Himbeeressig

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Himbeere frisch, reif, rot	300-350 Gramm
Frische Himbeeren	10 schöne ganze Beeren
Apfelessig	600-700 ml. oder leichter Wein

Kochmethode

Reife Himbeeren, rot aussortieren, schnell abspülen, von überschüssiger Feuchtigkeit trocknen. In einer Schüssel mit einem Mörser pürieren. Es ist besser, dies mit einem Schwarm oder Löffel zu tun, aber nicht mit einem Mixer!
Ein Dutzend Beeren, ganz, schön, beiseite lassen, die Kälte genießen. Ich habe die Beeren zwei Wochen lang in den Gefrierschrank gestellt, um sie sicher zu halten.
Den Essig in einem Topf heiß werden lassen, aber nicht kochen, vom Herd nehmen. Zerkleinerte Himbeeren hinzufügen, vorsichtig umrühren, mit einem Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Gießen Sie die Mischung in eine Flasche mit einem geschliffenen (Schraub-) Verschluss und entfernen Sie sie 10-12 Tage lang an einem dunklen Ort.
Den Essig durch Kosmetikscheiben in eine andere Flasche abseihen, die ganzen Himbeeren (die beiseite gelegt wurden) hinzufügen, den Deckel schließen und ziehen lassen.
Nach 3-4 Wochen können Sie Himbeeressig verwenden.

Hinweis

Wenn wir Rezepte für Gerichte und Salate lesen, finden wir darin den Namen "Himbeeressig", und es stellt sich die Frage, was es ist und wo man es bekommt!
Ich habe einmal Himbeeressig aus dem Laden gekauft und es ist sehr teuer.
Kürzlich habe ich gelesen, wie man Himbeeressig selbst macht, es selbst kocht und vorschlage, Himbeeressig auch für Sie zu machen.
Der Geschmack und Geruch von Essig ist sehr Himbeere!
Verwendung in Salaten. Oder in anderen Gerichten, wenn Sie dies für richtig oder angemessen halten, wenn Sie Zutaten kombinieren. Wenn sich herausstellt, dass die Essigkonzentration stark ist, können Sie sie mit Wasser in den richtigen Anteilen verdünnen.
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!