Foie Gras Lutscher

Foie Gras Lutscher

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Foie Gras (fertig)	400 g
Für Rübenchutney:
gekochte Rüben	200 g
Zwiebeln	1 PC
Apfel	1 PC
Zucker	2 EL
trockener Rotwein	150 ml
Zimt	Prise
Salz Pfeffer	Geschmack
Gelatine	10 g
Olivenöl zum Braten
Für Mango-Chutney:
Mango	1 PC
leichter Honig	2 EL
frischer Limettensaft
frische Ingwerwurzel (gerieben)	1 Teelöffel
Nelke	2-3 Stk
Weißwein (CHARDONNAY)	50 ml
Salz Pfeffer	Geschmack
Gelatine	10 g

Kochmethode

• 1. Für Rübenchutney die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl glasig braten. Fügen Sie gewürfelte Rüben und Apfel hinzu, gießen Sie 100 ml Rotwein hinein, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie alles zusammen für 10-15 Minuten. Mit Salz, Pfeffer würzen und vom Herd nehmen. Mit einem Mixer pürieren und in einen Topf geben. Fügen Sie die im restlichen Rotwein gelöste Gelatine hinzu. Ohne zu kochen aufwärmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• 2. Bereiten Sie Mango-Chutney auf die gleiche Weise mit den oben genannten Zutaten zu. Gelatine in Weißwein einweichen.
• 3. Schneiden Sie die Foie Gras in 0,5-0,7 mm dicke Scheiben. Top mit den Rote-Bete-Mango-Chutneys und setzen.
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• 4. Mit Hilfe von runden Formen mit einem Durchmesser von 4-5 cm "Lutscher" ausschneiden und auf Holzspieße legen. Mit Croutons servieren.

Das Gericht ist für

10-12 Stk

Hinweis

In den Neujahrsferien möchte ich meine Lieben mit etwas Ungewöhnlichem verwöhnen. Diese Vorspeise ist schnell genug und nicht schwierig, Chutney kann im Voraus zubereitet werden, aber die Gelatine muss kurz vor dem Sammeln der "Süßigkeiten" hinzugefügt werden.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

[Yachthafen]

Die erste Reaktion ist SCHOCK von dem, was ich gesehen habe. Und erst dann habe ich gelesen, woraus es gemacht wurde

YachthafenNun, nur Kunstperformance!

Zateynitsa

[Tanyusha, Mascha,]

Tanyusha, Mascha, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept und eine solche Bewertung!

Sie können sich also nicht über unerfahrene und grüne Kameraden lustig machen
Das ist Kunstflug
sehr hübsch
Vielen Dank!

[Yachthafen]

Ein exquisiter Genuss Yachthafen ! Vielen Dank !

[Anastasia]

Anastasia,: kiss3: Wow "unerfahrener Kamerad"! Sie schafft solche Meisterwerke!

Larissa, danke an das rezept für deine aufmerksamkeit und freundliche worte !!!

[Marish,]

Marish,sehr schön und festlich - gut gemacht! Vorbereitete Lutscher für Erwachsene! Ein Erfinder jedoch.

[Marish]

Marish, Danke für die netten Worte !!! Sehr praktisch für einen Buffettisch.
Ich mache eine Generalprobe.

[Marinka!]

Marinka! Nun, du bist eine Handwerkerin !!!!! Und ich wusste (heimlich) nicht einmal, was Foie Gras ist ... Ich lief zur Suchmaschine, um zu lesen ... aber wo kaufen sie es? Und wie schmeckt es?

Ein sehr spektakuläres Gericht !!!!!! JUNGE FRAU !!!

Der Ansatz für ein so teures Produkt ist originell und korrekt. Für alle genug zu haben. Nicht ein- oder zweimal geschluckt, sondern geschmeckt.

[Natusichka, Asya Klyachina!]

Natusichka, Asya Klyachina! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und so herzliche Kommentare !!!