Kuchen "Königin Esther"

[Kuchen:]

Kuchen "Königin Esther"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kuchen:
Pflanzenöl	2 EL. l.
Eier	2 Eigelb 4 Eier
Zucker	110 g
Mehl	3 EL. l.
Mohn	0,5 Tassen
Backpulver	1 Teelöffel
Sahne:
Milch	1 Esslöffel.
Schlagsahne mindestens 30%	250 ml
Stärke	1. l.
Zucker	75 g
Eigelb	2 Stk.
schokoladenweiß	80 g
Zitrone	Saft und Schale 1pc
Vanille

Kochmethode

• Sahne:
• Mischen Sie 2 Eigelb, ein Glas Milch, 75 Gramm Zucker 1 EL. l. Stärke:
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• Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und drücken Sie den Saft aus, fügen Sie sie der Sahne hinzu:
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• Brauen Sie die Sahne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren:
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• Sahne beiseite stellen und weiße Schokolade hinzufügen. Mit Folie abdecken, abkühlen lassen.
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• Kuchen:
• 2 Eigelb und 4 Eier mit 110 g Zucker 5 Minuten schlagen:
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• Mehl, Backpulver mischen:
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• Mohn hinzufügen:
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• Mischen Sie den Teig durch Falten
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• backen Sie den Kuchen für 7 Minuten bei 200 Grad. Entfernen Sie den Kuchen, legen Sie Papier darauf und lassen Sie das Handtuch abkühlen. Ziehen Sie das Papier zusammen mit einer dünnen Kruste ab. Den Kuchen in 3 Stücke schneiden
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• Sahne schlagen
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• Eigelb Zitronenmasse hinzufügen und gut schlagen
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• Die Creme ist fertig. Sehr duftend !!!
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• Und hier ist ein Stück Kuchen
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• Der Kuchen hat einen reichen Zitronen-Mohn-Geschmack. Es ist recht einfach herzustellen. Ich war überrascht, dass die Kuchen sehr schnell gebacken werden und im Kuchen sehr zart sind. Es schien mir, dass weniger Mohn sein könnte, aber für Liebhaber von Mohn kann nichts geändert werden. Die Israelis machen diesen Kuchen mit Mandeln, und warum lesen Sie das Gleichnis, das zusammen mit dem Rezept für diesen Kuchen wandert. Das Rezept ist im Internet sehr beliebt und ich war überrascht, es nicht in unserem Forum zu sehen. Ich konnte den Autor nicht feststellen. Es gab mindestens 6 von ihnen. Jeder Standort hat seinen eigenen. Ich beanspruche keine Urheberschaft, sondern präsentiere das Rezept als Frucht der kollektiven Intelligenz des Internets.

