Khmelnytsky Karausche nach Hanna Grabovskayas Rezept (Tortilla Chef 118000 Princess)

Khmelnytsky Karausche nach Hanna Grabovskayas Rezept (Tortilla Chef 118000 Princess)

Kategorie: Fischgerichte

Küche: ukrainisch

Zutaten
Karpfen (Karpfen)	3 Stk. Jeweils 130 g
Zwiebeln	2 Stk.
Kaviar, Milch	88 g
Pflanzenöl	2-4 st. l.
Gewürze für Fisch CYKORIA S.A. (Mit Salz)	2 EL. l.
Zuckersand	1 Teelöffel
Dill (Petersilie)	50 g

Kochmethode

• Als ich in den Sommerferien bei meiner Großmutter war, gingen mein Onkel und ich angeln. Am Wochenende - im großen und ganzen gingen sie Karpfen. Und manchmal abends auf Karpfen. Während ich Kätzchen mit einem kleinen Fisch behandelte, bereitete meine Großmutter einen Fisch mit einem "Geheimnis" für mich vor.
• Dieses Gericht ist sehr einfach. Aber ich selbst habe mich oft in einer Situation befunden, in der einfache Gerichte, die für jemanden normal sind, für mich zu einer angenehmen und leckeren Neuheit werden. Zu meiner Überraschung war mein Fisch eine Neuheit für meine Kollegen. Deshalb habe ich beschlossen, eine einfache Delikatesse der Leckereien der warmen Oma zu teilen.
• Schritt 1.
• Vorbereitende.
• Karpfen (Karpfen) meins, sauber. Er legt Milch und Kaviar auf einen separaten Teller.
• Wir nehmen den verarbeiteten Karpfen:
• 
• Schritt 2.
• Wir marinieren.
• Mit Gewürzen in Schichten bestreuen:
• 
• Top mit ein paar Löffeln Rast. Öle. Schütteln Sie das Geschirr ein wenig. Wir bedecken mit einem Deckel oder einer Tasche. Wir stellen Tag und Nacht in den Kühlschrank:
• 
• Schritt 2.
• Füllung kochen.
• Wir stellen den Ofen zum Aufwärmen (ein paar Minuten): Reglerposition 5.
• Gießen Sie 1-2 Esslöffel Rast. Öl in einer tiefen Pfanne:
• 
• Schneide die Zwiebel. Die Zwiebel in 4 Teile teilen und in Streifen schneiden. In die Pfanne gießen. 1 TL darüber streuen. Sahara. Regler übersetzbar nach 3:
• 
• Nach 5 Minuten:
• 
• Gehackten Dill hinzufügen:
• 
• Wir mischen. Wir schließen das obere Feld für weitere 5 Minuten:
• 
• Wiegen Sie die Innereien (88 g):
• 
• Auf einen Teller schneiden:
• 
• In die Pfanne geben:
• 
• Wir mischen:
• 
• Mit Fischgewürzen bestreuen:
• 
• Tomim min. 5. Fertig:
• 
• In einer Platte (226 g):
• 
• Diese Füllung reicht für eine dichte Füllung von 4 Fischen oder bei mittlerer Füllung - für 6 (dann können Sie den Bauch nicht fixieren).
• * Wenn keine Innereien vorhanden sind, können Sie den Bauch mit einer gewürzten Zwiebel oder einer Zwiebel mit Speck füllen.
• Schritt 3.
• Fisch kochen.
• Ich habe 4 Karausche (522 g) genommen:
• 
• Es stellt sich heraus, dass der Karausche durchschnittlich 130 g wiegt.
• * Kleine Prinzessin passt 3 Stk.
• Wir füllen den Fisch (2 Esslöffel Füllung in einem Karpfen):
• 
• Wir fixieren den Bauchschnitt mit Zahnstochern:
• 
• Wir wischen die Pfanne mit einer Serviette ab und reinigen die Oberfläche von Spuren der Füllvorbereitung.
• Gießen Sie 2 EL in eine saubere Pfanne. l. Öle. Inkl. 5. Wir verbreiten den Fisch:
• 
• Stellen Sie den Regler nach einigen Minuten auf 3.
• Wir schließen. In 10 Minuten.:
• 
• Umdrehen:
• 
• Wir kochen weiter für 20 Minuten. um 3.
• * Wenn Sie weniger gebratenen Fisch erhalten möchten, können Sie mit dem Regler 2.5 kochen.
• Lass es ein wenig stehen.
• Wir öffnen:
• 
• Rückseite. Sichern:
• 
• Auf einer Platte:
• 
• Lass alles lecker werden!

Das Gericht ist für

3 Stk.

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Main

Hinweis

Die Fische waren bis zu 3 kg schwer. Der Fisch ist klein. Gemacht für mich in Khmelnitsky. Ich habe den größten Teil des Fisches im Ofen gekocht und ihn in meiner Familie in saurer Sahne gedünstet, wie es ihnen gefällt, wenn der Fisch klein ist.
* Meine Großmutter hat manchmal auch so einen kleinen Fisch gekocht, nur im Ofen.

Wir legen 1 Schicht Fisch in den Hahn:

Mit gehackten Zwiebeln, Petersilie (Dill) und Gewürzen zwischen die Schichten streuen.
Obere Schicht:

Mit Sauerrahm füllen, gut mit etwas Milch (1/3 - 1/4) oder Wasser mischen. (* Ich als Übertreter zusätzlich hinzugefügt) saure Sahne:

6 Stunden im Ofen bei 120 *.

Einsamer Fisch:

Myasko:

Einige wurden gegessen, andere - in einem Kuchen.

