Joghurthersteller - Auswahl, Bewertungen, Betriebsfragen (2)

Und ich habe es irgendwie verstanden

Ich hatte keine Zweifel, nur ich musste nicht antworten.

Warum bist du so wütend?

Wo hast du die Wut gesehen?

Und über nicht nützliche, können Sie hier unter dem Spoiler lesen.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

8 Stunden sind nicht viel, aber genau richtig

Länger als 6 Stunden dauerte keine der drei von mir getesteten Starterkulturen.
Jetzt habe ich in 6 Stunden fermentiert. "Joghurtel".
Entschuldigung, genauer in 5,5 Stunden.

Länger als 6 Stunden dauerte keine der drei von mir getesteten Starterkulturen.
Jetzt habe ich in genau 6 Stunden fermentiert. "Joghurtel".

Ich habe gerade Yogurtel für 8-9 Stunden. Kein Serum! Säuren auch. Wie gefällt Ihnen ihre Produkte? Welche Charge versuchst du?

Welche Charge versuchst du?

Ich habe es einfach in den Kühlschrank gestellt, ich werde es morgen testen.
Ich werde das Video definitiv hier posten
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425283.0

Ich habe gerade Yogurtel für 8-9 Stunden. Kein Serum! Säuren auch. Wie gefällt Ihnen ihre Produkte? Welche Charge versuchst du?

Worauf setzen Sie? Vielleicht nicht warm werden?

[Yuri]

YuriAlso ja, klassisch. Ich habe meine Kinder bei probiotic bestellt, ich mag es. Und Budget genug)

Worauf setzen Sie? Vielleicht nicht warm werden?

Joghurthersteller Redmond, ihre Temperatur ist normal, sie erstarrte. Sie haben also 8-10 Stunden in der Anleitung ...

Und Budget genug

Nicht einverstanden.
ProBio Complex - 88 Rubel und "Yogurtel" -Klassiker - 66 Rubel.
"VIVO" und "Own Joghurt" sind gleich - jeweils 75 Rubel.

Warum so lange dauern? 8 Uhr

Software Installation. Um 4 Uhr. es war 42g. Welches ist nicht genug. Sie können natürlich weniger behalten, was ich manchmal tue, aber dies wirkt sich auf die Konsistenz aus.

Der Joghurt kostet 8-9 Stunden

Und VIVO steht und Genesis - verschlechtern Sie sich nicht, fließen Sie nicht, säuern Sie nicht. Aber 45g ist immer noch viel.

Länger als 6 Stunden

Ich weiß, aber spring nicht mitten in der Nacht ab! Lass es vor dem Aufstieg stehen.

Und VIVO steht und Genesis - verschlechtern Sie sich nicht, fließen Sie nicht, säuern Sie nicht. Aber 45g ist immer noch viel.

45 - natürlich viel ((aber ich habe jetzt 39,40 mit Bettzeug - erst nach 8 Stunden stieg es an. (Dies sind Messungen in einem Behälter mit Wasser)

Hallo konfa! Wir haben einen ves vym-2 Joghurtbereiter mit einem Literbehälter gekauft. Ich habe den Joghurt 8 Stunden lang gekocht. Stellen Sie es nach dem Ende des Programms in den Kühlschrank. Es gab Fragen: 1. Wie lange sollte ich in den Kühlschrank stellen? 2. Muss ich den Joghurt umrühren? Danke für die Antworten!

Hallo konfa! Wir haben einen ves vym-2 Joghurtbereiter mit einem Literbehälter gekauft. Ich habe den Joghurt 8 Stunden lang gekocht. Stellen Sie es nach dem Ende des Programms in den Kühlschrank. Es gab Fragen: 1. Wie lange sollte ich in den Kühlschrank stellen? 2. Muss ich den Joghurt umrühren? Danke für die Antworten!

Guten Tag!
Es ist notwendig, es in den Kühlschrank zu stellen, damit der Prozess endet und der Joghurt reift.
Normalerweise reichen 2-3 Stunden und Sie können essen.
Wenn Sie Joghurt trinken möchten, können Sie ihn sicher umrühren, das Produkt wird flüssig.
Ansonsten nein.

Umfassende Antworten!

Guten Tag!
Es ist notwendig, es in den Kühlschrank zu stellen, damit der Prozess endet und der Joghurt reift.
Normalerweise reichen 2-3 Stunden und Sie können essen.
Wenn Sie Joghurt trinken möchten, können Sie ihn sicher umrühren, das Produkt wird flüssig.
Ansonsten nein.

