Mokka-Creme

Mokka-Creme

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
150 ml Wasser
5 TL Pulverkaffee
10 g Gelatine
1 Eigelb
100 g Kristallzucker
1 Esslöffel. Sahne
2 EL. l. gehackte Walnüsse

Kochmethode

• Nehmen Sie Gelatine, füllen Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie ziehen, bis die Gelatine anschwillt. Danach können Sie es erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist. Die Hauptsache ist, es nicht zum Kochen zu bringen. Dann granulierten Zucker und Eigelb zur heißen Gelatine geben. Kalt stellen.
• Gießen Sie kochendes Wasser über Instantkaffee und lassen Sie es stehen. Als nächstes den Kaffeesatz mit Gelatine zur Gesamtmasse geben und mischen.
• Nehmen Sie die Creme und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sich ein dicker Schaum bildet. Nun die Kaffeecreme zur Schlagsahne geben. Fügen Sie dort gehackte Nüsse hinzu.
• Gießen Sie die Creme in Formen und kühlen Sie sie, bis sie fest wird. Kann in Schalen zerkleinert und mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen bestreut werden.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

4-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten.

Hinweis

Das Rezept stammt aus der Zeitschrift Dobrye Soviets. Es stellt sich heraus, ein sehr leckeres und zartes Dessert. Ich weiche ein wenig vom Rezept ab und mache mehr Nüsse und füge 200 g Sahne hinzu (damit der Rest nicht verschwindet, da 200 g in einem Beutel sind).

Ich liebe Kaffeedesserts wirklich und so wunderschön dekoriert ... mmmmm .....

Ein sehr interessantes und wunderschön gestaltetes Rezept Und wenn Sie dieses Dessert ohne Eigelb kochen, funktioniert es dann?

Tatyanka, sehr schön! Sind die Blütenblätter durch Kaffee schälen braun? Oder ist es irgendwie speziell gemacht?

Freuden und Schönheit
Vielen Dank)

[celfh]

Ich liebe Kaffeedesserts wirklich und so wunderschön dekoriert ... mmmmm .....

celfh, versucht für Mitglieder des Forums.

Ein sehr interessantes und wunderschön gestaltetes Rezept Und wenn Sie dieses Dessert ohne Eigelb kochen, funktioniert es dann?

MannaIch möchte auch versuchen, ohne Eigelb zu machen. Ich denke, es wird den Geschmack nicht sehr beeinflussen.

Tatyanka, sehr schön! Sind die Blütenblätter durch Kaffee schälen braun? Oder ist es irgendwie speziell gemacht?

ArkaBlütenblätter, wenn sie erhalten werden und wenn nicht. Ich kann nicht genau sagen, worauf es ankommt.

Freuden und Schönheit
Vielen Dank)

AJlEHA, schmecken, essen und genießen!

Und wie viel Sahne%? Ich verstehe, dass 33% aufgrund der Anwesenheit von Gelatine nicht benötigt werden? 22 ist genug?

Und wie viel Sahne%? Ich verstehe, dass 33% aufgrund der Anwesenheit von Gelatine nicht benötigt werden? 22 ist genug?

Anna, ich benutze Parmalat 23%.

Tatyanka, kluges Mädchen! Sehr schön und wahrscheinlich lecker!

Tatyanka, kluges Mädchen! Sehr schön und wahrscheinlich lecker!

Danke, probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst, wie lecker es ist.

[tatjanka]

tatjanka, ein sehr schönes Dessert und ohne Zweifel lecker!

[tatjanka]

tatjankaDas Dessert ist wunderschön!
Und sofort Fragen. Welche Gelatine soll man nehmen - regelmäßig oder sofort?
Ist es ohne Nüsse möglich? Ansonsten scheint es mir, dass sie den Geschmack von Kaffee beeinträchtigen werden.

[tatjanka]

tatjankaDas Dessert ist wunderschön!
Und sofort Fragen. Welche Gelatine soll man nehmen - regelmäßig oder sofort?
Ist es ohne Nüsse möglich? Ansonsten scheint es mir, dass sie den Geschmack von Kaffee beeinträchtigen werden.

Vielen Dank! Ich nehme regelmäßig Gelatine, aber ich denke, wenn es eine sofortige gibt, können Sie sie verwenden. Sie können natürlich ohne Nüsse, ABER wenn es in Ihren Mund gelangt, löst sich die Creme schnell auf und Sie können immer noch Nüsse kauen. Und zögern Sie nicht, sie werden den Geschmack von Kaffee nicht beeinträchtigen! Ich hoffe es entspricht Ihren Erwartungen!

[tatiyanka,]

tatiyanka, Leckeres Dessert !!! Die Schönheit!!! Sehr zarte Blume!

Ich nehme regelmäßig Gelatine, aber ich denke, wenn es eine sofortige gibt, können Sie sie verwenden.

