Kefirbrot für Anfänger (im Ofen)

Es hatte keine Zeit zum Abkühlen, es schien nicht sehr dick zu sein. Respektierte die Proportionen.


Wir haben es tagsüber gegessen.

[Merri]

Merri Sollte der Sirup dick sein, können Sie ihn einige Minuten kochen, bis er dick wird. Und wo hast du gespielt? Ich dachte, Sie hätten überschüssiges Mehl auf dem Laib.

[Merri]

Merri Sollte der Sirup dick sein, können Sie ihn einige Minuten kochen, bis er dick wird. Und wo hast du gespielt? Es schien mir, dass Sie überschüssiges Mehl auf dem Laib haben.

Sie legte sie in einen mit Stoff ausgekleideten Korb. Ja, großzügig mit Mehl bestreut.
Der Sirup wurde zum Kochen gebracht, er wurde transparent, was bedeutet, dass die Stärke gebraut wurde. In mehreren Schichten geschmiert. Vielleicht müssen Sie nicht zum Ofen gehen?

Hurra, ich habe es geschafft! Die erste Bar im Ofen! Es stimmt, mein Ofen ist ein wenig ausgefallen, es hat sich als so ein "Neger" herausgestellt, aber lecker! Der Mann wartete nicht einmal, bis es vollständig abgekühlt war, er schnitt den warmen Buckel ab und aß ihn. Sie salbte zwar nicht, sie war verärgert darüber, dass es dunkel wurde, und vergaß es

[Olga]

Olgamit einem Anfang !!! Die Bar zum ersten Mal ist wunderbar! Denken Sie nur, ein wenig gebraten! Der Schnitt zeigt, dass es flauschig ist !!!

[Merri]

Der Sirup wurde zum Kochen gebracht, er wurde transparent, was bedeutet, dass die Stärke gebraut wird.

Mein Sirup war dick und nicht durchsichtig.

Vielleicht müssen Sie nicht zum Ofen gehen?

Sie müssen es nicht in den Ofen stellen. Nur dann ist die Oberseite nass und klebrig.

Ja, großzügig mit Mehl bestreut.

Merri Es scheint mir, dass dies der Fall ist. Ihr Mehl nahm den gesamten Sirup auf und als es auf dem Laib getrocknet wurde, blieb Weißmehl übrig. Schau, meine Laiboberfläche ist sauber.

Mistletochka, danke für deine Unterstützung! Jetzt habe ich keine Angst mehr vor dem Ofen

[COGT]

COGT , tolle Bar! Gut gemacht! Es gibt nichts, vor dem man Angst haben könnte (Ofen), lass sie Angst vor uns haben und gut backen

MerriSie haben auch ein wunderbares Brot. Denken Sie darüber nach - es hat sich nicht als brillant herausgestellt. Nächstes Mal wird es klappen. Die Hauptsache ist, dass es köstlich ist

[Den Teig zu einer festen Kugel rollen]

Dann kneten, bis es seidig ist. Der Teig ist klebrig.
Den Teig zu einer festen Kugel rollen

Xun, erkläre mir nicht weit weg warum diese Tänze mit einem Tamburin ist es fertig?

Und dann verwandle ich es in einen Ball, aber was soll ich tun ... dass ich keine Ahnung habe ...

P.S. Ich habe schon eine doppelte Portion Teig geknetet !!! Wir warten auf

[Kroshik]

Und dann verwandle ich es in einen Ball, aber was soll ich tun ... dass ich keine Ahnung habe ...

Kroshik, Über Rundung lesen HIER.

shl. Wir warten auf eine doppelte Portion.

[Mistel]

Mein Sirup war dick und nicht durchsichtig.
Schau, meine Laiboberfläche ist sauber.

Mistelund wie kann Gelee undurchsichtig sein?
Ja, ich sehe, dass Sie eine saubere Bar haben, aber sie haben sie serviert, schließlich ist sie auch im Korb.

MerriSie haben auch ein wunderbares Brot. Denken Sie darüber nach - es hat sich nicht als brillant herausgestellt. Nächstes Mal wird es klappen. Die Hauptsache ist, dass es köstlich ist

Vika, danke für deine Unterstützung. Ich war nicht sehr verärgert, das Brot wurde bereits gegessen, und dies ist die beste Anerkennung. Also, ich bin ein bisschen launisch, ich will Ästhetik.

[Mistel]

Mistelund wie kann Gelee undurchsichtig sein?

Irina, relativ transparent .. so weißlich.

Ich hatte es undurchsichtig, wie Tapetenkleber, sagen wir.

Genau, ich konnte nicht den ganzen Vergleich finden.

[Ksyunechka]

Wir warten auf eine doppelte Portion.

Ich wollte dich ruhig verprügeln und auf die Straße gehen ... Nun, ich warte nur ...

