Gebratene Flunder mit Pilzsauce

Gebratene Flunder mit Pilzsauce

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Flunderfilet	8 Stück
frische Champignons	200 Gramm
Zwiebel	1 großer Kopf
fettarme Sahne	200 Gramm
Zitrone	1 PC
Eier	2 Stk
Semmelbrösel	1 Glas
Pflanzenöl zum Braten
Mehl	2 EL. Löffel
Gewürze: Meersalz, grob gemahlener schwarzer Pfeffer, Fischgewürz (beliebig)

Kochmethode

• Das Rezept für dieses erstaunliche Gericht wird sich laut Internet von Esten und Odessanern zugeschrieben. Obwohl es mir scheint, dass es mit einem kleinen Unterschied überall gekocht wird ... Nun, außer dass es in Afrika - es ist unwahrscheinlich - keine Pilze gibt ...
• Schneiden Sie das Filet eines großen Fisches in zwei Hälften und lassen Sie den kleinen Fisch ganz, würzen Sie ihn mit Pfeffer. Salz, mit dem Saft einer Zitrone bestreuen und 15-20 Minuten marinieren lassen. (Meine Flunder war klein, also habe ich nicht filetiert).
• Während die Flunder mariniert, können Sie die Sauce machen. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. (Ich hatte gefrorene Pilze, ich habe sie nicht geschnitten)
• Pilze und Zwiebeln hacken.
• Die Pilze in eine gut erhitzte Pfanne mit Butter geben und bei starker Hitze 5 Minuten braten. Am Ende etwas Salz hinzufügen, damit sie die gesamte Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen.
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• Gleichzeitig Zwiebeln zu den Pilzen geben und das Gemüse weitere 5 Minuten anbraten.
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• Dann 2 Esslöffel Mehl hinzufügen, alles gut mischen, das Mehl zusammen mit Pilzen und Zwiebeln auf dem Feuer festhalten lassen, Sahne hinzufügen und buchstäblich 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sahne eindickt! Wir versuchen, wenn es Ihnen scheint, dass es nicht genug Salz gibt, dann können Sie hinzufügen, es ist Zeit.
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• Tauchen Sie den ruhenden Fisch in ein Ei, rollen Sie ihn in Semmelbrösel und braten Sie ihn bei starker Hitze auf beiden Seiten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet!
• Wir müssen nur unser Gericht einsammeln: dafür legen wir 2 Fische auf jeden Teller,
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• und Pilzsauce darüber gießen. Reis oder Gemüse eignen sich als Beilage.
• Wer auch immer der Autor dieser Freude ist - ein Este oder ein Odessaner -, verbeugt sich tief vor Ihnen, Koch! Bravo!
• Es war die estnische Version, die Odessa-Version unterscheidet sich ein wenig ... Weitere 1 EL wird der Sauce hinzugefügt. l. Senf und fein gehackter Dill. Flunder wird in Butter gebraten. Gebratene Flunder, am Ende des Garvorgangs mit Pilzsauce übergossen, 5-10 Minuten im Ofen backen ...

Das Gericht ist für

4 Portionen

Hinweis

Eine Quelle:

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[Ganya]

Das Rezept für dieses erstaunliche Gericht wird sich laut Internet von Esten und Odessanern zugeschrieben. Obwohl es mir scheint, dass es mit einem kleinen Unterschied überall gekocht wird ... Nun, außer dass es in Afrika - es ist unwahrscheinlich - keine Pilze gibt ...

Und hier ist es! Ganya, das Gericht erwies sich als international!

Pilze in Afrika
Pilze sind fast auf der ganzen Welt verbreitet - sie wachsen auf verschiedenen Kontinenten. Natürlich hängt die Artenvielfalt der Pilze von der jeweiligen Region ab. Auf dem afrikanischen Kontinent gibt es auch Pilzarten, die in Russland wachsen (z. B. Pfifferlinge, Steinpilze, Steinpilze, einige Arten von Champignons usw.). Es gibt aber auch rein "afrikanische" Pilze. Zum Beispiel wächst hier ein Rekordpilz mit einem Durchmesser von hundert Zentimetern. Es wächst auf Termitenhügeln, in russischen Wäldern gibt es natürlich kein Äquivalent zu diesem Pilz. Dieser Pilz kann bis zu 5 kg wiegen. - Afrikanische Frauen kochen Pilzsuppe.Übrigens gilt die "stille Jagd" in Afrika als ausschließlich weibliches Geschäft - Männer pflücken keine Pilze und verstehen ihre Besonderheiten nicht. Übrigens werden die gesammelten Pilze auch hier auf ihre Weise verarbeitet. Pilze werden hier nicht getrocknet und eingelegt, sondern geräuchert. Es gibt auch viele giftige Pilze auf dem afrikanischen Kontinent - es gibt Fliegenpilze, blasse Giftpilze und falsche Pilze, die normalerweise im südlichen Afrika vorkommen. (( 🔗)

Na überrascht !!! Oder haben sie vielleicht keine Flunder?

