Brot auf einem Teig für eine Brotmaschine (wie in der Kindheit)

Brot auf einem Teig für eine Brotmaschine (wie in der Kindheit)
Kategorie: Hefebrot
Zutaten
Opara
Weizenmehl, Premium 140 gr
Geschältes Roggenmehl 60 gr
Warmes Wasser 200 gr
Hefe Saf-Moment 1,5 TL.
Teig
Weizenmehl, Premium 400 gr.
Pflanzenöl 2 EL. l.
Zucker 1 EL. l.
Salz 2 TL
Wasser 160 ml
Apfelessig 10 ml
Kochmethode

Sechs Monate lang haben unser Forum und meine Familienesser zu diesem köstlichen Brotrezept geführt, das wie ein echtes aussieht.
Ich mische alle Teigbestandteile leicht in einer Schüssel, überführe sie in einen Eimer mit Brotbackautomaten und stelle sie auf das "Schnellbrot" -Programm (15 Minuten kneten, 50-60 Minuten aufgehen).
Eine Stunde später schalte ich dieses Programm aus, ich füge alle anderen Zutaten (Mehl, Zucker, Salz, Öl, Wasser mit Apfelessig) vorsichtig auf den Teig, ich habe eine Panasonic, also lege ich sie in die Reihenfolge, in der ich sie geschrieben habe, und
Ich habe das Hauptprogramm mit einer Verzögerung von 1 Stunde auf den Timer gestellt.
Wenn Sie keine Panasonic haben, sollte die Verzögerung um weitere 30 Minuten eingestellt werden (Panasonic gleicht sich vor dem Kneten aus).
Größe L
Die Kruste ist dunkel (!)
Der Teig kann natürlich sowohl manuell als auch auf dem Knödel- oder Pizzaprogramm geknetet werden und eine Stunde lang an einem warmen Ort stehen gelassen werden. Dann wird alles nach dem Rezept, nur auf dem Schnellbrotprogramm, erhitzt und die Temperatur in der HP auf dem Optimum gehalten
Das Brot ist sehr lecker, schöne Krume, glatt, fein porös, wenn das Brötchen abkühlt, können Sie es auspressen und es zerbröckelt nicht sofort und selbst nach 2 Tagen ist es noch weich und lecker!

Garzeit: ~ 6 Stunden
Kochprogramm: Basic
Hinweis
Leider habe ich Probleme mit dem Foto, aus irgendeinem Grund werden sie nicht geladen. Daher bin ich sehr dankbar, wenn jemand versucht, mein Brot zu backen und ein Foto mit dem, was passiert ist, beizufügen

Natalia, vielen Dank für das Rezept !!! Das Brot ist köstlich und vor allem wird das Rezept so weit wie möglich mechanisiert! : family: Die Familie ist glücklich !!!

Natalia, vielen Dank für das Rezept !!! Das Brot ist köstlich und vor allem wird das Rezept so weit wie möglich mechanisiert! : family: Die Familie ist glücklich !!!

Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass mir das Brot gefallen hat und vielen Dank für das Foto!

Guten Tag!
wo ist das Foto?
Kannst du nur Weizenbrot?
HP SUPRA 350



eine andere Frage: Wird Zucker im Teig benötigt oder nicht?

[Wjatscheslaw Iwanow]

Wjatscheslaw Iwanowwar der Autor im Jahr 2013. Letztes Mal auf der Seite. Leider.
Wählen Sie ein anderes Brot für sich. Oder experimentieren Sie .. Sami und teilen Sie mit uns.

Wir haben uns vor ein paar Tagen Panas 2502 gekauft. Wir wollten Mulinex programmierbar ow251e32, aber nachdem wir das Forum gelesen hatten, tauchten Zweifel auf und die Wahl fiel auf 2502. Umso mehr kauften wir ein neues für 6tr (es war in einer Schachtel mit 3 Jahren von Leuten und war nicht enthalten). Habe schon 5 verschiedene Rezepte ausprobiert. Im Gegensatz zu den einfacheren Rezepten ohne Teig mochte ich dieses, weil die Kruste sicher 7 Stunden lang knusprig bleibt (bis sie das Ganze gegessen haben und wie viel es noch knusprig sein wird, ist unbekannt). Nach dem Rezept "Panasonic 2502. Gewöhnliches Weißbrot" war die Kruste bereits nach 4 Stunden weich. Aber er stand besser auf. Und es war poröser. Nach ihm war "Panasonic 2502 Darnitsky Brot" überraschend niedrig
Das Oberteil stellte sich nicht sehr gleichmäßig heraus, optisch war das Brötchen wie nichts (es war nichts mehr an den Wänden), aber wir sind keine Spezialisten


Und hier ist ein Foto "Panasonic 2502. Normales Weißbrot"

Optisch ist es besser, aber wir lieben das Knusprige und dieses Rezept aus diesem Thema hat es besser gefallen.
Sag mir, warum das Oberteil so ungeschickt geworden ist? Was hinzufügen?
p.s. Sollten Sie jedem Rezept hausgemachtes Teig-Panifarin hinzufügen?

Ich habe einen Punkt nicht ganz verstanden: Wenn wir das restliche Mehl und den Rest der Zutaten zum Teig geben, müssen Sie etwas mischen? Eine Stunde kommt und dann stehen noch anderthalb Stunden mit Mehl oben drauf? Ich habe Angst, dass ich stehen könnte oder mache ich mir vergeblich Sorgen?

Ich nutzte die Gelegenheit und machte dieses Brot. Zwar wurde der Teig in der ersten Stunde nicht in einer Brotbackmaschine, sondern einfach in einer Schüssel bei Raumtemperatur aufgetaut. Eine Stunde später stellte ich alle Zutaten in einen Eimer und vergaß fünf Stunden lang das Brot)))) alles lief großartig. Hohes Brot für den ganzen Eimer mit einem konvexen Dach, sogar ein kleines Dach explodierte! Ich habe etwas weniger Hefe, einen Löffel und ein Viertel genommen und keine 30 ml Wasser hinzugefügt (in letzter Zeit stellt sich manchmal heraus, dass es sich um ein Flachdach handelt, das ich selbst versichert habe).