Binatone BM-2169. Spanisches Brot in einer Brotbackmaschine

Binatone BM-2169. Spanisches Brot in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Saf-Moment Hefe	2 TL
geschältes Roggenmehl	80 g
ausgesätes Roggenmehl	50 g
Premium-Weizenmehl	125 g
Roggenmalz	1 Esslöffel. l.
Honig	1 Esslöffel. l.
gemahlener Koriander	0,5 EL. l.
Salz-	0,5 TL
unraffiniertes Sonnenblumenöl	0,5 EL. l.
Senföl	0,5 EL. l.
Wasser	170 ml

Kochmethode

• Die Anzahl der Zutaten ist für einen Eimer angegeben. Mit Flüssigkeit beginnend zum Brotbackautomaten geschickt. Malz nicht gebraut.
• Teigprogramm (Kneten 1) - ausgeschaltet. Dann wurde das französische Programm (Kneten 1, Höhe 1) ausgeschaltet und stehen gelassen, bis der Teig um das 1,5-2-fache anstieg. Dann backen.
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• Das Rezept wurde in den offenen Räumen der Neta aufgenommen. Der Autor ist Bully.
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Das Gericht ist für

Fertigbrot 430 gr.

Schönes Brot! Tamara, wie lange hat der ganze Prozess gedauert?

Danke, Irina! Zählen wir: Teig 1 - 10 Minuten kneten, Französisch 1 - 18 Minuten kneten, Wachstum 1 - 40 Minuten, dann etwa 90 Minuten stehen lassen. Plus 1 Stunde backen. Gesamt: 3 Stunden 38 Minuten. Irgendwie so.