Kochutensilien (Töpfe, Pfannen, Deckel) (2)

Über die Pfannen noch. Letztes Jahr hatte ich die Idee, Feuerpfannen zu reparieren. Sie können es hier sehen

hier gibt es die größe also die größe!
Ich habe wirklich einen Fehler bei der Wahl gemacht, ich habe mich für 32 cm entschieden und dachte, dass es viel werden würde
Und als ich es erhielt, ist es überhaupt so klein. Infolgedessen habe ich es verkauft, aber kein größeres gekauft, es hat sich bereits abgekühlt.

Hier ist ein Forum und ...
Träumte von einer gusseisernen Pfanne für Pfannkuchen. Ich habe es einmal gekauft. Im ersten Laden stößt man auf. Entweder Pyaterochka oder Nachname oder etwas anderes aus dieser Oper. Also hat es mich an einem Induktionsherd geknackt, der speziell gekauft wurde, damit das Gas während der Prozesse nicht "keinen Schritt vom Herd entfernt" gerochen wird. Die Temperatur schien nicht hoch zu sein, sie war definitiv nicht hoch, weil "nur Zeit zum Umdrehen haben" nicht in der Nähe war. Ich goss den Teig ein und ging in den nächsten Raum, von dort höre ich so ein lautes Knirschen ...
Vorher (oder parallel dazu, um Gusseisen nicht zu winken) wurde eine winzige Keramik von billigen gekauft. Es ist klar, dass nicht für Jahrhunderte, aber in der Tat stellte sich heraus, dass es weniger als erwartet war. Alles begann schnell zu brennen und zu kleben. Im Zentrum. Vielleicht ist meine Induktion so falsch?
(Die Keramikschale, die Mehrfachschale, lebte viel länger, verlor aber auch ihre Antihaft-Eigenschaften. Wenn das Gericht nicht zum Kleben kritisch ist, koche ich weiter darin, musste aber eine neue für den Keks kaufen . am Boden der Schüssel) Teflon, weil es billiger und nicht schade ist. Und es gibt Stahl, aber sein Ufer, ich bin so ein Freak).
Kurz gesagt, die Suche nach einer gusseisernen Pfanne endete mit der Bestellung eines Stahlkochs mit Mikrogrill. Ich reibe mir die Hände, um zu sehen, wie die Arbeit für PMM aussehen wird. Während der Suche erstarrte die Hand mehr als einmal über dem Knopf, um eine Pfanne zu bestellen, die braten und fliegen sollte

Kurz gesagt, die Suche nach einer gusseisernen Pfanne endete mit der Bestellung eines Stahlkochs mit Mikrogrill. Ich reibe mir die Hände, um zu sehen, wie die Arbeit für PMM aussehen wird.

Erklären Sie, was hat der Geschirrspüler damit zu tun? Pfannkuchen haften auch ohne Mikrogrill nicht an Edelstahl.

[Bijou]

Bijou,

Soweit ich weiß, kann man Gusseisen in PMM nicht waschen, man muss sich mehr damit anlegen und Edelstahl - überhaupt keine Fragen.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, eh ... Selbst heute bin ich extrem langweilig, dies ist das zweite Mal, dass ich es schief verstehe. ))
Also ja, Gusseisen in Bezug auf die Aufrechterhaltung der Sauberkeit ist immer noch ein Byaka. ((

und der Mikrogrill ist nicht zum Backen von Pfannkuchen da

und Edelstahl - überhaupt keine Fragen.

Genau, sonst gibt es nichts zu waschen außer Töpfen, dann Gusseisen, dann Aluminium, dann Antihaft-Peelings, dann Farbe. Und den Rest werde ich selbst schnell unter dem Wasserhahn waschen. Nachdem die Bestellung bereits bestätigt wurde, lassen Sie das PMM arbeiten
Und der gusseiserne Kessel wurde noch nie gewaschen und ist es wert. Ich habe etwas mit ihm wie ein Eichenfass, es lohnt sich, aber es ist zu faul, um es vorzubereiten. Es gibt auch irgendwo eine Tefalevskaya-Pfanne, groß und dick. Und fast neu - sie haben sich um ein Geschenk gekümmert. In dieser Nacht erinnerte ich mich, dass ich sie seit fünf Jahren nicht mehr gesehen hatte ... Ich habe den Herd gewechselt, die Möbel bedeuten auch, dass er nicht einmal in der Küche versteckt ist

und der Mikrogrill ist nicht zum Backen von Pfannkuchen da

Nun, dann werde ich weiterhin Pfannkuchen auf der Chapatnitsa machen

und der Mikrogrill ist nicht zum Backen von Pfannkuchen da

Und wofür?? Im Video von Ilya Nikolaevich werden Pfannkuchen auf dem Mikrogrill gebraten.

Nun, er wird im Video kein Fleisch für dich braten. Lang und langweilig. Und Pfannkuchen - rrraz! und fertig

Dort sprach er im Thema (1) viel darüber, was für was und für was. Jetzt habe ich den Kontakt zu ihm verloren. Wenn Sie einen Link angeben, über den Sie ein paar Worte mit ihm austauschen können, bin ich Ihnen dankbar.
Ich habe ihn übrigens hierher eingeladen

Ja, ich erinnere mich, dass die Seite von einem Eigentümer, einer schlechten Person, geschlossen wurde.
Also wenn

Und Pfannkuchen - rrraz! und fertig

dann heißt es, du kannst. Eine andere Frage ist, ob es Ihnen gefällt.

