Schwarze Bohnen mit Fleisch

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Schwarze Bohnen	400gr
Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch)	300-350gr
Zwiebeln	1 Kopf groß
Karotte	1 PC.
Tomatenmark	1 Esslöffel. l.
Geschälte zerkleinerte Knoblauch	1 Zahn
Gewürze, Salz

Kochmethode

Die Bohnen sortieren, abspülen und 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann 2 Stunden kochen lassen. oder in einem Schnellkochtopf - 40 Minuten. Nicht salzen !!!!
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel und braten Sie es in Sonnenblumenöl bis zu einer leichten appetitlichen Kruste. Fügen Sie gewürfelte Zwiebeln und Karotten in langen Streifen hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schließen Sie den Deckel und köcheln Sie bei schwacher Hitze in seinem eigenen Saft. Überprüfen Sie nach dem Verdampfen des Fleischsafts (nach ca. 30 - 40 Minuten), ob das Fleisch zart ist. Wenn das Fleisch noch nicht fertig ist, etwas Wasser hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Tomatenmark hinzufügen, gut mischen.
Die fertigen Bohnen zum Fleisch geben, mischen, 3/4 Tasse kochendes Wasser oder Brühe einfüllen und alles weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
Am Ende fügen Sie Knoblauch und fein gehackte Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzu, ich habe Dill. Überprüfen Sie den Geschmack auf Salz.

Hinweis

Die Tradition, mit meinem Mann Bohnen zu pflanzen, ist seit den Großeltern meines Mannes, die die Eigentümer dieses Gartens waren, erhalten geblieben. Sie pflanzten sie immer zusammen mit Kartoffeln in jedes Loch. Jetzt vergessen wir auch jedes Jahr diese Kultur. Das Hauptgericht, das ich aus ihnen koche, entspricht diesem Rezept. Es ist sehr befriedigend und kalorienreich!

Schwarze Bohnen mit Fleisch

Milda

Sveta, ich bin nach dem Abendessen, aber ich wollte unbedingt versuchen, was auf dem Foto zu sehen ist! Es sieht appetitlich aus und ist einfach zu kochen! Echtes Winteressen.
Wahrscheinlich funktionieren die Bohnen auch? Ich fürchte, ich werde in den nahe gelegenen Geschäften keine Bohnen finden.

fomca

Und hier saß ich und dachte, ich habe sie überhaupt nicht zum Verkauf gesehen ... außer im "Samen" -Laden. Ja, natürlich wird es großartig mit Bohnen!

Und alle meine Rezepte sind einfach, Hauptsache, das Fleisch ist vorhanden ...

chaki2005

fomca Svetochka, das ist ein sehr leckeres Rezept. Das mache ich auch. Ich nehme einfach verschiedene Bohnensorten und füge dem Fleisch, falls vorhanden, verschiedene Arten von Würstchen hinzu. Ich habe einmal so ein Gericht in einem tschechischen Café gegessen. Es hat mir sehr gut gefallen und jetzt mache ich es zu Hause. Vielen Dank!

Shyrshunchik

Svetlana, ich habe mir dein Rezept mit Bohnen angesehen und mich an ihr erinnert. Ich habe es lange nicht mehr gemacht, es gibt keine Bohnen. Ich kochte die Bohnen wie Sie, schmorte sie aber mit Kohl, getrockneten Pilzen, Zwiebeln, Karotten, Tomaten und tat dies alles in einem Topf von acht Litern, kletterte kaum in den Ofen, kochte, als sie von der Arbeit nach Hause kamen, sie standen über Nacht durchnässt, aber dann waren sie übrigens so lecker Sie können dort auch Fleisch hinzufügen :) probieren Sie es aus. Ja, ich habe das gleiche lecker mit Bohnen probiert, aber Bohnen sind Bohnen, es ist schwierig, sie zu ersetzen.

fomca

Tatyana, Danke für den Rat!!!! Es sollte lecker sein!