Zitronenbrötchen (Panasonic SR-TMH18)

Zitronenbrötchen (Panasonic SR-TMH18)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Trockenhefe (Saf-Moment)	1,2 TL
Weizenmehl	380 g
Kristallzucker	2 EL. l
Salz-	0,75 TL
Hühnereier (groß)	2 Stk
Milch	130 ml
Butter	40 g
Füllung:
Butter	3 EL. l
Kristallzucker	4 EL. l
Schale von zwei kleinen Zitronen
Zusätzlich:
Kristallzucker	2 EL. l
Nüsse	2 EL. l

Kochmethode

• Salz und Zucker in warmer Milch auflösen (Sie sollten die Menge im Teig nicht erhöhen, die Brötchen sind schon ziemlich süß), Eier hinzufügen. Mehl nach und nach hinzufügen. Mindestens 10 Minuten kneten. Fügen Sie weiche Butter hinzu. Den Teig nochmals gründlich kneten.
• Wenn Sie den Teig in einer Brotbackmaschine kneten, laden Sie alle Zutaten außer Butter und ein paar Esslöffel Mehl in einen Eimer. Wir wählen den "Pelmeni" -Modus. Stoppen Sie nach 10 Minuten die Charge und fügen Sie das restliche Mehl und die Butter hinzu. Schalten Sie den Stapel wieder ein und lassen Sie das Programm vollständig laufen.
• Der Teig ist sehr weich und elastisch. Wir lassen es anderthalb Stunden aufstehen.
• Für die Füllung Zitronenschale, Kristallzucker und weiche Butter mischen.
• Wir verteilen den Teig auf dem Tisch und rollen ihn zu einem 5-7 mm dicken Rechteck aus.
• Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche und falten Sie das Rechteck zu einer Rolle. Teilen Sie es mit einem scharfen Messer in 8 Teile.
• Den Multicooker-Topf mit etwas Butter einfetten und die Brötchen hineinschneiden.
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• Wir lassen die Brötchen zum Proofing in einem Slow Cooker bei geschlossenem Deckel für 15-20 Minuten. Die Brötchen mit Kristallzucker und fein gehackten Nüssen bestreuen. Ich bestreute mit fertiger Nussfüllung für Brötchen.
• Wir backen Brötchen in einem Slow Cooker für 40-45 Minuten. Lassen Sie sich von Ihrem Topf leiten. Ich mochte das blasse Aussehen der Brötchen oben nicht, also drehte ich sie um und hielt sie für weitere 10-12 Minuten auf dem "Backen".
• Legen Sie die fertigen Brötchen auf einen Rost und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
• Guten Appetit!
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• Unglaublich leckere, aromatische Brötchen, sehr weich und zart. Versuch es!
• Natürlich können Brötchen im Ofen gebacken werden!

Das Gericht ist für

8 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

2,5 Stunden

Kochprogramm:

Multi-Herd

Hinweis

Dieses Rezept wurde als Grundlage genommen: 🔗

Hurra! Ich war der erste, der nach so rosigen und duftenden Brötchen suchte, um so etwas zu backen, und hier ist ein Rezept im Studio, danke! - Ich werde auf jeden Fall solche Süßigkeiten backen

habe mich ausgelaugt, ich muss morgen backen ....: rose: Danke !!!!

[Sasha]

Sasha, Vielen Dank! Wenn Sie Backwaren mit Zitrone mögen, probieren Sie es unbedingt! Alles ist einfach und schnell vorbereitet.
Ich habe sie den dritten Tag in Folge gebacken.

Anya, Ich hoffe du magst es!

Marina, ich mag Backwaren mit Zitrone nicht wirklich, aber ich mag Orangen in Backwaren, also werde ich eine gegen eine andere austauschen oder vielleicht eine Mischung machen

Was machst du Alla? Manya?

aber es ist möglich, nun, ich denke schon, nicht nur die Schale, sondern auch die Zitrone, nun, es wird leicht flüssig sein, aber es wird ein wenig herausfließen, aber es wird karamellisieren, dies ist ein Genuss für uns, um Gewicht zu verlieren

Aha, ich liebe Zitronen. Ich füge dem Eis eine ganze Zitrone hinzu, es scheint mir so lecker, der Speichel ist bereits geflossen wie der Geschmack von Brötchen mit Zitrone, ich werde darüber nachdenken und ein Eis hinzufügen, ich kann, ich pflege !!!!

und wenn Milch durch Wasser ersetzt wird, wird der Geschmack stark leiden, sonst habe ich jetzt keine Milch sowie Geduld !!!!!!

