Kuchen "Pani on pidborah" (Dame in Fersen)

[Kuchenteig:]

Kuchen "Pani on pidborah" (Dame in Fersen)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kuchenteig:
Margarine (weich)	250 g
Zucker	200 g
Eigelb	4 Dinge.
Sauerrahm	4 EL. l.
Vanillezucker	1 Teelöffel
Backpulver	1 Teelöffel
Mehl	600 g
Für das Baiser:
Protein	4 Dinge.
Zucker	4 EL. l.
Mohnbällchen:
Zucker	200 g
Mohn	200 g
Butter (weich)	100 g.
Grieß	2 EL. l
Ei	1 PC.
Zitrusschale	1/2 Orange
1/2 Orangensaft
Entkernte Kirschen	500 g
Sahne:
Butter	200 g
Kondensmilch	1 Dose
Glasur:
Zucker	4 EL. l.
Kakao	2 EL. l.
Sauerrahm	2 EL. l.
Butter	100 g

Kochmethode

• Vor einigen Jahren bin ich im Internet auf ein Rezept für diesen interessanten Kuchen mit Mohn- und Kirschfüllung gestoßen, das ich sehr liebe und seitdem backe.
• Das einzige, was ich diesmal tat, war, die Menge an Sahne um genau die Hälfte zu reduzieren und die Oberseite des Kuchens zu bedecken
• Sauerrahm:
• 450 g saure Sahne mit 100 g Zucker schlagen.
• 1. Weichen Teig kneten, in zwei gleiche Teile teilen.
• Die Form kann entweder rund 28 cm oder rechteckig 29 * 21 cm sein.
• 
• 2. Teilen Sie das geschlagene Baiser in zwei Teile, um die Kuchen einzufetten.
• Den Kuchen mit Baiser bestreichen
• 
• 3. Bereiten Sie den Mohn vor: Kochen Sie den Mohn mit kochendem Wasser, filtern Sie ihn, wischen Sie ihn ab (ich habe ihn in der Mühle gemacht) und mischen Sie ihn mit den für die Mohnkugeln aufgeführten Produkten.
• 
• 4. In Kugeln rollen und über das Baiser auf den Kuchen verteilen
• 
• 5. Verteilen Sie die Kirschen im Raum zwischen den Mohnbällchen
• 
• 6. Wir legen in den Ofen, backen bei 180 Grad. 25min. (Wir werden von unserem Ofen geführt).
• 7. Wir bereiten auch den zweiten Kuchen vor. Beeilen Sie sich nicht, das Pergament von einer der Kuchenschichten zu entfernen, um den Kuchen auf den Kuchen zu legen.
• Versammlung:
• Den abgekühlten Kuchen mit Sahne bestreichen, den zweiten Kuchen mit Mohn darauf legen! Mit Glasur schmieren oder, wie ich mit saurer Sahne bedecke, dekorieren.
• 

Kochprogramm:

Ofen

Flachs, wie cool! Mohnbällchen sind eine Sache !!!

Flachs, wie cool! Mohnbällchen sind eine Sache !!!

Mohn mit Kirschen sind noch besser ..

Wie wird der Mohn zubereitet? Braut es? Oder einfach nur verwechseln?

Wie wird der Mohn zubereitet? Braut es? Oder einfach nur verwechseln?

Sana, wir kochen die Mohnblume mit kochendem Wasser, filtern sie, wischen sie ab (ich habe sie in der Mühle gemacht) und mischen sie mit den Produkten, die ich für die Mohnbällchen aufgelistet habe.

Luxuriöser Kuchen!

Luxuriöser Kuchen!

Danke, Irina!

Ich ging zum Ofen, aber es gab Zweifel, dass die Kirsche fließen und das Baiser verderben könnte ... Ich frage den Rat erfahrener, sind meine Befürchtungen berechtigt und was kann getan werden?

Ich ging zum Ofen, aber es gab Zweifel, dass die Kirsche fließen und das Baiser verderben könnte ... Ich frage den Rat erfahrener, sind meine Befürchtungen berechtigt und was kann getan werden?

Orhi, die Kirschen müssen aufgetaut werden, den Saft abtropfen lassen und erst dann in den Lücken zwischen den Mohnbällchen verteilen. Die Proteinschicht nach dem Backen ist nicht trocken, sie ist zusätzlich zur inneren Füllung zart und weich

Vielen Dank!
So wie ich es verstehe, müssen Sie nichts wie Mehl oder Grießbaiser darüber streuen
Dehnt es sich nicht wie Käse?
Ich friere die Kirschen ein und lege den ersten Kuchen auf! Dann werde ich mich abmelden.