Hinweis

Gleichnis.
Es war in Persien, 360 v. e. Juden haben ein langes Gedächtnis ...
In der Hauptstadt Shushan lebte ein Jude namens Mordechai. Und er hatte eine Nichte - eine Waise namens Esther, die er großzog. Mordechai stammte aus einer königlichen Familie, einem Nachkommen des israelitischen Königs Benjamin. Er kam nach Persien, nachdem er während des babylonischen Exils aus Jerusalem vertrieben worden war. In diesen Jahren regierte ein gewisser Ahashverosh über Shushan. Er wurde nicht als König geboren und regierte, indem er Königin Vashti heiratete. Redneck ist Redneck. Er arrangierte ein Fest für seine Untertanen, und als er betrunken wurde, beschloss er, die Schönheit seiner Frau Vashti zu zeigen. Sie stammte aus einer königlichen Familie und weigerte sich daher, zu den betrunkenen Bauern zu gehen ... Diese undankbare Frau fuhr hinaus und beschloss, eine andere zu heiraten. Sie vertrieben die schönsten Mädchen aus seinem ganzen Königreich, aber die schönste von allen war die Jüdin Esther. Das arme Mädchen hatte keine Wahl, sie heiratete, versteckte aber ihr Jüdischsein. Und das Essen im Harem war nicht koscher! Sie aß hauptsächlich Obst und Nüsse. Und der König hatte einen Handlanger, einen Wachhund - Aman. Die Macht in seinen Händen war exorbitant - er war einfach nicht Zar genannt worden. Und es ist klar, dass, als er die Straße entlang ging, jeder sich bückte und schmeichelhaft in seine Augen sah. Jeder. Außer Mordechai. Der Nachkomme der königlichen Familie war stolz, er wollte sich nicht demütigen ...
Wie konnte Haman das ertragen ... Nun, er beschloss - nicht nur Mordechai zu bestrafen, sondern auch alle seine Mitjuden gleichzeitig zu vernichten, plötzlich wo sonst die Nachkommen der königlichen Familie zu finden wären. Er sang zu Ahasveros: "Es gibt ein Volk auf der ganzen Welt, ihre Religion ist nicht wie unsere, sie wollen unsere Gesetze nicht einhalten. Der König sollte sie nicht am Leben lassen." sie tranken natürlich, und der König winkte mit der Hand - tun Sie, sagen sie, was Sie wollen.
Kichernd wurde das Los (PUR) geworfen und der Tag fiel für die Hinrichtung aller Juden - 13 Adar. Und sie wollten nicht nur hinrichten, sondern natürlich - alles in Besitz nehmen, sich untereinander aufteilen.
Und sie fingen an, Orte für die Zerstörung vorzubereiten. Die Idee der Pogrome von Gasherden ist nicht neu.Solche groß angelegten Vorbereitungen wurden Mordechai bekannt und er kam in Trauerkleidung zu seiner Nichte.
Und er sagte: "Wenn Sie Ihrem Volk in einer solchen Zeit nicht helfen, wird die Erlösung von der anderen Seite zu den Juden kommen, und Sie und das Haus Ihres Vaters werden vergessen. Wer weiß, ob Sie an diesem Tag im königlichen Palast gelandet sind ?!" Die Königin fastete drei Tage und litt ... Tatsache ist, dass sie nicht das Recht hatte, als Erste zu sprechen und sich allgemein an den König zu wenden ... Aber am dritten Tag kam die Entscheidung. Sie befahl, ein luxuriöses Fest vorzubereiten und lud den König ein. Er hat sich sicherlich nicht geweigert. Trank, aß, erweichte ... (Mann! :). Und die Fortsetzung des Banketts war wahrscheinlich nicht ohne. Nach all dem gelang es ihr, Ahshaverosh gegen Haman anzuregen. Und anstatt die Juden auszurotten, erhängte Haman und seine 10 Söhne zusätzlich. Und er schnappte sich sein Eigentum, aber natürlich. Gleichzeitig erlaubte er den Juden, für sich selbst einzustehen und mit denen umzugehen, die ihren Tod vorbereiteten. Und das Eigentum der Pogromisten sollte geteilt werden. Und Mordechai verließ den Palast in königlichen Gewändern und einer Krone, und die Juden von Adar 14 versammelten sich und töteten 300 Menschen in Shushan, aber sie berührten ihr Eigentum nicht.
Und im ganzen Reich töteten Juden 75.000 Pogromisten. Und Mordechai schrieb diese ganze Geschichte auf und sandte Briefe an entfernte Gemeinden. Keine wirklich schöne Geschichte. Aber Sie können kein Wort aus dem Lied löschen, und die Frage war - zu leben oder seinen Kopf unter dem Schwert unterwürfig zu ersetzen. Sie verteidigten ihr Leben und ihre Kinder und waren nicht die ersten, die dieses Chaos brauten ... Und wir ehren diesen Tag als Feiertag und nennen ihn Purim (Los), denn durch Los wählte Haman den Tag des Pogroms. Aber alles verlief anders und Trauer machte Spaß.
Und dieser Feiertag wird für immer bei den Juden bleiben, von Generation zu Generation. Purim ist der einzige jüdische Feiertag, dem ein nicht-hebräischer Name gegeben wurde. An diesem Feiertag ist es üblich, sich so zu betrinken, dass es unmöglich ist, zwischen den Wörtern Aman und Mordechai zu unterscheiden. Backen Sie Kuchen mit Mohn (zu Ehren der Tatsache, dass Esther im Palast nur Nüsse gegessen hat) und in Form von Dreiecken (Homentashi - Ammans Ohren). Vereinbaren Sie lustige Maskeraden. Spielen Sie diese alte Geschichte in lustigen Stücken aus und senden Sie sich gegenseitig Süßigkeiten als Geschenke.

ein interessantes Rezept, aber geht es unter den Mastix oder nur Sahne?