Was? Fleisch? Natürlich wird es dir gefallen. Es wird nicht brennen, es wird nicht kleben. Er hat die Technologie persönlich entwickelt. Er hat immer noch Geschirr mit einem Hintern oder ... sie, ich erinnere mich nicht. Aber schon von einer Meile. Ich kann auf den Link warten - ich werde gehen und fragen. Oder lade ihn hierher ein.

Lieber Khlebopechkinsky, hat jemand einen Teskomovskaya Schnellkochtopf (für Gas), bitte teilen Sie Ihre Eindrücke! Sehr nötig!

Guten Morgen, ich brauche wirklich Ihren Rat, ich habe mir bei Biol einen Art-Deco-Topf bestellt. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine Keramikbeschichtung handelte. Ein Berater sagte mir an einer Stelle, dass es sich nicht um Keramik, sondern nur um eine leichte Antihaftbeschichtung handele. Als ich sie bereits bestellte, stellte ich fest, dass es sich um eine Keramikbeschichtung handelte. Ich nehme einen Auflauf für den ersten Gang. Jetzt mache ich mir Sorgen, das Essen bleibt auch wie eine Pfanne bei ihr

Der Berater sagte die Wahrheit. Stellen Sie Keramik selbst dar? Hast du einen Keramiktopf gesehen? Sie sind auf einen kompetenten Berater gestoßen und haben ihn klar erklärt. Dies ist keine Keramik, sondern Polyorganisiloxan oder Polysiloxan oder Polydimethylsiloxankautschuk oder Silikon usw. Schließlich enthält diese Beschichtung nur einen Namen für "Keramik", und Sie werden alles auf Siloxan braten - Silikonfett, das Wenn sie ausgebrannt sind, ist eine weitere Verwendung von Pfannen fast unmöglich - alles beginnt daran zu haften. Und das kann sehr schnell gehen, Siloxan leitet die Wärme sehr gut, so dass es ziemlich leicht ist, das Geschirr zu überhitzen.

Lesen Sie hier vollständig

Leider werden diese Bewertungen nur viele irreführen. Dieses "Antihaft" wird bald vergehen (in ein oder zwei Jahren). Und wenn Sie die Pfanne versehentlich überhitzen ... Schließlich gibt es in dieser Beschichtung nur einen Namen für "Keramik", und Sie braten alles auf Siloxan - Silikonfett, das beim Ausbrennen weiter verwendet wird die Pfanne fast unmöglich - alles beginnt daran zu haften. Und das kann sehr schnell gehen, das Siloxan leitet die Wärme sehr gut, so dass die Pfanne leicht überhitzt werden kann.
Das Konzept der "Keramik" ist mittlerweile weit verbreitet und bezieht sich auf einfache Oxide, Carbide, Nitride und andere Verbindungen. Dies ist jedoch eine wissenschaftliche Interpretation. Traditionelle Keramik durchläuft eine Hochtemperaturbrennstufe. Keramikbeschichtungen unterliegen keinem Hochtemperaturbrand und können daher nicht als Keramik klassifiziert werden. Sie werden nur wegen des Einschlusses von Silizium und Sauerstoff in ihre Zusammensetzung als Keramik angesehen ... (dann kann man Glas mit Sand so nennen).
Dies ist das Ergebnis der skrupellosen Verwendung des Namens "Keramikbeschichtung" durch die Hersteller: Fast alle, neunundneunzig Prozent der Kunden, sind sich sicher, dass die "Keramik" -Beschichtung vollständig aus der Keramik besteht, aus der Keramiktöpfe und Porzellanteller hergestellt werden. Eine kleine Anzahl von Zweiflern versteht einfach nicht, wie Tonkeramik antihaftbeschichtet sein kann. Und niemand merkt, dass ihre Pfanne das gleiche Polymer wie PTFE hat. Wenn Sie in Absprache erklären, dass neugeborene Keramik nichts anderes als ausgehärtetes Silikon ist, reagieren angemessene Käufer richtig und wählen PTFE-Pfannen. Und viele beginnen jetzt zu verstehen, dass das Gerede über die Gefahren von Teflon nichts anderes ist als eine journalistische Ente der gelben Presse, die großzügig von jemandem finanziert wird, der verständlicherweise ...
Und Professorin für Medizinische Wissenschaften, Professorin Elena Malysheva, sollte zusammen mit dem Hersteller von Pfannen zur Rechenschaft gezogen werden. Was ist die Grundlage ihrer Aussage: "Ich denke, dass keramikbeschichtete Gerichte die korrektesten Gerichte für die Gesundheit sind." Als hochrangige Wissenschaftlerin sollte sie wissen, dass dies durch wissenschaftliche Methoden belegt werden muss. Immerhin denken die Leute, dass sie sich um ihre Gesundheit kümmert. Wie oft hören wir: „Elena Malysheva hat uns gesagt, welche Gerichte schädlich und welche gut sind. Geben Sie uns den von Elena Malysheva empfohlenen. "(Was ist die Meinung der medizinischen Koryphäen über sie selbst?)
Wenn Sie einfach online gehen, finden Sie viele interessante Dinge über "Keramik" -Beschichtungen. Beispielsweise wird die Substanz, die die Beschichtung darstellt, korrekt als Organosiliciumpolymer oder Polyorganisiloxan oder Polysiloxan oder Polydimethylsiloxankautschuk oder Silikon usw. bezeichnet.
Die Basis für die Herstellung von Polysiloxan ist Tetraethylorthosilicat, das mit Ethyl- oder Isoprilalkohol und Wasser gemischt wird. Es können auch andere Rohstoffe wie Tetrachlorsilan verwendet werden.
Ist es nicht sehr schwierig? Dann denke ich das reicht.
Einige Hersteller schreiben, dass ihre Keramikbeschichtung aus natürlichen Materialien besteht. Ein anderer Hersteller, NaturePan, sagt: "Die Zusammensetzung der Antihaft-Keramikbeschichtung enthält nur natürliche Materialien wie Sand, Wasser, Steine." Es gibt jedoch keine anorganischen Atome (Si, Ti, Al), die mit organischen Radikalen in der Natur kombiniert sind. Käufer, die über eine solche Zusammensetzung gelesen haben, denken, dass diese Steine ​​mit Sand geschmolzen und dann in eine Pfanne gegossen werden. Dies ist eine Keramikbeschichtung.
Abschließend.
Die Hauptsache, die wir im Internet herausgefunden haben, ist, dass die "Keramik" -Beschichtung Organosiliciumkeramik oder Organosiliciumpolymer ist. Also ist es Keramik oder Kunststoff? Grundlage für die Herstellung von Keramik sind natürliche Materialien: Tone, Kaoline, Quarz und reiner Quarzsand, Feldspat, Pegmatit, Kreide, Kalkstein, Dolomit. Die Herstellung der Keramikmasse erfolgt durch Reinigen der Rohstoffe von schädlichen Mineraleinschlüssen, Zerkleinern, Mahlen, Sieben durch Siebe, Dosieren, Mischen. Dann erfolgt das Formen, Trocknen und Brennen. „Rösten ist der wichtigste technologische Prozess. Durch komplexe physikalische und chemische Umwandlungen bei hohen Temperaturen erhalten Keramikprodukte mechanische Festigkeit. Das Brennen erfolgt in zwei Schritten. Für Porzellanprodukte bei einer Temperatur von 900-950 ° C und 1320-1380 ° C, für Steingutprodukte 1240-1280 ° C und 1140-1180 ° C. "[Ich werde keinen Hinweis auf die Literatur geben. Alle Interessierten - schreiben Sie persönlich] Es gibt keine andere Definition von Keramik. "Keramik" -Beschichtungen enthalten keine solchen Materialien und durchlaufen keinen solchen technologischen Zyklus. Dies bedeutet, dass sie nicht aus Keramik sind.
Wir öffnen die Enzyklopädie. Sie nennt Organosiliciumpolymere Kunststoff.
Es wurde nirgends erwähnt, dass Organosiliciumpolymere Keramiken sind.
Es stellt sich heraus, dass die Beschichtung von Pfannen mit einer "Keramik" -Beschichtung aus Kunststoff besteht. Dies ist eine Verbrauchertäuschung. Die Verbraucher glauben, dass die Pfannen mit echter Keramik bedeckt sind. Wenn Sie ankündigen, dass mit "Keramik" beschichtete Pfannen tatsächlich mit Kunststoff beschichtet sind, wer wird sie kaufen? Es ist sinnvoll, einen Kunststoff gegen einen anderen auszutauschen, der außerdem teurer und weniger haltbar ist. Für den Käufer macht es keinen Sinn, er hat nur Verluste durch den häufigen Wechsel des Geschirrs. Der springende Punkt liegt in Ihrer Tasche Hersteller.
Alles! Waschen Sie "Keramik" nicht in der Spülmaschine. Und springen Sie nicht zu viel auf das wunderschön benannte Thermolon.
Viel Glück euch allen!

