Hühnerleberpastete kein Problem

Mädchen, ich kann nicht anders, als mit Ihnen ein wunderbares Rezept zu teilen, aber das MAIN MOST, die einfache Technologie zur Herstellung einer sehr leckeren Hühnerleberpastete. Vielleicht können Sie so aus jeder anderen Leber kochen - ich habe es einfach nicht versucht. Aber nach diesem Rezept mache ich jetzt Pastete ohne Probleme - es ist immer lecker und sofort verteilt. Normalerweise lege ich es in kleine Waffelschalen, die an jeder Ecke frei verkauft werden und nur einen Cent kosten. Sie können immer noch einen Zweig Petersilie darauf legen.

Was wir brauchen:

Ente
Stabmixer

Produkte:

Schweinefett - 300 gr
Karotten - 300 gr
Zwiebel - 300 gr
Hühnerleber - 500 gr
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Gewürze, wer mag was

Ich nehme Schmalz auf dem Markt (nicht im Laden), so dass es angenehm ist, ohne irgendetwas zu essen. Ich habe ihm die Haut abgeschnitten. Wenn es mit Salz bestreut ist, reinige ich das Salz. Schneiden Sie dieses Schmalz in mindestens 2 cm dicke große Stücke und legen Sie es auf den Boden eines Topfes mit dickem Boden (z. B. Ente), wobei Sie den Boden vollständig bedecken.
Dann schneide ich die Karotten in 1 - 1,5 cm große Kreise und lege sie auf den Speck.
Jetzt ist der Bogen an der Reihe. Ich schneide es auch nicht dünn in halbe Ringe! und Karotten aufsetzen.
Ich lege meine Leber darauf. Fügen Sie nichts anderes hinzu.
Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und vergessen Sie seine Existenz für 2 bis 3 Stunden. Bestimmen Sie die Bereitschaft dieses Gerichts anhand der Bereitschaft der Karotten. Sobald es fertig ist, schalten Sie es aus.
Leicht abkühlen lassen. Danach lasse ich einen Teil der Flüssigkeit (Fett) ab, die beim Brennen des Schmalzes entsteht. Und dann verwandle ich den gesamten Inhalt der Entenküken mit einem Stabmixer in Pastete. Passen Sie die Konsistenz an, indem Sie das abgelassene Fett einfüllen. Denken Sie jedoch daran, dass die Pastete nach einer Nacht im Kühlschrank dicker ist als während der Schlagperiode. Nach Belieben Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Rühren. Die Pastete ist fertig. Sehr lecker!
Mit dieser Kochmethode sind Sie nicht damit beschäftigt, alle Zutaten Schritt für Schritt zu braten. Überkocht - nicht verkocht - verschwindet ebenfalls. Sie verwenden kein Öl. In der Tat ist das Ergebnis ein rein diätetisches Produkt. Schmalz ist im Allgemeinen das Nützlichste, zumal es nicht gebraten, sondern geschmolzen wurde.
Probieren Sie es aus und es wird ohne Probleme eine Pastete geben.

[Lebkuchen]

Erst gestern habe ich so eine Paste vorbereitet. Zu Hause ist es klassisch und die Proportionen sind gleich. Nur ich füge am Ende etwas mehr Wasser hinzu, damit es nicht sehr steil ist, und 50g Pflaumen. Öle. Das Rezept ist sehr erfolgreich.Lebkuchen, Vielen Dank!

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Und die Perlen sind die gleichen. Knusprig wie Samen.

Vor nicht allzu langer Zeit wurde mir geraten, etwas mehr Muskatnuss hinzuzufügen.

[Lebkuchen]

Erst gestern habe ich so eine Paste vorbereitet. Zu Hause ist es klassisch und die Proportionen sind gleich. Nur ich füge am Ende des Wassers etwas mehr hinzu, damit es nicht sehr steil ist, und 50 g Pflaumen. Öle. Das Rezept ist sehr erfolgreich.Lebkuchen, Vielen Dank!

Und die Perlen sind die gleichen. Knusprig wie Samen.

Vor nicht allzu langer Zeit wurde mir geraten, etwas mehr Muskatnuss hinzuzufügen.

chaki2005, danke für den Beitrag und vor allem für das Foto. Leider hatte ich kein solches Foto. In der Tat können Sie alles hinzufügen, was Sie wollen, aber ehrlich gesagt habe ich immer viel Flüssigkeit, so dass es keine Frage mit Öl oder Wasser gab. Im Gegenteil, ich habe vor dem Mischen etwas Flüssigkeit abgelassen. Auch mit Gewürzen kann jeder den Geschmack variieren.
Die Technologie ist meiner Meinung nach extrem einfach und IMMER! störungsfrei.

Sie können wahrscheinlich einen Slow Cooker machen?

Danke für das Rezept!

[Lebkuchen]

LebkuchenZwei oder drei Stunden im Ofen sind eine sehr lange Zeit, sogar eine Stunde ist genug. Ich mache das schon so lange. Ich habe nur Speck auf die Leber gelegt, damit sie nicht austrocknet. Nach diesem Rezept habe ich Pastete aus Rind- und Schweineleber gemacht.Der Geruch aus dem Ofen ist atemberaubend, nicht wie wenn die Leber gekocht wird.

Es geht darum, in einem Slow Cooker zu arbeiten, auch interessiert. Soweit ich weiß, sollte Schmalz erhitzt werden, dann wird es köstlich. Und in einem Cartoon funktioniert es nicht nur eine Stunde lang gekocht? Ich kann treues Schmalz nicht ausstehen.