Uuh, Schönheiten !!! Mank, ich kann nicht mit dir mithalten, ich habe gerade Kokosnüsse gebacken und jetzt ist es noch schmackhafter. Ich lese ein Lesezeichen

[Sanechka]

Sanechka, mit einer Orange sollte es auch sehr lecker sein!

Irr, wie was? Ich spiele mit Brötchen. Warm mit Milch ... mmm ..

aber es ist möglich, nun, ich denke schon, nicht nur die Schale, sondern auch die Zitrone, nun, es wird leicht wässrig sein, aber es wird ein wenig herausfließen, aber es wird karamellisieren, dies ist ein Genuss für uns, um Gewicht zu verlieren

Theoretisch können Sie Stärke hinzufügen, um es nicht so flüssig zu machen.
Tatsächlich wurden im Originalrezept Zucker und einige Sesamkörner in den Boden der Form gegossen. Im Cartoon hatte ich Angst davor. Aber Zucker aus der Füllung + Zucker aus der Streuung fällt immer noch auf den Boden und karamellisiert ein wenig.

Anyawird der Geschmack weniger reich sein.

LyuLyokabeißt auf deine Gesundheit!

So-so-soooo! Nach einer langen Pause gehe ich in unser Lieblingsforum und sehe das! Nun, ich denke, entweder gönnt sich unsere Mania Brötchen oder Oksana! So ist es! Das Rezept passt mir sehr gut, denn ich muss noch 4 Tage bei der Arbeit von morgens bis abends in Begleitung eines Cartoons sitzen! Also werde ich morgen das Essen behalten, das ich brauche und versuchen, diesen Plan des Kochbäckers umzusetzen!

[Ilona]

Ilona, Willkommen zurück!
Peks für die Gesundheit, ich werde mich sehr freuen, wenn es Ihnen gefällt!

Vielleicht kann ich auch einen Cartoon für die Arbeit kaufen ... ich dann doppelt so viel Heu für unseren Marienkäfer Ich werde eine Rolle backen!

Was für eine Leckerei und Schönheit, du bist ein Zauberer, winkt dir zu, behalte es, na ja, so lecker, lass sogar den Teig laufen ...

[Manyash,]

Oh, Manyash, Ich war fast zu spät für Ihre Belohnung !!! Was für leckere Brötchen und sehr schön arrangiert - ein echter Kuchen!

[Suslechka]

Suslechka, Vielen Dank.

Marish, bedienen Sie sich!

[Suslechka]

Suslechka, Vielen Dank.

Marish, bedienen Sie sich!

Marish, während ich mit meinen Enkelkindern spazieren ging, stießen die Leute auf Brötchen für Brötchen, ich kann die Seite nicht für eine Minute unbeaufsichtigt lassen.
Und Blumen für Ihre Arbeit

AAAAA !!!! Verführerin!!!!! Wunderschöne Brötchen !!!!

Mann, aber es ist von grundlegender Bedeutung - kneten - gefolgt von einem langen Proofing ohne Zwischenschütteln oder was?
Warum klarstellen - ich habe keine Pelmeni. Es gibt nur einen Teig (für 1,50 Stunden), dh Aufwärmen, 18 Minuten kneten und dann fast eine Stunde lang mit zwei Zwischenschlägen verteilen. Normalerweise mache ich die ganze Hefe darauf gebacken, um nicht schmutzig zu werden. Geknetet und dann schneide ich es auf ein Backblech
Also mache ich eine Pause, vielleicht habe ich nicht verstanden, was? Ansonsten willst du es morgen festnageln und da ist eine Zitrone im Lagerhaus ...
Durch das Programm Pelmeni verwirrt, frage ich noch einmal. Was, Sie haben kein vollständiges Programm für den Test?

