Birnenorangenmarmelade im Oursson-Schnellkochtopf

Birnenorangenmarmelade im Oursson-Schnellkochtopf

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Frische Birnen	850 Gramm (Nettogewicht)
Frische Orange	1 PC.
Frische Zitrone	1 PC.
weißer Zucker	300 Gramm
Cognac	2 EL. l.

Kochmethode

• Die Birnen schälen und waschen, die Schale entfernen, in gleichmäßige Stücke schneiden.
• Orange, Zitrone waschen, mit der Schale in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Die Keile in eine Mixschüssel geben und pürieren.
• Birnenstücke, Fruchtpüree, Zucker, Cognac in einen Mehrkochertopf geben und mit einem weichen Spatel mischen.
• Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den BAKING-Modus ein, Zeit 30 Minuten, Druck 0 (kein Druck), drücken Sie die START-Taste.
• Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Deckel ab und überprüfen Sie den Zustand und die Konsistenz der Marmelade. Es schien mir, dass die Masse für die Marmelade wässrig war. Die Masse ist dick, aber die Flüssigkeit war noch vorhanden. Ja, und kleine Orangenstücke waren immer noch auf dem Biss zu spüren. Daher habe ich den BAKING-Modus wieder eingeschaltet, aber den Deckel der Pfanne nicht abgedeckt, ihn unverändert gelassen und ohne Deckel auf der Marmelade gekocht. Regelmäßig umrühren, um nicht zu verbrennen. Die Flüssigkeit verdunstete schnell und eine saubere Spur wurde hinter den Spatel gezogen - das war genug.
• Die Verlängerung dauerte nur 15 Minuten. Ich hatte Angst, dass die Marmelade Gurgeln ausschütten würde, und ich deckte die Pfanne oben mit einem normalen Glasdeckel ab, aber mit einem großen Spalt, damit sich die Flüssigkeit nicht unter dem Deckel ansammelte, sondern herausging. Es wäre möglich, auf einen Deckel zu verzichten, aber ich hatte Angst, dass die Marmelade nach oben streuen würde))
• Die Kochtemperatur betrug 120 ° C.
• Die Marmelade ist jetzt fertig.
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• Wie Sie auf dem Foto der Pfanne sehen können, ist die Marmelade beim Kochen nicht bis zum Deckel aufgegangen! Und nur die halbe Pfanne!
• Deckel, Ventil, Dichtung bleiben sauber! Nur durch die Dämpfe der Süßigkeit wurde das Pad etwas klebrig und konnte leicht mit warmem Wasser gewaschen werden!

Hinweis

Es stellte sich als sehr lecker heraus!
Die Marmelade kam in ganzen Stücken heraus, gefror gut, verwischt nicht! Sehr gut geeignet für Brot zum Morgentee und zum Ausfüllen von Kuchen!
Diese Art, Marmelade in einem Multikocher-Schnellkochtopf zuzubereiten, hat einen Platz!
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

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[Tatyana]

Tatyanainteressant. Kann ich das in Brand machen?
Und noch eine Frage: Wie hoch ist der Ausstoß dieser Produktmenge in ml?

[Tatyana]

Tatyanainteressant. Kann ich das in Brand machen?
Und noch eine Frage: Wie hoch ist der Ausstoß dieser Produktmenge in ml?

KsyushaSie müssen es versuchen, vielleicht wird es sich herausstellen. Ich habe das Schema gezeichnet. Das Kochen in diesem Multikocher-Schnellkochtopf ist nicht aggressiv!

Die Flüssigkeit ist verdunstet, daher ist die Ausbeute gering - 2,5 Mayonnaise-Gläser

Wunderschöne Marmelade, in Stücken !!!
Bittet um ein weiß getünchtes Brötchen oder Getreidebrot .... mmmm ... lecker ota.
Ich bin froh, dass Ourssonchik nicht enttäuscht hat.

Ja, das Ergebnis hat mir selbst gefallen. Ich habe es nicht erwartet

[Tatyana]

