Pfannkuchen "Air" mit Buttermilch

Pfannkuchen "Air" mit Buttermilch

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Buttermilch	300-350 ml *
Weizenmehl	200 Gramm
Ei	1 PC.
Zucker	1-2 EL. l.
Salz	0,25 TL
Backpulver	1 Teelöffel
Pflanzenöl (ich habe Ghee **)	2 EL. l.

Kochmethode

• Das Ei schaumig schlagen.
• Buttermilch, Butter, Zucker, Salz in die Schüssel geben und schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Mehl mit Backpulver sieben.
• Gießen Sie Mehl in die Buttermilch-Ei-Mischung und mischen Sie es gründlich, wobei Sie die Klumpen brechen.
• Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen und backen Sie die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne (Pfannkuchenhersteller), fetten Sie die Oberfläche mit Öl ein und verteilen Sie den Teig mit einem Esslöffel.
• 
• Auf den ersten Blick wirken die Pfannkuchen dünn, aber tatsächlich erweisen sie sich als weich, sehr prall und luftig in der Mitte.
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• Wir haben Pfannkuchen mit rotem Kaviar gegessen, das wünschen wir Ihnen!

Hinweis

* Die Menge an Buttermilch hängt von der Qualität des Mehls ab. Der Teig sollte so konsistent sein, dass 1 EL. l. Der Teig wurde zu einem Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 6 bis 7 cm ausgebreitet.
** Ich habe Ghee verwendet, das in der Mikrowelle erweicht wurde.

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