Manechka, was ist dein Cartoon? Ich habe noch nie Hefeteig in einem Multikocher gebacken. Ich werde es morgen versuchen. Ich wollte nur morgen backen. Und hier ist dein leckeres. Ich habe einen Sybovar-Topf, du kannst ihn in den Ofen stellen und die Oberseite bräunen

[Mädchen]

Mädchen, vielen Dank für die freundlichen Worte! Und für die Blumen auch!

In unsNein, das spielt keine Rolle. Es war einfach so bequem für mich, es zu tun. In meinem Panas wird die Temperatur für ungefähr eine Stunde ausgeglichen, eineinhalb Stunden verbleiben für den Teig (das gesamte Programm dauert zweieinhalb Stunden). Deshalb habe ich auf "Knödel" geknetet, um nicht zu sehen, wann der Brotbackautomat kneten wird. Aber legen Sie die Butter nicht sofort in den Eimer. Wenn es eine zweite Charge gibt und dies theoretisch nicht möglich ist, fügen Sie sie beim Start hinzu. Vogelscheuche In "Pies with Cabbage" erklärte sie, warum am Ende der Charge Butter hinzugefügt werden sollte. Das mache ich jetzt. Der Teig ist leichter und flauschiger.

kirch, Lyudochka, ich habe eine große Panas (4,5 Liter). Wenn Sie das weiße Oberteil nicht stört, müssen Sie es nicht umdrehen.

Ich habe auch eine große Panas. Also werde ich ohne Angst backen. Und jetzt gibt es so viele Multikooker.

Der Teig ist für Brötchen geeignet. Ich habe eine Frage: Passen die Brötchen in ein beheiztes Multi? Da ich das nie im Cartoon gebacken habe, stellte sich die Frage

Lyudochka, ich habe es ohne Heizung gemacht, ich habe nur den Deckel geschlossen.

Und heute habe ich zuerst die Füllung auf den gerollten Teig gelegt, ihn zu einer Rolle gerollt und erst dann mit einem scharfen Messer in Portionen geschnitten. Es schien mir, dass dies noch einfacher ist. (Ich zeige dir etwas später ein Foto, die Brötchen sind noch im Ofen)

Also, Manya, ich habe es eilig, mit einem Bericht und einem Fotobericht zu Ihnen zu kommen! Vielen Dank für die Brötchen (: Geheimnis: und sogar während der Arbeitszeit) !!! Sie sind großartig geworden, obwohl ich Gebäck mit Zitrone auch nicht wirklich mag und ich die Brötchen sooo mochte !!! Richtig, beim Kneten habe ich mehr Milch hinzugefügt, ich weiß nicht wie viel, weil ich es auf das Auge gegossen habe, na ja, ich denke 50 Gramm oder ein bisschen mehr, weil mein Teig aus irgendeinem Grund sooo cool für Butter geworden ist. Also habe ich mich ein wenig um das Rezept gekümmert, in meinem Fall war es auch möglich, Butter hinzuzufügen, aber es war noch keine Zeit, ich nahm den Teig in eine Tüte und schleppte ihn zur Arbeit in einen Cartoon, um ihn zu prüfen! Und hier ist das Endergebnis:


Der Schnurrbart ist wie von Manya bestellt! Das Original ist auf dem Monitor sichtbar!
Es war auch notwendig, ein Foto von meinem Partner zu machen, der mit den Gesichtern der Büronachbarn zufrieden war (er probierte das erste und das erste Brötchen verschwand sofort!).
Es stellt sich heraus, dass mir zum Glück 3 Brötchen fehlten! (Dann werden wir abnehmen)
Mann, ich habe eine Frage an Sie, haben Sie den Teig in Cartoon Panas aufgetaut? Ich habe auch eine in der Datscha, nur gibt es keine solche Funktion, aber es stellt sich beim Erhitzen als zu heiß heraus, die Hefe wird sterben. Jetzt habe ich Brand zu Hause und bei der Arbeit, ich habe heute den Teig darin getestet. Aber an Panas Big interessiert mich auch. Ich liebe ihn auch. Er ist mein erster!

