Und warum ein Thermostat mit einer solchen Genauigkeit von 0,1? Die Verteilung der Fermentationstemperatur beträgt 38-42 g. Schritt 1 reicht für einen Joghurthersteller.
So einfach ist das nicht. Am Thermostat werden 2 Werte eingestellt - oben und unten, dazwischen gibt es mehrere Werte, zum Beispiel habe ich 37 und 37,5 auf meinen eingestellt. Sobald die Temperatur im Innenvolumen des Joghurtherstellers 37,5 erreicht, schaltet der Regler den Joghurthersteller aus. ABER die brennenden Zahlen der Temperatur am Regler steigen immer noch um 1,5 Grad nach oben, das beheizte Heizelement gibt für einige Zeit noch Wärme ab. Dann hören die Werte auf und der Prozess ging in die andere Richtung, die Zahlen nehmen ab. Und sobald sie 37 erreichen, schaltet der Thermostat den Joghurthersteller ein. ABER: tsyfirki fällt weiter unter 37. Hier jedoch nicht um 1,5 Grad, sondern um ein halbes Grad, dann beginnt das Heizelement, sich aufzuwärmen, die Temperatur zu erhöhen. So funktioniert der Thermostat nach dem Prinzip eines Bügeleisens. Der Trick besteht darin, dass Sie zwischen den am Thermostat eingestellten Werten (in den Anweisungen für meine) nicht weniger als 5 Zwischenwerte eingeben können, um ein "Anhaften" des Relais zu vermeiden. Das heißt, dass EIN und AUS nicht oft funktioniert. Andernfalls wird das Relais überhitzt und kann durchbrennen. Und stellen Sie sich vor, wenn ich einen Abschluss mit einem Schritt von 0,5 habe, dann, wenn ich ihn auf 37-37,5 Grad einstelle und die "Geh" -Temperatur außerhalb dieser Grenzen berücksichtige, liegt der Gesamttemperaturbereich ungefähr zwischen 36,5 und 39 Grad. das heißt 2,5 Grad. Und wenn der Schritt 1 Grad war, dann, selbst wenn Sie nicht 5 erforderliche Werte einstellen, sondern 3, wie ich, dann wird der Korridor diese 3 Grad +1 Grad links (weil dort kein halber Grad nicht angezeigt wird) und 2 Grad rechts sein. weil 1.5 auch nicht da ist. Der gemeinsame Korridor ist 6 Grad.
Ich kenne keinen Sauerteig, der beim Kochen eine solche Temperatur von 6 Grad hin und her regelt. Ich habe in meinem Korridor von 2 bis 2,5 Grad die Werte des Reglers so eingestellt, dass der Korridor vollständig zu diesem Sauerteig in der Temperatur passt.
Für diejenigen, die einen Regler kaufen, ist dies erforderlich. Dies sollte berücksichtigt werden. Beim ersten Mal müssen beispielsweise die Gläser mit Wasser gefüllt, die Werte am Regler eingestellt und nach 5 Stunden das Wasser in den Gläsern mit einem Thermometer zur Konservierung oder für Milch gemessen werden. Wenn es höher oder niedriger als der für die Fermentation erforderliche Wert ist, verschieben Sie die Werte des Reglers (sowohl nach links als auch nach rechts um die erforderliche Anzahl von Werten nach links oder rechts). Und vorzugsweise näher an dem niedrigeren Temperaturwert, der für eine gegebene Starterkultur erforderlich ist. Wenn beispielsweise gemäß den Anweisungen für den Sauerteig eine Temperatur von 38 bis 40 Grad dafür geeignet ist, sollte die Temperatur in den Gläsern vorzugsweise 38 mit einem kleinen Schwanz oder ohne Schwanz betragen. Auch hier ist es nur möglich, die Temperatur mit den Schwänzen zu verschieben, wenn der Schritt 0,1 Grad beträgt.
Ich habe es wahrscheinlich sehr unverständlich geschrieben, aber Sie scheinen ein Mann zu sein, der mit der Technik und allen möglichen Dingen vertraut ist. Ich hoffe, Sie haben die Essenz verstanden.
Hier ist mein Thermostat, ich habe nur eine runde Verkabelung und hier ist eine flache Version für Joghurthersteller. Wenn Sie nicht diese Firma, sondern andere kaufen, gibt es vielleicht ein anderes Prinzip, und Joghurthersteller geben Wärme mit Heizelementen auf unterschiedliche Weise ab. Es ist also möglich, dass dort ein 1-Grad-Abschluss gerechtfertigt ist. Das glaube ich nicht.
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