Joghurthersteller - Auswahl, Bewertungen, Betriebsfragen (2)

Friede sei mit euch Bäckern!
Ich werde keinen Konflikt zwischen stumpfen und scharfen Köpfen aufwerfen
aber objektiv
Ich bemerkte in dem Thema, dass ich mir einen Joghurthersteller pro Liter und meine Tochter in Gläsern nahm
Nach einer bestimmten Verwendung des Geräts ist es also zugunsten meiner
Obwohl es drei mehr kostet als meins - Tefal YG500132

Ich habe das heute bestellt (VES H-270 Joghurt Maker)

Ich freue mich sehr auf Ihr Feedback dazu.
Wie ist alles in der Anleitung und im Allgemeinen.

Äußerlich und in Bezug auf die Ausstattung - sehr interessant.
Obwohl ich die Firma überhaupt nicht kenne.

Hinzugefügt am Montag, den 04. April 2016 um 19:35 Uhr

und wer bereitet 2 Liter Joghurt oder Kefir gleichzeitig zu?

Sie kochen in einer großen Familie.
3-4 Personen pro Tag, 200 ml (Glas) sind 600-800 ml. am Tag.

Für Hüttenkäse ist ein großer Behälter gut.

Thermostatisch (in Tassen) oder Reservoir (in einer großen Schüssel) - natürlich Holivar. Aber wenn überhaupt, bin ich für beides, aber wenn Sie möchten, dann für den Stausee.

Sie kochen in einer großen Familie.
3-4 Personen pro Tag, 200 ml (Glas) sind 600-800 ml. am Tag.

Ich koche, ich habe eine Familie mit 3 Personen, ich esse selbst 2 mal 250 pro Tag, insgesamt allein 500 pro Tag, und ich mag es, Joghurt zu Backwaren hinzuzufügen, ich habe 2 Liter für 2 Tage, selten für 3

Hallo wieder! Ich habe einen VES VYM 2 Joghurthersteller. Ich benutze ihn seit November 2015. Ich bin sehr zufrieden. Funktioniert soweit gut. Der einzige Nachteil ist, dass der Behälter nur 1 Liter beträgt. Ich kann nicht verstehen, warum jeder über 6-8 Stunden Arbeit schreibt. In 4 Stunden bekomme ich einen wunderbaren Joghurt, ich habe verschiedene Starterkulturen ausprobiert, ich habe bei Vivo angehalten.

warum jeder über 6-8 Stunden Arbeit schreibt

Verschiedene Blätter und verschiedene Dinge, um dies zu tun.
Und wenn es die Temperatur erlaubt, dann in Geräten wie einem Fermenter nicht nur Joghurt, sondern auch Kwas, Wein. Dies ist auch eine andere Zeit.

Yogrtnitsy, bei dem die Heizung durch das Wasser geht, ist besser als diejenigen, bei denen die Heizung nur durch den Boden geht.
Denken Sie daran, welche unbenutzten "elektrischen Pfannen" Sie haben. Wenn Sie sie mit einem Thermostat überqueren, erhalten Sie einen Joghurthersteller ...
Fritteuse, Slow Cooker, Brotbackautomat, alles was Sie wollen, sogar eine elektrische Pfanne aus der UdSSR ...

hmm ... hier habe ich eine Fritteuse (Tefal visialis 1250) ... sie steht untätig, vielleicht haben sie fetthaltige Gerichte abgelehnt, und das Öl tut mir leid. Das Teflon in der Schüssel ist etwas abgenutzt ... die Temperatur ist von 150 bis 190 Grad einstellbar. Frage: Wie kann ich es in einen Joghurthersteller umwandeln oder was ist sonst noch nützlich? (Zu Hause gibt es auch einen Brotbackautomaten, einen Slow Cooker. Ich möchte dicken, trinkenden Joghurt, Sauerrahm, Kefir, Käse, Hüttenkäse ist nicht pastös, sondern in großen Klumpen nass)
Ich komme aus Jekaterinburg (eine Art Thermostat, Thermometer, wo ist es besser, es zu nehmen und wie man es bei einer Fritteuse benutzt? Übrigens habe ich die Leistung in ihren Anweisungen nicht gefunden, aber auf dem Typenschild steht 1830-2000 W. Zum Beispiel schreiben sie in einer Brotmaschine bis 550 W, einem Multikocher 900 W. Meiner Meinung nach in einem neuen (wenn ich kaufe) 20W Joghurthersteller) ... Erklären Sie mir, denn eine Fritteuse ist 100 stärker als ein Joghurthersteller bedeutet. das heißt, die Friteuse wird immer ein / aus sein? Wie sparsam ist es und ist es nicht gefährlich, solche Rennen durchzuführen? Und noch eine Frage: Immerhin gibt es ein anständiges Loch zwischen dem Deckel und dem Körper (die Größe eines Hühnereies), wenn Sie das Sieb mit einem Griff für Kartoffeln entfernen. wie man es schließt?