Lyudochka, ich habe es ohne Heizung gemacht, ich habe nur den Deckel geschlossen.

Und heute habe ich zuerst die Füllung auf den gerollten Teig gelegt, ihn zu einer Rolle gerollt und erst dann mit einem scharfen Messer in Portionen geschnitten. Es schien mir, dass dies noch einfacher ist. (Ich zeige dir etwas später ein Foto, die Brötchen sind noch im Ofen)

Das war's ... Ich bedauerte auch, dass ich den Teig sofort in Stücke geteilt und nicht wie üblich eine Schicht verschmiert, aufgerollt und in Stücke geschnitten habe und glatter und schneller und weniger Schmutz (was bei der Arbeit sooooo wichtig ist), um schnell zu hämmern keine Kunden oder Chef. Und dann backe dich so viel du willst!

[Ilona]

Ilona, Wow! Die Brötchen erwiesen sich als fabelhaft! Rosig und flauschig!
Wie schaffen Sie es, bei der Arbeit Teig zu kochen? Haben Sie eine ganze Flotte von Geräten unter dem Tisch, einschließlich einer Brotbackmaschine?

Wirklich seltsam ... Ich dachte, jeder würde sich beschweren, dass der Teig klebrig ist und ich Mehl hinzufügen muss. Gab es zwei Eier im Teig? (Ich hatte eine gute Wahl). Wenn ich das nächste Mal den Teig lege, füge ich der Milch in einem Messbecher Eier hinzu, um die genaue Anzahl der Milliliter herauszufinden.

Sie knetete den Teig und ließ ihn in einer Brotbackmaschine sitzen. Im Cartoon habe ich nur Brötchen zum Prüfen gelassen.

Mein Teig war auch dick, ich fügte etwas Flüssigkeit hinzu. Ich denke, noch mehr hätte hinzugefügt werden sollen. Der Teig war überhaupt nicht klebrig. Sind gebacken

Nein, die Eier waren gewöhnlich, vielleicht ist das der Grund? Aber ich beschwere mich nicht, alles ist köstlich geworden! Es ist nur so, dass ich im Allgemeinen sozusagen Teig für Kuchen und dünnere Brötchen mag. Meine Großmutter hat mir beigebracht, wie man das macht, dann sind die Kuchen flauschig und nicht mit Mehl verstopft. (Sogar Oma ohne Eier gebacken, auch ein göttlicher Teig!) Mann, auch viel hängt von Mehl ab, wissen Sie. Ich hatte nur "Uvelka" drauf und backte, vielleicht Eier und Mehl und hatte eine Fehlfunktion in der Konsistenz. Aber ich habe es angepasst! Also ist alles in Ordnung! Nochmals vielen Dank für die Idee! Und dann lebe ich in letzter Zeit einfach bei der Arbeit. (Von 92 Sommertagen 60 Tage Arbeit von 10 bis 21) Die Brötchen waren also sehr praktisch!
Ich habe keine Technik unter dem Tisch. Wir haben kürzlich unseren Chef von einem Cartoon überzeugt! HP wird zu viel sein! Ich habe es nicht gewagt, den Teig bei der Arbeit manuell zu kneten (es ist am Wochenende möglich, aber heute drohte der Chef generell, zur Eröffnung zu kommen!), Also habe ich ihn morgens in HP zu Hause geknetet, ihn dann in eine Tüte gesteckt und bin zum Proof zum Cartoon gelaufen! um 10 uhr lieferte sie und um 14 uhr schon die hälfte gegessen!

Superplugs stellte sich heraus !!!
Dackel, "für die Gesellschaft, - wie er grit, - und der Jude erhängte sich" ... Und ich fragte mich, warum ich rot war? ...

Superplugs stellte sich heraus !!!
Dackel, "für die Gesellschaft, - wie er grit, - und der Jude erhängte sich" ... Und ich fragte mich, warum ich rot war? ...

Hahah !!! ... Wahrscheinlich nicht! Dann warten wir auf einen Bericht!

