Butterbrot in Verpackung nach GOST - beschleunigte Methode (im Ofen)

Butterbrot in Verpackung nach GOST - beschleunigte Methode (im Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl (ich habe Sonne)	600 g
Frisch gepresste Hefe	15 g
Salz	9 g
Wasser	230 g
Zucker	60 g
Erweichte Butter (oder Margarine)	48 g
Milchmolke	90 g

Kochmethode

• Wasser, Molke, Zucker, Hefe auf 37 ° C erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Mehl und Salz hinzufügen.
• 4 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit mischen.
• Öl hinzufügen.
• Bei Geschwindigkeit 2 10 Minuten glatt kneten. Ich habe in Thermomix geknetet.
• Den Teig in einem Umschlag falten, in einen Behälter (6 l) geben, einölen und 90 Minuten bei einer Temperatur von + 29-30 ° C stehen lassen.
• Nach einiger Zeit den Teig kneten, in 2 Teile teilen, runden und 10 Minuten unter einem Handtuch stehen lassen.
• Als nächstes verteilen Sie den Teig mit den Händen in einem Rechteck und rollen ihn nicht fest auf.
• In eine Form (1,7 l) geben, geölt, mit einem Beutel abdecken und 60 Minuten bei einer Temperatur von + 29-30 ° C stehen lassen.
• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab.
• Auf einem Rost ohne Handtuch abkühlen lassen.
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• Der Einschnitt wurde spät in der Nacht gemacht, also entschuldige ich mich für die Qualität:
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• Unglaubliches schwereloses Brot !!!!!!!!!!!!! 2 mal gebacken. Das erste von Mehl 1 mit einer Gesamtmenge von 800 g. Der Teig wurde sicher aus den Formen geworfen und mit dem Ofen 10 versiegelt. Ich musste es in der Version des Autors ohne Amateurleistung machen. Zusammenfassung - FURNACE ALL !!!

Das Gericht ist für

Für 2 Brote à 440 g

Zeit für die Vorbereitung:

ca. 3 Stunden

Hinweis

Danke für das Rezept Boris 🔗

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[Omelochka!]

Omelochka! aaaaaaa !!! Spitze !!!
Wenn der Meister sagt, dass er es tun soll, dann ist es notwendig, es zu tun!

[Oksana]

Oksana schönes Brot stellte sich heraus. Ich werde Ihren Empfehlungen folgen: "OFEN FÜR ALLE !!!"
P.S. Aus 600 g Mehl - 2 Brötchen, wenn der Ofen 1 ist, welche Größe wird er dann haben?

[Ksyusha]

Ksyusha Brot ist wie immer nicht zu loben! Und die Krume ist so luftig und zart.

[Lena, Tata, Marina]

Lena, Tata, Marinadanke Mädchen!

Wenn der Ofen 1 ist, welche Größe wird er haben?

Tata, es stellt sich für 400 g heraus. Hölle in dieser Form:



Brotbackform (Aashka), Hersteller Vitesse.

• Materialstärke: 0,8 mm
• Hochwertiger Kohlenstoffstahl
• Größe: (13 x 23 x 6 cm)
• Keramische Antihaftbeschichtung Exdura Green
• Nicht erhitzende silikonbeschichtete Griffe
🔗

[Lenchik]

dann müssen wir tun!

Tun, LenchikDas Brot ist sehr einfach und schnell.

danke, boom versuch! Ich verstehe, zwei Brote werden sich herausstellen?

[Tanya]

Es kommt darauf an, welche Formen Tanya... Ich habe jeweils zwei 1,7 Liter.

[Omela]

OmelaIch vertraue unnötig Ihren Rezepten, mit Dankbarkeit !!!!

[Evgeniya]

Evgeniya, Vielen Dank! Ich hoffe du genießt das Brot.

[Lenchik]

Tun, LenchikDas Brot ist sehr einfach und schnell.

Aussehen.
Profil.


Volles Gesicht.


Das sage ich selten. Sie stehen, knistern, kühlen ab.

aaaaaaaa .... beautifulyaaaa !!!!!

