Scarlett SC-400. Milchbrot

20 g machen das Wetter nicht ... Es gibt wahrscheinlich noch etwas anderes. Ich werde ein anderes Mehl probieren

[Omela]

Omela, glückliches neues Jahr! Ich habe heute etwas Brot gemacht, aber kein Foto gemacht. Ich nahm frische Hefe, aber keine Gheebutter. Ich erkannte aus dem Brötchen, dass es nicht genug Mehl gab und fügte zwei Esslöffel hinzu. l. nach der ersten Charge. Nach dem Programm habe ich weitere 20 Minuten Backen hinzugefügt. Das Brot ist köstlich, aber es sank ... Ich öffnete ein Fenster in der Küche, um es zu lüften, und es fiel sofort ... Ich werde aus meinen Fehlern lernen

Und mir ging die frische Hefe aus und ich habe sie mit Trockenhefe gemacht (ehrlich gesagt, ich erinnere mich nicht, was sie waren, weil ich sie in ein Glas gegossen und die Verpackung weggeworfen habe). 3 g waren eindeutig nicht genug. Es stellte sich heraus, dass es genau halb so hoch wie ein normaler Laib und sehr dicht war. Ich habe eine Reifenpanne.

[Cvetusik]

CvetusikWenn Sie das Richtige getan haben, um Mehl hinzuzufügen, müssen Sie sich an Ihrem Teig orientieren. Und der Esel nach dem Backen?

MarineEs ist eine Schande, dass dies passiert ist. Natürlich hängt fast alles von Hefe ab. Obwohl ich die letzten 2 Jahre gebacken habe, wahrscheinlich meistens trocken und es gab keine Einstiche.

[Omela]

OmelaEsel fast eine Stunde vor Programmende. Es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack, mit Marmelade und Milch, sehr leckeres frisches Brot

Ich verstehe ... vielleicht haben sie doch ein wenig Mehl hinzugefügt.

[Omela]

OmelaWenn es nicht genug Mehl gäbe, wäre die Kruste nach wie vor gerissen ... Er sackte deutlich vom Luftzug ab!

[Svetlana]

SvetlanaNein, es wurde wenig Mehl hinzugefügt, der Teig war übermäßig feucht. Nun, ein Entwurf könnte auch dazu beitragen.)

[Omela]

OmelaWenn es bröckelt, ist es auch aus einer großen Menge Flüssigkeit?
Ich wollte auch nach dem Rezept für Zwiebelbrot fragen ...

[Svetlana]

Svetlana, Lies hier: Brot bröckelt

Ich wollte auch nach dem Rezept für Zwiebelbrot fragen ...

Verwenden Sie die Suche. Ich habe "Zwiebelbrot" eingegeben und dies ist das Ergebnis: # Treffen Sie Ihre Wahl!

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: girl_haha: Also ich kann auch ....

und ich spreche von sho!

So habe ich Brot mit Rosinen, Mohn und Nüssen bekommen!



Wir bereiten uns auf Ostern vor. Natürlich ist dies kein Osterkuchen, aber es passt zu uns. Köstlich, es schmilzt vor unseren Augen.

Milch 150 g und Zucker 100 g erhitzen und 6-8 g frische Hefe hinzufügen. 15-20 Minuten stehen lassen
Butter 50 gr, in Würfel schneiden
Milchpulver 20 gr
Ei 1St
Mehl 350 gr
Salz 0,5 TL

Laib 750, Modus 2 oder 5, leichte Kruste
Es stellte sich heraus, 700 gr, nicht blass.
Das Foto zeigt, dass es stark anstieg und am Deckel klebte :-)

[Svetlana]

Svetlanastellte sich heraus, flauschiges Brot. Ich bin hier HIER übertrug es, damit es nicht verloren ging.

Gestern habe ich dieses Brot gebacken. Ich habe es über Nacht gestellt, also habe ich nichts erhitzt, ich habe es einfach in einen Eimer gelegt und in die Warteschleife gelegt.
Es stellte sich als sehr schön und sehr lecker heraus. Aber für meinen Geschmack können Sie weniger Salz und mehr Zucker verwenden, so dass es wie ein Laib aussieht

[Lenusya]

LenusyaIch fügte mehr Zucker hinzu, d. H. 150 g, ich dachte, es wäre süßer, aber es funktionierte nicht. Dann habe ich im Forum gelesen, dass Hefe Zucker isst. Ich fing an, mehr süße Rosinen für die Süße zu setzen. Also habe ich bei 100 Gramm Zucker angehalten ...

[Elena]

Aber für meinen Geschmack können Sie weniger Salz und mehr Zucker verwenden, so dass es wie ein Laib aussieht

Elena, das ist schon ein Muffin! Dann wird mehr Öl benötigt.

Ein ausgezeichnetes Rezept, dies ist nicht das erste Mal, es hilft sehr

Danke dir auch! : rose: Sehr schönes und leckeres Brot. Das einzige, was sich geändert hat, anstelle von Wasser, habe ich einen Teil der Molke und einen Teil der Kartoffelbrühe eingeführt. Die Milch hinterließ die gleiche Menge.

Hier ist der Hauptverkoster schon gekommen

Vielen Dank. Gebacken! Alles hat super geklappt. Das ist einfach zu klein für meinen Eimer. Ich werde für 500 gr neu berechnen. Mehl werde ich berichten ;-)



Wir werden morgen probieren.

[Anastasia]

AnastasiaNatürlich muss die Größe für Ihren Eimer neu berechnet werden!
Shl.mein Lieblingsbrot auf dem Land! 👍