Quarkgebäck (Brotbackautomat)

Quarkgebäck (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	500 g
Milch	110 g
Salz	5 g
Schnell wirkende Hefe	11 g
Öl	100 g
Zucker	100 g
Wasser	100 g
Eier	2 Stk.
Hüttenkäse	150 g

Kochmethode

• Ich habe Programm Nr. 4 (süßes Brot).

Hinweis

Guten Tag.
Ich habe kürzlich einen Brotbackautomaten gekauft. Und als unerfahrener Bäcker habe ich durch dieses Rezept ein wenig Stress erfahren. Ich würde gerne Ihre Meinung erfahren. Es gibt ein Rezept von Moulinex
Also - ich habe alles nach dem Rezept gemacht. Alles war großartig, der Teig kam perfekt und dann oh, Horror !!!! Nach 10 Minuten Backen gehe ich in die Küche und es gibt viel Rauch, der Herd ist alles im Nebel, der Geruch ist immer noch der gleiche
Ausgeschaltet, Deckel geöffnet - die Hälfte des Teigs liegt auf den Schatten und brennt auf natürliche Weise. Leider konnte der Teig nicht gerettet werden ...
Natürlich verstehe ich, dass das Rezept nicht von meinem Herd stammt, sondern von OW 5004. Aber es heißt, dass es 1 kg ist. Und ich habe 2 Größen 750g. und 1000gr.
Wie das? Ich würde gerne Ihre Meinung zu diesem Thema erfahren ...
Aber ich werde es mit der halben Norm noch einmal versuchen und auf jeden Fall zurückmelden.
HURRA!!!
: wow: Alles hat geklappt - weiter über das Thema berichten ..

Hefe wird zu viel sein! Verringern.
Wenn Sie eine E-Mail haben Waage, versuchen Sie 8 Gramm, wenn Sie mit einem Messlöffel messen, dann etwa 3 Teelöffel (gemessen!). Viel Glück.

Aber ich werde es mit der halben Norm noch einmal versuchen und auf jeden Fall zurückmelden.

Ich habe das Problem herausgefunden - in dem Ofen, für den dieses Rezept ein 1,5-kg-Eimer ist. Wenn der Teig also sehr gut für ihn geeignet ist, ist genügend Platz vorhanden, und in meinem Ofen befindet sich ein 1-kg-Eimer. und der Teig lief weg ...
Selbst bei der halben Norm kam der Teig ganz nach oben
Mein Bericht hat also die Hälfte der Norm erfüllt:

• Mehl - 250g.
• Milch - 55 g (2,5%)
• Salz - 2,5 g.
• Hefe - 5,5 g.
• Öl - 50 g.
• Zucker - 50g.
• Wasser - 50 g.
• Ei - 1St.
• Hüttenkäse - 75g. (nahm 9%)

Modus Nummer 4 (süßes Brot), Gewicht 750g., Ich habe eine mittlere Kruste gelegt (aber ich denke, Sie können Licht setzen, es wird nicht so gebraten).
Sehr leckeres Backen.
Es ähnelt Brötchen, die früher in Geschäften waren und 9 oder 18 Kopeken kippten ...
Sie können übrigens Rosinen oder Schokoladenstücke hinzufügen.

Ich habe dieses Rezept in DeLonghi 125 ausprobiert - es hat sich einfach als super herausgestellt !!! Sehr leichtes luftiges Backen, sieht wirklich aus wie die Brötchen, von denen du sprichst !!! Super! Empfehlen! Der Geruch ist fantastisch !!!!

Anstelle von Hüttenkäse nahm ich süßen Babykäse mit 23% Fett. Ich musste ein wenig Mehl hinzufügen, um das Brötchen zu machen. Der Lebkuchenmann war winzig, aber er kletterte fast den ganzen Eimer! Es schien, dass ich für meinen Geschmack mehr Zucker brauchte.

