Kuchen "Marlene"

["Marlene" wird auch als Männerkuss bezeichnet - ein schöner Name und ein sehr leckerer Kuchen, ähnlich wie unser Honigkuchen mit Karamellcreme. Der Kuchen erwies sich als wunderbar - zart und luftig, wie Flusen!]

Kuchen "Marlene"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kuchen:
Butter (weich)	120 g
Honig (flüssig)	150 g
Puderzucker	80 g
Hühnerei (groß)	1 PC
Weizenmehl	450 g
Gelöschtes Soda mit Essig (ich habe mit Zitronensaft gelöscht)	1 Teelöffel
Sahne:
Vanillepudding	45 g
Milch	500 ml
Kondensmilch (gekocht)	400 g
Butter (weich)	250 g
Glasur:
Creme (30-35%)	80 ml
Dunkle Schokolade	110 g

Kochmethode

• "Marlene" wird auch als Männerkuss bezeichnet - ein schöner Name und ein sehr leckerer Kuchen, ähnlich wie unser Honigkuchen mit Karamellcreme. Der Kuchen erwies sich als wunderbar - zart und luftig, wie Flusen!
• Kuchen: Weiche Butter und Pulver schlagen, Ei hinzufügen und erneut schlagen.
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• Honig hinzufügen und schlagen. Wenn Sie Honig gefroren haben, erhitzen Sie ihn und kühlen Sie ihn ab.
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• Fügen Sie gelöschtes Soda mit Zitronensaft (1 EL L.) hinzu, mischen Sie.
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• Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte sehr weich sein und nicht an Ihren Händen kleben. Vergessen Sie nicht, dass die Dichte des Mehls in allen Regionen unterschiedlich ist. Fügen Sie daher die letzten 100 Gramm Mehl nach und nach hinzu, es kann weniger dauern.
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• Teilen Sie den Teig in 5 gleiche Teile (ich wog). Rollen Sie jedes Teigstück in ein 20x30 cm großes Rechteck aus. Ich rollte den Teig direkt auf Backpapier aus, das ich mit einer sehr dünnen Schicht Butter bestrichen hatte. Zuerst richtete sie den Teig mit den Händen auf, bedeckte ihn dann mit einem zweiten Blatt Backpapier und rollte ihn mit einem Nudelholz aus. Ich rate Ihnen - bevor Sie anfangen zu backen, rollen Sie alle Kuchen aus, weil sie sehr schnell backen!
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• Den Kuchen mit einer Gabel über die gesamte Fläche stechen. Im vorgeheizten 170 "Ofen 5-7 Minuten goldbraun backen. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen!
• Die fertigen Kuchen auf Papier abkühlen lassen.
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• Damit alle Kuchen die ideale Größe hatten, habe ich sie mit einem 20 x 30 cm großen Metallrahmen ausgeschnitten. Speichern Sie die Stecklinge, legen Sie sie in einen Beutel und rollen Sie sie mit einem Nudelholz in Krümel.
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• Sahne: Kochen Sie den Pudding aus Milch und Puddingpulver und kühlen Sie ihn vollständig ab, indem Sie Frischhaltefolie auf die Oberfläche kleben.
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• Schlagen Sie die Butter und fügen Sie nach und nach die Kondensmilch hinzu, ohne anzuhalten, um zu schlagen.
• Während des Schlags den abgekühlten Pudding nach und nach in die Buttercreme geben.
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• Legen Sie den Kuchen in den Kuchenrahmen und tragen Sie 1/4 der Creme auf. Machen Sie dasselbe mit den anderen drei Kuchen.
• Der letzte 5. Kuchen ist mit nichts bedeckt.
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• Decken Sie den Kuchen mit Backpapier ab und legen Sie das Gewicht darauf. 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
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• Glasur: Erhitze die Creme auf eine Temperatur von 90 "C, lege die Schokoladenstücke hinein und rühre sie nach 2-3 Minuten glatt.
• Lassen Sie die Glasur auf eine Temperatur von 30 "C abkühlen (ich überprüfe mit meinen Lippen) und gießen Sie sie in die Mitte des Kuchens. Kippen Sie den Rahmen mit dem Kuchen in verschiedene Richtungen, lassen Sie die Glasur gleichmäßig die Oberfläche bedecken. Wenn die Glasur aushärtet, lösen Sie den Kuchen vom Rahmen, indem Sie die Seiten der Form mit einem Haartrockner aufblasen.
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• Die Seiten des Kuchens mit Krümeln bestreuen. Schneiden Sie den kalten Kuchen sofort (ich schneide in 12 Portionen). Nehmen Sie den Kuchen einige Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur erwärmen.
• Je länger der Kuchen kostet, desto schmackhafter wird er! Und vor allem - stellen Sie es nicht in den Kühlschrank, nachdem es in Portionen geschnitten wurde - ein ganz anderer Geschmack !!!!
• Sie können jeden Bissen mit mit Karamell glasierten Walnüssen dekorieren.
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• Ich habe ein paar Kuchenstücke mit Herzen dekoriert, die ich mit einer Schablone mit Puderzucker aufgetragen habe.
• Bedienen Sie sich!
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• Mmmm .... wie lecker !!!
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Das Gericht ist für