Und mach dir keine Sorgen. Überhitze den Topf nur nicht. Sie werden nicht darin braten. Und beim Kochen beträgt die Temperatur dort 100 Grad - die Beschichtung hält stand.
Wenn es nicht schwierig ist, geben Sie einen Link an, unter dem Sie "... Informationen gefunden haben. Dass dies eine Keramikbeschichtung ist." Ich bin zumindest in der Nähe.

[Witz]

Witz, guten Tag! Ich möchte Sie um Rat fragen))) Was halten Sie von TM Victoria (Weißrussland)? Die Beschreibung scheint sehr gut zu sein, sie beschleunigt direkt den Kauf.) Zu einem guten Preis in einem IM können Sie jetzt Gerichte dieser Marke kaufen. Ich starre auf die Pfannkuchenpfanne. Sie schreiben, dass dies ein 3-lagiges Aluminium mit QuanTanium "Granite" -Beschichtung ist. Hier ist eine Beschreibung von der IM-Website:
Kochgeschirr aus Aluminiumguss von Victoria wird nur aus Aluminiumgusslegierungen in Lebensmittelqualität durch Druckguss hergestellt. Dies ist die hochwertigste und umweltfreundlichste Art, dickwandiges Kochgeschirr herzustellen. Die verdickten Wände des Gehäuses und des Bodens schließen jegliche Art von Verformung aus (von Überhitzung, Sturz, Langzeitgebrauch).
Was denkst du - eine solche Beschichtung ist besser zum Braten oder Gusseisen ist außer Konkurrenz (ich suche einen Pfannkuchenhersteller, damit er nicht klebt und brennt). Ich wäre sehr dankbar für Ihre Antwort.

[Witz]

Witz,
Ich habe eine Frage an Sie, da Sie sich in solchen Dingen so gut auskennen. Ich habe niemanden zu fragen. Kannst du mir sagen.
In meiner mit Teflon beschichteten Pfanne begann Teflon zu blubbern und sich bei längerem Gebrauch abzuziehen. Ein natürlicher Prozess natürlich.
Aber die Pfanne ist sehr gut, schwer, tief und hat einen dicken Boden. Favorit, sagen wir mal. Es war schade für mich, es wegzuwerfen, aber auch zu benutzen.
Und ich beschloss, die Abdeckung abzuziehen, was ich auch tat. Teflon wurde gut entfernt, blieb aber ein wenig, eine sehr dünne Schicht. Es sieht so aus, als wäre es mit etwas verschmiert worden. Interessant ist, dass nichts darin brennt.
Aber ich werde von Zweifeln gequält: Ist es möglich, es jetzt zu benutzen, ist es nicht schädlich?