Heute versuche ich es ohne Wasser - das gesamte Flüssigkeitsvolumen besteht aus Milch, 100 g Babykäse und 100 g Zucker. Der Rest der Produkte ist wie oben beschrieben. Ja - noch eine halbe Tasse Rosinen. Ich werde das Ergebnis melden!
Ja, ich habe auch eine Prise Vanille geworfen!

........................ ........................ ...........

Ich berichte - ich fügte Rosinen hinzu und verdoppelte den Zucker, ohne Wasser - nur Milch. Der Teig stieg sehr schlecht. Es stellte sich natürlich als lecker heraus, aber der Teig ist so muffinhaltig und dicht.
Eine Frage an Experten - was ist der Grund? Hefe hinzufügen? Was hat beeinflusst - viel Zucker oder Rosinen haben den Teig schwerer gemacht?

Der Teig ging aufgrund der großen Zuckermenge nicht auf. Rosinen können problemlos hinzugefügt werden. Aber es ist besser, nicht mit Zucker zu experimentieren. Dieses Brötchen ist so süß, natürlich ist es für meinen Geschmack

Ihr Rezept hat mich sehr interessiert. Ich stellte alles in den Brotbackautomaten, wog alles richtig, nur das Brötchen kam nicht heraus und fügte weitere 2,5 Esslöffel Mehl hinzu.

Es stellte sich heraus !!! Leicht süß mit leichtem Quarkgeschmack. Nur nicht so schön wie deins. Ich werde noch etwas backen, ich möchte es mit Rosinen versuchen.
Hier ist ein Bild.

Du hast ein sehr schönes Brötchen gemacht.
Ich backe es auch sehr oft und aus Erfahrung scheint es mir, dass viel vom Hüttenkäse abhängt.Es ist köstlich mit Rosinen, mit Schokoladenstücken ist es im Allgemeinen lecker.

Die Milch war hausgemacht und der Hüttenkäse wurde auch aus hausgemachtem Hüttenkäse hergestellt (ich mache es selbst). Im Allgemeinen gewöhnlicher Hüttenkäse, sehr zart (wie Quarkmasse). Kann ich mehr Zucker hinzufügen? Oder wenn Sie es zum Beispiel ohne Hüttenkäse machen, haben Sie es nicht probiert? Trotzdem danke für das Rezept !!!

Nun, wenn Milch und Hüttenkäse hausgemacht sind, ist Fetthefe aus diesem Grund schlechter geeignet. Theoretisch ist es ohne Hüttenkäse möglich, aber dann muss man das Rezept neu berechnen, die Hefemenge braucht weniger, ich habe es nicht ausprobiert, wenn ich ehrlich gesagt nicht weiß, ob es klappt oder nicht ...
Was Zucker betrifft, können Sie etwas mehr hinzufügen, übertreiben Sie es einfach nicht, sonst funktioniert der Teig möglicherweise überhaupt nicht.

[Asta]

Asta , hier ist der ganze "Trick" im Hüttenkäse! Wenn Sie süßes Brot ohne Hüttenkäse backen möchten, dann gibt es ein Dutzend solcher Rezepte im Forum!

Gdalinka! Vielen Dank für das Rezept, obwohl ich Ihr Rezept erst kürzlich dreimal verwendet habe! Köstlich !!!

Ich fügte ziemlich viel "Knebel" hinzu, tropfte Vanilleessenz und einen Teelöffel trockenen Ingwer und natürlich Rosinen

Guten Abend allerseits und viel Spaß beim Backen!
Ich habe mich kürzlich auch zahlreichen Reihen von Hausbäckereien angeschlossen. Ofen - Mulinex-5004.
Eines der ersten, das probiert wurde, war das Rezept "Quarkgebäck".
Also - zum ersten Mal stellte sich heraus (ohne etwas im Programm und Rezept zu ändern) mit einer verbrannten Kruste. Nichts, sie haben meins gegessen. Ein paar Tage später, zum zweiten Mal, stellte ich die weißeste Kruste im Programm ein - es stellte sich heraus, dass es sich um ein sehr gebräuntes Brötchen handelte. Mein Jammern - sie bitten um eine weißere Kruste. Können Sie mir bitte sagen, wie das gemacht werden kann?