Vielen Dank!

Das erste Experiment war ein Erfolg))))) Für den Sauerteig habe ich Joghurt aus der Hütte verwendet. Es stellte sich als lecker heraus))) Aber ich möchte es dicker. Wie kann man die Dichte erhöhen?

[Mifril]

MifrilIch mache Joghurt mit 12% Sahne in der Hälfte mit Milch, als Starter Joghurt Activia. Ich bekomme Joghurt wie eine Creme.

Das erste Experiment war ein Erfolg))))) Ich habe Joghurt aus der Hütte für den Sauerteig verwendet. Es stellte sich als lecker heraus))) Aber ich würde gerne dicker sein.Wie kann man die Dichte erhöhen?

Je fetter die Milch, desto dicker wird der Joghurt.
Sie können die Milch mit Sahne verdünnen oder Trockenmilch hinzufügen.

Friede sei mit euch Bäckern!

Ich wollte auch nach der Dichte fragen, da ich auch dick brauche - für Erwachsene und Trinken für Enkelkinder
Es stellt sich heraus, dass die Dichte vom Fettgehalt des verpfändeten abhängt: - \ oder die Garzeit ist gleich.

Ich werde zwei Joghurthersteller gleichzeitig nehmen, einen mit Gläsern und den anderen mit der gleichen Kapazität, und in dieser Hinsicht eine andere Frage - welche Ihrer Meinung nach besser funktioniert, ich möchte nur eine für mich und die andere für meine Tochter, aber sie braucht mehr Alkohol

Jetzt nehmen wir für die Kinder das Beefilife aus der Hütte in Vkusville, die Kinder konsumieren es nur
Aber von Agusha fingen sie an, ihre Nase komplett hochzudrehen

eine mit Gläsern und die andere mit einem Behälter, und in dieser Hinsicht eine andere Frage - Trinken, bei dem es Ihrer Meinung nach besser wird,

Ich bekomme die gleiche Dicke in Gläsern und in einem Glas, unabhängig vom Fettgehalt. Meine Dichte hängt vom Sauerteig und der Zeit ab. Aber zum Trinken mache ich es in einem großen Glas, weil es praktisch ist: Ich nehme das Glas aus dem Trockner und stelle es zum Reifen in den Kühlschrank. Dann lege ich den Schneebesen des Mixers hinein und hoppla! leckeres Trinken ist fertig mit einem Minimum an schmutzigem Geschirr))) Und wenn Sie es zum Trinken in einem kleinen Glas mischen, wird alles mit mir verschmiert wie Piggys ...

Friede sei mit euch Bäckern!
Julia--
Ich habe richtig verstanden, wenn Sie sich nicht einmischen, können Sie mit einem Löffel essen, und wenn Sie mit einem Schneebesen gehen, stellt sich heraus, dass Sie trinken

[Anatoly]

AnatolyWenn Joghurt von einem Behälter in einen anderen überführt wird, ändert sich seine Struktur und er wird dünner. Daher sollte dicker Joghurt in Portionen in Gläsern hergestellt werden. Und in einem großen Behälter trinken.
Ich habe viele verschiedene Rezeptmethoden zum Eindicken von Joghurt ausprobiert. Für mich war eine Schachtel Tetra Pak 12% Sahne 500 ml + 400 ml Milch + ein Glas Activia am akzeptabelsten. Es stellt sich heraus, 4 Tassen Joghurt.
Ich mag keinen flüssigen Joghurt, warum sich die Mühe machen, dann kann man auch Kefir. Meiner Meinung nach sollte Joghurt so dick wie Sahne sein.

Ich habe richtig verstanden, wenn Sie sich nicht einmischen, können Sie mit einem Löffel essen, und wenn Sie mit einem Schneebesen gehen, stellt sich heraus, dass Sie trinken

Als ob ja, aber nicht so.
Der Joghurt ist zunächst dick. Und wenn Sie die Struktur brechen, wird sie dünner. Und es ist nicht notwendig, einen Schneebesen zu verwenden, sondern ihn nur mit einem Löffel zu verteilen.
ABER! Die Anfangsdichte variiert.

Friede sei mit euch Bäckern!