Hinzugefügt am Dienstag, den 05. April 2016 um 10:17 Uhr

Und wenn es die Temperatur erlaubt, dann in Geräten wie einem Fermenter nicht nur Joghurt, sondern auch Kwas, Wein. Dies ist auch eine andere Zeit.

Jetzt ist meine Frage reif: Ich habe im Internet ein Rezept für Wein von irgi in einem Fermenter gefunden.färbt der Wein den Behälter nicht? wie dann waschen? (In Rezepten wird empfohlen, bis zu 168 Stunden pro Woche (!) zu halten.)

[nur]

Ich habe gerade diesen (Joghurthersteller VES H-270) heute bestellt

Ich war sehr interessiert an dem Joghurthersteller VES H-270, aber die Anweisungen sind nirgends zu finden.
Ich habe heute Morgen per E-Mail aus dem Kontaktbereich auf der Website des Herstellers geschrieben und eine Antwort erhalten! Ich dachte, sie würden nicht antworten, um ehrlich zu sein. Respekt dafür.

Meine Frage war folgende (teilweise zitiert):
"Ändert sich dort die Temperatur? Oder hat jedes Programm seine eigene Temperatur? Welche?"

Wie funktioniert das Quarkprogramm? Immerhin erfordert Sauerteigquark zwei Stufen - zuerst als Joghurt 38-40 Grad, dann als hohe Temperatur von 60-70 Grad, wobei ein Wasserbad zum Trennen von Molke ersetzt wird. "

Ich erhielt eine Antwort und Anweisungen in Form eines Fotos von jeder Seite:
Quark wird durch Dekantieren der Joghurtmasse ohne zusätzliche Erwärmung erhalten.
Das Gerät enthält zwei Container. Einer für die Fermentation, der andere für den Ausdruck + Filter für den Ausdruck. "

Ich weiß nicht, ob es möglich ist, hier ein Foto der Anleitung hochzuladen, daher werde ich es für Interessierte in meinen eigenen Worten nacherzählen.

- Die Temperatur ändert sich dort nicht
- Es gibt zwei Programme namens F1 (Joghurt) und F2 (Sauerrahm). Vielleicht haben sie unterschiedliche Temperaturen, aber in der Anleitung steht kein Wort darüber.
- Standardmäßig hat F1 8 Stunden, Sie können + - bis zu 24 Stunden und F2 hat 12 Stunden, standardmäßig können Sie + - bis zu 48 Stunden.
- Wenn das Programm beendet ist - ein dreifacher Piepton und alle halbe Stunde erneut ein Piepton, bis Sie den Stecker aus der Steckdose ziehen
- In jedem Rezept, bevor Sie angeben, was und wie eine Inschrift vorhanden ist: "Achtung: Bevor Sie den Behälter in das Gerät stellen, müssen Sie 100-200 ml Wasser bei Raumtemperatur auf den Boden des Geräts gießen." Das heißt, der Behälter wird, soweit ich weiß, auf das Wasser gestellt.

Es gibt verschiedene Rezepte - Joghurt, griechischer Joghurt, Kefir, saure Sahne, fermentierte Backmilch, Kinderquark, hausgemachter Hüttenkäse, Philadelphia-Käse.

Zum Beispiel griechischer Joghurt, für den ein Kunststofffiltersieb enthalten ist. Gemessen am Bild, einem schmalen Glasbehälter, der in einen der Behälter gestellt wird (auf den Bildern sind sie unterschiedlich groß, für die Gärung Nr. 1 und zum Dekantieren Nr. 2), wird an den Seiten ein Gitter gezeichnet, aus dem das Gitter nicht geschrieben wird.

Aber das Rezept für Hüttenkäse ist lustig. Sie sagen, auf F2 ist es notwendig, die Zeit auf 14 Stunden zu ändern, Milch 1,5 Liter, saure Sahne 200 ml und 2 EL zu nehmen. l. Zitronensaft. Nach 14 Stunden durch ein Filtersieb + Behälter Nr. 2 gießen, dh wie griechischer Joghurt wegwerfen. Sie schreiben auch, dass solcher Hüttenkäse bis zu 10 Mal als Sauerteig verwendet werden kann.