Die Brötchen erwiesen sich als glänzend. Nicht nur lecker, sondern auch schön. Ich sagte, dass ich einen Sybovar-Topf habe, den Sie in den Ofen stellen können. Nach dem Multi habe ich es mit einem Ei eingefettet und in den Ofen gestellt. Wir haben schöne Rosen. Manya, danke für das Rezept. Jetzt habe ich keine Angst mehr, Hefeteig in einem Multikocher zu backen

Leute, wie viele Grad hast du eingestellt und die Zeit zumindest ungefähr (ich mache mir eine Notiz und dann mag ich es plötzlich nicht mehr im Cartoon)?
Und meins schrumpft schon ...

Leute, wie viele Grad hast du eingestellt und die Zeit zumindest ungefähr (ich mache mir eine Notiz und dann mag ich es plötzlich nicht mehr im Cartoon)?
Und meins schrumpft schon ...

Also habe ich in Panas gebacken und im Ofen wurde nur die Oberseite 10 Minuten lang rot. bei 200 Grad Der Mann trank jetzt Tee mit Brötchen und bewunderte

Ah, verstanden! Nun, ich sabbere schon ...Innerhalb Verführung.

[Ilona]

IlonaIch liebe es auch, weichen Teig zu machen, deshalb war ich überrascht, dass es nicht genug Flüssigkeit gab. Jetzt werde ich im Rezept korrigieren, ich werde Milch schreiben - 150 ml. Zwar konnte ich heute bei 130 ml noch einen Löffel Mehl hinzufügen, tat es aber nicht. (Backen auf Makfa)

Wahrscheinlich müssen Sie den Chef ein paar Mal mit hausgemachtem Brot behandeln, dann kauft er eine Brotmaschine für das Büro!
LyudochkaIch bin sehr froh, dass sich die Brötchen herausstellten und sie mochten! Iss für deine Gesundheit!

Jetzt habe ich keine Angst mehr, Hefeteig in einem Multikocher zu backen

Stellen Sie sich vor, wie gut es im Sommer sein wird! Und Kuchen backen und den Ofen nicht einschalten!

In uns, peki! Ich werde mit Brötchen warten!

Hier sind die heutigen aus dem Ofen:


Den Backofen auf 220 Grad vorheizen, die Brötchen hineinlegen. Nach 3 Minuten die Temperatur auf 200 ° C senken und zart backen. Wenn der Ofen konvektiv ist, beträgt die Temperatur 200 bzw. 180 Grad.

Meine Esser sagten, dass ihre Brötchen besser schmeckten.

Wahrscheinlich müssen Sie den Chef ein paar Mal mit hausgemachtem Brot behandeln, dann kauft er eine Brotmaschine für das Büro!

Ja, schon behandelt! Überflogen und sagte, es sei köstlich! Aber ich werde nicht über HP stottern, ich habe nur um einen Cartoon gebeten, also beweise ich, dass es nicht umsonst ist! Was für ein Zaubertopf! Und dann ging er die ersten Tage um sie herum und sah so schief aus, fragte aber: "Nun, was ist so gut an deiner Melone?" Und jetzt spricht er darüber, wie er seine Kinder nach Hause kaufen soll, damit sie selbst nach der Schule essen. Dann wurden wir depressiv ... na dann würde er es nicht eilig haben, überhaupt nach Hause zu gehen! Die Kinder werden gefüttert, die Frau kommt ziemlich spät von der Arbeit nach Hause und boomt, wir reden über das Fischen zum hunderttausendsten Mal, wenn wir es hören

Hier! Alles stellte sich als Milligramm in Milligramm heraus, keine Amateurleistung.
Ja, tatsächlich mussten die oberen 10 Minuten gebacken werden, es ist schade, dass der Karamellzucker etwas unten war, ich musste ihn lecken ... mit einem Spatel (der Kopf passte nicht in den Topf)
Manyunichka, danke, ich werde jetzt mit verschiedenen trockenen Füllungen backen, simulieren und erzählen

[In uns,]

In uns, tolle Brötchen! Mit Nüssen! Ich bin froh, dass wir es geschafft haben!