TatyanaVielen Dank für die Marmelade! Heute gekocht. Aber wie immer kann ich es nicht ohne Zwischenfälle tun. Nun, ich fange in der richtigen Reihenfolge an. Ich hackte die Birnen, mahlte die Orange und die Zitrone in einem Mixer, stellte sie in eine Schnellkochtopfschüssel (Branda), bedeckte sie mit Zucker und goss sogar Brandy ein, das heißt, alles war so, wie es sein sollte. Im Backmodus mindestens 40 Minuten eingeschaltet. Nun, ich denke, okay, vielleicht wird es sofort eingekocht. Aber es war nicht da.
Also legte ich es hin und ging selbst, um den Jüngsten ins Bett zu bringen. Und ich habe völlig vergessen, dass Obst mit Zucker Saft gibt. Und der Druckregler an meinem Schnellkochtopf befindet sich immer in der Hochdruckposition.Und als ich ging, erwärmte sich der Schnellkochtopf wie er sollte und nahm leise Druck auf. Aber ich habe es später herausgefunden. Ich komme zurück, nur noch 10 Minuten auf der Anzeigetafel. Ich denke, ich werde nachsehen, vielleicht reichen 30 Minuten. Ja, es war nicht da. Die Abdeckung ist verriegelt. Nun, ich stehe da, schimpfe mit mir für Vergesslichkeit und frage mich, was ich tun soll. Getrennt, Druck manuell entlastet. Natürlich zweifelte niemand daran. Die Flüssigkeiten in der Schüssel sind liebe Mutter und der gesamte Inhalt der Schüssel ist bereits verdaut, alles ist gleichmäßig rot. Was soll ich machen? Den Backmodus einschalten und kochen lassen. In 25 Minuten habe ich es zweimal gekocht, ohne den Deckel zu schließen. Übrigens spuckte die Marmelade nicht, sondern kochte nur leise.
Trotz alledem erwies sich die Marmelade als köstlich. Kein gebrannter Zuckergeschmack. Mit einer angenehmen, erfrischenden Zitrusnote im Abgang. Das einzige, was ich brauchte, um die Bitterkeit der Orangen- und Zitronenschale zu schmecken, bevor ich hackte, aber ich tat es nicht. Etwas gibt eine leichte Bitterkeit, wie eine Orange. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Gesamteindruck des Marmeladengeschmacks. Jetzt ist die Marmelade fast kalt. Etwas mehr verdickt. Während ich schreibe, pflücke und esse ich parallel mit einem Löffel. Natürlich spricht niemand mit mir über Birnenstücke, aber es hat sich als gut und lecker herausgestellt. Vielen Dank ! Und hier ist er:

[Ksyusha]

Oh, Ksyusha, ich las und lachte über die Abenteuer. Natürlich war es notwendig, ohne Druck die Flüssigkeit zu entfernen

Zur gleichen Zeit strömte Dampf aus der Pfanne !!!!! Ich hatte auch Angst um das Ergebnis, ich ging herum und schnüffelte, plötzlich roch der Rauch. Die Marmelade verdickt sich gut, es wirkt sich auf die Orange und Zitrone mit der Schale aus.

Die Bitterkeit hängt von der Frucht ab, zum Beispiel fühle ich es nicht, ich mag etwas Pikantes. Und meine Mutter liebt viele Süßigkeiten und fühlte die Bitterkeit.

Ksyusha, glücklich für dich, für das Ergebnis! Heute habe ich mehr Birnen gekauft, ich werde wiederholen, meine Gläser sind bereits ausgegangen, sehr gut mit dem Tee übrig!

Sie können Marmelade in einem Schnellkochtopf machen, Sie können!

Können! Und ich bestätige. Aber das nächste Mal werde ich entweder den Schnellkochtopf nicht verlassen oder ich werde es im 501 Multicooker im manuellen Modus bei 120 * versuchen. Heute gab es auch eine solche Idee, aber im MV habe ich das Kompott so eingestellt, dass es parallel kocht.

P.S. Aber ich sitze und hacke weiterhin Marmelade mit einem Löffel. Ich habe schon fast die Hälfte der Schüssel gegessen. Wenn ihn niemand von mir wegnimmt, werde ich ihn alle verurteilen _{und niemand zu entfernen}

[Ksyushka]

Ksyushka, kluges Mädchen !!! Wir müssen versuchen, es klug zu kochen. Meine essen keine Konfitüren, aber ich werde mich mit Tee verwöhnen.

[Tatyana]

P.S. Aber ich sitze und hacke weiterhin Marmelade mit einem Löffel. Ich habe schon fast die Hälfte der Schüssel gegessen. Wenn ihn niemand von mir wegnimmt, werde ich ihn alle verurteilen _{und niemand zu entfernen}

Ab dem 1. haben wir 2,5 Gläser Mayonnaise-Marmelade „gekauft“! Ich mag es so sehr

Die Marmelade kühlt vollständig ab und wird noch dicker, härtet aus

Tatyana, die Marmelade ist nicht süß, sie ist sehr attraktiv - pünktlich zu Ihren Cupcakes ist sie für die Füllung geeignet, sie ist super

Die Marmelade kühlt vollständig ab und wird noch dicker, härtet aus

Ich mag es. Ich werde versuchen, mich abzumelden.

Ich mag es. Ich werde versuchen, mich abzumelden.

Zhdemssssss

: Blumen: Tatiana! Heute habe ich Marmelade nach deinem Rezept gemacht. Einfach super. Da die Orange klein und die Zitrone groß war, musste ich zwei Orangen nehmen und 50 Rubel hinzufügen. Sahara. Ich habe Orangen und Zitronen etwa 1 Minute lang in kochendem Wasser gekocht (ich habe in Ihren Rezepten für getrocknete Zitronen gelesen). Welche Farbe! Danke für das Rezept und deine Ideen.

[Natascha]

Natascha, Gesundheit! Ich mag diese Marmelade auch sehr, es werden keine Süßigkeiten benötigt. Und sie bereitet sich schnell zu, Sie können es öfter tun!

Das Kochen in diesem Multikocher-Schnellkochtopf ist nicht aggressiv!

Dies ist vielleicht die Hauptsache, die diesen Multicooker auszeichnet.

