Schweinefleisch in einem Panasonic Multicooker

und mein Multikocher weigerte sich, im Löschmodus ohne Wasser zu arbeiten, ich musste ein Glas Wasser einschenken

Was, hat sie das gerade gesagt?
Was für ein Gerät hast du?

Polaris 5012. Fleischstücke auflegen, 2 Stunden auf Eintopf legen. es schaltete sich ein, aber nach 3-4 Minuten schaltete es auf Heizen um. geöffnet: es gibt keine Flüssigkeit, das Fleisch am Boden gerade gefangen. Ich dachte, es sei ein Misserfolg. sofort auf Heizung umgestellt. dann etwas Wasser nachfüllen. verdient

und meine Frage ist, wie man ein ganzes Stück Fleisch stopft? hineinschneiden und hineinschieben, oder fehlt mir etwas? Kannst du bitte erklären!!! morgen werde ich MV kaufen, aber ich kümmere mich schon um Rezepte !!! Vielen Dank im Voraus.

Ich habe das Fleisch eingelegt und warte, sobald ich es koche. Wenn ich es bekomme, werfe ich das Foto weg

Hallo allerseits, heute habe ich versucht, Fleisch nach diesem Rezept zuzubereiten, ich habe einen Dex 50. Ein Stück Fleisch ca. 0,5 kg, nicht fett, aber mit einer Fettschicht auf einer Seite. Also warf ich Backen in den Cartoon und nach 7 Minuten, ohne gebraten zu sein, begann das Fleisch zu brennen und die Flüssigkeit am Boden des Topfes begann zu brennen. Es stellte sich heraus, dass sehr wenig Flüssigkeit aus dem Fleisch freigesetzt wurde und es sofort zu brennen begann. Mit Trauer briet ich irgendwie ein wenig in zwei Hälften, nahm es heraus, wusch den Topf, stellte ihn zurück, goss etwas Wasser ein und schaltete ihn zum Schmoren ein, aber nach 6 Minuten, als das Wasser wegkochte, quietschte der Cartoon und wechselte in den Heizmodus. Jemand hatte das, ich appelliere an die Besitzer von Dex 50? Hilfe!!! Was tun mit einem Stück Fleisch?

Einige Multicooker-Modelle in so leistungsstarken Modi wie "Braten" oder "Backen" funktionieren nicht, wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Cartoon schaltet diesen Modus sofort ab und wechselt zu Heating.
Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne oder einem Ofen und geben Sie es zum Schmoren in den Cartoon.

Verdammt ... Ich habe gerade bemerkt, dass die Frage vom 6. Dezember nicht mehr relevant ist.

Und ich habe so eine Frage, ich habe 2,5 Stunden gekocht. ein Stück von 700g, es stellte sich heraus, nicht schlecht, aber sehr trocken und eine Art krümelig gekochtes Schweinefleisch ..
nicht saftig, was muss getan werden, um Saftigkeit zu erreichen ...

Ich habe das gleiche Thema ... Obwohl sie es in einer Sitzung gewagt haben. Es scheint mir, dass der Hals hier nicht besser geeignet ist, sondern der Hals, da er weniger trocken ist. Und der Schinken ist praktisch Wurst, aber er ist mager.

[Pumar]

PumarJa, Experten haben mir auch vom Hals erzählt, obwohl unser Schinken im Ofen saftig wird, werden wir nach unseren Optionen suchen.

Damit das Fleisch dicht ist, sollte es weniger gekocht und bereit sein, in Folie oder Folie eingewickelt zu werden, und über Nacht oder mehrere Stunden im Kühlschrank stehen gelassen werden. Im Allgemeinen benötigen Sie für gekochtes Schweinefleisch Stücke mit Fett. und dieses Fett ist immer noch gut, um mit einem Messer ins Netz zu schneiden. Normalerweise nehme ich nur den Hals.

Um Saftigkeit zu erreichen, müssen Sie das Fleisch in Salzlake einweichen. Ich gieße 1 Stunde lang etwa 1 kg Fleisch mit Salzlake, nehme es dann aus der Salzlake, wasche es leicht in fließendem Wasser, bestreue es mit Gewürzen, grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, überziehe es mit Pflanzenöl und stelle es 1 Tag lang in den Kühlschrank. Sobald das Fleisch 2 Tage stand, war es noch besser. Das Fleisch mehrmals am Tag wenden. Und dann können Sie sogar in einem langsamen Kocher braten, sogar im Ofen. Salzlösung: 250 ml Wasser und 1 EL. l. Salz.