Vielen Dank!
So wie ich es verstehe, müssen Sie nichts wie Mehl oder Grießbaiser darüber streuen
Dehnt es sich nicht wie Käse?
Ich friere die Kirschen ein und lege den ersten Kuchen auf! Dann werde ich mich abmelden.

Nein, es dehnt sich nicht, Sie müssen nicht streuen

Nun, es sieht köstlich aus, aber ... Ich habe lange darüber nachgedacht, wie ich den Kuchen auf den Kuchen legen soll, und als ich ihn hineingesteckt habe, ist die ganze Sahne herausgekommen (((der Kuchen hat sich in einer Pfütze Sahne herausgestellt).
Was ist los?

Nun, es sieht köstlich aus, aber ...Ich habe lange darüber nachgedacht, wie ich den Kuchen auf den Kuchen legen soll, und als ich ihn abstellte, kam die ganze Sahne heraus (((der Kuchen stellte sich in einer Pfütze Sahne heraus))).
Was ist los?

schrieb in Punkt 7 des Rezepts, wie ich die Kuchen drehe. Flüssige Sahne oder einfach an den Seiten unter dem Gewicht des Kuchens herausgekrochen? Und warum der Sahnepool, die Haut abgekühlt, nicht warm war oder die Creme sich als sehr flüssig herausstellte (als Öl bin ich mir sicher, dass Kondensmilch)

Ich bin mir über nichts sicher, vielleicht haben sich die Kuchen etwas abgekühlt (die Sahne schmilzt im Kühlschrank), die Sahne ist dünn (brauchen Sie weniger Gerinnsel?) Und definitiv unter dem Gewicht ist der Kuchen sehr schwer
wie man es umdreht, aber es klappt irgendwie nicht, oder die Füllung fällt herunter oder legt Pergament auf die Creme?
Ich fühle mich völlig unbehaglich, aber heute ist so ein Tag

Ich bin mir über nichts sicher, vielleicht haben sich die Kuchen etwas abgekühlt (die Sahne schmilzt im Kühlschrank), die Sahne ist dünn (brauchen Sie weniger Gerinnsel?) Und definitiv unter dem Gewicht ist der Kuchen sehr schwer
Wie umdrehen Ich lese es, aber es funktioniert irgendwie nicht, oder die Füllung wird fallen oder Pergament auf die Creme legen?
Ich fühle mich völlig unbehaglich, aber heute ist so ein Tag

Orhi, die Sahne sollte nicht dicht sein (das Verhältnis von Butter und Kondensmilch ist nicht richtig), aber sie fließt auch nicht, die Kuchen sind sehr schwer (und wenn die Kuchen nicht vollständig abgekühlt sind, fließt die Sahne natürlich, die Temperatur im Kuchen ist höher, und die Sahne beginnt wegzulaufen ) Beim Umdrehen habe ich mich auch zum ersten Mal angepasst, aber das hat nicht den Wunsch verloren, es zu backen, der Kuchen ist aufgegossen und lecker. Ich denke, das Öl, das aufgestanden ist, sollte in den oberen Kuchen zurückgeführt werden, den Kuchen in den Kühlschrank stellen, abkühlen lassen und erst dann herausnehmen und mit Zuckerguss bestreichen

Nun, ich habe es getan, aber ich mache mir Sorgen, dass sich die Füllung verschoben hat
und ich will kein Sahnehäubchen, ich habe es unter Marzipan gekocht, ich hoffe es wird lügen

Nun, ich habe es getan, aber ich mache mir Sorgen, dass sich die Füllung verschoben hat
und ich will kein Sahnehäubchen, ich habe es unter Marzipan gekocht, ich hoffe es wird lügen

Wenn die Füllung nicht unheimlich ist, werden sie nicht raten, Sie können es mit Marzipan bedecken, viel Glück

Ich habe es gebacken, aber es scheint mir, dass die Kuchen nicht geklappt haben ... es scheint, als wären sie cool, es ist unwahrscheinlich, dass dies auf diese Weise aus der Creme kam. Ich verstehe die Gründe nicht, aber es verfolgt mich beim Backen ...
Und am Ende schien es mir, dass es schmackhafter wäre, eine solche Füllung auf einem luftigen Biskuitkuchen zu machen.
Hier ist der Kuchen und der Schnitt.

