Japanischer Neujahrssalat mit Daikon und Karotten

Japanischer Neujahrssalat mit Daikon und Karotten

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Daikon	300 g
Karotte	1 PC.
Ei	2 Stk.
Zwiebeln (vorzugsweise blau)	1 PC.
Knoblauch	2 Zähne
Pflanzenfett	5 EL. l
Apfel- oder Reisessig	5 EL. l
Salz-
Zucker	2 TL
Sojasauce	1 Esslöffel. l
Sauerrahm	1 Esslöffel. l
süße Paprika

Kochmethode

• Der beliebteste Feiertag in Japan ist Neujahr. Zur Feier dieses Feiertags bereiten die Japaner traditionelle Gerichte mit besonderer Kraft zu. Daikon und Karottensalat sind ein wesentlicher Bestandteil des Neujahrstisches und symbolisieren Gesundheit und Langlebigkeit.
• Daikon, Karotten und Knoblauch schälen.
• Reiben Sie das Daikon auf einer groben Reibe. Marinade zubereiten: Essig zu gleichen Anteilen mit Wasser verdünnen, nach Belieben Zucker und Salz hinzufügen. Gießen Sie die Marinade über das Daikon und lassen Sie es ein oder zwei Stunden stehen, um den Geruch und die Bitterkeit zu hinterlassen. Die Karotten reiben.
• Die Eier kochen und nach dem Zufallsprinzip schneiden. Sie mildern die Schärfe des Salats und harmonieren gut mit den Farben der Hauptkomponenten.
• Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe (ich schneide sie in dünne Halbringe) und gießen Sie die Marinade 20 Minuten lang, um die Bitterkeit zu entfernen. Den Knoblauch zuletzt hacken.
• Salatdressing zubereiten: Pflanzenöl mit einem Löffel Sauerrahm mischen, Sojasauce und Paprika hinzufügen.
• Das Daikon auspressen, mit Karotten, Eiern, Zwiebeln und Knoblauch mischen und über das Dressing gießen. Individuell servieren.

Hinweis

Köstlicher, heller und gesunder Salat!

Guten Appetit!

Das Rezept von der Cook-Website. RU.

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