Ist es möglich, es jetzt zu verwenden, ist es nicht schädlich?

Oh, ich werde auch warten, ich werde zuhören

Mädchen, ich bin keine starke Chemikerin, aber ich habe überall gehört und gelesen - schade, aber sobald der Teflon zerkratzt wurde! wirf es sofort weg !!! Diese Beschichtung ist nur so lange sicher, bis die Integrität beeinträchtigt ist.
Meine Seele blutete, als ich meinen Lieblings-Tefal-Topf rausschmiss ...

[vatruska]

Nein, ich werde noch nichts wegwerfen.)) Zwei verbrannte Pfannen warten darauf, dass ich die Beschichtung gründlich von ihnen abreiße und sie in gewöhnliche Silumin-Pfannen verwandle. Ich werde einen Film aus krebserregendem verbranntem Öl wie auf Gusseisen auf sie schweißen und versuchen, ihn zu verwenden. Es wird viel kleben bleiben - dann werde ich es wegwerfen.

vatruska, aber was passiert, wenn Teflon beschädigt ist? Es ist klar, dass Teflon selbst nicht schuld ist, es ist ein extrem inertes Material. Vielleicht der "Kleber", mit dem es am Metall befestigt ist? Oder vielleicht sind dies die Intrigen von Herstellern, die uns öfter neue Bratpfannen wünschen vtyuh verkaufen?

Sie sagen, dass es Firmen gibt, die sich mit der Wiederherstellung der Beschichtung befassen.

Aber dort, unter der Teflonbeschichtung, befindet sich gewöhnliches Weißmetall. Ich habe eine ganze Reihe von Töpfen mit verschiedenen Kolibris für diese Pfanne. Und eine Pfanne aus dem gleichen Metall. Und wenn ich alles ordentlich abgenommen habe? Gerichte mit einer gebrochenen Teflonbeschichtung können nicht verwendet werden, da sich diese Stücke, wenn sie abgerissen werden, mit dem Essen vermischen und wir sie essen. Oder was verstehe ich nicht?
Ich habe es abgezogen, aber es blieb eine dunkle Beschichtung übrig, aber es ist glatt, schält sich nicht ab, löst sich nicht ab.
Oder vielleicht noch etwas reiben, bis nichts mehr übrig ist, nur noch Weißmetall? Ich habe es mit einem Schmirgelleinen gereinigt.

Hinzugefügt am Freitag, den 03. Februar 2017 um 16:35 Uhr

Oder sind das vielleicht die Intrigen von Herstellern, die uns öfter neue Pfannen verkaufen wollen?

Dies ist eher ein Rätsel und lügt

Oh, ich erinnerte mich.))
Irgendwie bin ich versehentlich in das kulinarische Programm von Julia Vysotskaya gekommen. Ich war fassungslos, als sie den Inhalt des Topfes auf dem Herd für die Kamera zeigte. Es gibt nicht nur Teflonstücke, sondern auch Erinnerungsstreifen entlang der Oberseite.

Ich denke, es gibt eine Materialschicht, die nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln vorgesehen ist, insbesondere bei hohen Temperaturen.

Nein, ich werde noch nichts wegwerfen.)) Zwei verbrannte Pfannen warten darauf, dass ich die Beschichtung gründlich von ihnen abreiße und sie in gewöhnliche Silumin-Pfannen verwandle. Ich werde einen Film aus krebserregendem verbranntem Öl wie auf Gusseisen auf sie schweißen und versuchen, ihn zu verwenden. Es wird viel kleben bleiben - dann werde ich es wegwerfen.

So benutze ich es. Mit meinen teuren Rendel-Bratpfannen, wie sie sagen: "Die Beschichtung hat sich gelöst", habe ich ein- und zweimal Kohl darauf gebrannt. Es gab keine Lumpen, nichts blieb in Stücken zurück, äußerlich war alles so wie es war, nur begann es ohne Öl zu kleben. Also benutze ich es auf dem Land als gewöhnliche Pfanne und kenne keine Trauer.

Aber ich werde von Zweifeln gequält: Ist es möglich, es jetzt zu benutzen, ist es nicht schädlich?

Können. Harmlos.
Teflon hat begonnen, sich abzuziehen - entfernen Sie es vollständig und verwenden Sie es ohne Einschränkungen als gewöhnliches Geschirr. Nach dem Entfernen der Beschichtung sollte die Oberfläche flach und glatt sein, die Farbe des Metalls.
Wenn Sie Zweifel an einer vollständigen Teflonreinigung haben, polieren Sie das Geschirr.
Ich habe von den Gefahren von Teflon nur von Konkurrenten von "Teflon produzierenden" Unternehmen gehört. Mit einer Einschränkung: Wenn Sie ein Stück Peeling-Teflon schlucken, ist es möglicherweise nicht gut. Deshalb haben Sie das Richtige getan, indem Sie es entfernt haben.

wenn Sie sich in solchen Dingen so gut auskennen.

Galya, das verstehe nicht ich, sondern dein Landsmann Ilya Nikolaevich. Ich habe gerade ein wenig von ihm gelernt und woran ich mich erinnere, also teile ich.

