, ist das Brot dann sehr steil?

Dies sind meine Beobachtungen aus eigener Erfahrung. Ich backe jeden Tag Brot aus dem gleichen Mehl. Also habe ich heute für die Nacht 500 g Mehl 270 Wasser aufgesetzt, es stellte sich als Schönheit heraus ... ansonsten war zwei Tage hintereinander nach monatlichem Regen das Dach des Brotes verschwommen ... Und heute Morgen habe ich Schönheit herausgenommen

Nicht verfügbar, da dies nicht erforderlich ist. Panasonic backt alles so gut.
Der Hauptunterschied zwischen diesen Modellen besteht in der Möglichkeit, zusätzliche 5 Programme aufzunehmen und diese für Ihre Lieblingsrezepte im Kenwood 450 zu ändern.

Was würden Sie wählen? oder besser gesagt, ich werde fragen, was ist deine HP?