***
Meine kurze Zusammenfassung.
Äußerlich und ein komplettes Set hat mir gefallen.
Ich würde mir dieses Filtersieb mit Interesse ansehen und es vielleicht mit einem geeigneten Behälter darunter kaufen, wenn es verkauft würde. Ich mag bequeme Käseformen, Siebe und Filter, alle Arten von Sieben.

Aber programmatisch blieb es unklar. Was ist die Temperatur dieser beiden Programme?

Vielleicht ist der Joghurthersteller gut. Aber da ich alles in einem Slow Cooker mache, habe ich mich lange für einen separaten Joghurtbereiter entschieden nur mit Temperaturänderungen. Ich warte auf Brand 100 und die ersten Bewertungen. Ich habe mir auch den Orson-Fermenter angesehen, aber da sich die Temperatur nicht ändert, ist es auch möglich, eines Tages einige Einkäufe im Ordner auf unbestimmte Zeit zu verschieben.

Das heißt, ungefähr möchte ich einen Joghurthersteller mit den Funktionen eines Multikochers, der jedoch nur für fermentierte Milchprodukte geschärft wird. Und vorzugsweise mit 1-2 großen Schalen und von Natur aus eher hoch und schmal als niedrig und breit.

Das wäre dieser Joghurthersteller mit einer veränderlichen Temperatur, dann ist es in Bezug auf Design und Ausstattung genau das, was ich will. Aber wenn der Hüttenkäse aus Sauerteig hergestellt wird, stellen Sie ihn entweder in einen Slow Cooker oder in ein Wasserbad auf dem Herd

Das ist es.

[Miranda]

Miranda,
Ich geselle mich zu dir. Auch auf der Suche. Und warum hat Orson 168 Stunden für Tinkturen abgesagt? Und meine Wunschliste ist die gleiche))) Ich möchte:
- Fermenter hoch, so dass ein gewöhnlicher 2-Liter gestellt werden kann (oder (!) in einer Reihe zwei 2-Liter, um Tinkturen zu machen, Enteninteresse zu befriedigen, einmal pro Woche wird das Gerät beschäftigt sein (168 Stunden))
- Multi-Koch 1-168 Stunden (erster Schritt 1 Stunde, dann können Sie den Schritt erhöhen) (Teig, Sauerteig, Sauermilch, Hüttenkäse, Kwas, Wein)
- gleichmäßige Erwärmung und Steuerung Temperatur (Temperatur von 20 bis 70, auch damit sie sich um 1 Grad ändert)
- die Fähigkeit zu kaufen zusätzlicher Behälter und Deckel, Sieb zum Sieben
- Preis akzeptabel (und wann beginnen die Rabatte für Benutzer der Bread Maker-Site? Schließlich gibt es Werbung und Tests ihrer Produkte und Wünsche nach Modernisierung)

Sieb

Ich kann mich irren, aber ich habe das Filtersieb nur zum Filtern in diesem neuen VES gesehen.

Daher hatte ich noch nie eine solche Anforderung an Joghurthersteller.

Meine Wunschliste ist bescheidener

Obligatorisch: große Kapazität min. 2l., Temperatureinstellung
Wünschenswert, aber optional: schmales und hohes Format

Dies würde für mich ausreichen, um zu kaufen, und der Rest würde als zusätzlich betrachtet. Bonus.

[Miranda]

MirandaIch wohne bereits hier auf der Website, aber ich habe mich entschlossen, vor dem Kauf nachzuschauen. "Also, welche Art von Joghurthersteller kaufen die Leute?" und soooo erleuchtet ...
Als ich alle Temki analysierte und zu solchen Schlussfolgerungen kam, sah ich umso mehr, dass die Hersteller auch hier nach Trends suchen. kann sich inspirieren lassen? und natürlich muss man über die gesamte Wunschliste sprechen, plötzlich sind sie durchaus machbar, die Hersteller haben das einfach nicht erwartet, worauf genau warten die Benutzer ... nun, oder als Richtung des kreativen Denkens ...

[soulksiu]

soulksiu, Sag mir bitte, wie gießt du Milch direkt in die Schüssel oder wie gießt du Wasser in die Schüssel in der Anleitung und stellst dann die Schüssel?