Danke fürs Teilen
Ich denke, dass Männer bei dieser Sortierung mehr als Frauen sein sollten, deshalb habe ich um die Qual gebeten.
Zuerst nahm ich auch diese Pfanne mit einer abblätternden Teflonbeschichtung in die Datscha, wo ich sie reinigte. Zuerst entfernte mein Mann den Teflon mit einer Mühle mit einer Bürste und polierte ihn dann mit einem feinen Sandpapier.
Eine sehr praktische Pfanne, meine Liebe. Hier ist eine gerade Hand nicht gestiegen, um sie wegzuwerfen.
Jetzt werde ich mich über ihr zweites Leben freuen. Danke

Hinzugefügt am Freitag, den 03. Februar 2017 um 20:34 Uhr

Ist das nicht der Landsmann, der mit "Kuhar" beschäftigt ist?

Ist das nicht der Landsmann, der mit "Kuhar" beschäftigt ist?

Ja, Galya! Bratpfannendirektor Fichtenpflanze. Ich habe viel von ihm gelernt und seine Kommentare und Artikel immer mit großem Interesse gelesen.

[Vita]

Ausschließlich auf persönlichen Wunsch Vita Die Victoria Granite Series ist hierher zurückgekehrt, mit der Bitte, Victoria Granite mit Whitfords 3-lagiger quantaniumverstärkter Beschichtung zu kommentieren. Gusspfanne, Boden 5,0 mm. Wand 3,0 mm. Sehr hochwertige Produkte, geeignet zum Braten, Schmoren. Obwohl ich zum Braten von Pfannkuchen immer noch Gusseisen empfehlen würde. Die besten Optionen in Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis im Moment einer solchen Pfannkuchen-Gusseisenpfanne stammen von den ukrainischen Herstellern BIOL und Maisternya (Sie können diese Herstellernamen googeln). Unter den alternativen, vielleicht sogar besseren Optionen im Vergleich zu Victorias Bratpfannen möchte ich Ihre Aufmerksamkeit auf einen relativ neuen Hersteller aus Tatarstan lenken, die Kukmorskaya-Firma Posuda Lux, die Aluminiumguss-Kochgeschirr mit Weilburger-Antihaftbeschichtung herstellt. Gusseigenschaften 5,5-6,0 mm Boden. Wand 3,5 mm. Bei der Granite-Serie ist die Beschichtung C3 +, bei der Crystal C2 ++ -Serie (verstärkter Doppelprimer). Die Außenseite der Unterseite ist lackiert, was für diejenigen, die das PMM verwenden, besser ist. Verwenden Sie alle Arten von Öfen, außer Induktion.

Hinzugefügt Samstag, 04. Februar 2017, 18:15 Uhr

k @ wka,
Die Beschichtung muss einschließlich der Grundierung vollständig entfernt werden, damit überhaupt nichts Dunkles zu einer normalen Aluminiumfarbe zurückbleibt. Die Grundierung auf Antihaftbeschichtungen ist nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln vorgesehen und muss daher vollständig entfernt werden. Danach muss die Oberfläche nicht mehr poliert werden. Besser Sandstrahlen oder Schleifpapier mit grober Maserung. Dann alles gründlich waschen. Vor dem Gebrauch können Sie ungefähr so ​​zubereiten wie eine Gusseisenpfanne. Und eine solche Pfanne wird fast für immer dienen ... Wenn die Oberfläche mit der Zeit zu unheimlich wird, können Sie sie entweder mechanisch oder mit SanitaR zum Reinigen von Öfen und Grills reinigen.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, danke für diese erschöpfende Antwort! Ich fragte nach TM Victoria Gerichten

So benutze ich es. Mit meinen teuren Rendel-Bratpfannen, wie sie sagen: "Die Beschichtung hat sich gelöst", habe ich ein- und zweimal Kohl darauf gebrannt. Es gab keine Lumpen, nichts blieb in Stücken zurück, äußerlich war alles so wie es war, nur begann es ohne Öl zu kleben.

In Bezug auf die Lebensmittelhygiene ist die Situation nicht sehr gut. Wenn die Beschichtung ausgebrannt ist, dh zerstört wurde, gibt es nur zwei Möglichkeiten: entweder die Verwendung einstellen und wegwerfen oder das, was übrig bleibt, einschließlich des Bodens, vollständig zu reinem Metall entfernen. Und dann tun Sie, was ich oben geschrieben habe, und dann können Sie die Pfanne ohne Angst um Ihre Gesundheit weiter benutzen.

Mädchen, das habe ich gefunden:
"Warum ist Teflon schädlich? - Immerhin wurde oben gesagt, dass das Material inert ist.Eine schädliche Wirkung tritt auf, wenn das Geschirr auf eine Temperatur von 230 ° C erhitzt wird oder die Unversehrtheit der Teflonoberfläche gebrochen ist, dh die Beschichtung beschädigt, z. B. zerkratzt ist. In diesem Fall wird Perfluoroctansäure (PFOA) freigesetzt, die für den Körper giftig und gesundheitsschädlich ist. Beschädigtes Teflon kann PFOA auch bei niedrigeren Temperaturen freisetzen.

Perfluoroctansäure hat die Aufmerksamkeit von Forschern mehr als einmal auf sich gezogen. Und die eindeutigen schädlichen Wirkungen dieser Substanz in großen Dosen auf lebende Organismen wurden nachgewiesen. Insbesondere eine PFOA-Vergiftung betrifft die Leber, die Hormondrüsen, das Fortpflanzungssystem und den Fötus. In der Tat konnten Frauen mit einem hohen Gehalt an Polytetrafluorethylen im Blut lange Zeit nicht schwanger werden, und IVF-Versuche (In-vitro-Fertilisation) scheiterten. Diabetes mellitus, Schilddrüsenkrebs und Fettleibigkeit können durch eine PFOA-Vergiftung verursacht werden. Das Immunsystem ist auch sehr empfindlich gegenüber Perfluoroctansäure, die die meisten Arten von Abwehrzellen schädigen kann.