Ich wollte mich nicht blamieren, foty syonya Mist-Mist eine Schande ...





Ksyunechka, lecker (naja, daran habe ich nicht gezweifelt) sehr bar !!! Danke liebe !!!

[Kroshik]

KroshikUnd hast du die Schande dort gesehen? Halten Sie Ihren Finger .. Und es scheint und rötlich, und der Schnitt ist das, was Sie brauchen! Setz dich, fünf!

Mädchen, wie schön deine Schneider sind! Aber irgendwie hat es bei mir nicht geklappt

Und auf einem Stein gebacken ???

Nein, ich habe keinen Stein, ich habe ihn auf einem Backblech gebacken. Spielt es eine so große Rolle? Und woher kommen diese Steine?

[COGT]

COGTDer Stein hat einen sehr großen Einfluss auf die Backergebnisse zum Besseren. Wir haben so ein Thema im Forum. Geben Sie "Suchen" den Themennamen "Backstein" ein.

[P.S.]

Nein, ich habe keinen Stein, ich habe ihn auf einem Backblech gebacken.

Übrigens habe ich auch auf einem Backblech gebacken ... ich auch ohne Stein ...
Ich drehte es mit einem Priester nach oben und erwärmte es mit dem Ofen auf 230 Gramm. (Konvektion) ...
Dann nur noch ein Lied ...abwerfen zwei Brote von einem Silikonbrett auf ein vorgewärmtes Backblech zu ziehen ist ... nun, das eine, im Allgemeinen habe ich schon gesagt - Lied ... deshalb kamen meine Brote schief heraus ...

P.S. KsyushaIch wollte auch über das Gelee klären ... über die Konsistenz ...
Ich gab Stärke, um zu viel zu sehen, 10 gr. (Nun, es ist, als hätte ich einen Abfluss in einem Teelöffel, ich habe eine doppelte Portion geschweißt, ich hatte Angst, eine wäre kleinein , es gibt zwei Brote), weil ich das meiste Gel habe, das ich essen kann, aber transparent, ja ...

Und wer hat mit Rohhefe gemacht - wie viel brauchen Sie?

... frisch 10g, Wassertemperatur 37C ...

[irisch]

Und wer hat mit Rohhefe gemacht - wie viel brauchen Sie?

ich irisch Ich nahm 20 Gramm für eine doppelte Portion des Teigs. ...

[Olga]

Nein, ich habe keinen Stein, ich habe ihn auf einem Backblech gebacken. Spielt es eine so große Rolle? Und woher kommen diese Steine?

OlgaDer einfachste Stein ist eine Tonpalette von ASHAN für 200 Rubel. Weitere Details finden Sie im Thema Backstein. Ein Backblech kann ebenfalls verwendet werden. Richtig geöffnete Schnitte sind ein Indikator für ein richtig entferntes Brot und eine gut erhitzte Dusovka. Nach der Krume zu urteilen, "passt" Ihr Brot gut. Daher kann ich davon ausgehen, dass der Ofen und das Backblech nicht ausreichend aufgewärmt wurden.

[Kroshik]

Ich gab Stärke, um zu viel zu sehen, 10 gr.

Kroshik, 1 Stunde von einem Spezialisten gewogen. l. = 3 g. Stärke. So können Sie die Tapete auf Ihr Gel kleben !! Ich hatte ein weißliches Gelee.

[Oxy]

Oxy Willkommen im Forum! Wenn Sie kein spezielles Thermometer haben, verwenden Sie Ihren Finger. Das Wasser sollte heiß, aber erträglich sein.

Das einfachste Thermometer kann übrigens aus einem Babybadethermometer hergestellt werden:

Sie können es vorsichtig zerlegen und den Glaskolben mit Quecksilber herausnehmen.
Wenn Sie Fragen haben - fragen Sie. Viel Glück!

Vielen Dank für Ihren herzlichen Empfang! Ich habe ein paar Mal versucht, die lokalen Haie hier zu fragen ... ohne Erfolg. Die Seite verlassen. und dann kam ich nach so langer Zeit herein ... ich sah dein Brot und ... also wollte ich ein Stück! aber es stellte sich heraus, dass es ein goldener Mann war! Danke, ich werde deine Kunstwelt erkunden.

[Oxy]

Oxy , danke für die freundlichen Worte und mach mit !! Wir haben immer alle Gerne helfen, es ist nur ein nerviges Missverständnis passiert.

Mädchen, ich danke Ihnen allen für die Klarstellung über den Stein. Sehr nützliche Informationen

[Ksyu]

So können Sie die Tapete auf Ihr Gel kleben !!

Übrigens ja Ksyu , Konsistenz eins zu eins ...
In Anbetracht des in der Paste enthaltenen Zuckers für Tapeten luhhdas kannst du dir nicht vorstellen !!! Ich nahm es mit einem Bleistift ...

