Panasonic -255 / Brot mit Kleie

[BROT MIT NIEDERLASSUNG # 1]

Meine Experimente mit einem Rezept aus der Anleitung von Panasonic-255.

BROT MIT NIEDERLASSUNG # 1

Trockenhefe 2 TL (Ich habe Fermipan Super 2in1 Hefe)
Weizenmehl. - 225g.
Roggenmehl - 200 gr.
Roggenkleie - 3 EL. l. (Ich nahm gemahlene Roggenkleie Diät)
Salz - 1,5 TL,
Zucker - 1,5 EL. l.
Milchpulver - 1,5 EL. l.,
Wasser 360 ml. (gemäß Rezept in der Anleitung 430 ml). Aber ich habe beschlossen, dass ich viel und die Menge Wasser geschnitten habe.


Das Brot schmeckte sehr gut, aber das Dach stürzte ein.

BROT MIT BRAN # 2
Trockenhefe 2 TL
Weizenmehl. - 225g.
Roggenmehl - 200 gr.
Roggenkleie - 3 EL. l.
Salz - 1,5 TL,
Zucker - 1,5 EL. l.
Milchpulver - 1,5 EL. l. und Rast hinzufügen. Öl -2 EL. Löffel und reduzieren Sie das Wasser auf 280 ml.




Und hier ist ein Foto von Brot Nr. 1 und Nr. 2


Und ich habe mich nicht zurückgezogen und keinen Kolobok gebildet und das Dach nicht regiert. Normalerweise mache ich das einfach nicht. Und wie viel Wasser ich brauche, habe ich noch nicht entschieden.

Ich habe auch das Rezept ausprobiert - auch "das Dach ist gefallen". Anscheinend brauche ich Hilfe von einem "Guru" - aahuuu!