Perfluoroctansäure ist ein starkes Mutagen. Es kann die Bildung von Krebszellen verursachen. Sein Einfluss auf das Auftreten von Prostatakrebs, weiblichen Geschlechtsorganen und Leukämie wurde nachgewiesen.

Zum ersten Mal warnte die Umweltarbeitsgruppe der American Society vor den Gefahren der Teflonbeschichtung. Es führte auch Forschungen durch und zwang schließlich das US-Umweltschutzministerium (EPA), den Schaden dieser Substanz zu erkennen. Infolgedessen wies die EPA die Hersteller von Antihaft-Kochgeschirr an, den Einsatz von PFOA in der Produktion bis 2010 um 95% und bis 2015 um 100% zu reduzieren. Aber warum sehen wir immer noch Pfannen mit schädlicher Teflonbeschichtung auf dem Markt? Dies liegt daran, dass DuPont sagte, es könne kein absolutes Analogon von Teflon in Bezug auf die Eigenschaften finden. Sie bestehen darauf, dass die Suche noch nicht abgeschlossen ist. "

Das heißt, wie oben geschrieben, wenn Kratzer auftreten, müssen Sie sie entweder sofort wegwerfen oder den Schnurrbart zu Boden abreißen ...

Bitte empfehlen Sie eine Art Pfanne zum Braten von Kuchen und Pasteten.

Beschädigtes Teflon kann PFOA auch bei niedrigeren Temperaturen freisetzen.

Oh, sag mir den Auswahlmechanismus, was? Nun, damit nicht nackte Vogelscheuchen a la "über Papageien", sondern mit Formeln. Zum Verständnis nicht nur reli Vertrauen.

[vatruska]

vatruska
Die Informationen, die Sie gegeben haben, sind, gelinde gesagt, veraltet und für eine lange Zeit. Verkäufer der sogenannten. "Keramik" -Beschichtungen. Tatsächlich wurde PFOA (Solvent PTFE Composition) von herkömmlichen Beschichtungsherstellern seit langem eingestellt. Und wie eingehende Studien gezeigt haben, gelangte PFOA nicht durch die Verwendung von Geschirr in den menschlichen Körper, sondern ... von der Oberfläche des Schreibpapiers.

Dies liegt daran, dass DuPont sagte, es könne kein absolutes Analogon von Teflon in Bezug auf die Eigenschaften finden. Sie bestehen darauf, dass die Suche noch nicht abgeschlossen ist. "

Eine Art offener Unsinn wurde mit der Erwartung unaufmerksamer Leser geschrieben. Warum nach einem "Analogon" zu Teflon (PTFE) suchen, wenn Perfluoroctansäure (PFOA) schädlich ist, die seit langem niemand mehr im technologischen Prozess der Antihaftbeschichtung verwendet hat? Eine verbrannte oder abgenutzte Beschichtung verliert zum einen ihre Antihaft-Eigenschaften und zum anderen gewährleistet sie keine ordnungsgemäße Lebensmittelhygiene. Deshalb sollten Sie eine solche Pfanne nicht verwenden oder die verbleibende Beschichtung vollständig und überhaupt nicht entfernen weil einige PFOA (welche modernen Beschichtungen im Prinzip nein sind) Ihren Körper vergiften werden.

[mr.Catlery]

mr.CatleryIch werde nicht mit dir streiten - jeder entscheidet für sich. Sie fragten nach der Meinung des Forums - ich brachte meine mit. Hier ist ein weiterer Link, um nicht erneut zu drucken ...
http ***: //

Und ja - ich benutze Teflon-Kochgeschirr. Bevor Sie mich als rückläufig bezeichnen, sollten Sie sich daran erinnern, wie viele gesunde Kinder Sie persönlich kennen. Was tue ich? Und zu der Tatsache, dass alle Proteste von Ärzten und Wissenschaftlern, die einfach über die Gefahren dessen schreien, was jetzt unter dem Deckmantel von Lebensmitteln verkauft wird, mit dem Satz "kein Schaden wurde gefunden" beiseite gewischt werden ... Meine persönliche Meinung ist, dass Sie kann alles gebrauchen - aber mit Bedacht!

[vatruska]

vatruska
Eine verbrannte oder abgenutzte Beschichtung verliert zum einen ihre Antihaft-Eigenschaften und zum anderen bietet keine ausreichende LebensmittelhygieneDeshalb sollten Sie eine solche Pfanne nicht verwenden oder die verbleibende Beschichtung vollständig entfernen.

Bitte beschreiben Sie eine gute Lebensmittelhygiene.

Oh, vielleicht nicht naadooo ?!

[Vitaly]

Vitaly, Vit, nun, ich verstehe nicht, welche Art von Hygiene mich daran hindert, eine Pfanne zu verwenden, die ihre Antihaftschicht verloren hat. Na ja, persönlich pissen, ok?

[Lebensmittel]

Ja, du verstehst alles und bist in allem geschult
Sie provozieren nur eine Person in Plattitüden
Wäre es interessant, es zu lesen?

LEBENSMITTEL-HYGIENE-REGELN

- Vor dem Verzehr von rohem Gemüse und Obst sollten diese gründlich gewaschen werden.

- Jedes Lebensmittel hat ein eigenes Verfallsdatum, das eingehalten werden muss. Wenn noch ein paar Tage bis zum Ende der Haltbarkeit verbleiben, ist es besser, das Produkt wegzuwerfen.