Schalten Sie den Herd wahrscheinlich 5 Minuten früher aus, aber wird er gebacken? Was werden die Meister sagen?

Guten Abend allerseits und viel Spaß beim Backen!
Ich habe mich kürzlich auch zahlreichen Reihen von Hausbäckereien angeschlossen. Ofen - Mulinex-5004.
Eines der ersten, das probiert wurde, war das Rezept "Quarkgebäck".
Also - zum ersten Mal stellte sich heraus (ohne etwas im Programm und Rezept zu ändern) mit einer verbrannten Kruste. Nichts, sie haben meins gegessen. Ein paar Tage später, zum zweiten Mal, stellte ich die weißeste Kruste im Programm ein - es stellte sich heraus, dass es sich um ein sehr gebräuntes Brötchen handelte. Mein Jammern - sie bitten um eine weißere Kruste. Können Sie mir bitte sagen, wie das gemacht werden kann?

In Ihrem Fall sündige ich auf dem Mulinex-Herd. Wenn Sie das Forum lesen, wird klar, dass dieser Ofen eine solche Funktion hat, es ist zu weiße Kruste, dann zu dunkel. Es scheint, dass Mulek eine Einstellschraube hat. Die Eigentümer werden bekannt gegeben und werden detaillierter antworten.

Ich habe kein Moulinex, aber wenn ich auf ein solches Problem stoße, lege ich mit der gleichen Anzahl von Komponenten "leichte Kruste" frei. klein Laib "Alles ist gebacken, aber nicht so gebraten.

Wenn ich Butterbrot in der HP backe, schalte ich die HP immer 15 Minuten vor Programmende aus. Um sicherzustellen, dass das Brot fertig ist, durchsteche ich das Brot mit einem Holzspieß.

Und ich habe ein ganz anderes Problem, vielleicht gibt es auch den Besitzer des Delonge?
Das Dach ist weiß und die Seiten sind wunderschön, gebräunt ... Ich lege das größte Brot und die dunkelste Kruste hinein, fette es mit Eigelb ein und möchte trotzdem, dass die Kruste gebräunt wird

Zum halben Preis gebacken. Sehr lecker! Auf dem Foto ist die Seite dunkel, schlecht fotografiert, früh am Morgen bei schlechten Lichtverhältnissen.

Und ich habe dieses Brötchen gestern probiert. Ich habe eine halbe Portion gebacken, eine Tüte Vanillezucker und den üblichen 2% Hüttenkäse hinzugefügt, es ist überhaupt nicht zu spüren, das Brötchen ist zart und weich. Na ja, sehr lecker!



Sie legte eine leichte Kruste hinein, die aber immer noch sehr gerötet war.


Danke an den Autor für das Rezept!

Also bin ich gestern sooo rechtzeitig auf dieses Rezept gestoßen. Ein bisschen Hüttenkäse blieb im Kühlschrank, am Morgen stellte ich ihn auf eine schnelle Diät, der Teig während des Knetens war ein wenig flüssig, wie ein Osterkuchen, und die Höhe des fertigen war sehr zufrieden.

Ich habe es noch nicht probiert.

Gebacken nach dem Rezept von Gdalinka (reduzierte Rate)
Das Ergebnis ist ein sehr luftiges und aromatisches Brot !!!

[Gdalinka]

GdalinkaDu schreibst in das Rezept Hefe 5,5 gr. Und welche Art von Hefe - Bäckerei oder Süßwaren? Und ist es nicht einfacher, die Hefemenge in Teelöffeln anzugeben? Menschen schaffen es, Fehler mit Qualen zu machen, aber mit Hefe kann sich der Fehler als zu groß herausstellen.

[Gdalinka]

GdalinkaDu schreibst in das Rezept Hefe 5,5 gr. Und welche Art von Hefe - Bäckerei oder Süßwaren? Und ist es nicht einfacher, die Hefemenge in Teelöffeln anzugeben? Menschen schaffen es, Fehler mit Qualen zu machen, aber mit Hefe kann sich der Fehler als zu groß herausstellen.

