Lachs, frische Ananas und Kiwi-Carpaccio

[Vorbereitung]

Lachs, frische Ananas und Kiwi-Carpaccio

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Frischer Lachs	400 g
Kiwi	200 g
Frische Ananas	250 g
Olivenöl (Extra Virgine)	2 EL. l.
Zitrone	0,5 Stk.
Rucola	Hand voll
Weißer Sesam oder Mohn
Meersalz
Schnittlauch

Kochmethode

• Frisches Rotfisch-Carpaccio ist im heißen Italien sehr beliebt. Die vorgeschlagene Version von Carpaccio sieht auf dem Tisch nicht nur elegant und sommerlich aus, sondern erfreut sich auch einer harmonischen, ungebrochenen Produktkombination und eines sehr erfrischenden Geschmacks.
• Vorbereitung
• - Frisches rotes Fischfilet (ich habe Lachs) in dünne Scheiben schneiden, auf eine Schüssel legen, mit Zitronensaft bestreuen und etwas salzen. Alternativ können Sie unter dem Fisch ein Kissen aus fein gehackter Rucola herstellen.
• - Schneiden Sie schöne Scheiben aus Ananas und Kiwi aus und legen Sie sie auf roten Fisch.
• - Mit Olivenöl bestreuen und mit Rucola-Blättern und Zwiebelfedern garnieren.
• - Mit Mohn oder Sesam bestreuen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Gekühlt servieren.

Hinweis

Hier ist kein weniger leckeres und originales Carpaccio mit rotem Fisch zu sehen


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Nun, sehr schön. Beide!

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[Galchonok]

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