Entschuldigung für den Karamellzucker ein wenig unten, ich musste ihn lecken ... mit einem Spatel (der Kopf passte nicht in den Topf)

Es ist notwendig, die Hersteller von Pfannen zu bitten, diese Unannehmlichkeiten zu beseitigen, damit verschiedene Leckereien nicht verschwinden.

Ich werde jetzt mit verschiedenen trockenen Füllungen backen, simulieren und erzählen

Inus, du kannst auch anfangen zu entwerfen, es wird mir nichts ausmachen!

Ilona, dann müssen Sie ihm neue Geräte zum Angeln geben.

Mann, heute habe ich angefangen, deine Brötchen zu spielen, obwohl ich es im Ofen gemacht habe, aber ich hatte einfach keine Zeit, ein Foto zu machen, habe sie in einem Moment weggefegt, meine Schwiegermutter hat sogar nach einem Rezept gefragt, wie ... für morgen habe ich eine Bestellung für eine andere Portion erhalten, also werden wir mehr tun
Ich habe einfach nicht jedes Brötchen einzeln gerollt, sondern eine große Schicht ausgerollt, oben gefüllt, dann zu einer Rolle gerollt und in Stücke geschnitten. Es ist sehr glatt und schön geworden. Kann jemand diese Methode verwenden.

Mann, ich habe heute deine Brötchen gespielt, obwohl ich es im Ofen gemacht habe, aber ich hatte einfach keine Zeit, ein Foto zu machen, habe sie in einem Moment weggefegt,

NICHT Glauben Sie ihnen, wo ist es bewiesen?

Ich werde den Beweis geben

Ich werde den Beweis geben

Nun, schau nach, es wird morgen Chiba sein.

🔗 🔗

Shoto Irka ist wütend, ich habe keine Brötchen bekommen ...

[Ilona]

Ilona, dann müssen Sie ihm neue Geräte zum Angeln geben.

Mann, es ist schade, dass es keinen Smiley wie deinen Avatar gibt! Können Sie uns mit etwas überraschen? Er jagt in der Taiga, fliegt in die Tundra und geht im Norden und darüber hinaus angeln. Und mehr als 30 Jahre Erfahrung. Er weiß alles über Angeln und Jagen (ich fürchte, wir alle auch!
Ich werde Sie zu Ihrem Rezept einladen Länderantwort eine Plüsch-Käsekuchen-Antwort in Form eines ausstellbaren Rezepts! Ich weiß nur nicht, welches Thema ich einfügen soll: in einem Multikocher oder einer Bäckerei, weil ich eine Portion in einem Multikocher und eine andere in PS gebacken habe, damit es schneller wird.

Nun, schau nach, es wird morgen Chiba sein.

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Irr, nur 5 ++++

[Sónora]

Wie bitte am Sonntagmorgen?
Vielleicht ein Kleid von Dior?
Nein! Dior ist völliger Unsinn!
Ich werde bitte mit dem Brötchen, das ich gesprenkelt habe Sónora!








Oh wehe, wehe! Ich hatte keine Nüsse zur Hand! Manyunechka, vergib mir?
Ich werde es reparieren, ich werde später mit Nüssen backen

Flachs, backe es mehr als einmal! Ich habe den dritten Tag gebacken und alle fragen "immer mehr!"

[Suslya]

SuslyaDies ist das Wichtigste, was der Schwiegermutter gefallen hat. Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

KubanochkaLen, ich mache Witze! Ja, für solche Schönheit und für Poesie kann man alles vergeben! Ich habe solche Schönheit gebacken!

IRRund wo ist das Rezept?

[IRR]

IRRund wo ist das Rezept?

Ja! Die Leute sind interessiert!

Manka, nochmals vielen Dank für das Meisterwerk !!! Sehr leckere Brötchen, es tut mir leid, dass Sie nur eines können
Mein Mann mag im Allgemeinen keine Zitrone, aber selbst er mochte die Brötchen



Nur habe ich nichts darüber gestreut, sondern die Nüsse direkt in die Füllung gegeben.