[Elena8]

Elena8, fügst du etwas Salz hinzu? Das heißt, es reicht aus, dass das Fleisch in der Salzlake liegt, oder? Ich habe ein Problem im Leben - ich füge nicht genug Salz hinzu, aber ich würde es gerne normal für den festlichen Tisch kochen.

Ich füge kein Salz hinzu. Aber das Fleisch, das ich wähle, ist kein rundes Stück, sondern die Form eines Laibs, das gesalzen würde. Als ich versuchte, nicht zu spülen, stellte sich heraus, dass es nach meinem Geschmack salzig war.Aber nicht zu viel, sondern leicht ausspülen. Und ersparen Sie keine Gewürze, da einige davon im Öl verbleiben. Wenn Sie möchten, können Sie Kräuter und zerdrückten Knoblauch und unbedingt Lorbeerblätter hinzufügen.

[Elena8]

Elena8Können Sie das Essiggurkenrezept teilen?

Salzlösung: 250 ml Wasser (ein Glas) und 1 Esslöffel Salz. Die Sole muss nicht gekocht werden
, einfach gut umrühren und fertig. Wenn das Fleisch nicht mit Salzlake bedeckt ist, fügen Sie ein weiteres Glas Salzlake hinzu.

Und ersparen Sie keine Gewürze, da einige davon im Öl verbleiben. Wenn Sie möchten, können Sie Kräuter und zerdrückten Knoblauch und unbedingt Lorbeerblätter hinzufügen.

Hier stellte sich nach persönlicher Erfahrung und Geschmack das Gegenteil heraus. Gewürze im Cartoon sind in minimalen Mengen irgendwie notwendig. Andernfalls tritt die rohe Gewalt aus. und über Knoblauch kann ich sagen, dass es nach einer langen Vorbereitung süß wird. Im Großen und Ganzen fällt gekochtes Schweinefleisch ohne Einweichen gut aus. Von allen Seiten braten und dann einfach Salz hinzufügen. 65 Minuten backen und dann 1 Stunde schmoren. Wenn ich Gewürze schmorte, füge ich ein wenig und manchmal überhaupt nur Salz hinzu ... und nehme das heiße Fleisch nicht sofort heraus, es wird trocken sein. Ich habe es in einen Cartoon-Topf im Kühlschrank gestellt. Der Saft kann dann in einem anderen Gericht verwendet werden oder die Sauce kann für das gleiche gekochte Schweinefleisch hergestellt werden. Ingwer passt übrigens sehr gut zu Knoblauch.

[*** yana ***]

*** yana *** , Ich stimme dir nicht zu! Ich füge dem Multicooker immer mehr Gewürze hinzu - während des langen Kochens in einem kleinen, aber nicht verschlossenen Behälter verdunsten sie schnell. Jetzt begann ich im Allgemeinen, Gewürze hinzuzufügen, wie es nach der Technologie des Kochens sein sollte - 15 Minuten vor der Bereitschaft.
Ohne gekochtes Schweinefleisch einzuweichen, werde ich immer ungesalzen.
Abgesehen von der Tatsache, dass Sie das Fleisch sofort aus der Pfanne nehmen und es in der Brühe liegen lassen - es gibt keinen Unterschied, stellt sich das gekochte Schweinefleisch oft als ziemlich trocken oder sogar offen trocken und locker heraus.
Daher ist die Technologie des vorläufigen Einweichens von Fleisch in Salzlake so interessant.
Und was Knoblauch betrifft, stimme ich zu, langes Kochen ist für ihn kontraindiziert. Das Aroma verschwindet, der Geschmack ändert sich nicht zum Besseren.
Danke für die Idee mit Ingwer, eine frische Idee, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Geben Sie einfach an, in welcher Form verwenden Sie Ingwer - eingelegt, Pulver oder Wurzel?

[Floran]

Floran Ich benutze Ingwer nur mit frischer Wurzel. und der Anwendungsbereich ist in Bezug auf Gewürze unbegrenzt - hier macht es jeder nach seinem Geschmack. Ich mag die Lavrushka in einem Slow Cooker nicht, bitter. Und was Fleisch betrifft, muss dieser Punkt natürlich klargestellt werden: Wenn das Fleisch einem privaten Eigentümer entnommen wird, ist es trocken und wird mit Getreide gefüttert. aber von großen Farmen unterscheidet es sich in der Qualität. Ich spreche nicht über importierte Waren, ich nehme nie. sowie inländische, gekühlte, vakuumverpackte .. es ist immer sirupartig.

