Falafel - Kichererbsenbällchen

Falafel - Kichererbsenbällchen

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Trockene Kichererbsen	250 g
Bulgur Grütze (Weizengrütze, du kannst Mehl nehmen)	3 EL. l.
Große Zwiebel	1 PC.
Knoblauch	5 Zähne
Ein Haufen Petersilie, ein Haufen Koriander (Ich habe Petersilie und getrockneten Sellerie )
Gemahlener Kreuzkümmel	3 EL. l.
Gemahlener Koriander (nicht hinzugefügt)	1 Esslöffel. l.
Backsoda	1 Teelöffel
Salz	1 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer	0,25 TL
Cayenne Pfeffer	0,25 TL
Curry Pulver, (weder Pfeffer noch Curry hinzugefügt)	1 Teelöffel
Pflanzenöl für tiefes Fett

Kochmethode

• Die Kichererbsen einige Stunden einweichen. Dann das Wasser abtropfen lassen, abspülen und zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern in einer Küchenmaschine hacken. 3 Esslöffel sauberes Wasser hinzufügen, Bulgur, Salz und Pfeffer hinzufügen und 15 bis 20 Minuten lang anschwellen lassen, bis die Weizenkörner anschwellen. [ich] (Tatsächlich musste der Weizen früher direkt ins Wasser geworfen werden, wo die Kichererbsen nass wurden.) [/ i].
• Bälle mit nassen Händen kleben.
• Das Öl in einem Topf kräftig erhitzen, dann die Hitze reduzieren und die Falafel goldbraun braten.
• Auf einem Papiertuch trocken tupfen, damit das Glas Öl ist.
• Warm oder gekühlt servieren, vorzugsweise mit einem Zahnstocher oder einer Gabel für Häppchen in jeder Kugel. Es ist sehr lecker, in Saucen einzutauchen: Tkemali, Ketchup, Mayonnaise ... lecker zu Oliven und Gemüsesalaten.
• Ich habe eine halbe Portion gemacht - das ist ziemlich viel.

Ich habe eine Falafel gemacht.
Richtig, ohne Petersilie und Knoblauch, damit die Kinder solche "Schnitzel" essen. Es stellte sich als sehr lecker heraus, aber ich dachte, ich würde sie für den Neujahrstisch machen, aber es stellte sich heraus, dass für einen Snack vor dem Mittagessen. Der Mann und die Kinder kamen in die Küche und aßen übrigens alle Schnitzel. Ich habe mehr Kichererbsen eingeweicht, ich werde nicht von meinen Plänen zurücktreten, dieses Gericht für das neue Jahr zuzubereiten.

Dieses Gericht hat einen schwierigen Moment zuzubereiten - es befindet sich zwischen der Pfanne und dem Esstisch. Sie verschwinden normalerweise in diesem Stadium.

[Kubisch]

Sehr lecker!
Kubisch Vielen Dank für das Rezept!
Meine Eier "schwebten" wirklich ein wenig. Wahrscheinlich viel Flüssigkeit hinzugefügt.
Eine solche Falafel beim Fasten ist wunderbar! Das nächste Mal werde ich versuchen, aus hausgemachtem Joghurt mit frischen Kräutern, zum Beispiel mit Minze, eine Sauce für sie zu machen.
Bulgur wurde durch Grieß ersetzt und fügte kein Soda hinzu. Übrigens, warum könnte sie hier gebraucht werden?

[Kubisch]

Kubisch, wundervolle Falafel! So sollte es aussehen

Erleuchten Sie bitte das Dorf. Was ist Kichererbse?

Erleuchten Sie bitte das Dorf. Was ist Kichererbse?

Es wird auch Kichererbsen genannt. Ist das klarer?

Die Tatsache, dass dies aus der Familie der Hülsenfrüchte stammt, habe ich irgendwie selbst herausgefunden.
Aber wir haben nur Erbsen, Bohnen und Linsen zum Verkauf gesehen.
Wie sieht diese Nuss aus? Vielleicht kann es durch einheimische Erbsen oder Linsen ersetzt werden?
Diese Falafel sieht sehr appetitlich aus. Wenn Sie es bei uns und nicht bei Türkisch versuchen.

Kichererbse sieht so aus. Sie können es auf dem Markt bei Usbeken oder Tadschiken kaufen (?). Sie können natürlich auch aus anderen Hülsenfrüchten kochen - aber der Geschmack wird anders sein. Von Erbsen - es ist gröber, es gibt einen höheren Proteingehalt.
P.S. Sie kommen aus Weißrussland - dann kaufen Sie kaum Kichererbsen auf dem Markt ...

Vielleicht kann es durch einheimische Erbsen oder Linsen ersetzt werden?
Diese Falafel sieht sehr appetitlich aus. Wenn Sie es bei uns und nicht bei Türkisch versuchen.

In der Tat können Sie versuchen, es mit normalen gelben trockenen Erbsen zu machen. Einige tun. Einige unserer Falafel-Läden verkaufen Falafel und Erbsen.

Vielen Dank. Ich werde versuchen zu finden.

[Tararuk]

Tararuk In Kiew tauchten fast überall Kichererbsen auf. Und auf den Märkten (wo Gewürze verkauft werden) und in Supermärkten. Es gibt auch Linsen. Aber ich habe den Bulgur nicht gefunden.

Heute habe ich zum ersten Mal Falafelki probiert. Es war beängstigend von rohen Kichererbsen.Aber dann erinnerte ich mich daran, dass wundervolle Donuts und flache Kuchen aus Kichererbsenmehl hergestellt werden und beschloss, es zu versuchen.
Hier ist:
Danke für das Rezept

Ist Erbsenmehl in welchen Anteilen geeignet? Als ich meinen Mixer vorstelle, hacken arme kleine Erbsen.

Und ich mache ständig Falafel aus Erbsen, weil unsere Kichererbsen zu teuer sind. Eingeweichte Erbsen sind weich genug und werden problemlos zu Kartoffelpüree gemahlen