[Lenka-Kolenko]

Aussehen.
Profil.


Volles Gesicht.


Das sage ich selten. Sie stehen, knistern, kühlen ab.

Nun, flink Lenka-Kolenko!!!

Ksyusha, hast du Winter in den Vororten oder was? Wir sind heiß, nicht zum Backen.

[Ir]

IrWinter ist nicht Winter, sondern Frühherbst .. ja.

[Komplett]

Brotbackautomaten an alle Menschen !!!!
Dieses Brot ist OFEN !!! ALLE !!!
Unglaublich! Lecker! Duftend! Zärtlich! Knackig!
So sanft, dass es sich beim Abkühlen auf eine Seite "setzte".
Es war wahrscheinlich notwendig, die Kissen wie ein Pasque einzufrieren.
Backen Komplett Die Norm ist nichts zur Hälfte, so dass Sie sich später nicht für Indiskretion schimpfen.
Und wie viel von dieser Hitze ist da? 20-30-40 Minuten Ofenbetrieb können überlebt werden
Omelushka! Vielen Dank !!!


Nur ein Problem. Es ist unmöglich aufzuhören, dieses Wunder zu essen. Also schnüre ich mich in die Küche - um ein anderes Stück zu probieren. Ich fürchte, der Kaffee von morgen wird nicht leben

[Lenchik]

LenchikWas für ein wunderschöner Schnitt !!! Laceaa !!! Und der Verkaufsturm hat es nicht bereut.

Nur ein Problem. Es ist unmöglich aufzuhören, dieses Wunder zu essen.

[Ir]

IrWinter ist nicht Winter, sondern Frühherbst .. ja.

Ja, okay, Ksyusha, der Monat Juli, der ganze August steht noch bevor! Und das Brot ist natürlich charmant! Für mich vielleicht morgen aufrühren kneten.

[Ira]

IraDer Herbst richtet sich nicht nach dem Kalender, sondern nach dem Wetter. Und Sie können es aufrühren, Geschäft für 3 Stunden.

Ich habe ein neues Spielzeug - Izidri Trockner, ich möchte ein bisschen Spaß damit haben.

Nun, da hast du es. was zu trocknen .. kanesh ..

[Ksyu]

KsyuWas ist, wenn Sie anfangen, aus einem kalten Ofen zu backen? Oder nicht nat luhhe? Sozusagen ohne Amateurauftritte ...

Meins beweist bereits, doppelte Portion, 4 Formen, gutpchEssen beimso wie es sein sollte ...

[Kroshik]

KroshikNormalerweise halte ich mich zum ersten Mal an die Empfehlungen des Autors ... und dann können Sie Amateurauftritte machen.

[ein]

Einverstanden !!!

Vielen Dank !!!

Es war nur faul für mich, das Backblech mit den Formen aus dem Ofen zu ziehen.ein (ein Backblech mit Formen) dann ishsho und wieder an Ort und Stelle drehen ...

Innul, na ja, reduzieren Sie den Proof ein wenig.

[EIN]

EINMist !!! Speccy !!! Was für eine Schönheitshshein !!!

Und es riecht, riecht - wie!



Ksyunya, P.asibein !!!

shl. und er riecht ja ... sehr !!!

[Oksanochka]

Oksanochka, das Brot ist unvergleichlich !!! Ich unterschreibe Ihre Empfehlungen "FURNACE FOR ALL".


Ich habe es nicht geschnitten, weil ich während meiner Abwesenheit nach Vorräten für meine Familie gebacken habe.
Vielen Dank!

[Tata]

Tata, was für Schönheiten !!! Ich bin froh, dass ich die Freude an diesem Brot mit mir geteilt habe.

Vielen Dank für das Rezept für leckeres Brot, das in einem Brotbackautomaten geknetet und in einem Cartoon gebacken wurde

[olzef]

olzef , froh, dass es dir gefallen hat! Und um Bilder zu zeigen?