[Flussflunder]

Oder haben sie vielleicht keine Flunder?

Es gibt!!!!!

Flussflunder (Platichthys flesus)



Lebensraumansprüche: vor der Küste Skandinaviens, Mitteleuropas und des Mittelmeers von Flut bis zu einer Tiefe von 55 m sowie in Flussmündungen und einigen Seen in Küstennähe.
Die Flussflunder ist eine der zahlreichsten Flunderarten und passt sich auch besser als andere Arten an neue Umweltbedingungen an. Kommt von der arktischen Küste in Nordnorwegen in Gebiete mit flachem, sonnengewärmtem Wasser vor der Küste vor Nordafrika... Es kann sowohl im Meer als auch im Süßwasser leben. Flussflunder kommen häufig im Brackwasser von Meeresbuchten vor. Hochwasser hebt Fische stromaufwärts, wo sie reichhaltige Nahrungsquellen finden. (aus Wikipedia)

[Gasha,]

Gasha,Sie haben eine Flunder ...
Flussflunder (Platichthys flesus)
Größe Typischerweise 25-30 cm, maximal 50 cm
Zeichen: Flacher Körper; oben dunkelbraun mit rötlichen Flecken, unten weiß; Tuberkel entlang der Basis der Rücken- und Afterflossen, am Kopf und entlang der Seitenlinie; Schwanz gerade.
Nahrung: Weichtiere, Stachelhäuter, Krebstiere, Würmer, die in der unteren Schicht leben
Fortpflanzung: Das Weibchen wirft bis zu 2 Millionen Eier ins Wasser; Laichen je nach Region zwischen Januar und Mai
Lebensraum Flaches Küstenwasser, das auch im Salzwasser vorkommt, kann den Fluss hinaufklettern. Küste Europas, Nordafrika und Westasien

Ich gebe auf !!! Das Gericht ist rein afrikanisch !!!

Ich verstehe nicht, ändern Sie das Sprichwort? jetzt nicht in Griechenland, sondern in Afrika ist alles da

Gash und Gash, na ja, sag mir - du hast ein Gewissen: verrückt: Ich habe heute beschlossen, mich zusammenzureißen und nicht zu Abend zu essen: boshaft: aber hier ... und hier so ein Fisch nur ein wenig Speichel nicht erstickt: girl_cray: ging in der Halle stöbern -ke vor Trauer

Ich verstehe nicht, ändern Sie das Sprichwort? Jetzt ist nicht in Griechenland, sondern in Afrika alles da

Mit blutrünstiger, ungesunder Stimme: "Du bist nicht in Afrika! Komm, Lyudok, wir sind Allesfresser !!!"

Nuss, kein Gewissen !!! Es gab und wird nicht !!! Geh in den Kühlschrank !!!

Schon - es hat nicht geholfen - steht der Fisch vor unseren Augen: o Aber wenn es keine Flunder gibt, aber morgen wird es Karpfen geben (der Ehemann fischt jetzt) ​​- ein solcher Ersatz ist möglich oder nicht wert

Irisch, wenn Sie ein Filet machen, können Sie es mit Karpfen versuchen. Es wird köstlich sein, aber nicht das ... Immerhin hat die Flunder einen ganz anderen Geschmack und ein ganz anderes Aroma ...

Oh was für ein Fisch! Jetzt wirst du definitiv nicht einschlafen!
Und warum habe ich gerade ein Stück Fleisch für morgen eingelegt ...

[Gashenka]

Gashenka, das Rezept ist super !!!
Wir verkaufen manchmal Schwarzmeerflunder, sie können riesig sein und soooo Dornen und soooo Knochen haben. Es ist schwierig für ein zerbrechliches Mädchen, selbst Dear, eine Infektion, zu schneiden
Und der Kleine heißt einfach

Mann, nicho-nicho ... ich werde warten bis du das Fleisch isst !!!

Lenok, nimm es!

Gash, ich mag deine Rückansicht mehr als die Vorderansicht.

Nun, Lana ... Aber meine Augen sind schlau !!!

Ja, nimm es-netuti Auf dem Markt können wir uns momentan keinen Fisch ohne Tränen ansehen, du musst nach Privoz

Hübscher Junge

Ich muss nach Privoz

Morgen früh und ab ... was ist die Zeit zu verzögern ???

Hübscher Junge

Und dann !!!

Ich kann auf Sauce verzichten. Ich werde eine gebratene Flunder essen. Ich liebe sie sehr, liegt im Gefrierschrank.

Iss, Tus ... Ich liebe auch nur gebratene Flunder!

[Gasha]

GashaWas für ein Fisch! Flunder ist einer meiner Lieblingsfische. Schon den ganzen Monitor geleckt! Erst ab dieser Saison ist es praktisch unmöglich, frisch zu kaufen

Ja, das passiert !!! Wo immer Sie bleiben, gibt es Probleme mit Fisch!

Danke für das Lob, Marisha!

Mädchen,: Sieg: ohrenet, wie lecker es sich herausstellte !!!!!

Nun, das ist großartig !!!