Ich denke, dass ich entweder aus Weißrussland 6% oder aus importiertem Entwurf machen werde, es ist fettig und lecker, aber es wird nur samstags zur Wochenendmesse gebracht
Und meine Enkel brauchen Flüssigkeit, meine Tochter gießt ihnen nachts eine Flasche ein

Ich habe aus 6% Milch gemacht.
Ich dachte schon - logischerweise, wenn ich Sahne in zwei Hälften mit Milch verwende, warum nicht fette Milch nehmen? Und nichts dergleichen, Sie bekommen dichten Joghurt.
Ich habe hier bereits gezeigt, welche Art von Joghurt ich bekomme, wiederhole ich.

Friede sei mit euch Bäckern!
Meine Frau trug Proben von Minsker Milch und Milch vom Fass zur Arbeit - alles ist in Ordnung, aber die Sahne von ungefähr fünf stellte sich meiner Meinung nach als verdorben heraus

Der Joghurt erwies sich als sauer (((wahrscheinlich überbelichtet ... 8 Stunden eingestellt). Vielleicht aufgrund der Tatsache, dass der Milch viel Joghurt zugesetzt wurde?

Der Joghurt erwies sich als sauer (((wahrscheinlich überbelichtet ... 8 Stunden eingestellt). Vielleicht aufgrund der Tatsache, dass der Milch viel Joghurt zugesetzt wurde?

Ich brauche 3 Stunden, um Joghurt zuzubereiten, wobei fertiger Joghurt aus einer Schachtel als Starterkultur verwendet wird.
Pro Liter Milch - 140 g Glas Joghurt
Jeder hat seine eigene Erfahrung und seine eigene Meinung, aber Sie haben Joghurt überbelichtet.

Friede sei mit euch Bäckern!

Und um in 3 Stunden fertig zu sein - müssen Sie Milch erhitzen?

Hat jemand einen Joghurtkäsehersteller (oder einen Käsehersteller oder vielleicht sogar einen Käsehersteller)?
Benötigen Sie eine zusätzliche Funktion für Hüttenkäse oder reicht es aus, eine spezielle Form zu kaufen und einen Joghurthersteller oder Multikocher zu verwenden?

Und um in 3 Stunden fertig zu sein - müssen Sie Milch erhitzen?

Anatoly, ich nehme Milch bei Raumtemperatur. In 3 Stunden ist der Joghurt fertig. Aber das ist, wenn es übersät ist. Und wenn aus trockenem Sauerteig hergestellt, müssen Sie 7-10 Stunden stehen.

Friede sei mit euch Bäckern!
Natascha--
Ich möchte die ersten Experimente mit vorgefertigten versuchen - mit Aktivität oder einer Hütte
Und dann auf Lactoline - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ Ich werde wahrscheinlich zielen: Ja, ich habe neben der Arbeit \ in der Mitte \ Weiße Wolken - es scheint, als hätte ich mir das Sortiment auf der Website angesehen

🔗

[Anatoly]

Das erste Experiment war ein Erfolg))))) Für den Sauerteig habe ich Joghurt aus der Hütte verwendet. Es stellte sich als lecker heraus))) Aber ich möchte es dicker. Wie kann man die Dichte erhöhen?

Sie haben bereits geschrieben, ich werde selbst hinzufügen. Mit 10% Vollcreme (ein Liter Sahne pro Aktivierungsglas) wird ein sehr dicker Joghurt erhalten. Es ist schwierig, es selbst mit einem Löffel zu stören. Es kommt nicht aus diesem Trinken heraus, es ist anfangs zu dick.

AnatolyIn einem normalen Joghurthersteller (Moulinex mit Gläsern) wird Joghurt 5-6 Stunden lang gekocht. Es ist äußerst selten (wenn die Hitze draußen ist) - etwas weniger, 4-4,5 Stunden. Milch bei Raumtemperatur, Joghurt aus dem Kühlschrank. In drei Stunden wird es etwas Wasser geben. Das ist natürlich meine Erfahrung. In drei Stunden, so scheint es mir, überhitzt sich der Joghurthersteller sofort und stark. IMHO ... Vielleicht wird es schneller, wenn die Milch erhitzt wird. Aber ich habe es nicht versucht, kann ich hier nicht sagen.

Ich mache eine trinkbare Milch aus 3,2% in einem Fermenter (die Essenz ist die gleiche wie bei einem Joghurthersteller mit einem Behälter, ich habe sie speziell für flüssige Milchprodukte, Kefir, Trinkjoghurt gekauft). Nachdem ich gekocht und in der Kälte gestanden habe, rühre ich es einfach mit einem Löffel (oder einem Schneebesen) um, es stellt sich heraus, dass es genau trinkt. Mein Getränk mit großer Freude.