Ich schreibe das, weil das Rezept in Gramm war, ich habe alles mit Skalen gemessen. In diesem Rezept habe ich schnell wirkende Hefe von Saf-Moment verwendet.

[Quarkgebäck]

Sehr interessiert an dem Rezept Quarkgebäck , weil Hüttenkäse immer hängt.
Heute habe ich den Teig in einer Brotbackmaschine gemacht und im Ofen gebacken. Vielen Dank . Während des Knetens fügte ich Mehl hinzu, etwas weniger Hefe.

Ergebnis:


Es dauerte 600 Gramm Mehl, 1,5 TL Hefe. Das Foto zeigt die Hälfte des Gebäcks, das zweite ist im Ofen
Danke für das Rezept!

Das Rezept ist einfach super, neulich gebacken, die Hefe zu Hause war nur trocken Lvov. Ich nahm 2 Teelöffel, es stellte sich als genau richtig heraus, auf den ersten Blick gab es sehr wenig Teig, aber das Brötchen war korrekt und dicht genug, aber das Brot ging bis zum Dach, die Verwandten bewerteten es im nächsten mit 5 s +. Ich möchte nur Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen. Sehr geehrte Bäcker mit Erfahrung, bitte raten Sie, Sie müssen etwas im Rezept ändern, wird es nicht zu schwer für den Teig sein?

Sehr geehrte Bäcker mit Erfahrung, bitte raten Sie, Sie müssen etwas im Rezept ändern, wird es nicht zu schwer für den Teig sein?

NIZA muss nichts ändern, übertreiben Sie es einfach nicht mit der Menge an Rosinen, und Sie können übrigens in kleine Stücke zerbrochene Schokolade hinzufügen, was auch sehr lecker ist!

Ich habe eine Frage zum Ersetzen von Trockenhefe durch gepresste frische. Wie viel kann ich für eine solche Menge an Zutaten nehmen?

[Gaby]

Ich habe eine Frage zum Ersetzen von Trockenhefe durch gepresste frische. Wie viel kann ich für eine solche Menge an Zutaten nehmen?

Gaby
Normalerweise verwende ich beim Zählen von Hefe die Formel 1: 3, dh wir multiplizieren die Menge an Trockenhefe mit 3 ...

Danke, es bedeutet wie immer 1: 3, ich dachte nur, der Teig ist hier reich und vielleicht sollten andere Proportionen sein.

Ich habe es eilig zu berichten: Pekla Quark mit Rosinen und kandierten Früchten backen, insgesamt habe ich einen vollen Plastikbecher bekommen, das Aussehen des Brotes war "kein Brunnen", aber ich glaube, es war meine Schuld, dass ich die gepresste Hefe von Odessa Pivdenny genommen habe, der Teig stieg unter den Deckel der HP Daraus "blies er das Dach ab" und es stellte sich heraus, dass es viel heller war als der Kuchen selbst. Der Kuchen selbst wurde ausschließlich gebacken und ist dank der Rosinen und kandierten Früchte viel süßer als im ersten Fall.

Guten Tag allerseits!
Wir haben Quarkgebäck nach dem Rezept gebacken:
* Mehl - 250 g.
* Milch - 55 g (2,5%)
* Salz - 2,5 g.
* Hefe - 5,5 g.
* Öl - 50 g.
* Zucker - 50 g.
* Wasser - 50 g.
* Ei - 1 Stück
* Hüttenkäse - 75g. (nahm 9%)

Modus Nr. 4 (süßes Brot), Gewicht 750 g.
Der Teig stieg auf und alles schien so zu laufen, wie es sollte, aber als das Backen begann, versagte der Teig und das Backen verlor seine schöne konvexe Form. Was haben wir falsch gemacht? Bitte sagen Sie mir.

Viel Flüssigkeit! Berechnen Sie die Anzahl der flüssigkeitshaltigen Produkte:
Milch, Wasser, Ei, Quark, Pflaumenöl. - Wenn wir alles sammeln, bekommen wir ungefähr 200 ml, wenn nicht mehr. Das ist viel für 250 Gramm Mehl.