Danke für die Antwort! Wissen Sie nur, wie viel Instant-Gelatine Sie einnehmen müssen.

Oh ... ich habe vergessen zu fragen. Wie viel Fett braucht Sahne?

[Zhivchik]

Danke für die Antwort! Wissen Sie nur, wie viel Instant-Gelatine Sie einnehmen müssen.

Oh ... ich habe vergessen zu fragen. Wie viel Fett braucht Sahne?

ZhivchikIch denke, wenn Sie solche Gelatine verwendet haben, können Sie abschätzen, wie viel Flüssigkeit sie verdicken kann ... Im Rezept ist% Sahne nicht angegeben, aber ich nehme 23%. Aber wenn Sie weniger als% Sahne nehmen, können Sie meiner Meinung nach etwas mehr Gelatine hinzufügen. Um sicherzustellen, dass es dicker wird.

[Zhivchik]

ZhivchikIch denke, wenn Sie eine solche Vergilbung verwendet haben, können Sie abschätzen, wie viel Flüssigkeit sich verdicken kann ... Im Rezept ist% Sahne nicht angegeben, aber ich nehme 23%. Aber wenn Sie weniger als% Sahne nehmen, können Sie meiner Meinung nach etwas mehr Gelatine hinzufügen. Um sicherzustellen, dass es dicker wird.

Wer weiß ... diese Gelatine (Instant) ist komisch. Wenn ich 2 mal mehr als gewöhnlich nehme, wird es sehr gallertartig. Vielleicht sollte 1-5 mal mehr genommen werden.
Ich mag ihn nicht so sehr. Und in Geschäften gibt es nichts Übliches.
Ich habe für die Creme verstanden - danke.

Wer weiß ... diese Gelatine (Instant) ist komisch. Wenn ich 2 mal mehr als gewöhnlich nehme, wird es sehr gallertartig. Vielleicht sollte 1-5 mal mehr genommen werden.
Ich mag ihn nicht so sehr. Und in Geschäften gibt es nichts Übliches.
Ich habe für die Creme verstanden - danke.

Tanya, ich bin schon lange enttäuscht - wir haben Etkerovsky, schauen in Supermärkten, sehr gut, und Weißrussen tragen ihre eigenen - nur passiert er selten!

Auf Kosten des belarussischen Augenblicks würde ich nicht heiß werden, es löst sich nur dann vollständig auf, wenn es wie gewohnt eingeweicht wird, sonst bleiben Gelatineklumpen zurück

Auf Kosten des belarussischen Augenblicks würde ich nicht heiß werden, es löst sich nur dann vollständig auf, wenn es wie gewohnt eingeweicht wird, sonst bleiben Gelatineklumpen zurück

Und ich habe nicht sofort Weißrussisch gesehen - nur gewöhnlich

Und ich habe nicht sofort Weißrussisch gesehen - nur gewöhnlich

Nicht viel verloren, ein Name

Tanya, ich bin schon lange enttäuscht - wir haben Etkerovsky, schauen in Supermärkten, sehr gut, und Weißrussen tragen ihre eigenen - nur passiert er selten!

Also ich mag nicht sofort. Mit dem Üblichen ist alles klar. Für so viel Flüssigkeit, so viel Gelatine (auf jeden Fall vorweichen). Und dieser ... wie viel wird benötigt, wenn das Rezept das übliche enthält, wer weiß.

Anna, ich benutze Parmalat 23%.

150 ml ist die Gesamtmenge an Wasser für Gelatine und Kaffee? Wie viel Gelatine und wie viel Kaffee?

150 ml ist die Gesamtmenge an Wasser für Gelatine und Kaffee? Wie viel Gelatine und wie viel Kaffee?

Anna, mische 100 ml mit Gelatine und 50 ml mit Kaffee. Zum Beispiel kann ich mehr Flüssigkeit nehmen, um die Menge an Dessert zu erhöhen. Es ist nur so, dass die Konsistenz am Ende etwas dünner sein wird.

Anna, mische 100 ml mit Gelatine und 50 ml mit Kaffee. Zum Beispiel kann ich mehr Flüssigkeit nehmen, um die Menge an Dessert zu erhöhen. Es ist nur so, dass die Konsistenz am Ende etwas dünner sein wird.

Ich habe so etwas gemacht. Es stellte sich als köstlich heraus, alle stimmten zu, aber es sprang schlecht aus Silikonformen heraus.

Ich habe so etwas gemacht. Es stellte sich als köstlich heraus, alle stimmten zu, aber es sprang schlecht aus Silikonformen heraus.

Anna, ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat. Aber es ist seltsam, warum es schlecht aus den Formen herauskam? Vielleicht hat er schlecht gefroren? Versuchen Sie das nächste Mal, die Form mit Dessert bei Raumtemperatur zu halten.