Also habe ich es heute gekocht, obwohl von den Birnen, die ich für die Marmelade gekauft habe, nur noch ein Kind übrig war ... aber ich habe einen Kürbis hinzugefügt, ein paar kleine Äpfel ... alles, was im Allgemeinen zur Hand war, ist hier das Ergebnis
🔗

[Kate]

Und was für ein gutes Ergebnis! Auch mit einer Birne!

Katesieht großartig aus!

Es gab keine Birnen, nicht die Jahreszeit, aber nach deinen Fotos wollte ich unbedingt jammen
Wir haben 3 Orangen, 1 kleine Zitrone, 2 Stapel Zucker verwendet. und 1 TL. Stärke
X / Panasonic Ofen, Marmeladenmodus.
danke für die idee

[Administrator]

Administrator,
Tatiana, danke für das Marmeladenrezept! Ich habe im STEBA DD2 Schnellkochtopf gekocht. Modus "Simmer +" 30 Minuten bei 120 Grad. Der Deckel war schräg geschlossen und das Ventil war offen. Der Schnellkochtopf zischte und schwebte, ich hatte Angst, dass alles weglaufen könnte, aber alles war in Ordnung. Jem rannte nicht weg, aber der Deckel hatte Marmeladenspuren. Nach 30 Minuten schien mir die Marmelade flüssig, ich fügte weitere 10 Minuten bei 120 Grad hinzu.

Erst jetzt ist nicht klar, ob man Marmelade bestellen oder heiß in die Gläser geben, abkühlen und dann den Deckel schließen soll? Und wo soll es aufbewahrt werden?

[Kate]

KateEs gab nicht so viel Marmelade, und wir haben es nur mit Vergnügen mit Tee, Pfannkuchen usw. überredet - es gab nichts zu schließen. Ich habe es einfach im Kühlschrank aufbewahrt.
Wenn Sie es für den Winter aufrollen möchten, müssen Sie es in heiße Dosen gießen, mit einem Schraubdeckel verschließen und auf den Deckel abkühlen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann können Sie es einfach im Schrank aufbewahren.

Hallo! Ich möchte wirklich Marmelade nach Ihrem Rezept zubereiten, aber ich habe keinen Multikocher. Kann ich sie mit Gas kochen und wie viel muss ich kochen? Vielen Dank!

Hallo! Ich möchte wirklich Marmelade nach Ihrem Rezept zubereiten, aber ich habe keinen Multikocher. Kann ich sie mit Gas kochen und wie viel muss ich kochen? Vielen Dank!

Versuchen Sie nach diesem Schema zu kochen, ich mache immer solche Marmeladen auf dem Herd

Es müssen Birnen genommen werden, die nicht überkochen und während des Kochens ihre Form in Würfeln behalten.
Sie müssen das Marmeladenkochschema als Grundlage nehmen.
- Heißer Sirup mit etwas Wasser und Zucker nach Rezept zubereiten.
- Die Birnen mit Stücken bedecken, kochen lassen, Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie einen Tag lang abkühlen und ziehen.
- in Brand setzen, die Mischung kochen lassen, Hitze auf niedrig reduzieren.
- Zitrone und Orange mit einem Mixer pürieren, in die Pfanne zu den Birnen geben und bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten kochen lassen. Rühren Sie die Marmelade regelmäßig mit einem Spatel um. Die Masse wird sich allmählich verdicken. Nehmen Sie die Pfanne wieder heraus und lassen Sie sie ca. 12 Stunden ziehen.
- in Brand setzen, die Mischung kochen lassen, Hitze auf niedrig reduzieren. Gießen Sie Cognac ein und kochen Sie die Masse unter ständigem Rühren, bis die Marmelade fertig ist. Der Grad des Gargrads wird dadurch bestimmt, wie eine saubere Spur auf dem Boden des Topfes erscheint, wenn Sie den Spatel über den Boden des Topfes führen.

Viel Glück!

[Administrator]

AdministratorVielen Dank für das Rezept! Gestern habe ich diese Marmelade in einem DEX-60 Multicooker gekocht. 30 Minuten im "Backen" -Modus, geöffnet, gemischt, die Birnenstücke waren noch hart, weitere 20 Minuten eingestellt. Es stellte sich als großartig heraus - lecker und aromatisch. Gefiel es mit Toast mit Käse, ich werde es auf jeden Fall wiederholen!

[Yana]

Yana, GESUNDHEIT! Und lassen Sie es ein wenig süßes Glück auf Brot mit Käse sein

Admin, ich beeile mich, ein großes Dankeschön zu sagen !!! Ich suchte nach Marmelade ohne Pektine und ähnliche, ohne Probleme (kleines Kind) und in einem langsamen Kocher. Vielen Dank !!! Habe alles nach dem Rezept nur mit Äpfeln und ein paar Bananen gemacht ... yummyaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa !!! )))
Nochmals vielen menschlichen Dank !!

Alexandra, viel Glück für dich und das Kind
Ich habe mir das Foto und die Zusammensetzung der Marmelade angesehen und wollte auch kochen