Guten Tag! Für Joghurthersteller Ves 270: Die Temperatur ist für beide Modi gleich, etwa 42 Grad, nur die Garzeit ändert sich. Wasser wird in den Joghurtbereiter gegossen, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen, da die Erwärmung von unten kommt, und dann wird eine Schüssel gestellt, in die die Milch mit Sauerteig gegeben wird. Die Schüssel wird mit einem Deckel und einem weiteren Deckel für den Joghurthersteller verschlossen. Für griechischen Joghurt ein spezielles Sieb, das in das zweite Gefäß gegeben und ebenfalls mit einem Deckel abgedeckt wird, um nicht auszutrocknen. Generell bin ich mit dem Joghurthersteller zufrieden, Joghurt aus Milch 2.5 ist dick, dehnt sich nicht, lecker. Empfehlen.

etwa 42 Grad

zu viel

Für griechischen Joghurt ein spezielles Sieb, das in das zweite Gefäß gegeben und ebenfalls mit einem Deckel abgedeckt wird, um nicht auszutrocknen.

Wie wird das Sieb hergestellt? Woraus besteht das Netz? Wie viel Platz nimmt es ein?
Ist es möglich ein Foto zu machen?

Ich habe viele verschiedene Anpassungen - Lavsan-Taschen, Stoff, verschiedene Formen für Käse, mit einer Palette und nicht. Ich liebe wirklich alle möglichen Dinge.

Die Schüssel wird mit einem Deckel und einem weiteren Deckel für den Joghurthersteller verschlossen. Für griechischen Joghurt ein spezielles Sieb, das in das zweite Gefäß gegeben und ebenfalls mit einem Deckel abgedeckt wird, um nicht auszutrocknen.

Ist es möglich, ein Foto von diesem Gerät zu machen und es uns in der Natur zu zeigen?
Besser noch, bereiten Sie griechischen Joghurt zu und zeigen Sie ihn nach Ihrem eigenen Rezept an
Wir haben viele Leute im Forum, die dieses Rezept für griechischen Joghurt beherrschen wollen.

Die optimale Temperatur für Joghurt, bei der der bulgarische Bazillus und der thermophile Streptokokkus nicht absterben, liegt bei 40-45 Grad. Dies ist also der goldene Mittelwert. Ich mag griechischen Joghurt durch einen Lavsanbeutel mehr, weil durch ein Sieb in einem Joghurthersteller ein kleiner Teil des Joghurts sofort zusammen mit der Molke nach unten fließt. Ich werde versuchen, ein Foto zu machen.

Friede sei mit euch Bäckern!
interessant verdreht

🔗

Temperatur für Joghurt, bei der bulgarischer Bazillus und thermophiler Streptokokkus nicht zwischen 40 und 45 Grad absterben, daher ist dies der goldene Mittelwert

Dies ist ein kontroverses Thema, ich habe unterschiedliche Kenntnisse über Temperaturen.
Für Kefir und Sauerrahm ist das meiner Meinung nach viel.
Für Joghurt fast über den Rand.

denn durch das Sieb im Joghurthersteller fließt sofort ein kleiner Teil des Joghurts zusammen mit der Molke nach unten.

Deshalb möchte ich dieses Netz wirklich sehen!
Wie viel Platz braucht es in der Seitenwand, von was, was ist die Häufigkeit / Seltenheit des Netzes. Usw.

interessant verdreht

Äußerlich und in Bezug auf die Ausstattung hat es mir sehr gut gefallen, ich habe sogar die Hersteller um Anweisungen gebeten, die auf der vorherigen Seite geschrieben wurden.

Hinzugefügt Mittwoch, 27. April 2016, 21:43 Uhr

[svetamir72]

svetamir72, schön

Verstehe ich richtig, dass das Sieb nicht bis zum Boden der Schüssel reicht? Das heißt, es gibt Platz für die Molke, oder?

Eh!
Wenn Nikanor Ivanovichs Lippen an Ivan Kuzmichs Nase gelegt worden wären und ich eine Prahlerei wie Baltazar Baltazarych nehmen und vielleicht Ivan Pavlovichs Stärke dazu hinzufügen würde, hätte ich mich sofort entschieden.

Das ist richtig, das Sieb ist nicht bis zum Boden, es gibt Platz für Molke. Meiner Meinung nach gibt es einen Thermostat, wenn die Heizung läuft, das rote Licht links leuchtet, wenn die Temperatur erreicht ist, das grüne Licht rechts leuchtet, wenn die Temperatur wieder sinkt, rot usw.

