Sibirisches Brot aus fünf Mehlsorten (LG Brotbackmaschine)

Sibirisches Brot aus fünf Mehlsorten (LG Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	1 Glas und 4 EL. l.
Senföl	3 EL. l.
Weizenmehl	1 1/4 Tassen
Roggenmehl	1 Glas
Vollkornmehl	3/4 Tasse
Zedernmehl	1/5 Tasse
Vogelkirschmehl	4 EL. l.
Salz	2 TL
Zucker	2.5 Art. l.
Trockenhefe	2,5 TL
(optional) Milchpulver	2 EL. l.

Kochmethode

• Leckeres Brot aus verschiedenen Mehlsorten mit sibirischen Motiven. Vogelkirsch- und Zedernmehl in Zentralrussland ist immer noch exotisch, aber diejenigen, die es verwenden, werden bestätigen, dass sie den Geschmack der bekanntesten Gerichte radikal verändern. Wenn das Brot unter Zusatz von Milchpulver gekocht wird, stellt sich heraus, dass es "mehr Weizen" ist, wenn nicht - "mehr Roggen".
• Die Wassertemperatur sollte über Raumtemperatur liegen - etwa 30-32 Grad. Geben Sie die Zutaten gemäß den Anweisungen in den Brotbackautomaten. Achten Sie beim Kneten darauf, dass das Brötchen-Kirschmehl den Teig auch in kleinen Mengen verdünnen kann. Bei Bedarf Weizenmehl hinzufügen, bis ein normales Brötchen entsteht. Nach dem Kochen in einem Brotbackautomaten vollständig abkühlen lassen - die Gärung in diesem Brot dauert etwas länger als in normalem Brot.

Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Kochprogramm:

Russischer Koch

Hinweis

Vogelkirschmehl verleiht dem Brot eine zarte Weichheit und eine selbstbewusste Roggenfarbe, und Zedernmehl verleiht dem Brot einen einzigartigen Nachgeschmack. Dieses Brot passt sehr gut zu geräuchertem Fisch, getrocknetem Fleisch, Kaviar und Speck. Es passt gut zu Borschtsch- oder Fischsuppe oder sogar (mit Knoblauch oder separat) als Vorspeise zu Wodka - ein delikater Zederngeschmack ist eine Garantie. Mit einem Wort, dies ist das Brot eines echten Mannes für das Essen eines harten Mannes. Ich wage jedoch zu hoffen, dass die schöne Hälfte der Menschheit es auch vor Gericht bringen wird.

Das einzige, was noch übrig ist, ist Zedernmehl und Vogelkirschmehl zu finden, um dem Geheimnis des "echten männlichen Brotes für hartes männliches Essen" näher zu kommen. Wir können den Grieß der Marke "T" einfach nicht finden, wir suchen seit mehr als einem Jahr. Und dein Geheimnis ist großartig. Und es scheint, dass es für immer vor uns verborgen ist ...

Das einzige, was noch übrig ist, ist Zedernmehl und Vogelkirschmehl zu finden, um dem Geheimnis des "echten männlichen Brotes für hartes männliches Essen" näher zu kommen.

In Moskau habe ich sie auf einer Wochenendmesse im Gorki-Park gekauft. Es ist nicht das erste Mal, dass ich es dorthin gebracht habe - sie kosten ungefähr 300 Rubel pro Pfund. Aber auch in der Azbuka Vkusa sind sie fast immer verfügbar, wenn auch etwas teurer. Und im Internet ist es wahrscheinlich nicht schwer zu finden: Wenn es ein Produkt gibt, gibt es einen Verkäufer.
upd. Der allererste Link auf der Anfrage "Vogelkirschmehl" führt zu einem Online-Shop, der mit Mailing arbeitet. Ich habe es jedoch von einem anderen Hersteller.

Danke für den Tipp, jetzt werden wir es wissen.

Eine interessante Komposition - zum ersten Mal höre ich von Zedern- und Vogelkirschmehl ...
Männer werden es wahrscheinlich mögen!