Dies ist kein Brot - dies ist ein Lied, danke für das herrliche Brot! Teig - aus einer Brotmaschine, Brot - aus dem Ofen. Es ist nicht schwer vorzubereiten, schnell und mühsam. Eine Frage ist gereift: Wenn Sie beim Proofing nicht mit einer Tasche, sondern nur mit einem Handtuch bedecken, ist es dasselbe?

Das ist kein Brot - das ist ein Lied!

Nun ja, meiner ist der dritte Tag wie er singen platzen, und er wird nicht einmal abgestanden !!! Das ist wie ein aktueller Sho gebacken!

[Kroshik]

Kroshik, habe deine Helden nicht gesehen !! Ich wollte schon empört sein, ich habe keinen Sho-Bericht !!!

Ryzha, froh, dass es dir gefallen hat!

auf dem Proofer, wenn Sie es nicht mit einer Tasche, sondern nur einem Handtuch abdecken - wird es das gleiche sein?

Natürlich können Sie ein Handtuch verwenden, aber unter der Tasche entsteht eine Art "Wasserbad", besser zum Heben. Ich benutze Duschhauben, sehr bequem.

[ich]

Ich benutze Duschhauben, sehr bequem.

GeniichFlachs !!!

Und mit mirёNya Eicheundeh zwei, ich möchte versuchen, mit Brötchen zu backen ...

Ecke .. Ecke ..

Danke für das Rezept. Ich backe zum dritten Mal in Folge, jeder mag es wirklich. Weich, flauschig. Ich mag es eher in Form eines Laibs.

[Loya]

Loya, essen für eine gute Gesundheit! Schön, dass es dir gefallen hat!

[Oksanochka]

Oksanochka du wirst es nicht glauben. Dieses Brot dauerte 2 Wochen. Ich habe am 20. Juli mit mir in die Datscha gebacken und dort den letzten Bissen am 4. August beendet. Ich habe es einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt und dann einfach auf dem Tisch. Stellen Sie sich vor, nicht ein bisschen verändert. Das gleiche weich, aromatisch und lecker. Das ist BROT !!!

[Tata]

Tata, großartig !!!

Oksanochka, danke für das Rezept!
Heute habe ich dieses Brot gebacken. Aber sie war äußerst verärgert - sie machte die halbe Portion für ein Brot. Morgen muss es wieder gemacht werden, denn fast alles wird gegessen. Die Tochter bat nur, es abzuschneiden und mit Butter zu bestreichen.

[Ksenia]

Ksenia, sehr schönes Brot stellte sich heraus !!!! Toka das nächste Mal mit großen Bildern zu mir.

Toka das nächste Mal mit großen Bildern zu mir.

Also nehmen sie beim Klicken zu (zumindest für mich).

Das sho dort nimmt zu .. Diese Schönheit sollte im Vollbildmodus betrachtet werden !!!!

Verwendung behoben

OOOOOO !!!! Die Identität ist also eine ganz andere Sache !!!!!!

Mistel, ich melde mich. Ich habe Brot auf dem Timer der Brotmaschine gemacht. Ein riesiger Pilz ist gewachsen! Ich habe fast den Deckel geöffnet! Vkusnaaaaaa!

[Loya]

Loya, tolles Brot !!!!

Miles entschuldigt sich natürlich für die schamlose Missachtung der Technologie. Aber Bars am Wochenende werden schnell weggefegt.
Und in der Woche willst du frisches Brot. Also nehmen wir uns Freiheiten
Ich verspreche, das Brot zu berücksichtigen, das genau nach den Anweisungen hergestellt wurde.

Miles entschuldigt sich natürlich für die schamlose Missachtung der Technologie.

Tyuyuyu ... ändere das Rezept - unser Alles !!!

[Omela]

Omela, Guten Tag. Danke für das Rezept. Hat schon mehrmals gebacken. Und ich habe eine Frage an Sie. Sie schreiben im Titel, dass dies eine beschleunigte Methode ist. Gibt es nicht eine beschleunigte? Es wäre interessant, solch leckeres Brot ohne die beschleunigte Methode zu backen.