Gerstenbrei "Tsarskaya" (Marke 37501)

Gerstenbrei "Tsarskaya" (Marke 37501)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Perlgerste	100 ml
Milch	600 ml

Kochmethode

• Jemand nennt diesen Brei "Bauernreis", aber in unserer Familie ist es "Zarenbrei" - fast Pokhlebkins Gerstengerste. Es wird natürlich nicht schnell fertig. In Wirklichkeit dauert es jedoch wenig.
• 100 ml Perlgerste (gemessen mit einem Mehrfachglas) gewaschen, 12 Stunden in gefiltertem Wasser (500 ml) eingeweicht. Eine Stunde vor dem Schlafengehen goss ich das Wasser, Perlgerste in einen Multikocher, goss 600 ml Milch (wenn Sie mehr Flüssigkeit mögen - 1 Liter). Milchbrei-Programm, Standardzeit 50 min. Salz, Zucker wurde nicht hinzugefügt. Am Ende des Programms wurde der Brei gemischt. Manueller Modus 80 Grad 7 Stunden eingeschaltet. Ging ins Bett. Am Morgen entdeckte ich in einem Topf einen erstaunlichen gedünsteten karamellfarbenen Brei. Ein wenig gesalzen, einen Tropfen Zucker hinzugefügt. Butter wurde zu denen hinzugefügt, die es bereits auf dem Teller haben wollten.
• Wagen Sie es sofort. Lecker außergewöhnlich.
• 
• Und wenn Sie sich erinnern, wie nützlich Gerste ist ...
• Guten Appetit!

Was für ein wunderbares Rezept, ich werde es auf jeden Fall versuchen ... Ich wollte mit dem Verhältnis von Milch und Perlgerste experimentieren, aber hier ist alles fertig, danke. Warum fügst du dem Brei nicht sofort Salz und Zucker hinzu?

Ich möchte auch tun.

Und ich werde die ganze Vielfalt für Morgenbrei kochen.

Warum fügen Sie dem Brei nicht sofort Salz und Zucker hinzu?

Wahrscheinlich empfahl Pokhlebkin, dem fertigen Brei Salz und Zucker hinzuzufügen. Ehrlich gesagt: Ich mache das immer, aber ich erinnere mich nicht warum

Oh was für ein Brei! Wir müssen für Gerste laufen!
Aber was ist, wenn Sie versuchen, anstatt manuell auf Trägheit?

[PalmP,]

PalmP, Vielen Dank für das Rezept! Gestern habe ich es benutzt, alles hat so geklappt, wie es sollte
Ich habe den Brei bis zum Morgen beim Erhitzen stehen lassen, da ich im MV keinen manuellen und schmachtenden Modus habe.

Vielen Dank für das genaue Multicooker-Rezept!
Ich wollte unbedingt meinen frisch gekauften ersten Cartoon mit einer außergewöhnlichen gedünsteten Perlgerste aktualisieren.
Ich fand das Pokhlebkin-Rezept in den allgemeinen Rezepten auf dieser Seite, die Köche dort stritten sich über die Proportionen, ich glaubte das falsche, weil es sich als Milchüberschuss herausstellte und ... im Allgemeinen war es köstlich, aber nicht so, wie ich es wollte
und hier auf dem Foto ist genau das, was Sie brauchen, und auch in meinem MB-Modell, nochmals vielen Dank!

Ich möchte mich für das Rezept bedanken und sagen, dass dies kein Brei ist, sondern nur eine Explosion für die Geschmacksknospen! Leck einfach deine Finger! Ich habe Bork schon mehrmals in meinem Cartoon gekocht und jedes Mal ist es unmöglich, sich zu lösen! Ich hätte nie gedacht, dass Perlgerstenbrei so lecker sein könnte! Nochmals vielen Dank für das Teilen eines so wunderbaren und einfachen Rezepts.

Wahrscheinlich auch für die Nacht in einem Slow Cooker auf Hai. Er wird bestimmt nicht weglaufen. Vielen Dank für die nachgewiesenen Proportionen im Rezept - Perlgerste ist nicht in Ihren Ohren, Sie können es nicht sofort herausfinden.

Tamara, Hurra! Ich sah ein Rezept für köstlichen Perlgerstenbrei. Vielen Dank!

[PalmP]

PalmP Tamara, auf dem Foto ist so ein zarter Brei, du denkst nicht einmal, dass Gerste ist!
Vielen Dank für das Rezept, ich denke, anstelle von manueller Trägheit wird es reichen ...

Ich habe ein Rezept von William Pokhlebkin gefunden, und als er über das Anziehen am Ende des Breikochens schreibt, lese und genieße ich ...

"Und jetzt ein paar Worte zum Ankleiden. Für Gerste, wie für jeden Brei mit Selbstachtung, hat der Verband natürlich seine eigene, individuelle. Wenn der Brei fertig ist (und die Bereitschaft sowohl rechtzeitig als auch durch das Erscheinen einer schönen, edlen beige Farbe mit einem Reh hergestellt wird) Schatten), vom Herd nehmen, etwa zehn Minuten unter dem Deckel stehen lassen, aus einer Pfanne (emailliert) in Steingut- oder Porzellanschalen geben, etwas Sahne hinzufügen, Butter (und nur Butter) hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis eine einheitliche Konsistenz und Farbe erreicht ist.
Und dann essen sie! Sie essen als völlig eigenständiges Gericht, sie essen nicht nur, sondern mit Vergnügen und erleben (ja, nur erleben, nicht kauen) jeden kleinen, ungewöhnlich zarten, angenehmen Schluck.Es gibt nichts zu kauen, idealerweise sollte sich der ganze Brei in eine zarte, dünnste Paste verwandeln, die sich im Mund von selbst auflöst.
Das Essen von echtem Gerstenbrei ist eine Art kulinarisches Erlebnis, die Entdeckung einer neuen kulinarischen Welt für diejenigen Menschen, die es eilig haben, geschmackloses Essen zu schlucken und nicht nur vergessen, sondern auch die Freude verloren haben, den Geschmack, das Aroma und die Zartheit gewöhnlichen Essens zu spüren und diese Konzepte ausschließlich mit dem zu verbinden - einige seltene und unzugängliche Produkte.
Ich möchte, dass jeder, der diese Zeilen liest, mindestens einmal selbst Gerstenbrei nach den oben genannten und der einzig richtigen Methode dafür kocht. Nur einmal! Sie müssen nicht das zweite Mal überzeugen und betteln. "

Ich habe ein paar seiner Bücher gelesen, natürlich stammen sie aus der Zeit der UdSSR, aber es war interessant für mich, die Rezepte selbst und seine Schlussfolgerungen, die Gründe für jedes Gericht usw. zu lesen. Nur sein Schicksal ist bitter .... (((())