Schweinebrust im Oursson Schnellkochtopf

Kategorie: Fleischgerichte
Küche: Russisch
Schweinebrust im Oursson Schnellkochtopf

Zutaten

Puff Schweinebrust auf Rippen etwa 1 kg.
Gewürze grillen
Salz

Kochmethode

  • Puff Schweinebrust (Fleisch, Fett in Schichten) mit einem ganzen Stück auf dem Knochen und mit der Haut, mit Grillgewürzen, Salz reiben und einen Tag in einer Schüssel (oder einem Beutel) im Kühlschrank belassen. Zu diesem Zweck habe ich eine Mischung aus Gewürzen und Salz hergestellt, sodass es bequemer ist, ein Stück zu reiben.
  • Wir verteilen das Fleisch auf den Rippen im Topf des Schnellkochtopfs (ich füge kein Wasser hinzu!), Schließen den Deckel und stellen den DAMPF-Modus ein, Druck 3, Zeit 2 Stunden. Diese Zeit umfasst die Zeit für den Druckaufbau von ungefähr 12 Minuten, die Vorbereitung selbst und die Druckentlastung von ungefähr 20-25 Minuten.
  • Nach dem Ende des Garvorgangs schalte ich das Gerät aus, öffne den Deckel, überprüfe die Bereitschaft des Fleisches mit einer Stricknadel und lasse das Fleisch in der Pfanne unter einem leicht geöffneten Deckel, bis das Fleisch abkühlt. Dann lege ich das Fleisch in einen Beutel (Topf) und lege es in den Kühlschrank.
  • Es stellt sich so gekochtes Fleisch heraus. Sehr weich, sogar die Haut verwandelte sich in Gelee.
  • Schweinebrust im Oursson Schnellkochtopf
  • Solches Fleisch wird gekocht, kann heiß mit einem Salat oder einer Beilage oder kalt für Sandwiches serviert werden.

Hinweis

Ich koche so gekochtes Fleisch für meine Mutter, die dieses Fleisch eher bereitwillig isst, aber älter
Kochen Sie gerne und genießen Sie Ihr Essen! Schweinebrust im Oursson Schnellkochtopf

Tanyulya
Cool. (y) Fleisch in einem Multikocher-Schnellkochtopf fällt im Allgemeinen wunderbar aus. Guten Appetit auf Mama.
Svettika
Ja, merklich, das Fleisch ist zart, saftig! Es ist großartig geworden!
Administrator

Mädchen, Danke!
Mama ist glücklich, für ihre Zähne funktioniert es, das Fleisch ist das zarteste
Während der Nacht ist das Fleisch kalt geworden und gut in Brot geschnitten
Administrator

Gestern habe ich wieder gekochtes Bruststück gekocht. Nachdem das Fleisch über Nacht im Kühlschrank abgekühlt war, kühlte es ab, wurde komprimiert und begann gut in dünne Streifen zu schneiden - es stellte sich heraus, dass es Sandwiches gab!

Schweinebrust im Oursson Schnellkochtopf

Das Bruststück war ein kleineres Stück, also quälte ich es 1,5 Stunden lang.

Ich empfehle zu kochen!
Kubanochka
Vorbereitetes Bruststück ... Super! Ich kühle es ab und etwas später werde ich es über Nacht in den Kühlschrank stellen. Ein Stück, ein sehr kleines Stück, das ich probiert habe ... Mmmmmmmmm ...
Administrator

Oh, Lenok, es ist wirklich lecker, ich gebe zu, es geht in Jahren, deshalb mache ich wenig und selten

