Hüttenkäse ... echt von Sommersprossen

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Möchten Sie hausgemachten Quark? Von Vesnushkins Milch vom Juni bis zur blühenden Wiese?

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Sommerwetter ... die Sonne, der Regen ... Gras, weißt du, Blumen ... Sommersprosse frisst dieses Gras gerne zusammen mit Blumen.

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Die Milch ist parfümiert, dick, fettig und süß. ABER! Milch alleine trinken ... es ist natürlich gesund ... aber immer noch langweilig. Daher stellte sich eine vernünftige Frage: Sollten wir nicht Hüttenkäse herstellen?

Hüttenkäse ist bekanntlich ein fermentiertes Milchprodukt. Und es stellt sich heraus, dass ohne Sauermilch ... nein, es ist falsch, dies ohne Joghurt zu sagen - so ist es! Auf Joghurt kann man also nicht verzichten.
Sie können eine Kruste Roggenbrot in die Milch werfen oder eine zweite saure Sahne löffeln. Milch gärt auch. Hier ist es, was ... Joghurt !!!

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Echt. Sehen Sie, welche Schichten es gebildet hat. Und das Serum trennte sich. Natürliches Produkt. Diese Molke ist übrigens sehr lecker. Ich werde es dir später beweisen. Dokumentiert.

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Und wenn Sie von oben schauen, wird klar, wie dick und dicht dieser Joghurt ist. Und der Duft übrigens ... ich würde sagen, ein inspirierender Duft. Eine Art, wissen Sie, sanft cremige ... fermentierte Milch.

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Wir werden alle Dosen mit Sauermilch schicken…. Und was ist ohne Dosen? Ohne Dosen - auf keinen Fall! Obwohl das Produkt natürlich ist und beispielsweise in eine Schüssel gegeben wird, bildet es solche Klumpen, aber es ist immer noch fließend.

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Und ... heizen Sie den Ofen auf achtzig Grad vor, nicht mehr, lassen wir ihn, geronnene Milch, schwitzen. Minuten zwanzig nach dreißig. Nicht mehr.
Folgendes passiert:

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Die geronnene Milch selbst verdickte sich noch mehr, und die Molke trennte sich sozusagen sauberer.

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Na ja, und natürlich überflutet. Geschmolzene saure Sahne gezogen. Viele Leute sagen, dass der nussige Farbton im Aroma erscheint, aber ich irgendwie ... oder vielleicht ist nur mein Geruchssinn langweilig. Ich rauche….

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Und während die Dosen, das heißt die geronnene Milch in diesen Dosen, abkühlt, werden wir ein so einfaches ... nun, lass es sein ... ein Gerät vorbereiten. Decken Sie das Sieb mit Gaze ab (vorzugsweise in zwei Schichten) und geben Sie dieses Sieb in einen großen Topf, um die Molke zu sammeln.

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Und dann geben wir die ganze Sauermilch aus den Dosen in dieses sehr sautierte Sieb.

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Und wir warten, bis das Serum etwas abfließt.

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Und dann verwandeln wir die Gaze in einen Knoten und hängen diesen Knoten über einen Behälter. Damit die Molke komplett aus Glas besteht und Joghurt zu Quark verarbeitet wird.

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Sehen…. Dies ist das Bild in ungefähr einer Stunde.

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Erweitern !!!

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Schön?
Es hat sich als sehr lecker herausgestellt !!! Und vor allem so, wie ich es mag. Der Hüttenkäse kam nicht trocken und nicht viel heraus ... im Allgemeinen mäßig feucht, fettig und ... nun, ich werde nicht, ich werde nicht. Und ich habe nicht genug Worte, um diesen Geschmack zu beschreiben. Es ist notwendig, es zu versuchen.

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Jetzt werde ich ein paar Worte über das Serum sagen. Hier ist sie.

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Dies ist natürlich eine Draufsicht. Schicht Milch geronnenes Fett obenauf. Und die Molke selbst ... es ist so eine pistaziencremige Farbe.
Hunde mögen es sehr. Ein paar Liter schlucken - es gibt nichts zu tun.

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Hier.
Und ich ging in den Garten, knabberte frische Beeren an den Quark und ...

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... mit frischen Brötchen, die aus Weizenmehl mit Kleie hergestellt werden, entschuldigen Sie mich (obwohl das Jahr nicht hungrig ist, aber sie sagen, dass es nützlich ist).

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Angela zu dir beim Essen !!!

Schon sabbern! Großartig !!!

Und deine Kuh, Schönheit, welche Rasse?

Wie großartig du bist! Und Hüttenkäse und eine Wiese mit Blumen und Hunden! Und Sommersprosse ist im Allgemeinen so schön!

Ja ...... beeindruckend
Aber für Stadtbewohner ........ wie mich ..... solche Schönheit zu demonstrieren ist nur zu necken Nun, wir haben keine so wunderbaren Sommersprossen. Nun, nicht in unserer Wohnung halten wir Sommersprossen
Gut gemacht, du hast alles so gut demonstriert, Klasse

Und deine Kuh, Schönheit, welche Rasse?

Ayrshire ...
Leute, also war ich vor kurzem "rein urban" ... Es würde einen Wunsch geben. Wohnungen, das heißt, das Geld, das darin vergraben ist, reicht für ein Stück Land mit einem Haus und für den Aufbau einer Wirtschaft. Es würde einen Wunsch geben ...

Danke für eine weitere interessante Geschichte !!! Ich verbringe den ganzen Sommer mit meinen Kindern im Dorf, so dass keine einzige Kuh mehr übrig ist und niemand Vieh halten möchte. Man muss also im Dorf leben, um sterilisierte Milch zu trinken - es gibt einfach keine andere. Traurig