12-15

Zeit für die Vorbereitung:

90 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

[Natalia]

Kuchen "Marlene"

NataliaIch bin immer noch beeindruckt von Marcellos Rezept, aber hier Marlene ...

interessante Sahne ... was würden Sie in Abwesenheit von gebrühtem Pudding empfehlen: Milch + Maisstärke, Zucker und Vanille?
oder ist es besser einen essfertigen pudding zu kaufen?
Ich habe es zum Sparschwein gebracht, danke!

[Natalia]

Zarter, leckerer Kuchen mit einem schönen Namen "Marlene" und ausgezeichneter Präsentation - pure Freude! Natalia, danke für ein weiteres wunderbares Dessert und für ein detailliertes MK!

Yesaaaa ...: girl_love: Das Foto ist nur ein Märchen !!! Danke Natasha !!

In den 80ern des letzten Jahrhunderts besuchten wir Verwandte in der Hauptstadt, und einer der Gäste brachte einen Kuchen mit. Außergewöhnlicher Geschmack und ich weiß jetzt, wie dieser Kuchen heißt. "Marlene"! Der Gast hatte es ohne Glasur, nur mit Krümeln bestreut .. Aber der Geschmack .. versunken in der Seele, ich erinnere mich noch daran .. Und jetzt gibt es auch ein Rezept ..

... eine Ladung darauf legen.

Und was ist, wenn es zu Hause nur das Lehrbuch "Commodity Science and Expertise of Non-Food Products" gibt?

Danke für das Rezept!
Ich werde es auf jeden Fall versuchen, zumal ein solcher Rahmenschnitt mit Ali zu mir kommt.

[Tatyana]

Was würden Sie in Abwesenheit von gebrühtem Pudding empfehlen?

Maisstärke + Vanille! Das Gewicht ist das gleiche!

Und was ist, wenn es zu Hause nur das Lehrbuch "Commodity Science and Expertise of Non-Food Products" gibt?

es passt in Größe und Gewicht ...
Tatyana, Svetlana, Galina, froh, Wiki, danke für die freundlichen Kommentare !!!

Maisstärke + Vanille! Das Gewicht ist das gleiche!

[Natapit]

Natapit, Natalia! : rose: Wie immer: super super super sauber und lecker! : girl_tortik: Danke für das nächste detaillierte MK: a-kiss: Während ich es zu Lesezeichen bringe, werde Inspiration kommen, ich werde es auf jeden Fall tun

Was für ein Kuchen und Vapsche servieren!
Natasha, danke für das wundervolle Rezept und die detaillierte Beschreibung, die auf nüchternen Magen besser ist ...
Ich werde es abholen, vielleicht wenn ich geehrt werde ...

[Natalia]

Nataliawie schön und lecker 🔗

[Natalia]

Natalia... Danke für das Rezept. In den Lesezeichen für eine Weile

[Tatyana]

Tatyana, Ksyusha, Albina, tata2307, danke, koche für die Gesundheit !!!

[Natapit]

Natapit, Natalia, was für ein Gebäck ... es ist nur ein Märchen, eine wundervolle Ausführung des Rezepts, keine Worte, sehr schöne Fotos, Sie sehen sich die Bilder an und Sie möchten dieses Kunststück einfach wiederholen, es mit einem Lesezeichen versehen. Sie müssen Ihren Geist sammeln und es tun. Vielen Dank, gut gemacht

[kristina1]

kristina1, Herzlichen Dank!

[Natapit]

Natapit, Natalia, danke für das Rezept und die Meisterklasse, klar und visuell! Was für eine Schönheit und ohne Zweifel köstlich!

[Natalia]

NataliaWie immer, einwandfreie Leistung, möchte ich nur sagen: "Was für ein Charme!" Sehr schön und zart, und ich habe keine Zweifel, dass es köstlich ist!
Lesezeichen!

[Natapit]

Natapit, danke für das leckere Kuchenrezept!
Es tut mir leid, es tut mir leid, es gab einige Änderungen, es kam vor, dass es keine Schokolade und Kondensmilch gab, nur gewöhnliche, und ich habe das Soda immer noch nicht aus Gewohnheit gelöscht. Trotzdem erwies sich der Kuchen als duftend und lecker.

[Ilona]

Ilona, danke, Hauptsache du warst lecker!