Es gibt einen Thermostat

Jeder Joghurthersteller hat es

Ich bin wieder um Rat gefragt.
Ich habe mir ein Spielzeug gekauft, das ich oben erwähnt habe. Und wie man den Behälter neutralisiert. In welchem ​​Joghurt wird zubereitet, damit dort keine anderen Byaki wachsen? Da der Behälter aus Kunststoff besteht, können Sie ihn nicht in ein Mikrometer geben und kochendes Wasser einfüllen.

[Joghurthersteller Tescoma, 6 Tassen, mit Thermobeutel]

Hat jemand solche

Joghurthersteller Tescoma, 6 Tassen, mit Thermobeutel

Ich bin wieder um Rat gefragt.
Ich habe mir ein Spielzeug gekauft, das ich oben erwähnt habe. Und wie man den Behälter neutralisiert. In welchem ​​Joghurt wird zubereitet, damit dort keine anderen Byaki wachsen? Da der Behälter aus Kunststoff besteht, können Sie ihn nicht in ein Mikrometer geben und kochendes Wasser einfüllen.

Ist es nicht möglich, einfach mit kochendem Wasser darüber zu gießen ?! Zum Beispiel mache ich das.

[Vikulya]

Zum Beispiel mache ich das.

Und I ...

Ich gieße ständig kochendes Wasser über meinen Teskomovsky-Wärmebehälter, um fermentierte Milchprodukte zuzubereiten.



Und Plastik Aquacontrolin dem ich Joghurt im Kühlschrank lagere Ich habe Joghurt aus der Multicooker-Schüssel hineingegeben.Ich verbrühe auch mit kochendem Wasser ...

Ich habe mir ein Spielzeug gekauft, das ich oben erwähnt habe

Vikulya, Ich habe es vermisst), aber was für ein Spielzeug hast du selbst mitgenommen ?!

Und wie man den Behälter neutralisiert. In welchem ​​Joghurt wird zubereitet, damit dort keine anderen Byaki wachsen? weil der Behälter aus Kunststoff ist

Verhätscheln. Ich habe auch einen Plastikbehälter, ich gieße kochendes Wasser über 1/3, schließe den Deckel und schüttle ihn mehrmals über die Spüle und drehe ihn sogar um. Sei nur sehr vorsichtig, um ihn nicht zu verbrühen. Manchmal übergieße ich auch Tassen und Löffel mit kochendem Wasser und wische es manchmal mit Alkohol ab.

[svetamir72]

svetamir72, Plastik? Steiles kochendes Wasser? Nun, wenn möglich, werde ich es mit kochendem Wasser pumpen
Häkeln, Innochka, ja, ein Joghurthersteller, wie Sie ihn bei vielen mit einer ganzen Schüssel haben. Sie auch für kochendes Wasser.
YachthafenUnd noch eine Stimme für kochendes Wasser.
Danke allen! Also werde ich mit kochendem Wasser und allen Fällen umgehen.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Marisha, das Zitat in deiner Nachricht gehört zu Peru Vikuli-Mirabel , überhaupt nicht ich ...

Das ist natürlich nicht so wichtig, aber trotzdem)) ...

VikulechkaWie heißt dein Joghurthersteller?

🔗
Da ist sie.
Stand eine Woche im Laden, es scheint, als würde niemand außer mir gebraucht

Hinterlassen Sie eine Bewertung für den Fall, dass jemand über Zigmund & Shtain Yogurt Maker YM-216DB nachdenkt. Dieser Joghurthersteller überhitzt auch, und das Einlegen verschiedener Servietten und Silikonmatten hilft nicht weiter. Vielleicht ist er um 2 Grad niedriger geworden. Er ist für Joghurt geeignet, aber etwas zu viel für saure Sahne. Sie können nicht viel auf den Boden legen, da der Deckel flach und nicht gewölbt ist und die Gläser anliegen in den Deckel. Kann jemand bei der Auswahl einer Bewertung helfen.

Devuli, bitte hilf mir bei der Auswahl eines Joghurtherstellers.
Ich habe genug von all Ihren fermentierten Milchspezialitäten gesehen und beschlossen, dass ich das alles auch essen sollte.
Ich möchte Joghurt, Sauerrahm, fermentierte gebackene Milch, Kefir kochen.
Es gibt keine besonderen Anforderungen und Vorlieben, aber um in der Arbeit angemessen zu sein. Keine Tricks.
Ich gebe zu, dass ich jetzt all diese fermentierte Milch extrem selten koche, was mich damit rechtfertigt, dass es keinen guten Joghurthersteller gibt.
Oder halte mich mit Dummheit auf und benutze SV Shteba als Joghurthersteller.
Ich habe darin Joghurt in portionierten Gläsern gemacht. Richtig, nur ein paar Mal.Chegoy wurde später faul.
Aber lecker. Gut.