Ich weiß nicht! Der Kuchen ist sehr zart. Probieren Sie zuerst die cremige Version aus und entscheiden Sie selbst, ob Sie sie mit Mastix bestreichen können. Ich würde mich wahrscheinlich auch wegen des sehr charakteristischen Geschmacks nicht verpflichten, ihn in Mastix zu kleiden. welcher Mastix wird ruinieren

Oh, was für ein freundliches Geburtstagskind behandelt sie mit so einem schönen Kuchen! Danke, ich nehme es mit. Nun, schöne Ferien, alles Gute zum Geburtstag !!!

Oh, und ich habe vor ungefähr einem Monat so gebacken! Ich fand das Rezept auf Odnoklassniki absolut identisch. Leckerer Kuchen, einfach tolle Kuchen !!!
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Und den Kuchen alleine backen und dann in drei Teile schneiden?

[backen Sie den Kuchen für 7 Minuten bei 200 Grad. Entfernen Sie den Kuchen, legen Sie Papier darauf und lassen Sie das Handtuch abkühlen. Ziehen Sie das Papier zusammen mit einer dünnen Kruste ab. Den Kuchen in 3 Stücke schneiden]

Also hier ist das Rezept backen Sie den Kuchen für 7 Minuten bei 200 Grad. Entfernen Sie den Kuchen, legen Sie Papier darauf und lassen Sie das Handtuch abkühlen. Ziehen Sie das Papier zusammen mit einer dünnen Kruste ab. Den Kuchen in 3 Stücke schneiden

Danke, danke, ich habe es irgendwie sofort gemerkt, und dann begann ich aus irgendeinem Grund zu zweifeln, eine sehr kleine Zeit zum Backen des Kuchens, es verwirrte mich ein wenig, ich beschloss erneut zu fragen

Zögern Sie nicht, der Kuchen wird während dieser Zeit gebacken. Obwohl ich nach dem ersten Lesen des Rezepts Zweifel daran hatte.

[koziv]

koziv Nur ein fabelhafter Schnitt. !!!

Nun, sie beruhigten mich und dachten nach, und es schien auch sehr klein zu sein

Mädchen, erklären Sie der absoluten Teekanne, was es bedeutet, "Teig zu falten"?

Alles was ich verstehe !!! Nicht einmal ein halber Tag ist vergangen ... Sie fragte nach Dummheit, sorry ... Gleichzeitig leuchtete sie auf !!!

Valentine, der Kuchen ist super!
Wie ich das gerne kochen würde. Aber du musst dir die Lippen lecken und an solchen Rezepten vorbeigehen. Wir haben keine Sahne !!!!!!! Nur 10% und das wars.

Galya! Dies ist in Wologda und es gibt keine Creme ???? Aber wir haben Wologda-Butter im Preis. Lecker! Stimmen Sie mit Milchmännern auf dem Markt überein. Ich nehme vom Markt. Ich verdünne es auch - zu dick

Ich lebe nicht in Wologda selbst, aber ich gehe oft und bestelle nach Vologda und Cherepovets, nur 20%.
Valya, die Creme ist verschwunden, es ist nicht klar, wo und warum, es ist fast ein Jahr, um ein Problem zu kaufen.
Wir haben keinen Lebensmittelmarkt.

Ja ... ich bin in Russland darauf gestoßen, als ich Verwandte besuchte. Ich nahm einen Kuchen zur Behandlung, konnte aber meine üblichen Produkte nicht kaufen. Und wir haben die Sahne gekauft, aber sie kosten so viel ... oh-eh-eh: wow: Jetzt gehe ich zu den Kindern in Israel. Ich nehme alles mit (einschließlich Sahne). Meine Schwiegertochter und mein Enkel lieben Kuchen. Sie müssen bitte. Israel hat zwar eine riesige Auswahl an Produkten, aber ... es ist besser, mit dem üblichen Set zu gehen.

