Leberpastete mit Pilzen

Leberpastete mit Pilzen

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Rinderleber	500 g
gekochte Wildpilze (Champignons sind ebenfalls möglich)	300 g
Butter	200 g
Zwiebel	2 Stk
Karotte	2 Stk
Salz-	Geschmack
Zucker	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• 1. Schneiden Sie die Leber in kleine Würfel und braten Sie sie in Butter goldbraun an. Lassen Sie sie dann 15 bis 20 Minuten unter dem Deckel köcheln.
• 2. Kochen Sie die Pilze 40 Minuten lang. Sie können ekelhafte gefrorene Pilze verwenden.
• 3. Zwiebel würfeln, Karotten grob reiben und zart braten.
• 4. Die Leber mit Zwiebeln und Karotten und 100 g Butter durch einen Fleischwolf geben.
• 5. Die Masse salzen und pfeffern und mit den Biegungen erneut hacken. Alles gut mischen und in der Form abkühlen lassen.