Ich habe Joghurt aus Farmmilch gemacht (das Fass kam auf unseren Markt). Ehrlich gesagt - es gibt keinen Unterschied im Geschmack, aber es gibt mehr Probleme. Kochen, abkühlen lassen und dann gären. Aber fermentierte gebackene Milch aus Fassmilch erwies sich als definitiv schmackhafter als aus ultra-pasteurisierter Milch.

Sie haben bereits geschrieben, ich werde selbst hinzufügen.

: hi: Für uns und für uns !!! Sie haben auch viele nützliche Dinge für mich geschrieben.

Gehen Sie mit einem Schneebesen, dann stellt sich heraus, dass Sie trinken

Und nicht unbedingt mit einem Schneebesen, sondern nur mit einem Löffel lösen.

Taya hat recht, du kannst einen Löffel benutzen. Aber ich mache es mit Schneebesen, weil es dann nicht nur flüssig, sondern auch leicht luftig ist. Außerdem mische ich den Sirup für meinen Mann und meine Tochter gleichmäßiger (ich habe die Kirschen gekocht, sie aufgerollt - ich werde die Reste der Produktion entsorgen). Ja, und ich habe keinen so praktischen Löffel, dass es gut ist, ihn in ein Zwei-Liter-Glas zu geben. Und ein Mixer ist eine süße Sache

Ich dachte schon - logischerweise, wenn ich Sahne in zwei Hälften mit Milch verwende, warum nicht fette Milch nehmen? Und nichts dergleichen, Sie bekommen dichten Joghurt.

Und meins ist das gleiche)

[Schatten]

dann auf Lactoline - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ Ich werde wahrscheinlich zielen

Schatten, Anatoly, du kannst sofort zielen, ausgezeichnete Sauerteige! Ich mache seit über einem Jahr Joghurt, Sauerrahm, fermentierte gebackene Milch, Kefir, immer ein ausgezeichnetes Ergebnis! Ich habe den Quark im Visier, ihn gekauft, aber ich kann ihn einfach nicht bekommen. Es stimmt, ich mache es in einem Cartoon, mein Mulinex-Joghurthersteller begann nach 2 Jahren Betrieb zu überhitzen

Friede sei mit euch Bäckern!
Elya--
Und in Ihrer Stadt diese Sauerteige zu welchem ​​Preis haben wir 55 Rubel pro Beutel.

Anatoly, wir haben 270-280 Rubel. 5 Stück pro Box. Also irgendwo um die 55 Rubel. für eine Tasche. Aber das ist es wert. Sie können sicher auch 2 Mal nachgären.

Ja, ich habe diese Genesis auch für mich gekauft, ich habe sie schon einmal gemacht, morgen werde ich sie machen. Ich habe es in Gläsern gemacht - das Kind hat schon fast alles gerne gegessen

Also habe ich mich um den Kauf eines neuen Joghurtherstellers gekümmert. Ich hätte gerne einen Joghurthersteller mit einem Behälter.
Meine Qual geschieht zwischen Tefal Lasteo und Travola MD-1000S
In Bewertungen dieses Modells schreibt Tefal, dass es nicht überhitzt (es ist zweifelhaft, gegeben Tanzen mit Tamburinen meine Erfahrung mit dem alten Modell). Außerdem ist der Behälter aus Kunststoff, der ebenfalls kein Eis ist.
Travola zieht mit seinem Preis mehr an, ebenso wie mit der Möglichkeit, ein Glas anstelle eines Plastikglases hinein zu setzen. Aber für sie ist es meines Wissens notwendig, einen Thermostat zu kaufen.
Es gibt auch Smail kostet etwas billiger als Travola.

Sag mir, wo jeder Thermostate kauft?
Kann jemand solche Modelle im Einsatz haben? Wie geht es dir?

Aber ich habe den Sauerteig schon gekauft

Lautes Denken hilft. Ich stoppte bei der Option Joghurthersteller billig + Thermostat.

[Lenusya]

LenusyaIch habe auch eine Travola, aber wo kann ich einen Thermostat kaufen?

[Irina]

Höchstwahrscheinlich werde ich bei Avito einen Thermostat kaufen, ich habe den Verkäufer bereits angerufen. Preis 1100. Sendet +300 Rubel in ganz Russland.
Hier gibt es auch einen Thermostat mit Timer. Das Modell ist jedoch anders, teurer und das Kabel ist rund und nicht flach 🔗 Es scheint mir, dass das Vorhandensein eines Timers nicht wichtig ist.

