Gelierter Hechtbarsch in Champagner

Gelierter Hechtbarsch in Champagner

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Zander	1 PC.
Zwiebel	1 PC.
Karotte	1 PC.
Peter Wurzel. Sushi.	Chips.
Salz Pfeffer. Piment, Lorbeerblatt	Geschmack
Gelatine	30 g
Frischer Sauerampfer	100 g
Champagner	1 Glas
Mayonnaise	100 g
Meerrettich-Sauce	1 Esslöffel. l.
Roter Kaviar	3 EL. l.

Kochmethode

• Gießen Sie den Zander mit Wasser (für mittelgroße Fische mit einem Gewicht von 500 g bis 1 kg ~ 1-1,5 l) und kochen Sie ihn zusammen mit Wurzeln und Gewürzen, bis er weich ist. Gelatine in 1,5 Tassen einweichen. Wasser bis zum Quellen und Verdünnen bis zum Auflösen, Erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Für die oberste weiße Schicht kombinierte ich Mayonnaise mit Meerrettich und fügte 1 EL hinzu. l. Gelatine, gut gerührt, in den Boden der Formen gegossen und zum Verfestigen in den Kühlschrank gestellt.
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• Ich wollte die nächste Schicht grün machen. Außerdem wollte ich, dass dieses "Grün" die für den Fisch notwendige Säure enthält, sodass die Wahl auf Sauerampfer fiel. Nun, auch Neujahrs-Pikantität war gefragt - das ist natürlich Champagner! Gehackter Sauerampfer mit Champagner in einem Mixer, 2 EL hinzugefügt. l. Gelatine und goss die nächste Schicht auf die gehärtete Mayonnaise. Im Kühlschrank!
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• Die letzte Schicht ist Fisch mit Brühe. Hier ist alles einfach - zerlegen Sie den Fisch in Stücke, verdünnen Sie die restliche Gelatine in der Brühe und gießen Sie alles (natürlich nicht heiß) über die grüne Schicht.
• Als brillanter (und auch ganz neuer) Fleck, der das Bild aufhellt, war ich mit rotem Kaviar vollkommen zufrieden. Bedienen Sie sich!
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Mamadaragaya !!! Das ist ja!
Die Formen sind cool! Mit einer Kerbe oben, richtig?

sogar nichts zu sagen
Bravo, wie immer ist alles oben!

keine anderen Worte als Interjektionen

[Dopleta]

DopletaWas für eine interessante Kombination! Fisch, Sauerampfer, Champagner, Kaviar! Ich beneide den weißen Neid Ihrer Familie und Gäste!
Ja, aber ich habe solche Schimmelpilze nicht gesehen, wundervolle Schimmelpilze! Danke für das Rezept!

Super!!!

Was für eine großartige Idee !!!
Vielen Dank!

[Dopleta]

Oh, was für eine Schönheit hast du hier !!! Vielen Dank für das Rezept) Ich werde es auf jeden Fall wiederholen !!!
Dopleta, Das ist für dich

Was ist dein OBGCH?
Wer würde mich so behandeln

Niedriger Bogen vor allen



Tanya, ich schäme mich zuzugeben, aber bis zu diesem Moment wusste ich nichts über das OGCH und habe danach gesucht - lächerlich!

Genau. Dump Head Hematoma Jaw

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Na ja, nicht im gleichen Maße, erschrecken Sie nicht!

Mama Liebling !!! Keine Worte ...
Ich will dich besuchen
Vielen Dank !!!!

GENIAL! Form, Farbe, alles auf den Punkt. Ich wünschte, ich könnte so leben. Töte - steh nicht auf! Interessanterweise, wie groß ist das Volumen der Formen? Und dann muss man sich mit einer bestimmten Menge eindecken. Auf jeden Fall mit einem Lesezeichen versehen. Ich kann es nicht bis zum neuen Jahr aushalten, ich werde es früher kochen.

Interessanterweise, wie groß ist das Volumen der Formen?

Genau 150 ml. Und danke !

Dobletushka, die Sonne ist klar, was für eine wundervolle Idee und so schön präsentiert, und ich mochte auch den Teller. Sag mir, ist es golden oder ist es nur das Licht, das so gefallen ist? Und ich habe ähnliche Herzen mit einer Kerbe, nur sind sie kleiner und es wird weniger Kaviar geben.

Sag mir, ist es golden oder ist es nur das Licht, das so gefallen ist? Und ich habe ähnliche Herzen mit einer Kerbe, nur sind sie kleiner und es wird weniger Kaviar geben.

Ja, Vika, Gold. Und die Formen, von denen Sie sprechen, habe ich auch, sie sind kleiner, ja. Und danke für die "Sonne"!

[dopletisch]

Alle, dopletischEs ist Zeit, dich zu verbieten, zumindest für eine Woche ... Dies ist unkontrollierter Speichelfluss ... Und mit dem Magen zu dieser Zeit eine Kreatur ...