Seit gestern beschäftige ich mich mit diesem Thema. Gestern musste ich zum Gourmet-Schmortopf, aber heute schon.
Bitte helfen Sie.

Oder halte mich mit Dummheit auf und benutze SV Shteba als Joghurthersteller.
Ich habe darin Joghurt in portionierten Gläsern gemacht. Richtig, nur ein paar Mal. Chegoy wurde später faul.

Rituel, ich habe mehrere Joghurthersteller - Mulinex für 7 Dosen, Blueberry - für 1 Liter Dose und Orson Fermenter - für 1 und 2 Liter. Und im Moment mache ich am liebsten Joghurt, Joghurt und Hüttenkäse in einem kleinen Redik

[Olik]

Olikund du bist direkt in der Schüssel des Redik, richtig? Keine Tassen?

[Rita]

RitaJa, direkt in der Schüssel. Ich werde kochendes Wasser darüber und den Deckel gießen - und gehen. Und welche Tassen passen da rein? Und wie viel? Tränen allein ...

Und welche Tassen passen da rein? Und wie viel?

von Filka. * Scherzhaft * Er hat gute Tassen. Edle!
Ich werde noch einmal über die Redakteure lesen.

Es fällt mir schwer, einen Joghurthersteller zu empfehlen, weil meiner nicht wie in Russland ist. Aber ich habe selbst entschieden, dass es bequemer ist, in einem Joghurthersteller Sauermilch zuzubereiten als in einem Cartoon. Was ist, wenn sie wirklich gebraucht wird, aber beschäftigt ist?
Und es ist bequemer für mich, eine Tasse als Tassen zu verwenden. schneller irgendwie vorbereitender Prozess.

[Rit, Rituula]

Bitte helfen Sie mir bei der Auswahl eines Joghurtherstellers.

Rit, RituulaIch mag diesen, lies Joghurthersteller Marke 100
Aber dies ist mein erster Joghurthersteller, mit dem es nichts zu vergleichen gibt

[Rituslya]

RituslyaIch hatte einen Joghurtbereiter, wechselte dann aber zu einem Multikocher (eine separate Schüssel nur für Milch und der Teller auf dem Deckel ist ebenfalls separat). Und jetzt nur noch drin.

Ich entschied, dass wenn ich wieder einen Joghurthersteller habe, dann nur mit der Temperatureinstellung.

Und vor kurzem erschien Brand 100 mit dieser Option. Es gibt noch keine anderen. Aber Brand ist gut, ich hatte einen 4001 Brand Yogurt Maker. Sie überhitzte nicht und war perfekt.

Etwa 100 sagen, dass es ein wenig überhitzt, aber es ist leicht mit Papiertüchern zu behandeln oder eine etwas niedrigere Temperatur einzustellen. Das einzige Minus für mich ist, dass es keine große Schüssel gibt und man keinen Hüttenkäse in die Gläser bekommen kann. Deshalb werde ich weiterhin auf das Ideal warten - die Temperatur einstellen + eine große Schüssel (es gibt Tassen oder nicht - es ist mir egal).

Viel Glück bei Ihrer Entscheidung

Wer ist der Spezialist für Joghurt?
Was ist mit dem Joghurthersteller passiert? Die Molke begann sich vom Joghurt zu trennen und ist nicht homogen, sondern wie in Klumpen. Ich habe es mit hausgemachter Milch und Milch sowie mit verschiedenen Sauerteigen gemacht. Ein Ergebnis ((
Hat es angefangen zu überhitzen?

Friede sei mit euch Bäckern!
Gestern habe ich Joghurt aus Orsik-Sauerteig und Avida-Milch 5,5% gemacht
Jetzt habe ich die Strömung ausprobiert - sie ist großartig geworden, obwohl sie nicht sehr dick geworden ist - sie funktioniert nicht mit einer Gabel

Mit gehackten Erdbeeren gemischt und in den Gefrierschrank gestellt - es kühlte eine halbe Stunde ab und es stellte sich heraus, dass es ein großartiges Joghurteis war

Hallo.
Bitte sag mir, welche guten Gläser du kaufen kannst. Ich möchte Joghurt in einem Cartoon machen.
Natürlich mögen sie es von orsyusha, aber der Preis geht von der Skala ab, sie mögen es von der Marke, weil es gerade Linien von oben gibt und es bequem zu waschen ist. Ich würde mich freuen, wenn Sie weitere Ideen einbringen.

