Dinkel- und Reismehlbrot mit Pinienkernen und gebratenen Zwiebeln

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockene Instanthefe	1 Teelöffel
Dinkelmehl	320 g
Reismehl	80 g
Zucker	1,5 TL
Salz	1,25 TL
Öl	5 g
Wasser	260 ml
Pinienkerne	40 g
Röstzwiebel	3 EL. Löffel

Kochmethode

Das Rezept aus der Anleitung für die europäische Version der Panasonic SD-2511 Brotmaschine.
Ich habe alle Zutaten in die Reihenfolge gebracht, in der sie im Rezept erscheinen. Nüsse und Zwiebeln in den Spender geben.
Das Brot ist ziemlich groß, sehr duftend, die Krume ist aufgrund der Zwiebeln leicht feucht (Vorsicht, Sie brauchen kein zusätzliches Wasser). Nüsse sollten nicht vernachlässigt werden, sie sind im Brot gut zu spüren und bereichern den Geschmack erheblich.

Zeit für die Vorbereitung:

4,5 Stunden

Kochprogramm:

Spezial Rosine (Grundfüllung / Rosine)

Hinweis

Es gibt ein spezielles Programm für dieses Brot in meinem Brotbackautomaten (4,5 Stunden, unter Berücksichtigung einer halben Stunde, um die Temperatur auszugleichen), aber es scheint mir, dass im Hauptmodus und mit Weizenmehl anstelle von Dinkel auch alles gut funktionieren sollte.