Zustimmen!!! Besser alles überprüft)

Valya, schöne Reise! Dann sag mir, welche Kuchen du für deine Freunde gekocht hast, es wird interessant zu lesen sein.

Ich habe diesen Kuchen heute im Newsletter gesehen und gemacht. Es hat nicht geklappt. Der Hauptüberfall mit Kuchen. Nachdem die Eier mit Zucker geschlagen worden waren, war alles soooo flüssig, nur ein wenig Schaum darüber. Das Bild verbesserte sich nach dem Hinzufügen von Öl nicht. Und als ich die ganze trockene Mischung eingegossen habe, habe ich überhaupt nicht verstanden, wie sie gemischt, gefaltet werden kann ... Es ist flüssig !!! Und die Mohnblume schwebt oben !!!
Kurz gesagt, sie goss es in ein Backblech und backte einen dünnen Kuchen - ein halbes Omelett unten, einen Streifen schwarzen Mohns oben. Ich habe den Kuchen gesammelt, ich werde morgen essen ...
Valentina, bitte sag uns, wie du den Kuchen gemacht hast und wie er gebacken wurde. Was kann ich Pfosten haben?
Ich möchte diesen Kuchen wirklich probieren, also ist er in meine Seele gesunken!
Hier habe ich in einem anderen Thema geschrieben https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...com_smf&topic=174581.1860

Ich habe auch diesen Kuchen gebacken. Der Ofen hatte 2 Kekse, wie im ersten begann ich zu drehen und vergaß, Butter hinzuzufügen. Der Keks wurde länger als die vorgeschriebene Zeit 20 Minuten gebacken und stellte sich als 3 cm hoch heraus, der zweite Keks wurde in eine halbe Portion gebacken (Mohn wurde zu ihm gegeben, nicht gemahlen), 10 Minuten gebacken. Es hat alles geklappt!
Der Kuchen ist köstlich! Mit ausgeprägtem Mohngeschmack und angenehmer Zitronensäure. Zart, nicht trocken (obwohl die Kuchen mit nichts gesättigt sind). Ich habe den Kuchen von diesen 2 Keksen gesammelt und den ersten in 2 Kuchen geschnitten. Das Foto zeigt, dass die Kuchen unterschiedlich sind - die oberen 2 Kuchen sind mit gemahlenem Mohn und der untere mit nicht gemahlenem. Ich war es, der den Kuchen mit nicht gemahlenem Mohn mehr mochte, aber im Allgemeinen für Liebhaber von Mohn - dieser Kuchen ist ein Fest der Seele und des Bauches !!! Ich habe keine Schokolade hinzugefügt. Es stellte sich heraus, dass der Kuchen fast 1,5 kg schwer war und in einer Form mit einem Durchmesser von 24 cm gebacken wurde.
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[Vitalinka]

Vitalinka, wenn möglich, dann ausführlicher über die Herstellung eines Kekses - wie Eier geschlagen wurden, wie Mehl hinzugefügt wurde ... In der Testphase bekam ich eine Art Hinterhalt. Ich bin von vagen Zweifeln geplagt, dass diese 2 Proteine ​​getrennt in einen Schaum geschlagen und dann mit allem anderen gemischt werden sollten. Dann wird die "Faltung" an Ort und Stelle sein, sonst lege ich die Flüssigkeit mit Mohn.

[Svetta]

SvettaIch habe dieses Rezept in einem anderen Forum gelesen, es wurde von Ira-koziv entworfen, und so hat sie alles eins zu eins, nur Proteine ​​gehen in den Teig anstatt Eigelb. Und in diesem Moment hatte ich ein paar Eier, also beschloss ich, Geld zu sparen und nicht zum Laden zu rennen, und fügte dem Teig 2 Proteine ​​hinzu, und das Eigelb ging in Sahne. Eier mit Weiß in einem Schaum mit einem Mähdrescher 10 Minuten lang schlagen, dann nach und nach Zucker hinzufügen und am Ende Butter schlagen. Trockene Zutaten wurden getrennt gemischt und dann durch Falten mit der Eimischung gemischt. Aber der Teig ist dünn.