Ich habe es gebacken, aber es scheint mir, dass die Kuchen nicht geklappt haben ... es scheint, als wären sie cool, es ist unwahrscheinlich, dass dies auf diese Weise aus der Creme kam. Ich verstehe die Gründe nicht, aber es verfolgt mich beim Backen ...
Und am Ende schien es mir, dass es schmackhafter wäre, eine solche Füllung auf einem luftigen Biskuitkuchen zu machen.
Hier ist der Kuchen und der Schnitt.

Orhi, ein hübscher Kuchen. Mir ist nicht ganz klar, was es bedeutet, stumpf zu sein (Mehl wurde mehr als nötig gegossen, der Teig sollte weich sein), aber ich sehe aus, als hätte sich die Sahne geschichtet (als ob die Kuchen noch warm wären). Bei Kekskuchen kann eine solche Füllung nicht sofort hergestellt werden, dies ist nur bei Shortbread-Teig möglich, die Füllung ist schwer. Wenn ich dort wäre, würde ich sehen, was falsch gemacht wurde, und jetzt kann ich nur raten. Danke für den Fotobericht und wessen Baby ist eine 2-jährige Tochter? Gesundheit für sie und alles Gute in diesem Leben

Danke ja Tochter
Der Teig war weich ... irgendwie
Ich habe eine Menge, wo solche Teig rutscht, vielleicht sind es die Zutaten? Ich nehme das hochwertigste Mehl von Nordic, der Rest kann kaum einen solchen Effekt haben ... hmm
Langweilig im Sinne von schwer, als ob nass, nicht bröckelig, aber als ob der Kuchen in Öl eingeweicht und gepresst wäre ... aber der Zahnstocher ist sauber

Danke ja Tochter
Der Teig war weich ... irgendwie
Ich habe eine Menge, wo solche Teig rutscht, vielleicht sind es die Zutaten? Ich nehme das hochwertigste Mehl von Nordic, der Rest kann kaum einen solchen Effekt haben ... hmm
Langweilig im Sinne von schwer, als ob nass, nicht bröckelig, aber als ob der Kuchen in Öl eingeweicht und gepresst wäre ... aber der Zahnstocher ist sauber

Ich benutze nur in. von. Kievmlyn, ich habe einen Schnitt auf dem Foto, sehe mir die Struktur des Tests an, es sieht bei dir gleich aus oder auf verschiedene Weise gleich

Es scheint mir anders zu sein, aber wir haben auch kein solches Mehl.
Im Allgemeinen schien es mir, dass der Kuchen immer noch fett und schwer ist und die zarte Füllung auslöst. Und in der Füllung selbst wollte ich genau ein kleines knuspriges Baiser
Aber Mohn ist definitiv lecker und originell im Kuchen!

Es scheint mir anders zu sein, aber wir haben auch kein solches Mehl.
Im Allgemeinen schien es mir, dass der Kuchen immer noch fett und schwer ist und die zarte Füllung auslöst. Und in der Füllung selbst wollte ich genau ein kleines knuspriges Baiser
Aber Mohn ist definitiv lecker und originell im Kuchen!

Orhi, in der Regel ein neues Rezept, das erste Mal, wenn ich wie geschrieben koche, und dann ändern, wenn es mir scheint, dass es anders besser wäre (wir haben alle unterschiedliche Geschmäcker). Also versuchen Sie es, experimentieren Sie

Ja dank

Ich habe es gebacken, aber es scheint mir, dass die Kuchen nicht geklappt haben ... es scheint, als wären sie cool, es ist unwahrscheinlich, dass dies auf diese Weise aus der Creme kam. Ich verstehe die Gründe nicht, aber es verfolgt mich beim Backen ...

Ich verstehe, dass es alles andere als relevant ist, aber ich werde mich dennoch äußern. Ich backe oft Shortbread-Teig und ich kann sagen, dass viel von Margarine und Butter abhängt (beide sind nicht so heiß). Dies ist das erste, was. Zweitens, wenn das Rezept für Shortbread-Teig saure Sahne enthält, sind die Kuchen wirklich dichter, aber immer noch lecker. Und für eine solche Menge Margarine und Mehl würde ich nicht 1 TL, sondern 1,5 oder sogar 2 Esslöffel Backpulver hinzufügen. Weil Backpulver unterschiedlicher Qualität, müssen Sie vielleicht nur die Marke wechseln. Übrigens hilft es manchmal auch, die Backtemperatur zu ändern. Stellen Sie es zuerst höher ein und senken Sie die Temperatur, sobald es braun wird und steigt.

köstlich!

köstlich!

höchst !!!