Guten Tag.
Milch wird immer auf die gleiche Weise fermentiert: Milch, Sauerteig, Temperatur.
Gestern habe ich eine weitere Idee bestätigt und ausgenutzt, was jeder im Haus hat.
Ich nahm einen Topf mit 5-6 Litern "Salda", stellte zwei vorbereitete Gläser Milch und Sauerrahm hinein, stellte einen elektrischen Trockner für Schuhe (zwei Plastikquadrate mit der Kennzeichnung 220 V-50 Hz 5 Wt) in die Pfanne und stellte ein Thermometer auf die Gläser, mit denen ich die Temperatur von Kindern messe und für Haushalte natürlich in einem Plastikkoffer habe ich das gesamte System mit Gläsern, einem Thermometer und einem Trockner mit Deckel verschlossen. Ich öffnete es einige Stunden später. Auf dem Thermometer waren es 36,4 Grad, in einem Glas gab es eine dichte, nicht saure Quarkmilch. Am wichtigsten ist, dass sich kein Wasser in der Pfanne befindet (d. H. Trocken) und dass der Trockner an den Auslass angeschlossen wird. Sie können alle Behälter für Milch, jeden Sauerteig nehmen, Sie können ein Thermometer finden, NICHT Quecksilber, und es wird nicht benötigt. Für mich ist es umso schmackhafter, je schneller es fermentiert.Die Hauptsache ist nicht zu komplizieren.

Guten Abend alle zusammen.
Hilfe Rat, wer Erfahrung hat.
Gab einem Joghurthersteller Redmond, zwei Versuche, Joghurt zu machen, waren bereits erfolglos.
Beide Male gab es Evitalia und gekochte Milch vom Markt (hausgemacht), zum ersten Mal stellte ich es um 12 Uhr ein, es stellte sich heraus, dass es köstliche saure Sahne und ein halbes Glas Molke waren - ich verstand, dass zu viel Zeit, das zweite Mal, als ich es um 8 Uhr einlegte, stellte sich heraus, dass es Joghurt war ...
Wenn es nicht schwierig ist, geben Sie eine Antwort auf einige delitante Fragen: I-Macht hausgemachte Milch überhaupt guten Joghurt?
- Sauerteig zu erwärmter Milch hinzufügen?
-Wenn es erfolgreich ist, wie viel von Ihrem eigenen Joghurt das nächste Mal als Vorspeise hinzuzufügen
-Wer hat so ein Modell, überhitzt es?
Vielen Dank im Voraus

Neulich habe ich mir den Steba DD2 Slow Cooker Slow Cooker gekauft. Es hat die Fähigkeit, die Temperatur von 30 bis 150 Grad in Schritten von einem Grad einzustellen. Und obwohl ich einen Klatronic-Joghurthersteller habe, für den ich einmal einen Thermostat gekauft habe und der mir vollkommen passt, habe ich mich entschieden, Joghurt auch in Shtebe zu beherrschen. Außerdem muss der Joghurthersteller oft gefahren werden, aber es ist nicht genug Zeit und es wäre schön, sowohl den Joghurthersteller als auch Shteba gleichzeitig aufzuladen, zumal ich einmal einen zusätzlichen Satz Gläser für den Joghurthersteller gekauft habe.
Und vor ein paar Tagen habe ich Joghurt hergestellt, aber nicht in Keramikbechern von Shteba (sie waren nicht in meiner Version von Shteba enthalten), sondern in Gläsern von meinem Joghurthersteller sind sie jeweils 160 ml. Aber ich goss kein Wasser in die Schüssel bis zu den Schultern der Gläser, wie es oft bei der Zubereitung von Joghurt im Multikocher der Fall ist, und meine Gläser standen über dem Wasser, und der Boden der Schüssel war mit einer Schicht von drei Zentimetern bedeckt. Und ich habe sie von meinem Dex60 Multicooker auf den unteren Dampfer gelegt. Ich habe das die ganze Zeit in Dex gemacht, und ich habe es in der aquatischen Umgebung bis zu den Schultern gemacht, aber das Ergebnis war schlechter. Dort waren es laut Regime 40 Grad, aber infolgedessen waren meine Sauerteige überhitzt, sie brauchten 37. Ich machte Gläser in Wasser und in der Luft und stellte die Gläser nicht auf den Boden, sondern auf den unteren Dampfer von Dex. Und ich mochte die zweite Option in Bezug auf das Ergebnis viel mehr, zumal die Luftumgebung um die Gläser irgendwie eher meinem Joghurthersteller ähnelt.
Und das habe ich in Shteba gemacht.

