Roggenweizenbrot in der Form "Anthrazit"

Roggenweizenbrot in der Form "Anthrazit"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	180 g
Roggenmehl	240 g
Wasser mit Kohlensäure	140 g
Kefir	150 g
Butter	30 g
Wodka	1 Esslöffel. l.
Flussigsauer	1 Esslöffel. l.
Panifarin	1 Teelöffel
Naturin Malzmischung	1 Esslöffel. l.
Zucker	0,5 EL. l.
Salz	1 Teelöffel
Hefe	1 Teelöffel

Kochmethode

• Ich knetete den Teig aus allen Zutaten in einer Brotbackmaschine. Nach dem ersten kurzen Kneten legte ich es in eine von zwei anthrazitfarbenen Backformen, die zuvor mit Pflanzenöl geölt waren.
• 🔗
• 🔗
• Ich deckte den zweiten ab und zog ihn mit Silikonschnüren ab
• 🔗
• An einem warmen Ort ~ für zwei Stunden belassen. Bei 200 gebacken^Über etwa 40 Minuten.
• 🔗

[Mistel]

MistelMastermind, danke!

Sehr schönes Brot !!!

Ein Schnitt?

[Gashun]

Gashun, also vergrößern Sie das untere Foto!

... Ich bin schockiert, ist es so einfach? ... und wunderschön!
und doch, sho tse take-flussigzauer?, ugh, du hast die Briefe kaum kopiert ...

... Ich bin schockiert, ist es so einfach? ... und wunderschön!
und doch, sho tse take-flussigzauer?, ugh, du hast die Briefe kaum kopiert ...

Inna, das ist ein kommerzieller Sauerteig.

Inna, das ist ein kommerzieller Sauerteig.

Warum kommerziell? Nein, früher wurde es in Trier und jetzt in Bäckereien frei verkauft. Und obwohl es "Sauerteig" genannt wird, ist es eher ein Säuerungsmittel, das gut zu Roggenmehl passt. Hier Hier Ich schrieb.

: hi: Als ich so ein Brot sehe, habe ich Angst, dass ich meine Geliebte betrügen werde ......
Roggenweizen und mit Ro-Ze-Ko !!!!!
: girl_in_dreams: Wo kann man solche Formulare kaufen?
und wo kann man das Wort "ro-ze-ko" betonen?

: hi: Als ich so ein Brot sehe, habe ich Angst, dass ich meine Geliebte betrügen werde ......
Roggenweizen und mit Ro-Ze-Ko !!!!!
: girl_in_dreams: Wo kann man solche Formulare kaufen?
und wo kann man das Wort "ro-ze-ko" betonen?

Nun, hier, und sie haben bis jetzt geschwiegen, dass du mein Brot liebst - aber ich freue mich! In Ihrem Profil ist nicht angegeben, woher Sie kommen. Andernfalls würde ich vorschlagen, wo Sie diese Formulare in St. Petersburg erhalten. Es ist eine Schande über Stress, aber ich kenne mich selbst nicht.
Und - willkommen im Forum!

Ansonsten würde ich vorschlagen, wo man diese Formulare in St. Petersburg bekommt.

Sag mir bitte. Und noch etwas: Wird dieser Flussigsauer-Säuerer anstelle von Agram verwendet? Ich habe Agram bereits gekauft, aber noch nicht ausprobiert

Sag mir bitte. Und noch etwas: Wird dieser Flussigsauer-Säuerer anstelle von Agram verwendet? Ich habe Agram bereits gekauft, aber noch nicht ausprobiert

Ganz richtig, statt Agram. Meiner Meinung nach (und ich habe mehrere Jahre lang Agram verwendet, bis ich Flussmittel entdeckte) ist es viel besser. Und diese deutschen Uniformen werden von Eurostyle verkauft, telefonisch bei ihnen bestellt und dann direkt bei ihnen gekauft. Lieferung ist möglich. Die Kosten scheinen 240 Rubel zu betragen.

Also habe ich herausgefunden, wie man so ein Brot backt, aber es stellt sich heraus, dass alles so einfach ist! Heute werde ich definitiv kaufen!

Larochka, ich habe nicht nur kein Flussmittel, ich kann mir nicht einmal vorstellen, was es ist, sondern es gibt Malz, es gibt auch so einen Schimmel, das Brot ist einfach cool! Was denkst du, bekommst du einen Leckerbissen? Vielen Dank

Lyudochka, es (Flussmittel) ersetzt perfekt jeden anderen Säuerungsmittel, zum Beispiel Apfelessig oder sogar Zitronensaft. Gießen Sie einfach etwas weniger ein.

[Larochka]

Naturin Malzmischung

Larochkaund was außer dem Malz selbst ist in der Naturin-Mischung enthalten?

Es scheint nichts zu sein, Innochka. Schauen Sie hier, was der Hersteller sagt: "NATURIN (geröstetes Malzmehl)
Es wird bei der Herstellung von Roggen- und Roggenweizenbrot verwendet, um ihnen einen ausgeprägteren Geschmack und ein ausgeprägteres Aroma sowie eine dunklere Farbe zu verleihen. "Sie können also Malz in jeder Form verwenden (das mache ich schon lange)!

[Larissa]

Larissa, was kann diese unverständlichen Worte ersetzen ?!
Flussigsauer (Ich habe im Kommentar Apfelessig oder sogar Zitronensaft gefunden, nur etwas weniger einschenken)
Panifarin
Naturin Malt Blend (normales Malz in der gleichen Menge?)
Er ist sehr schön auf dem Foto.
Der Ehemann, der in den letzten zwei Wochen Brot gegessen hatte, bat um hausgemachtes Brot.

Mascha, natürlich wird das Malz gehen! Anstelle von Panifarin können Sie auch normale Stärke einnehmen.

Hier ist so ein Laib in Form von L7.
Ich habe es gerade aus dem Ofen gezogen. Sie hat sein Dach zerknittert, es ist schade, heute hat sie mit Mühe Brot aus der Form genommen.





Mein Mann wird abends von der Arbeit nach Hause kommen, dann werden wir es versuchen.

Sehr schönes Brot, Mascha! Ich freue mich auf Eindrücke nach der Verkostung.

[Larissa]

Larissa! Es stellte sich heraus, dass es ein sehr leckeres und sehr duftendes Brot war.
Nur für mich war es leichter, weil es nicht genug Roggenmehl gab. Mit Weizen aufgefüllt. Im Teigmodus im HP kneten.
Ich nehme das Rezept in Betrieb.
Der Mann kam, schaute auf das Brot und sagte: "Ich habe dich gebeten zu backen, nicht zu kaufen", versucht er, sagt lecker.
Kaum überzeugte ihn später, dass es kein Geschäft war, weil der Geschmack sehr ähnlich ist.
Vielen Dank!



Unmittelbar nach dem Backen eines Laibs, sagte es ist ein Dorf Pflanzenöl mit einem Duft. Generell Klasse!
Ein "Brotunternehmer" hat es mir vorgeschlagen, jetzt fetten sie immer Brot. Es gibt einen Duft und ein wenig Glanz.

[Mascha]

Ich bin sehr glücklich, Mascha ! Dein Brot sieht gut aus! Und danke deinem Mann für die Bewertung!

[Larissa]

Larissagibt es solche Formen ... wie zieht man sich zusammen? keine Silikonschnüre ...

Büroclips, Zhenya! Von den Rändern!