[Svetta]

SvettaIch habe dieses Rezept in einem anderen Forum gelesen, es wurde von Ira-koziv entworfen, und so hat sie alles eins zu eins, nur Proteine ​​gehen in den Teig anstatt Eigelb. Und in diesem Moment hatte ich ein paar Eier, also beschloss ich, Geld zu sparen und nicht zum Laden zu rennen, und fügte dem Teig 2 Proteine ​​hinzu, und das Eigelb ging in Sahne. Eier mit Weiß in einem Schaum mit einem Mähdrescher 10 Minuten lang schlagen, dann nach und nach Zucker hinzufügen und am Ende Butter schlagen. Trockene Zutaten wurden getrennt gemischt und dann durch Falten mit der Eimischung gemischt. Aber der Teig ist dünn.

Hier! Dies bestätigt meine Vermutung über das geschlagene Eiweiß!
Es stellt sich heraus, dass Ihr Kuchen überhaupt kein Eigelb hatte, oder?

[Svetta]

Svetta und wir schienen auf DIR zu sein!

Warum ohne Eigelb? Dort hat Vali laut Rezept 4 Eier + 2 Eigelb und Ira 4 Eier + 2 Eichhörnchen.

[Svetta]

Svetta und wir schienen auf DIR zu sein!

Warum ohne Eigelb? Dort hat Vali laut Rezept 4 Eier + 2 Eigelb und Ira 4 Eier + 2 Eichhörnchen.

... über SIE (dies sind die Arbeitskosten, bei denen ich mit allen, einschließlich der Fahrer und der Putzfrau, über SIE gesprochen habe)
Ich habe nicht nach Valis Rezept gebacken, das Rezept kam mir gestern in den Mailinglisten. Ich habe 4 Eier + 2 Eichhörnchen in den Teig bekommen, ihn 8 Minuten lang geschlagen - flüssig, und oben war eine kleine Schaumkappe. Und wie diese Flüssigkeit durch Falten gemischt werden kann, ist mir ein Rätsel! Schäumen 4 Eier + 2 Weiße mit 110 g Zucker?

[Svetta]

Svetta, ausgepeitscht, aber nicht so, dass in einer stehenden Position, wie wir es gewohnt sind.

[Svetta]

Svetta, ausgepeitscht, aber nicht so, dass in einer stehenden Position, wie wir es gewohnt sind.

In der Opchemie wurde mir klar - mein Hinterhalt beim Auspeitschen. Shoto hat damit zu tun.

[Tapferkeit]

Tapferkeit, habe gerade das Thema "Kuchenschnitte" gesehen, war von deinem Kuchen fassungslos. Mohn Ich habe bis zu 3 kg, neulich haben sie es auf Bestellung gebracht, ich verehre es. Und heute hat sie die Creme bekommen. Jetzt werde ich nicht backen, zwölf Uhr morgens, und ich bin müde, es ist ein harter Tag. Aber morgen ... Mein Herz fühlt sich an, als würde ich auf dieser Mohnschönheit sitzen. Ich bin noch in der Schule der Konditoren, und dort gibt uns Svetik solche Süßigkeiten zum Backen, wir müssen alles zumindest ein bisschen probieren.
Als ob die Kleider nicht an den Nähten geknackt wären.

Wenn jemand interessiert ist, ist die Autorin des Elaizik-Kuchens eine wundervolle Handwerkerin, Autorin mehrerer Bücher und einfach eine schöne Frau.

Danke für die Information, natürlich interessant!

Was für ein verlockender Name Interessanter Kuchen.

Hallo Genies !!!!! Ich habe mich entschieden und ich werde pomak)))). So schön, kam so gut hoch, und dann fielen der Ausleger und die Mitte alle ((((((war verärgert) ..... Die Eier schlugen gut. Aber die Wahrheit wurde etwa 10 Minuten lang im Ofen gebacken)).