Gesundheit!
Turmfalke
Orsson ist nicht, da ist Shteba. Die maximale Zeit dort ist eine Stunde oder vierzig. ' Setzen Sie Druck auf 0,7 (dies ist der hohe), programmieren Sie "Fleisch", maximale Zeit: 1:39 '. Mal sehen was passiert. Ich liebe Bruststück!
PySy: Aber niemand hat meine Krümmung aufgehoben, daher besteht für mich eine große Chance, dass ich alles ruiniere.
TatyanaIch hoffe du entschuldigst mich frech ein Versuch, mit erklärenden Ergänzungen in Ihr Rezept zu passen?
Für die Besitzer von Shteba ergänze ich den Schnellkochtopf rechtzeitig, so dass sich plötzlich jemand in dieses Rezept verliebt hat und die Navigation einfacher ist (obwohl ich vielleicht die einzige solche Bremse bin). Aber jeder versteht bereits), dass: Wie sich herausstellt, läuft der Countdown von Shteba nicht ab dem Moment, an dem das Programm eingeschaltet wurde, sondern wahrscheinlich von der Druckeinstellung, und Tatiana schrieb dies in ihrem Orsson
Quote: Admin
Ich schließe den Deckel und stelle den LENKMODUS ein, Druck 3, Zeit 2 Stunden. Diese Zeit umfasst die Zeit für den Druckaufbau von ungefähr 12 Minuten, die Vorbereitung selbst und die Druckentlastung von ungefähr 20-25 Minuten.
Das heißt, wenn ich richtig verstanden habe, dass diese 2 Stunden einen Satz Druck beinhalten ... Das heißt, "das ist was" herauskommt, und dieses wunderbare Rezept kann fast identisch an Stebe angepasst werden.

Administrator

Anyakann dieses Rezept für jeden Schnellkochtopf angepasst werden, absolut für jeden.
Dabei müssen Sie das Prinzip der Einstellung der Garzeit für diesen Schnellkochtopf berücksichtigen.

Ich warte auf das Ergebnis
Turmfalke
Administrator, Tatyana, dies ist natürlich noch kein Bericht, sondern eine Antwort direkt aus der Szene: Ich: yum-yum-yum, kurz chavk-chavk-chavk, kurz gesagt, mit meiner Schnauze in einen Teller getaucht, können Sie ' Schüttle es nicht an den Ohren ab - du hast kein Bruststück, sage ich dir!
Und wenn wir die Texte verwerfen, dann hat es mir sehr gut gefallen. Es ging um solch ein RUPTLE-Ergebnis, von dem ich geträumt habe, wusste einfach nicht, dass es so heißt.
Mehr Details später.
Administrator
Zitat: Turmfalke
Details - später

Ich werde warten ... wenn es nach "yum-yum-yum, chaw-chaw-chawk" etwas zu zeigen gibt.
Tao
Tatiana, wie hoch ist die Temperatur im Lenkmodus für Oursson? Ich habe Shteba und dort gibt es zusätzlich zum MEAT-Modus einen LENK-Modus mit einer manuell eingestellten Temperatur ... Ich denke, es ist besser zu wählen ...
Dohle-Krähe
Administrator, Tatyanaund der Druck ist 3, ist er hoch oder niedrig? Und wie wird es ohne Wasser gesammelt? : girl-q: Mein LAND LIFE wurde einmal ausgeschaltet und konnte keinen Druck ausüben. Ich dachte Kirdyk für ihn, aber der Grund war in der Schüssel, die nicht fest in die Heizung passte
Administrator
GalyaDruck 3 ist ein hoher Druck, insbesondere für harte und langgekochte Produkte, einschließlich Fleisch.
Fleisch ohne Wasser wird in einem Slow Cooker und einem Schnellkochtopf perfekt gekocht, da das Fleisch genug von seinem flüssigen Saft hat, der beim Kochen aus dem Fleisch herausfließt. Manchmal sind es ungefähr 250-300 ml. fertige Brühe nach dem Kochen des Fleisches (abhängig von der Fleischmenge).
Der Druck baut sich normal auf.