Wasser (flüssig) enthält nicht nur Wasser, sondern auch alle anderen flüssigkeitshaltigen Produkte.

Lesen Sie das Thema "Wasser als Teigbestandteil"

In diesem Rezept stimmt alles mit Mehl und Flüssigkeit. Wenn alles so verlegt wird, wie es im Rezept steht, wird immer gebacken.

Alexander K hat mehrere mögliche Gründe, Opal zu backen. Mehl wurde nicht zugesetzt, überschüssige Flüssigkeit, überschüssige Hefe oder flüssige Bestandteile wie Milch oder Wasser oder Butter waren beim Einlegen in die HP zu heiß ...
Und welche Hefe benutzt du?

Ich benutze SAF MOMENT Hefe

Ich benutze SAF MOMENT Hefe

Ich benutze sie auch. Seltsam ...Und was messen Sie an Waagen oder Bechern? Vielleicht haben Sie irgendwo in der Registerkarte der Komponenten einen Fehler gemacht. Welchen Teig haben Sie bekommen? Nicht wässrig? Vielleicht wurde viel Hefe hineingegeben. Wenn es einen Überschuss an Hefe gibt, ist der Teig sehr gut geeignet und fällt dann in die Mitte.

Ich habe dieses Rezept oft gebacken! Es stellt sich als sehr leckeres Backen heraus, und ich habe Rosinen hinzugefügt. Erst jetzt steigt es aus irgendeinem Grund unter meinen Deckel und fällt beim Backen ab! Ich wiege alle Produkte auf der Waage .. sorgfältig ..
deshalb ist jemand erfolgreich und jemand nicht? ein Rezept ..

Das Rezept ist eins, aber jeder hat andere Produkte. Deshalb beobachten wir den Kolobok.

Ich habe dieses Rezept oft gebacken! Es stellt sich als sehr leckeres Backen heraus, und ich habe Rosinen hinzugefügt. Erst jetzt steigt es aus irgendeinem Grund unter meinen Deckel und fällt beim Backen ab! Ich wiege alle Produkte auf Waagen .. sorgfältig ..
deshalb ist jemand erfolgreich und jemand nicht? ein Rezept ..

Und wenn Sie das nächste Mal versuchen, etwas weniger Hefe zu verwenden, sagen wir 5 g.

[Butterbrötchen]

Ich habe auch ein Moulinex OW3000 Modell und das Rezept passt perfekt Butterbrötchen... Das Dach sackte nie durch.

[Butterbrötchen]

Ich habe auch ein Moulinex OW3000 Modell und das Rezept passt perfekt Butterbrötchen... Das Dach sackte nie durch.

Also habe ich Moulinex OW3000 und mache ständig dieses Rezept und alles ist in Ordnung, es ist nur so, dass jeder andere Zutaten hat. Ein Teil des Mehls nimmt mehr Flüssigkeit auf, ein anderer hat einen anderen Hüttenkäse usw. Wenn Sie dieselben Zutaten nach einem Rezept verwenden, das Sie ständig geben, bedeutet dies nicht, dass bei anderen Marken das gleiche Ergebnis meiner Meinung nach akzeptabel ist.

Hallo, alle miteinander!
Ich habe so ein Backen

sehr lecker

Vielen Dank für das Rezept !!
Hergestellt aus Rosinen und Hüttenkäse, 1,5-mal mehr (es gab Reste).
Eine überraschend zarte Krume stellte sich wie Watte heraus, aber die Butter verteilt sich normal.
Das Dach ist nicht eingestürzt, ich habe es fahrlässig zerknittert.
Ich rate Naschkatzen, 70-80 Gramm Zucker (1/2 Rezept) zu geben. Normalerweise wird ein sehr zartes, aber nicht sehr süßes Backen erhalten.

Das ist alles, was ich fotografieren konnte.