Hallo, alle miteinander
Willkommen beim Fisch

[Marysya27]

Marysya27,! Leckere Karausche! ... Eh! Schon Nacht, welche Träume werden mit Karausche geträumt! Ich werde es auf jeden Fall vorbereiten, wenn ich es kaufe. Danke für das Rezept!

Schau, ich mag keinen Flussfisch, aber diese gebratenen Karausche
Super, rötlich! Verdammt, stört mich, ich möchte diese Köstlichkeit zumindest dann probieren, wenn. Ihre Hände werden definitiv nicht erreichen
Aber ich werde das Rezept mit einem Lesezeichen versehen, Gott wird den richtigen Karpfen schicken.

[Tricia]

Tricia,! Und mach dich bereit! frische Karausche (nicht gefroren) sind köstlich! Und dann ist da noch die Füllung! Weinen Sie nicht, riechen ist auch lecker.

[KLO]

KLO, Tricia, Nastya - Schwestern Die Idee des Geschmacks ist sehr angemessen. Boom versuchen weiterhin, Bilder für Geschmacksphantasien zu verwöhnen. Und dort, sehen Sie, werden die richtigen Karausche den Ruf einholen, sie werden schwimmen
Danke Mädels

[Marysya27]

Marysya27, äh, was für ein Fisch ... es roch nach gebraten ... die Bilder sind cool, du siehst geradlinig aus und du willst diesen Fisch schon ... es gibt keine Karausche, aber es gibt eine Dorada, die ich einfach feuern werde ... danke für das Rezept ...

[kristina1]

kristina1,

... wow, was für ein Fisch ... es roch nach gebraten ...

Mmm ... Dorada Es roch nach Meer ... Und ich möchte auch, dass Dorada Karasikov vor langer Zeit gegessen hat

[Marysya27]

Marysya27, aber ich bin schon müde von der Dorada, dusche mich nicht mit Hausschuhen .... direkt aus dem Meer ... mein Mann bringt ..

Alla, wie ich diesen Fisch liebe !!! Ich habe hier sogar ein sehr ähnliches Rezept mit Brassen. Ich habe nicht versucht, den kleinen Fisch zu stopfen, aber ich weiß sicher, es lohnt sich!

[kristina1]

kristina1, warum Hausschuhe werfen? Es ist toll! Man kann sich nur freuen
IlmirushkaIch nehme auch einen größeren Fisch Und dann behandelten sie mich mit Omas Leckerbissen und erinnerten sich

[Marysya27]

Marysya27Gutes Rezept!
Gibt es überhaupt kein Salz?

[Nehmen]

Nehmen, Tanya, froh zu begrüßen Es gibt Salz in Gewürzen Danke, ich werde die Zutaten klären.

[Marysya27]

Marysya27Alla, danke für die Karasiks. Ich liebe Fisch, aber ich habe Angst vor Knochen.

[$ vetLana, Svetlana,]

Ich liebe Fisch, aber ich habe Angst vor Knochen

$ vetLana, Svetlana, Ich verstehe daher den größten Teil und quäle im Ofen für ihre
Und irgendwie entwickelte ich von Kindheit an eine Freundschaft mit Fischen jeder Größe: Es würde einen Fisch geben, aber Knochen sind kein Hindernis. Ich mag geschmort, das heißt überhaupt nicht.
Wenn ich Zeit habe, koche ich den Fisch für alle und befreie ihn dann von den Knochen. Am Tisch für "Fischfleisch" gehen wir

die meisten von ihnen und im Ofen für ihre gequält

und wenn Sie es mahlen, wie werden die Knochen vollständig erweichen?

[Kavmins]

Kavmins, Yachthafen,
Wenn der Karpfen kleiner ist, wie kann er dann in Konserven gewonnen werden? Diese waren mit einer Handfläche. Es war möglich, länger abzudunkeln (ich wollte den Ofen nicht für die Nacht eingeschaltet lassen). Alle Knochen konnten gekaut werden. Die Wirbelsäule und die Rippen sind härter als Konserven. Sie wurden mit einer Gabel eingehakt. Kleine Knochen wurden gefühlt, aber nicht gestochen. Wie Konserven gekaut.
Zum Füllen des Kuchens sowohl mit Rippen als auch mit Rippen verdreht.
Wenn Sie länger (10-12 Stunden) um 100 * -110 * schmoren, sollte Milch sein. mehr als saure Sahne. In einem Schnellkochtopf läuft alles viel schneller. Aber der Fisch ist mehr gekocht.
Ich liebe gebraten oder gebacken. Sie sind süß und schmecken frisch

Ich liebe gebraten oder gebacken. Sie sind süß und schmecken frisch

ja, sie sind sehr lecker))) aber ich liebe es auch den Fisch gut zu braten und ihn dann mit saurer Sahne zu ermüden ..)))) aber ich koche selten so, es ist keine Zeit

[Yachthafen]

YachthafenKein Wunder, dass Katzen Freunde sind

Vielen Dank für das Rezept, wie ich den gewünschten Fisch "fangen" werde - ich werde ihn auf jeden Fall kochen.