Danke für das Rezept! Uns hat es gefallen, zart und lecker!

Vitalinka, ich bin sehr froh, dass das Dessert nach deinem Geschmack war! Machen Sie Ihre Lieben öfter glücklich!

[Tatjanka]

Ich habe dieses Dessert ohne Eigelb gemacht. Es ist großartig geworden. Ich begann zu experimentieren. Ich mochte Schokoladenrosen und Karamellrosen am meisten.
Hier

TatjankaDanke für die Idee

[Manna]

MannaIch bin froh, dass es dir gefallen hat.:) Und wie du es versuchen willst, wenn du deine Blumen betrachtest ...

Beeindruckend! was für eine Schönheit! Ich ziehe zu Lesezeichen!

Wahrscheinlich sehr lecker, bitte sagen Sie mir, ist es möglich, mit einer solchen Creme eine Schicht in den Kuchen zu machen?

Bitte sagen Sie mir, ob es möglich ist, mit einer solchen Creme eine Schicht in den Kuchen zu machen.

Sicher kannst du. Es wird köstlich sein.

Vielen Dank für die Antwort, die ich versuchen werde)

[Orange]

Wahrscheinlich sehr lecker, bitte sagen Sie mir, ist es möglich, mit einer solchen Creme eine Schicht in den Kuchen zu machen?

Orange, aber das ist keine Creme, wie wir es früher gesehen haben. Es ist nur der Name des Desserts, aber es selbst stellt sich wie Gelee heraus. Was die Verwendung für eine Schicht Kuchen betrifft, kann ich nicht sagen, dass ich kein Koch bin. : girl_red: Wenn Sie versuchen, das Ergebnis zu teilen. Viel Glück!

Ich werde definitiv mitteilen, dass ich es morgen tun und mich abmelden werde. Ich bin auch weit davon entfernt, ein Koch zu sein, der versucht, etwas Neues zu tun, damit es klappt

[tatjanka]

Was die Verwendung für eine Schicht Kuchen betrifft, kann ich nicht sagen, dass ich kein Koch bin.

tatjankaWenn Sie Kekskuchen backen und diese Sahne in gespaltener Form (wie Vogelmilch) einschenken, ist der Kuchen fertig

Mokka-Creme

Kategorie:
Süßwaren

Zutaten
150 ml Wasser
5 TL Pulverkaffee
10 g Gelatine
1 Eigelb
100 g Kristallzucker
1 Esslöffel. Sahne
2 EL. l. gehackte Walnüsse
Kochmethode
Nehmen Sie Gelatine, füllen Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie ziehen, bis die Gelatine anschwillt. Danach können Sie es erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist. Die Hauptsache ist, es nicht zum Kochen zu bringen. Dann fügen Sie granulierten Zucker und Eigelb zur heißen Gelatine hinzu. Kalt stellen.

Gießen Sie kochendes Wasser über Instantkaffee und lassen Sie es stehen. Anschließend den Kaffeesatz mit Gelatine zur Gesamtmasse geben und mischen.

Nehmen Sie die Creme und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sich ein dicker Schaum bildet. Nun die Kaffeecreme zur Schlagsahne geben. Fügen Sie dort gehackte Nüsse hinzu.

Gießen Sie die Creme in Formen und kühlen Sie sie, bis sie fest wird. Kann in Schalen zerkleinert und mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen bestreut werden.

Guten Appetit!


Das Gericht ist für

4-6 Portionen
Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten.
Hinweis

Das Rezept stammt aus der Zeitschrift Dobrye Soviets. Es stellt sich heraus, ein sehr leckeres und delikates Dessert. Ich weiche ein wenig vom Rezept ab und mache mehr Nüsse und füge 200 g Sahne hinzu (damit der Rest nicht verschwindet, da 200 g in einem Beutel sind). : Blumen:

Creme irgendeinen Prozentsatz?

Creme irgendeinen Prozentsatz?

Wir haben das früher besprochen, ich nehme 22%. Es ist möglich und mehr, und wenn weniger als%, dann wird etwas mehr Gelatine für das Sicherheitsnetz benötigt.

[MEGGLE]

Die Mädchen haben es eilig, ihre Erfolge mit dieser Creme zu teilen, sie ist einfach göttlich auf Gelee, sie sieht nicht sehr viel aus, sehr üppig, sie schmilzt nur luftig. MEGGLE 25% FAT ist nur eine Bombe
Ich habe mit dieser Creme eine Schicht in den Kuchen gemacht, ich denke, es wird sehr lecker an dem Kuchen sein, ich werde mich morgen abmelden, weil ich ihn morgen essen werde.

Vielen Dank für solch ein leckeres Rezept.

[Tante Galya]

Creme irgendeinen Prozentsatz?

Tante Galyawenn du fragen willst, dann nicht nötig zitieren total Rezept.