Übrigens, Hefe verwendet SAF zum Backen, lagern Hüttenkäse 9%, Butter in zwei Hälften mit Gemüse

Und ich habe es heute gebacken. Bis zu den letzten 10 Minuten lief alles gut. (Hopfen und mein Brötchen ist weggeblasen)

[INTERESSANT]

Was INTERESSANT Rezept für das Recycling von Hüttenkäse, ich habe immer viel davon zum Backen übrig. Ich werde es zur Abwechslung in meinem Menü verwenden. VIELEN DANK

[Albina]

Albina Für Ihre Gesundheit bin ich froh, dass sich das Rezept als nützlich erwiesen hat.

Ich habe viel über Fehler in Rezeptbüchern gehört, aber dies ist das erste Mal, dass ich auf dieses Problem stoße. Vielleicht helfen meine Beobachtungen denen, die kürzlich die gleichen HP wie ich erworben haben.

Quarkgebäck (Brotbackautomat)
Kategorie:
Hefe Brot
Zutaten
Weizenmehl 500 g
Milch 110 g
Salz 5 g
Schnell wirkende Hefe 11 g
Butter 100 g
Zucker 100 g
Wasser 100 g
Eier 2 Stk.
Quark 150 g
Kochmethode
Ich habe Programm Nr. 4 (süßes Brot).

Hinweis
Guten Tag.
Ich habe kürzlich einen Brotbackautomaten gekauft. Und als unerfahrener Bäcker habe ich durch dieses Rezept ein wenig Stress erfahren. Ich würde gerne Ihre Meinung erfahren. Es gibt ein Rezept von Moulinex
Also - ich habe alles nach dem Rezept gemacht. Alles war großartig, der Teig kam perfekt und dann oh, Horror !!!! Nach 10 Minuten Backen gehe ich in die Küche und es gibt viel Rauch, der Herd ist alles im Nebel, der Geruch ist immer noch der gleiche
Ausgeschaltet, Deckel geöffnet - die Hälfte des Teigs liegt auf den Schatten und brennt auf natürliche Weise. Leider konnte der Teig nicht gerettet werden ...
Natürlich verstehe ich, dass das Rezept nicht von meinem Herd stammt, sondern von OW 5004. Aber es heißt, dass es 1 kg ist. Und ich habe 2 Größen 750g. und 1000gr.
Wie das? Ich würde gerne Ihre Meinung zu diesem Thema erfahren ...

Hallo! Ich habe HP Moulinex OW 5024 Home Bread Baguet, gebackenes Quarkgebäck aus dem Buch "Vom Borodino-Brot zu den französischen Brötchen" nach dem gleichen Rezept wie Sie. Es schien mir sofort, dass es viel Hefe gab, aber ich entschied mich dafür, es wie geschrieben zu tun, zumal ich bereits mehrere Rezepte aus diesem Buch ausprobiert hatte und alles perfekt lief. Der Teig ging leicht über den Rand, setzte sich ab, ich mochte seinen Geschmack sehr, aber es roch oooooooo stark nach Hefe. Das zweite Mal habe ich die Hefe in nur 1,5 TL gegeben. Es ging weniger hoch, aber das Dach sackte immer noch zusammen. Es roch nicht nach Hefe, aber ich wollte, dass das Brot hübscher ist. Ich las "intelligente" Bücher und kam zu dem Schluss, dass das Rezept zwei Tippfehler enthält.Erstens: Anstelle von Rohhefe heißt es "trocken, schnell wirkend". Zweitens: Es muss kein Wasser hinzugefügt werden (zumal die Beschreibung des Lesezeichens im Zutatenbehälter kein Wasser enthält, sondern nur Milch!). Hergestellt ohne Wasser und mit 11 Gramm Rohhefe. Ich konnte dem Knebel nicht widerstehen, gab (nach dem Signal) Vanillezucker und 100 g Rosinen - ich kann nicht anders, ich mag Quarkgebäck mit Vanille und Rosinen! Folgendes ist beim letzten Mal passiert:

Zwar sehen dunkle Rosinen nicht ein bisschen ästhetisch aus, aber zu dieser Zeit wurden helle Rosinen konsumiert.