Ich habe genug von solchen Rezepten für fleischgekochtes Schweinefleisch, gekocht ohne Wasser, Öl, Marinade, wie Sie sehen können.
Dohle-Krähe
TatyanaDanke, ich werde es versuchen, meine Mutter ist auch gealtert.
Administrator

Galya, Gesundheit!
Turmfalke
TaoHier ist mein Kommentar für Sie. Die "Qual" -Modi von Orsson und Shteba sind, wie ich es verstehe, unterschiedlich. Bei Shteba geht der Modus "Trägheit" oder "Trägheit +" überhaupt ohne Druck weiter, während es bei Orsik im Gegenteil nur möglich ist, einen hohen Druck für eine lange Zeit einzustellen. Kurz gesagt, lesen Sie meinen Beitrag. Wenn überhaupt - fragen Sie.
PySy:
Mein Fleisch kochte in dem in meinem Beitrag eingestellten Modus gut zu einem kalt gedünsteten Zustand, blieb aber äußerlich ganz und zerfiel nicht von selbst, obwohl es nicht einfach war, es vollständig von der Schnellkochtopfschale auf einen Teller zu übertragen unter der Anstrengung verteilt es sich (Fleisch) leicht, wieder wie das Fleisch, das auf dem Halter verglichen wird. Die Haut hat tatsächlich sozusagen eine Weichheit und eine Keloidität angenommen; Kurz gesagt, es ist köstlich essbar geworden, wie meiner Meinung nach. Im Allgemeinen hat mir das Ergebnis sehr gut gefallen, ich wollte es gleich bekommen, und ich bin froh, dass ich vom Ergebnis nicht enttäuscht war. Ja, ich habe das Fleisch auf den Dampfrost gelegt, damit es nicht in meinen "Öfen" schwimmt.
Übrigens musste ich aus familiären Gründen im Zusammenhang mit der Wirtschaft immer noch das zerschneiden, was ich heute vorbereitet hatte. Seit ich Fleischbrust gekauft habe, gab es viel Fleisch. Ich nahm es von den Knochen, überließ das Fleisch selbst den Kindern (sie aßen es bereits mit Ketchup - sie wollen es nicht) und nahm das Fett mit köstlicher saftiger Haut für mich ab. Ich habe es in den Kühlschrank geschickt - mit Kartoffeln, Buchweizen und Beilagen wird es mir gut gehen. Oder für ein Sandwich mit Schwarzbrot und Knoblauch mmmm mmmm .... lecker ... !!! Und ich habe auch das geschmolzene Fett gesammelt, das dabei mit einer angemessenen Menge Fleischkrümel gemischt wurde - auch ein Aufstrich ist perfekt für ein Sandwich. Kurz gesagt - es geht nur darum!
Garvich
TatyanaSagen Sie mir bitte, und in Oursson 5002, in welchem ​​Modus soll ein solches Bruststück gekocht werden? Vielleicht funktioniert der Jellied-Modus?
Administrator

Geliertes Fleisch ist ebenfalls geeignet
Die Hauptsache ist das Prinzip der langen Löschen-Schmachten ein großes Stück Fleisch ganz
Tao
Anna, Danke! Ich habe Ihren Kommentar oben gelesen, aber ich habe diese Trägheit in der Shtebe ohne Druck vergessen. Es ist gut, dass sie über das Gitter gesprochen haben ...
Mirabel
Tatyana, Tanya! und in einem Multicooker kann man irgendwie so schön kochen?
Administrator

Vika - können! Lösch-Simmer-Modus (was ist da?) Und die Zeit muss 3-4 Stunden eingestellt werden, und dann tatsächlich navigieren, mit einer Punktion überprüfen
Mirabel
Tatyana, super! Martha kommt zu mir: yahoo: Ich denke, dass ich es direkt nach diesem Rezept beherrschen werde.
Administrator

Ausgezeichnet! Herzliche Glückwünsche!

Mit Marta wird es einfacher, es gibt gute Modi dafür, siehe diese Tabelle Was der Multikocher Marta MT-1989 kann (meine kulinarischen Experimente) # 2

Und es gibt ein Thema Was der Multikocher Marta MT-1989 kann (meine kulinarischen Experimente)

Für gekochtes Fleisch ist der STUDENT-Modus geeignet. Schalten Sie ihn ein und verfolgen Sie die Bereitschaft in 3-4 Stunden.
Mirabel
Tatyana, Tanyusha! Vielen Dank!
Administrator

Vika, danke, du kommst mit fertigem Fleisch nicht klar, bring es her, du wirst dich rühmen

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