IrinaWie gefällt dir Travola? Praktisch? Ist es wirklich möglich, ein Glas anstelle eines Plastikglases zu stellen?

Wo kauft jeder Thermostate?

Jeder kauft nicht.
Wenn Sie TR kaufen, spielt es meiner Meinung nach keine Rolle, für welchen Joghurthersteller Sie sich entscheiden. Nehmen Sie dann nach Größe, Kapazität usw.

[Lenusya]

LenusyaEs gibt keine Beschwerden über Gras, und ich mache saure Sahne darin und Joghurt. Saure Sahne wird in 4 Stunden erhalten und Joghurt für ungefähr das gleiche

Jeder kauft nicht.
Wenn Sie einen TR kaufen, spielt es meiner Meinung nach keine Rolle, für welchen Joghurthersteller Sie sich entscheiden. Nehmen Sie dann nach Größe, Kapazität usw.

Wie nicht wichtig? sehr wichtig! Der Joghurthersteller sollte nicht elektronisch gesteuert werden, ohne eine automatische Timer-Abschaltung und außerdem eine, die gemäß der Technologie kein Wasser zwischen die Gläser gießt, da ein Sensor vom Thermostat vorhanden ist (natürlich ohne die Optionen für Thermostate, die in Wasser verwendet werden können).

Guten Tag allerseits!
Ich möchte meine Meinung zur Auswahl der Optionen für Joghurthersteller äußern.
Aufgrund persönlicher Erfahrungen und gesammelter Statistiken halte ich Dosenversionen von Joghurtherstellern für besser als solche mit einer Kapazität.
Kleine Milchmengen werden in Gläsern gleichmäßig erhitzt, was zu einer schnelleren Gärung und einer besseren Gleichmäßigkeit des Endprodukts führt. Außerdem muss das fertige Produkt nicht in Portionen gegossen werden, auch in diesem Fall wird die Gleichmäßigkeit nicht gestört.

Wie nicht wichtig? sehr wichtig! Der Joghurthersteller sollte nicht elektronisch gesteuert werden, ohne eine automatische Timer-Abschaltung und außerdem einen, der gemäß der Technologie kein Wasser zwischen die Gläser gießt, da ein Sensor vom Thermostat vorhanden ist (natürlich ausgenommen Varianten von Thermostaten, die in Wasser verwendet werden können).

Und der Sensor muss von innen zwischen der Platte mit der Heizung und dem Oberkörper des Joghurtherstellers befestigt werden.

Ich frage mich, wie in den letzten Jahrhunderten Joghurt ohne Temperatursensoren hergestellt wurde, wahrscheinlich nicht mit 170-Gramm-Gläsern, da sie die berüchtigte Sterilität beobachteten und mit unfreundlicher Mikroflora eine Nicht-Aussaat ihres Joghurts erreichten

Ich frage mich, wie Joghurt in den letzten Jahrhunderten ohne Temperatursensoren hergestellt wurde

Die Milch wurde in große Töpfe, Krüge und Gläser gegossen und direkt auf dem Tisch belassen, und die Milch wurde in 2-3 Tagen von selbst fermentiert. Und da Milch in den vergangenen Jahrhunderten ohne Zusatzstoffe und Antibiotika war, natürliche Milch von einer Kuh - sie fermentierte bis sie dick war und einen Löffel wert war. Es stellte sich heraus, dass es sich nur um geronnene Milch handelte, "saure Milch", da Kefir- und Joghurtstangen viel später entdeckt wurden

Ich mache das jetzt immer noch - ich lasse natürliche Milch in einem Glas auf dem Tisch unter einem locker geschlossenen Deckel und fermentiere sie - es ist köstlich, ich mag den natürlichen Geschmack von Joghurt. Dafür muss Milch natürlich sein

[wahr]

Dafür muss Milch natürlich sein

Hier ist sie - wahr

[Tatyana]

Die Milch wurde in große Töpfe, Krüge und Gläser gegossen und direkt auf dem Tisch belassen, und die Milch wurde in 2-3 Tagen von selbst fermentiert.

Tatyanaund wie ist die Temperatur der Milch? Direkt unter der Kuh hervor? Und wenn wir natürliche Milch nehmen, aber am nächsten Morgen - die Gastgeberin lagert sie im Kühlschrank - muss sie aufgewärmt werden? Soll ich kochen Haben Sie Milch in den Sinnen oder in der Küche aufbewahrt (es gibt unterschiedliche Temperaturen)?