Sie goss Wasser ein, stellte einen Wasserbad darauf - 7 Gläser Milch mit Sauerteig (alles - bei Raumtemperatur). Das Wasser erreicht den Boden der Gläser nicht etwa einen Zentimeter, die Gläser sind fest mit Deckeln verschraubt, so wie ich es in der Joghurtmaschine mache, steht es in der Anleitung dafür. Ich habe VIVO Streptosan 6 Stunden lang bei 35 Grad fermentiert. Im Allgemeinen braucht Streptosan 37 Grad, aber aus irgendeinem Grund hatte ich Angst vor Überhitzung. Infolgedessen betrug das Wasser unter dem Dampfgarer am Ende des Kochens 35 Grad und wurde entsprechend dem Modus eingestellt, und die Temperatur des Produkts in den Gläsern betrug 33, einige Grad niedriger und nicht höher als die eingestellte. Und es gefror sooo schwach. Ich habe dann 39 Grad und für 2 Stunden eingestellt. Am Ende nahm ich ein Produkt von ausgezeichneter Konsistenz heraus. Ich werde dies weiterhin tun, aber die Temperatur je nach Programm um einige Grad höher einstellen, als es für meinen Sauerteig erforderlich ist. Berücksichtigen Sie, dass die erste Fermentation normalerweise 6-8 Stunden dauert. Jede Fermentation hat einen anderen Weg, aber eine Überfermentation erfolgt in diesem Fall 30-40% schneller. Das heißt, weniger Zeit zum Ausstellen.
Sie können es natürlich auf 37 Grad einstellen und Wasser über die Schultern gießen, aber ich habe in den Beiträgen der Benutzer gelesen, dass die Wassertemperatur am Boden höher als oben ist, und in den Gläsern denke ich das gleiche Bild. Und die Luftumgebung in einem kleinen geschlossenen Raum hat eine gleichmäßigere Temperatur, und die Wasserschicht übernimmt die Temperatur des vom Schatten erwärmten Bodens und gibt die Luft in der Schüssel gleichmäßiger an die Luft ab.
Hier ist mein kleines Experiment.

[Mona1]

Mona1Ich mache 2 mal pro Woche Joghurt im Hauptquartier. In Dosen von Redmond passen 7 Stück perfekt. Ich mache Joghurt vivo bei 38 g für 8 Stunden. Der momentan stabilste Starter für mich. Ich schließe keine Banken. Ich habe es ins Wasser gestellt. Ich werde versuchen, auf einem Stand zu tun

[Tausendfüßler]

TausendfüßlerIch habe Redmond, es überhitzt nicht, mit Euitalia stellt sich heraus, dass es sehr leckerer Joghurt ist. Aber ich habe keine hausgemachte Milch, dazu kann ich nichts sagen. Ich mache einen großen Becher aus Milch. Wenn der Sauerteig die Form eines Pulvers hat, stelle ich ihn 8 Stunden lang ein, und wenn er aus einem Glas wiederholt wird (ich füge 2 Esslöffel zu einem ganzen Glas für 1,5 Liter Milch hinzu), stelle ich ihn 6 Stunden lang ein. Nun, ich schaue, wie es dicker wird, ich schalte es aus. Die Anweisungen sagen über Evitalia, um warme Milch hinzuzufügen. Wenn ich es aus dem fertigen Sauerteig wieder mache, füge ich den kalten der kalten Milch hinzu.

[Streich]

Streich, NadiaWenn Sie es in Wasser tun, können Sie zumindest, wenn Sie die Deckel nicht drehen, dann nur die Gläser abdecken, ich habe es nicht in Wasser getan, das Wasser war unter den Gläsern, und so waren alle Gläser feucht von Kondenswasser. Draußen. Dank der Kappen ist nichts Außerirdisches hineingekommen.

Ich bekomme auch ohne die Abdeckungen kein Kondenswasser. Ich denke, die Cover sind überhaupt nicht kritisch. Ich habe es ohne sie gemacht, weil die Anweisungen an den Joghurthersteller keine Deckel besagten. Also habe ich es überall gemacht.

Hallo an alle!!! Ich bringe Brand 100 für 1400 statt 2400 zu Alli im BrandRussia Store ... für eine Promotion - ich habe bereits drei genommen. Es hat mir sehr gut gefallen und kann für andere Zwecke verwendet werden.

[Krosh-a]

Krosh-adarf ich fragen, warum drei?