Quarkkekse (technologische Anpassung für den Redmond Multibaker)

[sehr wichtig]

Quarkkekse (technologische Anpassung für den Redmond Multibaker)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Hüttenkäse	250 g
Margarine	200 g
Zucker	50 g (im Teig) + 150 g beim Formen
Mehl	280 g
Sprudel	0,5 TL

Kochmethode

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• Hüttenkäse mit Zucker umrühren, weiche Margarine hinzufügen, mischen. Mehl mit Backpulver mischen, mischen. Sie sollten einen nicht klebrigen oder praktisch nicht klebrigen Teig erhalten (wie auf dem Foto):
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• Teilen Sie den resultierenden Teig in 3 Teile. Teilen Sie jedes Teil in 15 Stücke (Gewicht ca. 17-18 g). Rollen Sie sie zu Kugeln und rollen Sie sie zu dünnen (!) Kreisen mit einem Durchmesser von ca. 8 cm:
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• Das Gewicht der Rohlinge kann geringer sein (mehr - nein!), Dann wird der Durchmesser der Kreise kleiner und die Anzahl der Kekse in Stücken - mehr. Die Hauptsache ist, dass die Tassen dünn sein sollten!
• Als nächstes gießen Sie den Zucker in eine Untertasse, setzen Sie den Kreis auf den Zucker, heben Sie ihn an und falten Sie ihn mit Zucker darin in zwei Hälften. Setzen Sie es wieder auf Zucker, falten Sie es wieder in zwei Hälften mit Zucker darin. Tauchen Sie die Kekse erneut in Zucker und legen Sie die Zuckerseite nach oben. Drücken Sie beim Falten die Schichten nicht gegeneinander !!!!!! Es ist wirklich sehr wichtig!
• Wir erhitzen den Multi-Bäcker und legen die Kekse mit der Zuckerseite nach oben auf die Platte samsa RAMB-107 oder Panel Pizza RAMB-116. Schließen Sie den Riegel nicht. Backzeit - 11 '.
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• Wenn die Kekse richtig geformt sind, ist die Ausgabe sehr lecker geschichtete Dinge mit dünnen Zuckerschichten:
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• Für das Foto habe ich die Kekse von den Seiten gedrückt, um zu zeigen, dass die Schichten beim Backen nicht zusammenkleben.
• Weitere Ideen für Redmond Multibaker im Thema Redmond Multibaker PRO (7er Serie)

Das Gericht ist für ausgelegt

45 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

Backen: 11 'pro Tab

Kochprogramm:

Multibaker Redmond Pro

Hinweis

1. Das Verhältnis von Hüttenkäse zu Margarine wurde von mir anhand der mir zur Verfügung stehenden Verpackungen dieser Produkte ermittelt. Wenn Sie Butter anstelle von Margarine verwenden möchten, deren Packungsgewicht für die meisten Hersteller 180 g beträgt, ist das folgende Rezept möglich:
Hüttenkäse - 200 g
Butter - 180 g
Mehl - 240 g (2 zweihundert Gramm Tassen)
Soda - 0,5 TL.
Zucker - 50 g
2. Sie müssen dem Teig keinen Zucker hinzufügen. Ich wollte etwas Süßeres, also fügte ich hinzu.

Die Seite hat ähnliche Rezepte für den Ofen. Ich erwähnte sie, als ich zum ersten Mal versuchte, diese Kekse in MP zu backen, und beschrieb meine nicht sehr erfolgreiche Erfahrung. Hier... Mein Rezept stammt aus meinem Notizbuch der Perestroika-Schul- und Schülerjahre, angepasst an die modernen Realitäten.

Ich danke Julia-Csscandle, mit deren leichter Hand diese Kekse in mein Leben zurückkehrten und im Redmond Multipack verkörpert waren.

Das Titelfoto des Rezepts zeigt Kekse aus demselben Teig, jedoch in der Tafel kurabie (nicht empfohlen) und in Form von Spiralen auf der Platte Pizza (vollständig ist die Dicke des Schneidens der Unterlegscheiben nicht weniger als 1,5 cm).

Mehl - 240 g (2 zweihundert Gramm Tassen

Hier, Lenok, wusste ich, dass Sie sich an die Größe der Kekse klammern würden und wog deshalb das Mehl. Zu dieser Zeit gab es in meinen 2 200-Gramm-Gläsern nur 200 Gramm Mehl. Daher reichten diese 40 g nicht aus, um mehr zu schichten! Was bin ich im Thema MP und schrieb

Hier, Lenok, wusste ich, dass Sie sich an die Größe der Kekse klammern würden und wog deshalb das Mehl.

Also wusste ich, Svetik, dass Sie anfangen würden, Ihre Gigantomanie auf jede mögliche Weise zu rechtfertigen, weilichIch habe gerade die Konsistenz des Teigs für Sie beschrieben! Genau wie du mir gesagt hast, wirst du keinen Karpfen!
Heutzutage stören die Produzenten, wie ich sehe, den Feuchtigkeitsgehalt von Mehl / Zucker schließlich nicht mehr. Konzentrieren wir uns dann auf den Teig!
Und dann die Schicht auf dem Foto, die nur an meinen Händen klebt. Und das erste Mal habe ich das geschrieben

Ich möchte nicht über Dreiecke in der Pizza sprechen

Das Mehl war anders, der Teig war nicht klebrig.
Aber dann habe ich sie genau wie Sie geformt, - auf meinem Knie, weil ich zu faul war, um den Teppich und das Nudelholz zu bekommen Ein Kuchen auf der Handfläche, na ja, und weiter entlang der Route. Und es stellte sich heraus, dass es genau der gleiche Monolith war wie Ihrer.
Sie versuchen schließlich, es mit einem Nudelholz auszurollen, das nicht dicker als 1,5-2 mm ist. Und natürlich Mehl hinzufügen, nicht nach Gewicht, sondern nach den Eigenschaften des Teigs!



Oh, ich will dich immer noch Knock out auf ein Abenteuer Fragen Sie, was denken Sie, wird dieser Keks mit Pflanzenöl funktionieren?

Funktioniert dieser Keks mit Pflanzenöl?

Len, warum nicht? Natürlich wird es. Erinnerst du dich, wie im Märchen "du 5 Hüte nähen wirst?" "Warum nicht?" "und 7?" "und sieben werden nähen!"
Das gleiche wird natürlich bei mir passieren - der Geschmack wird anders sein. Und was ist der Unterschied, etwas wird herauskommen!
Gestern habe ich aus einer fertigen Mischung in 20 Minuten ein "Märchen" gemacht. Kekse, nämlich mit Sonnenblume. Gut, nicht schlimmer als mit cremig. Es ist unmöglich, den Müll zu verderben! Der Punkt ist anders, wir wollten ursprünglich Cookies aus einem früheren Leben und im Prinzip haben wir sie bekommen. Nicht das gleiche wie aus dem Ofen, aber immer noch in der Nähe. Und bei Tortilla ist das überhaupt nicht so.

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

Was für eine angenehme Überraschung und unerwartete Angenehmheit! Vielen Dank!