Ja! Lavrushka, das ist sie! Nicht umsonst schreiben sie in die Anleitung für den Schnellkochtopf, sie sagen, setzen Sie das Lorbeerblatt nicht ein, es kocht sehr!

Frohe Weihnachten allerseits, viel Glück, Wohlstand! Heute habe ich gekochtes Schweinefleisch gekocht. Es ist etwas! Heiß ist ungewöhnlich lecker und nur wenn es abgekühlt und gefroren ist, mmm !!! Vielen Dank an alle für das Rezept und den Rat, alles war praktisch. Ich nahm den Schweinehals, mariniert in Adjika, Mayonnaise, französischem Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Super-rr!

Selena, wie lange hast du eingelegt?

12 Stunden mariniert, über Nacht in den Kühlschrank stellen. 2,5 Stunden beim Schmoren gekocht.

Ich verstehe, dass das Gießen von Wasser nicht notwendig ist?

von allen Seiten braten, schließen und köcheln lassen, oder?

von allen Seiten braten, schließen und köcheln lassen, oder?

Natasha, ich brate und wechsle dann für 2 Stunden zum Schmoren. Fügen Sie kein Wasser hinzu, das Fleisch lässt etwas Saft.

Lieben Mädchen. Bitte sagen Sie mir! Können Sie in Modell 10 beim Backen mit geöffnetem Deckel braten oder sollten Sie schließen, dann das Programm ausschalten, das Schweinefleischstück drehen und das Programm dann bei geschlossenem Deckel wieder einschalten? Antworte bitte. Cartoon Panasonic 10 ist ein Modell meiner alten Mutter, und ich kann sie nur telefonisch kontaktieren.

Sie können auch bei geschlossenem Deckel braten, aber wenn Sie mehr Goldbraun wünschen, braten Sie bei geöffnetem Deckel.Für mich persönlich funktioniert es nicht sehr rötlich, weil im 10. die Kraft nicht ausreicht.

Sie können auch bei geschlossenem Deckel braten, aber wenn Sie mehr Goldbraun wünschen, braten Sie bei geöffnetem Deckel. Für mich persönlich funktioniert es nicht sehr rötlich, weil im 10. die Kraft nicht ausreicht.

: hi: Danke, das Wichtigste ist, dass du bei geöffnetem Deckel braten kannst.

Ich las über das gekochte Schweinefleisch und mein Speichel begann zu fließen. Ich habe es zum Backen angezogen, obwohl ich es nicht eingelegt habe - es ist keine Zeit, aber ich denke, es wird auch lecker sein.

[Eine dringende Frage]

Eine dringende Frage - bereits gekochtes Schweinefleisch in MV braten. Sollte das Ventil installiert sein oder nicht? oder nur auf Backwaren ohne Ventil, aber auf Eintopf?

Eine dringende Frage - ich habe bereits gekochtes Schweinefleisch zum Braten in MV gelegt. Sollte das Ventil installiert sein oder nicht? oder nur auf Backwaren ohne Ventil, aber auf Eintopf?

Ich nehme das Ventil überhaupt nicht heraus. "Backen" geht einfach mit geöffnetem Deckel und für "Eintopf" schließe ich den Deckel (mit dem Ventil).

[AVZ]

AVZ, danke, ich habe genau das getan, nicht auf Antworten gewartet ..)) Noch 15 Minuten, wir warten))

Ich möchte mich ganz herzlich für das Rezept bedanken. Die Gäste kamen, gekochtes Schweinefleisch war der "Höhepunkt des Programms". Ich habe Adyghe-Salz, gemahlenen Pfeffer und trockenen Senf verwendet, ein wenig mit 6% Apfelessig bestreut, das Fleisch war der Hals. Jetzt werde ich es oft tun.

[u]

SieuIch habe seit Jahren kein gekochtes Schweinefleisch mehr in einem Slow Cooker gekocht ...

Alles ist im Ofen, ja im Ofen)) ...

Mädchen, bitte erinnern Sie mich daran, wie lange "Stew" für ein Stück Schweinehals mit einem Gewicht von 1,3 kg dauern wird. ?