Hallo! Ich habe HP Moulinex OW 5024 Home Bread Baguet, gebackenes Quarkgebäck aus dem Buch "Vom Borodino-Brot zu den französischen Brötchen" nach dem gleichen Rezept wie Sie. Es schien mir sofort, dass es viel Hefe gab, aber ich entschied mich dafür, es wie geschrieben zu tun, zumal ich bereits mehrere Rezepte aus diesem Buch ausprobiert hatte und alles perfekt lief. Der Teig ging leicht über den Rand, setzte sich ab, ich mochte seinen Geschmack sehr, aber es roch oooooooo stark nach Hefe. Das zweite Mal habe ich die Hefe in nur 1,5 TL gegeben. Es ging weniger hoch, aber das Dach sackte immer noch zusammen. Es roch nicht nach Hefe, aber ich wollte, dass das Brot hübscher ist. Ich las "intelligente" Bücher und kam zu dem Schluss, dass das Rezept zwei Tippfehler enthält. Erstens: Anstelle von Rohhefe heißt es "trocken, schnell wirkend". Zweitens: Es muss kein Wasser hinzugefügt werden (zumal die Beschreibung des Lesezeichens im Zutatenbehälter kein Wasser enthält, sondern nur Milch!). Hergestellt ohne Wasser und mit 11 Gramm Rohhefe. Ich konnte dem Knebel nicht widerstehen, gab (nach dem Signal) Vanillezucker und 100 g Rosinen - ich kann nicht anders, ich mag Quarkgebäck mit Vanille und Rosinen! Folgendes ist beim letzten Mal passiert:

Zwar sehen dunkle Rosinen nicht ein bisschen ästhetisch aus, aber helle Rosinen wurden zu dieser Zeit konsumiert.

Ich habe dieses Gebäck genau nach dem Rezept gekocht - Sie werden Ihre Finger lecken. Ich nahm eine halbe Portion - für einen vollen Eimer.
Dies bezieht sich auf trockene, schnell wirkende Hefe. Vielleicht haben Sie trockene normale verwendet - daher der Geruch von Hefe. Ich habe trockenes schnelles Backen verwendet.

[МсСleod]

Ich habe dieses Gebäck genau nach dem Rezept gekocht - Sie werden Ihre Finger lecken. Ich nahm eine halbe Portion - für einen vollen Eimer.
Dies bezieht sich auf trockene, schnell wirkende Hefe. Vielleicht haben Sie trockene normale verwendet - daher der Geruch von Hefe. Ich habe trockenes schnelles Backen verwendet.

МсСleod, bitte sag mir, was ist dein Ofenmodell? Die Hefe war natürlich schnell wirkend ... Und die schnell wirkenden zum Backen sind noch aktiver ... Und was, die Backwaren haben sich nicht gesetzt? Und wie ist diese "halbe Portion - für einen vollen Eimer", dh die halbe Portion stieg nach oben und fiel nicht? Hast du die ganze Flüssigkeit genommen? Milch + Wasser? Wovon hängt es ab, so unterschiedliche Ergebnisse für ein Rezept?

[МсСleod]

МсСleod, bitte sag mir, was ist dein Ofenmodell? Hefe war natürlich schnell wirkend ... Und die schnell wirkenden zum Backen sind noch aktiver ... Und was, Backwaren haben sich nicht niedergelassen? Und wie ist es "halbe Portion - für einen vollen Eimer", dh halbe Portion stieg nach oben und fiel nicht? Hast du die ganze Flüssigkeit genommen? Milch + Wasser? Wovon hängt es ab, so unterschiedliche Ergebnisse für ein Rezept?

Modell im Profil.
Ich weiß nichts über aktiveres, aber rosa riechen auch nach Vanille.
Das Dach sank nicht.
Halb - alles in zwei Hälften.
Das Dach schien ein wenig aus dem Eimer herauszustechen.
Alles ist genau nach dem Rezept, bis auf kleine Änderungen, über die Sie in meinem Beitrag etwas höher lesen können, an derselben Stelle und auf denselben Bildern.