[dopletisch]

Alle, dopletischEs ist Zeit, dich zu verbieten, zumindest für eine Woche ...

Ich schlage vor, den Arzt zu verbieten! Für einen aufrührerischen Vorschlag - schließen Sie den kulinarischen Spezialisten auf der kulinarischen Seite!

Loriyik, beim Abschlag 🔗 für so eine einfache schöne harmonische th Rezept, lapotaaaa ...

Dohura ban nizyayayaya, der Arzt kümmert sich um die Gesundheit, und einige hier untergraben genau diese Gesundheit mit solchen Fotos ...

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Oh, was für ein Blumenstrauß! Danke Schatz !

Wie festlich! Super!

ooo Tanyush! Hallo! Sie glauben, ich habe mich gestern an Sie erinnert, ich glaube, ich bin verschwunden, ich muss "Lost Forum" in Temko schreiben, wir haben uns kürzlich an Matroskin erinnert, sie ist erschienen.

Tanyusha, ich bin parallel Welten Themen, in Mixern und Anhängen an den Mähdrescher. Und ich bin fast ein regelmäßiger Leser.

Oh, ich sitze auch in den Lesern, krieche hier raus, um ein paar Leckereien (Lorik) zu holen und dort Streiche zu spielen ... ein bisschen

Sehr hübsch! Es stimmt, ich dachte, dass Champagner zu der Brühe hinzugefügt wurde, ich starrte lange auf das Rezept und verstand nicht, wo es war. Ich machte Champagnergelee, sehr lecker. Ich würde es nicht mit Sauerampfer machen. Besser mit Zitrone. Obwohl natürlich je nach Art des Champagners
Ich liebe Hechtbarschaspik, IMHO, den besten Fisch für dieses Gericht.

Mamadaragaya! Das ist ja! Wie schön! Ich glaube es ist köstlich!
Bravo Nun, unerschöpfliche Fantasie!

Ich würde es nicht mit Sauerampfer machen. Besser mit Zitrone.

Mit Zitrone wäre es - a) traditionell abgedroschen; b) hässlich, die Schichten würden verschmelzen. Deshalb habe ich nicht einmal an die Zitrone gedacht.

Mit Zitrone wäre es - a) traditionell abgedroschen; b) hässlich, die Schichten würden verschmelzen. Deshalb habe ich nicht einmal an die Zitrone gedacht.

Nun, nicht alles, was traditionell ist, ist schlecht. Aber in Bezug auf Farbe stimme ich zu. Es ist malerischer.

[Dopleta]

Oh, Dopleta, wie spektakulär, wunderschön dieses Gericht aussieht! Genau festlich, danke

[dopletisch]

Alle, dopletisch, es ist Zeit, dich zu verbieten, zumindest für eine Woche ... Dies ist unkontrollierter Speichelfluss ... Und mit dem Magen zu dieser Zeit eine Kreatur ...

Ban, stimme ab! Weil das unmöglich ist. Es ist unmöglich vorherzusagen, "was der kommende Tag für uns vorbereitet" ... Jedes Mal, wenn es etwas gibt, an das ein normaler, durchschnittlicher Kopf niemals denken kann. Jedes Mal ein Meisterwerk, sowohl kulinarisch als auch ästhetisch.
Larisochka, du würdest ins ... Fernsehen gehen Ehrlich gesagt ist es voller kulinarischer Programme, aber alles ist Werbung und Show-Off. Und Sie würden uns mit echter Kreativität gefallen.
Vielen Dank für all Ihre vergangenen und zukünftigen Rezepte! Es ist so eine Freude, sie zu lesen und zu sehen und davon auch eines Tages zu träumen ... zumindest werde ich etwas Ähnliches kochen ...

Vielen Dank für all Ihre vergangenen und zukünftigen Rezepte!

Was machst du hier? Zukunft? Hier und badet mich, badet! Sie selbst stimulieren mit so süßen Reden! Sie entscheiden wirklich - entweder ich halte die Klappe oder etwas anderes zu formen.
Danke, danke, danke Schatz!

Skulptur auf jeden Fall!

GETÖTET ......... 🔗
Ban definitiv ... im Fernsehen

GETÖTET ......... 🔗
Ban definitiv ... im Fernsehen

Ich werde die schlagen 🔗! Schau mich an, ich bin hier in der Nähe - wenn überhaupt, kann ich mich rächen!

🔗hee hee ... und ich werde gehen ...

[Larisochka]

Larisochkaund noch ein Dankeschön! Schön, originell und lecker! Vielen Dank für ein weiteres Meisterwerk!

Oh! Zum zweiten Mal in den letzten zehn Minuten bin ich überrascht und erfreut! Daher kann ich mich physisch noch nicht bedanken, nur virtuell!

[Dopleta]

Dopleta, Larochka was für ein Meisterwerk ..