- Bevor Leitungswasser getrunken wird, muss es ordnungsgemäß gekocht werden.

- Waschen Sie Ihre Hände vor dem Essen gründlich mit Wasser und Seife. Essen Sie beim Essen nicht mit den Händen, lecken Sie nicht die Finger und beißen Sie sich nicht in die Nägel.

- Alle zum Kochen verwendeten Küchenutensilien müssen mit einem speziellen Mittel in Wasser desinfiziert werden.

- Müll und andere Lebensmittelabfälle müssen rechtzeitig aus der Küche entfernt werden.

Sie sollten sich beim Essen nicht beeilen. Sie müssen das Essen so gründlich und lange wie möglich kauen. Unsachgemäßes Kauen von Nahrungsmitteln führt zu Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt, da wenig gekaute Nahrung die Funktion des Darms und des Magens erschwert, was diese inneren Organe schädigen kann.

Lebensmittelhygieneregeln für die Konsistenz von Lebensmitteln und Getränken:

- Sie müssen Ihre Mahlzeit mit einem Produkt oder Gericht beginnen, das mehr Wasser enthält, und am Ende können Sie das am wenigsten wässrige essen.

- Es ist besser, nicht während des Essens zu trinken, da Flüssigkeiten nützliche Enzyme aus dem Magen-Darm-Trakt auswaschen, die für eine ordnungsgemäße Verdauung und Aufnahme von Nahrungsmitteln erforderlich sind.

- Für die effektivste Aufnahme von Mineralien und Vitaminen sollten Sie zuerst Gemüse und dann Obst essen.

- Frisches Obst kann nicht mit verarbeiteten Lebensmitteln kombiniert werden. Das Eindringen von Früchten in den Verdauungstrakt ist schwierig, wenn vor ihnen Eiweiß- und Fettnahrungsmittel sowie Stärken gegessen werden. Andernfalls beginnt sich im Darm Gas zu bilden, was zu Verdauungsstörungen führt.

- Fischgerichte können mit Kartoffeln und anderen stärkehaltigen Lebensmitteln kombiniert werden.

- Lebensmittel derselben Kategorie können kombiniert werden, da sie gleichzeitig aufgenommen werden.

Regeln für Lebensmittelkombinationen:

- Mehrere Sorten roher Früchte werden miteinander kombiniert.

- Gurken und Tomaten, Paprika und Gemüse passen gut zu einem Gemüsesalat;

- Gemüse, das auf unterschiedliche Weise gekocht wurde, sollte zu unterschiedlichen Zeiten gegessen werden. Zuerst Gemüse, dann das sogenannte magere Gemüse, dann anderes Gemüse und Wurzelgemüse;

- Es können mehrere Kartoffelsorten gleichzeitig gegessen werden. Vor diesem Gericht können Sie eine bestimmte Menge Getreide essen;

- Bei einem zufriedenstellenden Zustand des Verdauungssystems können Sie Getreide kombinieren.

- Auch Geschirr und Küchenutensilien, Besteck ...

Nun, hier steht alles geschrieben (außer vielleicht diesem Analphabeten-Unsinn - "...- Lebensmitteldie gleiche Kategorie haben ... ". Lassen Sie mich nicht erklären, aus welchen" Produkten "alles, was gegessen wird, wird

Wählen Sie die richtige für die Pfanne. Ich zeige nicht speziell mit dem Finger, "verstehe nicht" (als ob) du uns gehörst

[Vitaly]

Vitaly,

[Svetta]

Svetta, hier ist was Sie hervorgehoben haben, lassen Sie mr. Catlery entschlüsselt - das ist seine Aussage ... und ich habe nur ... nur Zitate aus offenen Ressourcen zitiert.

Was meine Vision von dieser Hygiene betrifft ... dann werde ich eine sehr unappetitliche Analogie geben (na ja, wenn es dazu kam ...) ... Ich habe irgendwo gelesen, dass Fliegen außergewöhnlich saubere Insekten sind (ja, ja !!!) , weil sie ständig gewaschen und gereinigt werden.Stellen Sie sich jetzt vor, Sie haben eine Fliege in Ihrer Suppenschüssel! Werden Sie von der Tatsache ihrer Sauberkeit sehr getröstet sein? Das Gleiche gilt für diese Beschichtung - niemand hat wirklich vollständige Forschung betrieben, und gleichzeitig widerlegt niemand die Tatsache, dass Partikel dieser Beschichtung in das fertige Lebensmittel gelangen, wenn die Integrität der Beschichtung verletzt wird. Sie werden sehr begeistert sein von der Tatsache, dass "niemand Schaden fand" bei dem Gedanken, dass Mikropartikel dieser Beschichtung für Sie und Ihr Kind in Lebensmittel gelangt sind ???

[vatruska]

vatruskaIch verstehe, wenn wir über Mikropartikel einer radioaktiven Substanz sprechen. ABER Mikropartikel Beschichtung, die auf der TABLEWARE vorhanden ist, auch wenn sie eingenommen wird Mikrodosen und wenn man maximal anderthalb Tage in diesem Organismus ist, kann es diesem Organismus wirklich solchen Schaden zufügen? Wenn es so gefährlich wäre, würde es wirklich erlaubt sein, solch ein unglaublich giftiges Produkt freizusetzen Utensilien? Dann ist es im Allgemeinen unmöglich, Geschirr mit Antihaft-St-You zu kaufen und weiterhin ausschließlich Gusseisen zu verwenden. Sie schreiben über schädliches Aluminium, auch über emailliertes Geschirr (selbst wenn das Email angeschlagen ist, sollte es weggeworfen werden, obwohl einige von uns im täglichen Gebrauch keine angeschlagene Schüssel oder keinen Topf haben).
Nun, und noch einmal darüber, was jeder für sich selbst entscheidet.