Kroshik, 1 Stunde von einem Spezialisten gewogen. l. = 3 g. Stärke.

Na und Verdammt Hölle, sie schreiben in Büchern xde etwa 10 gr.,xde ca. 13 gr. in einem Teelöffel ?!
Wahrscheinlich für solche Idioten wie ich ...

Ich habe bereits die zweite Leiste gesetzt - ich hatte nicht einmal Zeit, die erste zu fotografieren!
Super Geschmack, und das Fruchtfleisch ist nur ein Märchen!
Vielen Dank!

[Vinochek]

Vinochek , froh, dass Sie es mögen !!!

[Omela]

Omela,
Ksyu, sag es mir, Freund, bitte - trocknet diese Beschichtung aus? Ich habe vorgestern Brot gekocht - ein flippiger Geschmack, ein flippiger Geruch - ich werde es heute wiederholen. Aber die Beschichtung erwies sich als süß und trocknet überhaupt nicht. Ich denke, sie nicht zu verschmieren? Aber glitzert

[Lenus]

und diese Beschichtung trocknet aus?

LenusIch war völlig trocken ...

Aber als ich das nächste Mal beschloss, mich nicht selbst zu versuchen, stellte sich heraus, dass die ohnehin schon wunderschöne Bar!

[Häkeln]

Häkeln,
Inn, wahrscheinlich war es zu dick für mich, ich werde es auch nicht verschmieren - und ohne Funkeln ist es lecker und schön Heute schneide ich sogar morgens die Kruste ab - die Pastete und die süße klebrige Kruste sind unvereinbar

[Lenus]

Ich hatte es zu dick

Lenus, Duc und ich haben eine Tavos ... Tapetenpaste, nicht weniger ... aber ausgetrocknet und außerdem ziemlich schnell ...

[Häkeln]

Häkeln,
Mit meiner Paste stimmt etwas nicht

Lena, hast du es im Ofen getrocknet ??? Es wird dann eingeweicht, wenn es in einem Beutel aufbewahrt wird.

[Omela]

Omela,
9 Minuten getrocknet. In einer Tüte aufbewahrt - an Wochentagen essen wir nicht schnell Brot

[Omela]

Omela,
An Wochentagen essen wir kein schnelles Brot

Ihr habt etwas geschwächt ...

Lenusund warum aßen sie weniger Brot? Haben Sie beschlossen, die Menge in der Ernährung oder für sich selbst zu begrenzen - irgendwie stellt sich heraus, dass dies so ist?

[Häkeln]

Häkeln,
Inn, wie sie zu Hause anfingen, Brot zu backen, stellte sich heraus, dass es weniger davon gab. Nur Fokkacha fliegt schnell weg und dann in zwei Anflügen. Und an Wochentagen - morgens ein Stück für einen Sohn - 2 Puffer zur Schule, mittags kann er ein Stück essen und Ich kann nicht essen, na ja, und zum Abendessen für Max und meinen Mann Stück für Stück esse ich abends kein Brot (also bekomme ich nur 1 Stück pro Tag).

Ich habe es in einem Paket aufbewahrt -

Ja, das Oberteil ist feucht in der Tasche.

[Omela]

Omela,
Ksyusha, isst du so schnell Brot, dass du es nicht in eine Tüte stecken musst? Oder lagern Sie es in etwas anderem?

[Lena]

LenaIch lagere in einem Plastikbehälter. Während das Brot frisch ist, bedecke ich es einfach mit einem Deckel und lasse eine Lücke. Für 2-3 Tage schließe ich fest.

Ksyusha, nimm einen Bericht von einem Anfänger! Ich gebe zu, ich habe nichts verschmiert!

Die Bar erwies sich als prall, entweder gibt es viel Mehl oder es gibt nicht genug Kefir (nicht notwendig - durchgestrichen), nun, nicht alles Mehl ist eingeschlafen ... wir werden lernen, studieren und ... Aber immer noch lecker, danke

[Olya]

OlyaDas Brot ist wunderschön geworden! Die Krume ist zwar dicht, aber das Loch und das Loch sind gleichmäßig !!!! Und dass der Teig beim Kneten kühl war? Kannst du dicken Kefir?

Ja, Ksyusha, und der Kefir ist dick und der Teig ist kühl. Kannst du ihn (Kefir) mit Wasser verdünnen?

Kann es (Kefir) mit Wasser verdünnt werden?

Es gibt also auch Wasser - 100g. Oder hast du auf einem Kefir gemacht?
Kann getauscht werden: 150 Wasser und 100 Kefir.

Hat es "streng nach dem Rezept", vielleicht brauchen Sie mehr Flüssigkeit beim Mischen mit einem Haken?