[vatruska]

vatruska
Ich wollte nicht mit dir streiten, ich habe nur darauf hingewiesen, was du hier an einigen Stellen neu postest wissentlich falsche Informationen und ausführlich erklärt, warum dies so ist. Aus irgendeinem Grund haben Sie es als fast persönliche Beleidigung angesehen. Ich persönlich habe also keine Beschwerden und habe Sie nicht als rückläufig oder sonst etwas bezeichnet. Jede Person, die meinen Beitrag gelesen hat, kann davon leicht überzeugt werden. Ich habe sogar geschrieben, woher diese ganze Geschichte kommt und wer dahinter steckt. Darüber hinaus mischten diese Genossen, die angeblich so besorgt um die Gesundheit der Bürger sind und all diese Horrorgeschichten geschrieben haben, PTFE und PFOA zu einem Haufen, was erneut ihre völlige Inkompetenz bezeugt. Ich kann Hunderte von Links zu ähnlichen Artikeln im Internet finden, in denen dieses Thema behandelt wird. Sowohl im Internet als auch auf dem Zaun wurde viel geschrieben. Wenn Sie all dies laden und alles glauben, wird das Dach definitiv nach unten rutschen. Es ist notwendig, das Gehirn irgendwie einzuschalten, zu lesen und zu lernen, die Kerne von der Spreu zu trennen.
Zur Information: Ich kenne mindestens 4 meiner eigenen Kinder unterschiedlichen Alters, völlig gesund, die 2 Großmütter haben, die ihr gesamtes Erwachsenenleben als Kinderarzt gearbeitet haben, und ich habe von ihnen noch nie Schreie über den Schaden von Lebensmitteln oder Geschirr gehört was Sie hier als die Norm des modernen Lebens schreiben. Darüber hinaus gibt es keinen einzigen bekannten, klinisch nachgewiesenen Fall von Gesundheitsschäden bei Geschirr und insbesondere bei einer Antihaftbeschichtung. Alle Utensilien werden Hygienetests unterzogen, einschließlich Toxikologie. Und um eine Pfanne und andere Utensilien zu verwenden, brauchen Sie nicht viel Verstand, es reicht aus, die Gebrauchsanweisung und Pflege sorgfältig zu lesen.

Hinzugefügt am Montag, den 06. Februar 2017 um 21:10 Uhr

Svetta,
Schauen wir uns nur an, was passiert, wenn die Antihaftbeschichtung zusammenbricht. Wie jeder aus den Bildern auf der Verpackung weiß, sind alle modernen Beschichtungen mehrschichtig. Die Deckschicht ist genau das gleiche Teflon / Fluoroplast-4 / PTFE / Polytetrafluorethylen, das Material, das Antihaftbeschichtungen liefert. Diese Eigenschaften werden durch die spezifischen physikalischen Eigenschaften der Nichtbenetzbarkeit von PTFE mit Wasser und Fetten bestimmt. Es eignet sich nicht für organische Lösungsmittel. Ab + 260 ° C beginnt die Erwärmung zu schmelzen und zu kollabieren. Die Tatsache, dass dieses Material selbst für den Körper harmlos ist, beweist seine weit verbreitete Verwendung in der Medizin (zur Herstellung künstlicher Gefäße, Implantate und Herzstimulatoren). Unter der Oberflächenschicht befindet sich eine Zwischenschicht, die der Beschichtung mechanische Festigkeit verleiht, und darunter Eine Primerschicht (Primer) sorgt für eine zuverlässige Haftung auf der Metallbasis. Während des Betriebs wird die obere inerte Teflonschicht allmählich abgerieben und mechanisch beschädigt. Durch Überhitzung werden sowohl die obere als auch die Zwischenschicht zerstört.Und der Boden ist nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln gedacht. Das Eindringen von Erosionsprodukten der zerbröckelnden Beschichtung in Lebensmittel kann nicht vollständig ausgeschlossen werden. Außerdem haften Lebensmittel auf einer zerstörten Oberfläche, auf der keine obere Schicht mehr vorhanden ist, fest und verbrennen dann unter Bildung von Karzinogenen. Dies ist genau die Inkonsistenz solcher Utensilien mit der Lebensmittelhygiene.

Mädchen brauchen Ratschläge zu Pfannkuchenpfannen. Meins befahl mir, lange zu leben, keine Wiederbelebung hilft, die Pfannkuchen kleben fest.

Wer benutzt was? Wohin laufen, um zu suchen?

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Ich habe Kukmara, nur gegossen, ohne Beschichtung und mit einer Antihaftbeschichtung. Ich bin mit beiden sehr zufrieden. In einer Pfanne ohne Überzug sind die Pfannkuchen empfindlicher, mit dem Überzug sind sie glatter.

Nur dieser hier, Irina! Sie müssen es nur durchsehen.

Ich habe eine Pfannkuchenfirma Neva

Danke an alle! Mein vorzeitiger Abschied ist auch die Newa.
Jetzt habe ich BIOL bestellt, wie z



Die Bewertungen scheinen ziemlich gut zu sein ... Wir werden einen Blick darauf werfen

[Kara]

Kara, gute Firma. Gehen Sie zurück zur Seite zurück zu Antwort # 2372 Feb 04 2017, 17:39 "... Ich denke, Sie werden es mit Interesse lesen. Nur zu Ihrem Thema.

[Irina]

Mein vorzeitiger Abschied ist auch die Newa.

IrinaWie lange und wie oft ist es in Betrieb?